【正文】 這種自信的表情，我在海底撈的員工臉上也見過。大姐接話到：那是，你也不看看是誰在送。順豐，有一次我媽給我寄快遞，兩千八百多公里，次日早晨就到了。張勇答，可能是因為我比較善良吧。（大體是自己不要犯法去幫公司追錢的意思）他說，他心疼，但是他不怨員工，將心比心，是他自己去辦也會受騙。后來聽說這群人要找黑社會解決騙子，他才給主管經(jīng)理打了電話。對方背景強勁，這筆錢完全追不回來。海底撈剛進北京的時候，租第一個店面就被騙了。海底撈至今十幾年的歷史，店長以上干部上百，從海底撈拿走嫁妝的，只有三個人。張勇解釋：因為在海底撈工作太累，能干到店長以上，都對海底撈有貢獻，應該補償。在海底撈有個說法，叫“嫁妝”。我曾經(jīng)把這句話翻譯到職場來：對于一個職業(yè)人，這一輩子，遇到高薪，遇到高職位，都不稀奇，稀奇的是遇到老板的尊重和了解。并且，這一個個點子，就如此復制到了每一家店面。尊重不僅僅來自待遇，不僅僅是讓他們住得好吃得好，而是尊重每一個想法?；氐介_頭的那句話，企業(yè)文化才是魂，所有的利潤和翻臺率，都是附加的、隨之而來的、不重要的。但是我知道，今天你看到的海底撈員工真誠的微笑，就來自于這里。那么他們考核什么？考核客戶滿意度、員工積極性、干部培養(yǎng)。作為餐飲行業(yè)最?？己说闹笜耍↘PI），比如利潤、利潤率、單客消費額、營業(yè)額、翻臺率，這些都不考核。這種待遇，如何不讓員工心存感激？ 真誠。可你們知道嗎，海底撈的新員工培訓，包括如何使用ATM機，包括如何乘坐地鐵：買卡、充值等等。海底撈的服務員不用自己洗衣服，有阿姨洗；吃飯也不在店里，是由阿姨做菜。海底撈的宿舍一定是有物管的小區(qū)，雖然擠一點，但是檔次是高的。待遇不僅僅是錢的問題。張勇卻也完全沒怪罪她，后來，這也就成了海底撈的文化。張勇問，什么車？楊小麗說，一輛小面包車，剛買的。當年海底撈走出簡陽的第一站，是西安，店長就是楊小麗。請查一下網(wǎng)上那些“人類已經(jīng)不能阻止海底撈了”這個關鍵詞吧，段子太多了。對了，是服務員不是經(jīng)理，是免單也不是免一兩個菜品。開題說海底撈的核心是授權(quán)，這是其企業(yè)文化的一大核心。海底撈至今十幾年的歷史，店長以上干部上百，從海底撈拿走嫁妝的，只有三個人。張勇解釋：因為在海底撈工作太累，能干到店長以上，都對海底撈有貢獻，應該補償。來源：價值中國 作者：季玉龍什么海底撈員工很少離職，看看海底撈對離職員工的待遇吧？來源：青年創(chuàng)業(yè)網(wǎng)在海底撈有個說法，叫“嫁妝”。當然，如果你想打造“目標型”文化，完全可以對感恩這些東西無視。當下有很多企業(yè)對企業(yè)文化建設非常迷茫，老板總是抱怨員工不懂得感恩，他們唯一能想到的提升方法竟然是找外部講師給員工上“感恩”課，這是很可笑的。海底撈員工按慣例會定期總結(jié)、討論近期內(nèi)服務客戶滿意度情況，找出不足和差距，提出改進措施。海底撈的制度流程都盡量不用文件傳達的方式來下達，而是由帶班班長或店長開會傳達并展開討論，對每項新制度、新措施的精神和理念剖析清楚，讓底層員工明白新制度實施的原因和必要性。試問哪個公司不是把利潤率當成考核分公司或子公司的首選指標?海底撈做到了，因此才有人說，“海底撈你學不會”。因為在他的理念里，只要顧客滿意了，員工滿意了，利潤不是問題。這一點是我特別佩服海底撈創(chuàng)始人張勇的地方，他做到了許多管理學大師做不到甚至想不到的事情。但這種自己培養(yǎng)的方式會使人才聚集速度緩慢，成為影響海底撈擴張速度的最大因素。更加重要的是，其管理者和重要崗位人員都必須從底層做起，從為客戶直接服務做起(財務和工程崗位除外)。拒絕空降兵，堅持內(nèi)部選拔。區(qū)域經(jīng)理有百萬以上的自主權(quán)，普通員工能夠根據(jù)情況判斷，自主決定是不是可以給客人免費送一些小菜，甚至于對不滿意的客人免單，可以不會因向上請示耽誤工夫，因而能及時避免顧客抱怨。員工自主性的激發(fā)。每個新入門員工都會安排一個師傅，師傅負責把新員工引進門，文化的傳遞由此而達成。情感型文化的核心理念是大家庭主義，即員工都以所在的組織為家，同事之間都培養(yǎng)出類似于兄弟姊妹之間那種親密感情。