幼兒園膳食管理(參考版)
2024-11-15 04:13本頁面
【正文】 2013年8月23日。今后，我們將更加重視食品衛(wèi)生安全工作，杜絕事故的發(fā)生，確保幼兒的身體健康。三、學期結束向全體教職員工匯報一學期的幼兒膳食盈虧情況。（2）每月按時向家長公布上月伙食使用情況，并清退伙食費。外來人員在園就餐要付費，不足部分需幼兒園行政經費支付。認真執(zhí)行幼兒園食堂財務管理的有關規(guī)定，建立食堂管理人員的崗位責任制，加強食堂管理，完善“進庫、出庫、驗收、盤點”四個環(huán)節(jié)的管理。并制定了食物留樣24小時制度。在食品制作過程中，能按照煮熟煮透的原則進行烹飪。食品原料的采購能嚴格執(zhí)行索取食品原料供應商的《衛(wèi)生許可證》和《產品衛(wèi)生檢驗合格證》及做好食品入庫登記制度。食堂能嚴格執(zhí)行“一刮、二洗、三沖、四消毒、五保潔”制度。食堂工作人員持健康證上崗，并定期體檢，定期組織食堂從業(yè)人員學習有關的衛(wèi)生安全知識。第五篇：從化明珠幼兒園膳食管理自查報告從化明珠幼兒園膳食管理自查報告為了認真貫徹浙江省教育廳辦公室關于開展全省中小學（幼兒園）食堂工作專項檢查的通知的精神，進一步加強幼兒園食品衛(wèi)生安全工作，杜絕食物中毒及食源性疾病的發(fā)生，確保師生飲食安全和身體健康，我園成立了以園長為組長的自查小組，現(xiàn)將自查情況總結如下：一、加強對幼兒園食堂管理工作的領導根據岱山縣教育局的文件精神，我園立即成立了食堂管理工作領導小組，建立安全工作機構，明確了園長為食堂管理工作的第一負責人，后勤組長為直接負責人，對領導小組成員進行明確分工，并制定了食品衛(wèi)生安全責任追究制度，加強食品衛(wèi)生安全制度的建設，落實食品安全工作責任制，做到了責任到人。每月電腦計算幼兒營養(yǎng)分析，做到平衡膳食，各項指標達標。每月公布幼兒伙食收支結算。監(jiān)督食堂嚴格遵守《食品衛(wèi)生法》。關心促進幼兒食品健康，保證幼兒健康成長。第四篇：幼兒園膳食管理委員會組織機構幼兒園膳食管理委員會組織機構一、膳食管理委員會名單： 組長：園長 副組長：副園長 成員: 營養(yǎng)師、廚房管理員、廚房保管員、廚師代表、教師代表（各班主班教師）、家長代表（各班家長代表）、會計二、成立幼兒園膳食管理委會宗旨：做好幼兒園依法收費，?？顚Ｓ霉ぷ?，合理使用伙食費。按時開飯，幼兒進餐時間不少于20至30分鐘，培養(yǎng)幼兒不偏食、不挑食的良好飲食習慣。工作人員伙食與幼兒伙食要嚴格分開，不得侵占幼兒伙食費。幼兒伙食費?？顚Ｓ?，精打細算，計劃開支，合理使用。，嚴防食物中毒事故的發(fā)生。幼兒進餐時間不應少于20至30分鐘，保證幼兒每餐吃飽、吃好。、并定期更換，做到平衡膳食、葷素搭配、精細搭配、軟硬搭配。，符合年齡特點。，做到每天按人按量供給主副食，隔日剩飯菜，不給幼兒吃。以前盈余過多要有計劃的使用，不拖時間太長。幼兒園幼兒膳食管理規(guī)章制度2，有專人負責，每月開會研究伙食問題，對保健人員做的每月營養(yǎng)分析提出改進意見，要有記錄。炊事員要堅持做到：上灶前洗手，人廁所前脫衣服，便后用肥皂洗手，操作時不準吸煙。培養(yǎng)幼兒不偏食，不吃零食的良好飲食習慣。保證幼兒進食衛(wèi)生，飯前工作人員及幼兒都要用肥皂、流動水洗手。庫存食品均要離地、離墻、加蓋保存，擺放有序。不購買、不加工腐爛變質食物，買來的熟食必須加熱后再吃。食堂要有防蠅設備。(三)飲食衛(wèi)生要保持廚房的整潔，定期定人經常清掃。加強體弱兒和肥胖兒飲食管理。工作人員伙食和幼兒伙食要嚴格分開，不許侵占幼兒伙食。根據季節(jié)供應情況，制定適合幼兒年齡的帶量食譜，定期更換。每月向家長公布伙食費開支情況。建立膳食委員會(膳委會由園領導、炊管人員、保教人員、保健人員及幼兒家長代表組成)，定期研究幼兒伙食問題。擬定制度需要注意哪些問題呢?以下是小編收集整理的幼兒園幼兒膳食管理規(guī)章制度，希望對大家有所幫助。我們應該創(chuàng)新策略，長抓不懈，真正從幼兒的生命健康出發(fā)，想方設法讓每一個孩子茁壯
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