20xx年醫(yī)學(xué)專題—第四章-真菌的營養(yǎng)new-在線瀏覽
2024-11-16 00:59本頁面
【正文】 zhēnjūn)細(xì)胞的所有離子和分子必須通過細(xì)胞壁和質(zhì)膜。 2.質(zhì)膜 半透性膜，可調(diào)節(jié)溶質(zhì)運輸?shù)郊?xì)胞中。（選擇通透性） （1）電解質(zhì)的運輸方式：幾乎所有重要的離子都是通過主動運輸被吸收的，包括陽離子(如鉀、鎂、錳、鐵和鉛等)和陰離子(如磷酸根和硫酸根等)。在某些情況下，一種離子的吸收往往受其他離子的影響，例如，在酵母中，當(dāng)PO43－吸收時，Mg2＋ 、Ca2＋ 和Mn2＋的吸收也同時發(fā)生，而且K ＋刺激這一吸收作用的進(jìn)行。,（2）非電解質(zhì)的運輸方式： 非電解質(zhì)的吸收幾乎都依賴于專門的運輸系統(tǒng)來完成。 專門載體分子(透性酶)是為每一種營養(yǎng)物質(zhì)運輸而產(chǎn)生的，受許多內(nèi)外因素所制約（活性調(diào)節(jié)） 內(nèi)外因 如真菌自身的生理條件；pH、溫度、離子強(qiáng)度(qi225。)等、代謝產(chǎn)物、小分核苷酸類物質(zhì)、營養(yǎng)物的特殊結(jié)合等。,三、酶誘導(dǎo)和抑制（合成調(diào)節(jié)） 營養(yǎng)物質(zhì)的吸收在很大程度上取決于酶和酶活性，消化酶分解培養(yǎng)基中的大分子，質(zhì)膜上的載體分子也是一種酶，稱為透性酶。具有特殊功能的酶不一定總是在細(xì)胞中出現(xiàn)，而這種酶的合成可以由一種特殊的營養(yǎng)物所誘導(dǎo)。有些氮素營養(yǎng)物，如硝酸鹽和亞硝酸鹽，也需要由酶誘導(dǎo)的形式(x237。)被真菌吸收和利用。那為什么不表達(dá)？,第十四頁，共三十二頁。in233。 （前面P34，提到競爭性抑制和非競爭性抑制） 分解產(chǎn)物抑制是普遍發(fā)生的，磷酸鹽抑制亞磷酸鹽的吸收，含硫氨基酸抑制硫酸鹽的吸收，銨或谷氨酰胺抑制硝酸鹽的吸收，硝酸鹽抑制亞硝酸鹽的吸收。,第十五頁，共三十二頁。j237。調(diào)節(jié)基因的正調(diào)控對于結(jié)構(gòu)基因的表達(dá)是需要的，而調(diào)節(jié)基因的負(fù)調(diào)控導(dǎo)致結(jié)構(gòu)基因的表達(dá)被抑制。,乳糖(rǔ t225。oji233。ngzh236。 （誘導(dǎo)）負(fù)調(diào)控 無誘導(dǎo)物乳糖時，i編碼的阻遏蛋白與O結(jié)合，阻止RNA聚合酶與P結(jié)合，結(jié)構(gòu)基因不表達(dá)。乳糖分解后，阻遏蛋白又發(fā)揮作用抑制結(jié)構(gòu)基因的轉(zhuǎn)錄。,（誘導(dǎo)）正調(diào)控： 乳糖操縱子的正調(diào)控因素是降解物基因活化蛋白（CAP）。 CAP（分子量44000道爾頓）是二聚體，它可以和cAMP結(jié)合形成CAPcAMP復(fù)合物，然后(r225。u)再結(jié)合到啟動基因的CAP結(jié)合部位，以提高相鄰操縱子的轉(zhuǎn)錄速度。 降解物的阻遏作用（代謝產(chǎn)物抑制）： 有葡萄糖存在時，葡萄糖分解代謝產(chǎn)物能抑制腺苷酸環(huán)化酶活性并活化磷酸二酯酶，從而降低cAMP濃度，此時，調(diào)節(jié)基因的產(chǎn)物不能被cAMP活化形成cAMP－ CAP復(fù)合物，乳糖（lac)操縱子的結(jié)構(gòu)基因不轉(zhuǎn)錄。,第二節(jié) 營養(yǎng)物質(zhì),一、碳素 1. 功能：提供結(jié)成細(xì)胞的基本骨架(碳占真菌細(xì)胞干重的一半）； 提供了能源物質(zhì)。 1）單糖： 己醛糖 葡萄糖＞甘露糖＞半乳糖 葡萄糖是幾乎所有真菌都喜歡利用的碳源，果糖是僅次于葡萄糖的良好碳源。 2）雙糖：麥芽糖和纖維(xiānw233。,第十九頁，共三十二頁。y242。y242。(表4－1) 對真菌生長最適的不同碳源的濃度不同。 啤酒酵母對糖的轉(zhuǎn)移運輸系統(tǒng)。,3）大分子糖： 纖維素 纖維素酶降解纖維素為葡萄糖單位 A C1－纖維素酶 B Cx－纖維素酶 C 纖維二糖酶 淀粉 淀粉酶是一個可誘導(dǎo)的酶，在淀粉存在時它才能被合成 在淀粉培養(yǎng)基上，淀粉濃度與菌絲生長和淀粉酶產(chǎn)生正相關(guān)。（表4－4） 木質(zhì)素 包括三個取代醇的聚合物，包括香豆素醇、松柏苷醇和芥子醇，這些亞單位的相互比例(bǐl236。（圖4－3） 酚氧化酶是木質(zhì)素降解中不可缺少的酶。,4）醇類：乙醇、丙醇、多羥醇（甘油(ɡān y243。 酵母中研究較多，發(fā)酵反應(yīng)產(chǎn)生酒精。長鏈脂肪酸的利用受pH影響小，而短鏈脂肪酸利用的關(guān)鍵因子是pH。 脂肪或是它的化合物不能作為真菌的主要碳源，但它們在培養(yǎng)基中明顯地影響真菌的生長。 7） CO2 少數(shù)真菌被證實可以利用其作為碳源，如頭孢霉的一些種和鐮刀菌屬的一些種。,第二十二頁，共三十二頁。 主
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