所以，海底撈在提拔某個人到重要崗位時，其老板張勇往往會到員工家里做家訪，以確定該員工是不是真的符合企業(yè)所需要的特質(zhì)。海底撈員工對企業(yè)、對上級、對老師都有感恩之心，這是支撐海底撈高效率、高質(zhì)量服務的根本。海底撈：怎么打造情感型文化？據(jù)價值中國報道，在“四型八態(tài)”文化定位中，情感型文化與目標型、共生型文化相比，有著“效率低下”的缺陷，但海底撈卻做出一個高效的情感型文化，非常值得學習?，F(xiàn)階段我不會追求太快速的發(fā)展，也不會為了盈利去做一些我認為不合理的事情。今年天津和上海分店就遇到這種情況，這是決策中的失誤，但沒有人會因此承擔責任。為了保證服務質(zhì)量的連續(xù)性和一致性，每個店還必須保證有30%左右的老員工壓陣。經(jīng)常有店長、經(jīng)理和我說：咱們的發(fā)展是不是太慢了，我們明年要開多少家店，我說到底誰是老板啊?皇帝不急太監(jiān)急。我認為人力資源部是最重要的部門，不能夠獨立，領導一定是有實權(quán)的人物，哪怕是掛名。總經(jīng)理辦公會的幾個成員現(xiàn)在都年薪百萬，他們出去單干，能力是絕對沒問題的，如果他們自己去開一家火鍋店，一年肯定不止賺一百萬，但他們都不愿意走，覺得留在海底撈發(fā)展挺好。公司設立了由7個部門領導組成的總經(jīng)理辦公會，每個月開一次會，沒有特殊情況我都會參加。如果客人提出不滿，他們還可以直接打折，甚至免單。而30萬元以下的開支，各個分店的店長就可以做主。在海底撈公司，從管理層到普通員工，都擁有超過一般餐飲店員工所能得到的權(quán)力：200萬以下的開支，副總可以簽字。用人不疑疑人不用，這是我的原則。組織結(jié)構(gòu)——盡可能地下傾。核心思想——用雙手改變命運。從表面上看海底撈的管理不成章法，實際上很有章法。海底撈從來不做這類規(guī)定，激情+滿足感=快樂，這兩條都滿足了，員工自然就會快樂，并把這種情緒帶到工作之中。我們會邀請一些神秘嘉賓去店里用餐，以此對服務員進行考核。我們對每個店長的考核，只有兩項指標：一是顧客的滿意度，二是員工的工作積極性。我要讓他們相信：通過海底撈這個平臺，是能夠幫助他們?nèi)崿F(xiàn)這個夢想的。我們會告訴剛進來的員工，你只要好好干，我們一定會提拔你，這是我們的承諾。海底撈員工的薪酬水平在行業(yè)內(nèi)屬于中端偏上，但有很完善的晉升機制，層層提拔，這才是最吸引他們的。雖然這樣的福利和員工激勵制度讓海底撈的利潤率縮水很多，但我覺得這些錢花得值當。此外，我們出資千萬在四川簡陽建了一所寄宿學校，讓員工的孩子免費上學。如果員工是夫妻，則考慮給單獨房間??光是員工的住宿費用，一個門店一年就要花掉50萬元人民幣。還有專人負責保潔、為員工拆洗床單。海底撈為員工租住的房子全部是正式住宅小區(qū)的兩、三居室，且都會配備空調(diào)。我始終認為，只有當員工對企業(yè)產(chǎn)生認同感和歸屬感，才會真正快樂地工作，用心去做事，然后再透過他們?nèi)鬟f海底撈的價值理念。服務好你的員工海底撈的服務員很多都是經(jīng)人介紹過來的：老鄉(xiāng)、朋友、親戚甚至是家人??這種招聘方式在很多人看來簡直是匪夷所思?，F(xiàn)在海底撈在全國8個城市都開設了分店：沈陽、天津、北京、上海、南京、杭州、西安和鄭州。為了送貨方便，我們將傳統(tǒng)的煤氣罐更換為輕便的電磁爐，前一天送餐，第二天再去取回電磁爐。身為西安店的經(jīng)理，楊小麗開始尋思對策：客人不愿進店就餐，可以給客人送上門去，她馬上就在報紙上發(fā)布了一條關于海底撈火鍋外賣的消息。只要顧客有需求，我們就做。但事與愿違，海底撈剛到西安頭幾個月都接連虧損，眼看就要把我們之前辛苦積攢下來的老本賠個精光，危急關頭，我果斷要求合伙人撤資，委托我派過去的得力助手楊小麗全權(quán)負責，重拾海底撈的核心理念——服務高于一切!短短兩個月內(nèi)，西安海底撈店居然奇跡般地扭虧為盈。我做火鍋是偶然，但也算歪打正著，因為火鍋相對于其他餐飲，品質(zhì)的差別不大，因此服務就特別容易成為競爭中的差異性手段。我發(fā)現(xiàn)優(yōu)質(zhì)的服務能夠彌補味道上的不足，從此更加賣力，幫客人帶孩子、拎包、擦鞋??無論客人有什么需要，我都二話不說，一一滿足。