幼兒園膳食管理制度5篇(參考版)
2025-05-25 00:06本頁面
【正文】 幼兒園膳食管理制度相關(guān)： 。 炊事員要堅持做到：上灶前洗手，人廁所前脫 — 衣服，便后用肥皂洗手，操作時不準(zhǔn)吸煙。 培養(yǎng)幼兒不偏食，不吃零食的良好飲食習(xí)慣。 保證幼兒進(jìn)食衛(wèi)生，飯前工作人員及幼兒都要用肥皂、流動水洗手。庫存食品均要離地、離墻、加蓋保存，擺放有序。 不購買、不加工腐爛變質(zhì)食物，買來的熟食必須加熱后再吃，預(yù)防食物中毒及腸道傳染病的發(fā)生。食堂要有防蠅設(shè)備。 (三 )飲食衛(wèi)生 要保持廚房的整潔，定期定人經(jīng)常清掃。 加強體弱兒和肥胖兒飲食管理。 工作人員伙食和幼兒伙食要嚴(yán)格分開，不許侵占幼兒伙食。 根據(jù)季節(jié)供應(yīng)情況，制定適合幼兒年齡的帶量食譜，定期更換。每月向家長公布伙食費開支情況。建立膳食委員會 (膳委會由園領(lǐng)導(dǎo)、炊管人員、保教人 員、保健人員及幼兒家長代表組成 )，定期研究幼兒伙食問題。 膳食營養(yǎng)計算，區(qū)婦幼中心每年抽檢兩次。 注意調(diào)配花樣，提高烹調(diào)技術(shù)，保持食物的 39。開飯時間要有合理間隔，兩餐間隔 5 一 4 小時，幼兒進(jìn)餐時間不少于 20 一 30分鐘，并準(zhǔn)時開飯。
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