20xx年醫(yī)學專題—第四章-學前兒童營養(yǎng)-展示頁
2024-11-16 01:00本頁面
【正文】 物(sh237。nsh237。,碘 含碘量高的食物：主要是海產(chǎn)品。 學前兒童每日鐵的攝入量為：12mg。ngw249。ng)鈣的適宜攝入量： 13歲：600mg 47歲：800mg,第十九頁，共六十頁。,學前兒童(233。u li224。,三、無機鹽和微量元素,學前兒童易缺乏的無機鹽和微量元素； 鈣 人體中的鈣主要存在于骨骼和牙齒中。ng)每日膳食中各類熱能所占的比例：,三類(sān l232。,學前兒童(233。i z236。n233。,第十五頁，共六十頁。y237。ng)：蔗糖； 蔬菜、水果,第十四頁，共六十頁。,三）碳水化合物,碳水化合物的食物來源 主要食物來源：谷類、薯類、根莖類蔬菜、豆類； 食糖(sh237。但植物油用量也不是多多益善，過多攝入會促進衰老(shuāilǎo)、易誘發(fā)直腸癌等，也是不可取的。,②在適度脂肪攝入的前提下盡量減少含飽和脂肪酸較高的動物性脂肪攝入，提倡以植物油作烹調(diào)整用油。脂肪攝入的熱量過多往往與肥胖、高血壓、冠心病等動脈硬化疾病、乳腺癌等發(fā)病有關(guān)，是隨著人民生活水平提高值得重視的營養(yǎng)問題。膳食脂肪(zhīf225。ng)主要來自動物脂肪(zhīf225。ng)推薦的熱量攝入量應(yīng)占總熱量的比例： 16歲： 30%35% 7歲： 25%30%,第十一頁，共六十頁。,第十頁，共六十頁。u)、奶脂、蛋類及其制品。n)與適宜攝入量,動物性油脂：豬油、牛脂、羊脂、肥肉(f233。,脂類的食物來源(l225。 動物肝臟脂肪：維生素A、D； 蛋、奶脂肪：維生素A、D； 植物油：維生素E。,3）脂溶性維生素含量 脂溶性維生素含量高的脂肪(zhīf225。 多存在于植物油中。,第七頁，共六十頁。,二）脂類,脂肪(zhīf225。ngw249。)來源和推薦攝入量,第五頁，共六十頁。,蛋白質(zhì)食物(sh237。 bǔ)作用：一種含蛋白質(zhì)食物單獨食用時，利用率低于多種含蛋白質(zhì)食物同餐食用。,3）蛋白質(zhì)利用率 蛋白質(zhì)被消化吸收后，在人體內(nèi)被利用的程度。如，豆類蛋白。in233。 2）蛋白質(zhì)消化率 人體對蛋白質(zhì)的消化率越高，吸收率也越高，營養(yǎng)價值也就越高。)幾個因素看：,第二頁，共六十頁。ngyǎng)和熱能的需要量,一、學前兒童能量營養(yǎng)素種類及參考攝入量 一）蛋白質(zhì) 由氨基酸組成的高分子含氮有機化合物。ng)營養(yǎng)教育,第一頁，共六十頁。第五章 學前兒童(233。r t243。,第一節(jié) 學前兒童對營養(yǎng)(y237。 蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值評價 可以從以下(yǐxi224。,1）食物中蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值 食物中蛋白質(zhì)含量越高，營養(yǎng)價值越高。 有些食物需要通過加工，才能(c225。ng)提高人體對蛋白質(zhì)的消化率。,第三頁，共六十頁。 蛋白質(zhì)的互補(h249。,第四頁，共六十頁。w249。,16歲兒童每日膳食中蛋白質(zhì)的推薦攝入量平均為: 50g. 最好一半來自于動物(d242。)蛋白和豆類蛋白.,第六頁，共六十頁。ng)營養(yǎng)價值評價 1）脂肪的消化率 動物性脂肪
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