那時我連炒料都不會，只好買本書，左手拿書，右手炒料，就這樣邊炒邊學，可想而知，這樣做出來的火鍋味道很一般，想要生存下去只能態(tài)度好點，客人要什么速度快點，有什么不滿意多陪笑臉。服務就是差異化我18歲進工廠，成為拖拉機廠一名電焊工人，上班幾年后覺得無聊，就在街邊擺起了四張桌子，開始賣麻辣燙。這些都是張勇的思考，而i黑馬認為，一個的組織應該具備自動力，所謂自動力就是類似黑馬創(chuàng)業(yè)者之中的激情和自我管理的能力。第五篇：海底撈戰(zhàn)略管理案例分析海底撈掌門人張勇:我的愉快管理學來源：21世紀商業(yè)評論“我發(fā)現(xiàn)優(yōu)質(zhì)的服務能夠彌補味道上的不足，從此更加賣力，幫客人帶孩子、拎包、擦鞋……無論客人有什么需要，我都二話不說，一一滿足。大市場孕育大企業(yè)，大使命成就大事業(yè)。作為信息社會的棟梁，作為專業(yè)技術的首倡者而不是后覺者，中國移動將不斷提高網(wǎng)絡技術水平和網(wǎng)絡的綜合能力，為社會提供更完善的基礎設施和更有效的解決方案，成為信息化的重要基礎和橋梁。中國移動的技術、業(yè)務創(chuàng)新和運營模式創(chuàng)新，將在社會信息化進程中形成強烈的示范效應。其完美的契合度決定了中國移動所處的價值鏈核心定位，也決定了中國移動必將在走向信息社會的進程中扮演重要角色，發(fā)揮重要作用?！白鲂畔⑸鐣澚骸保@是自信的中國移動人自主的選擇，也是人類從工業(yè)文明邁向信息文明這一偉大歷史轉(zhuǎn)折賦予中國移動的艱巨責任。與此同時，信息技術創(chuàng)造了知識廣泛共享的基礎，使人類文明的大規(guī)模共享成為可能。這證明，世界已進入以信息產(chǎn)業(yè)為主導的新經(jīng)濟時代?！皠?chuàng)造無限通信世界”，開創(chuàng)嶄新生活方式，提供豐富生活內(nèi)容，提升人類生活質(zhì)量，讓繁忙疲憊的現(xiàn)代人能夠享受到隨時、隨地、隨意、溝通永無極限的快樂，是中國移動孜孜不懈的永恒追求。在體系上鍛造相互區(qū)隔又密切互補的品牌組合，并在深入客戶理解與市場細分的基礎上不斷完善品牌整體規(guī)劃；在定位上針對不同目標客戶群賦予不同品牌差異化的內(nèi)在特性，豐富品牌的文化內(nèi)涵；在策略上以品牌為主線，整合服務、業(yè)務、定價、宣傳各個營銷環(huán)節(jié)。中國移動將通過遍布全國的客戶反饋網(wǎng)絡和客戶需求理解機制，確保對客戶生活形態(tài)的全方位敏銳把握，在未來無線世界，通過卓識的努力，促進通信與生活的融合。成為卓越品質(zhì)的創(chuàng)造者，意味著中國移動要深入的理解客戶需求并針對性、高質(zhì)量的予以滿足。成為卓越品質(zhì)的創(chuàng)造者，意味著中國移動要以精準的計費系統(tǒng)來實現(xiàn)尊重客戶價值的承諾。靜態(tài)來看，要做到廣泛嚴密的地域覆蓋，迅捷清晰的信息傳送，穩(wěn)定安全的支撐系統(tǒng)，確?？蛻魧崿F(xiàn)“隨時、隨地、隨心”的無障礙溝通以及“無論在何方，中國移動始終在身邊”的服務宣言。成為卓越品質(zhì)的創(chuàng)造者，意味著中國移動要在網(wǎng)絡質(zhì)量方面做到持續(xù)領先。中國移動將以開放的姿態(tài)，凝聚全行業(yè)的力量，去將開創(chuàng)新世界的夢想變成現(xiàn)實。在未來個人通信新世界的發(fā)展過程中，中國移動不僅要保持自身優(yōu)良的業(yè)績，還將力促行業(yè)的健康和諧發(fā)展。中國移動將始終站位于技術發(fā)展和市場需求變化的前沿，將變幻風云盡收胸中，前瞻性地創(chuàng)造新的業(yè)務模式和解決方案，在技術進步、運營模式演變、市場消費演進等方面發(fā)揮創(chuàng)造性的引導作用，成為行業(yè)和市場發(fā)展過程中當之無愧的牽引力。這就意味著必須擁有提供音視頻多媒體信息服務的能力，為各種形式的信息溝通提供基礎性的保障，確保信息交流的實時性、保真性、安全性。這就意味著必須具備以客戶為中心進行無縫連接、隨時通達、智能終端支持的能力，能夠為客戶提供無約束、端到端的通信服務。中國移動將矢志不移、