【正文】 。六、實(shí)行經(jīng)濟(jì)民主、健全監(jiān)督機(jī)制。五、計(jì)劃安排周密、滿足官兵需求。四、賬目手續(xù)嚴(yán)格、供應(yīng)價(jià)格合理。三、規(guī)章制度落實(shí)、服務(wù)管理規(guī)范。二、服務(wù)項(xiàng)目齊全、設(shè)施配套完善。按編制配備人員，組織機(jī)構(gòu)健全；各類人員熟悉業(yè)務(wù)技能；無使用家屬（臨時(shí)）工現(xiàn)象；堅(jiān)持文明、優(yōu)質(zhì)服務(wù)宗旨，方便連隊(duì)，服務(wù)基層。食物采購(gòu)、存施、制作和炊事員個(gè)人符合衛(wèi)生要求；生熟刀板分開使用，廚（餐）具定期消毒；落實(shí)分餐制，杜絕傳染病和食物中毒發(fā)生。設(shè)施設(shè)備齊全配套、放臵有序，能夠堅(jiān)持定期維護(hù)保養(yǎng)，確保設(shè)施設(shè)備處于良好狀態(tài)。采用先進(jìn)灶型，節(jié)約成效明顯。四、勤儉節(jié)約好。三、制度落實(shí)好。二、伙食調(diào)劑好。附件：先進(jìn)食堂評(píng)比條件先進(jìn)生產(chǎn)生活服務(wù)中心評(píng)比條件伙食費(fèi)、軍糧決算表附件一先進(jìn)食堂評(píng)比條件一、人員素質(zhì)好。第五十九條 總隊(duì)（師）級(jí)單位可以根據(jù)本規(guī)定制定具體實(shí)施辦法，并上報(bào)備案。第五十七條 有下列情形這一的，依照《中國(guó)人民解放軍紀(jì)律條令》的有關(guān)規(guī)定，對(duì)負(fù)有直接責(zé)任的主管領(lǐng)導(dǎo)和責(zé)任人給予處分；構(gòu)成犯罪的，依法追究刑事責(zé)任；對(duì)單位給予通報(bào)批評(píng)，并責(zé)令限期改正：（一）違反本規(guī)定第二十九條的；（二）衛(wèi)生制度不落實(shí)，發(fā)生食物中毒事故和其他影響飲食安全衛(wèi)生并造成嚴(yán)重后果的；（三）庫(kù)存物資管理混亂，造成物資流失、浪費(fèi)的；（四）其他違反伙食管理有關(guān)規(guī)定的。武警總部每五年對(duì)先進(jìn)食堂標(biāo)兵和生產(chǎn)生活服務(wù)中心標(biāo)兵進(jìn)行一次表彰。先進(jìn)食堂評(píng)比一般以支隊(duì)（團(tuán)）為單位組織，納入“爭(zhēng)創(chuàng)先進(jìn)中隊(duì)（連）、爭(zhēng)當(dāng)優(yōu)秀士兵”活動(dòng)之中，結(jié)合總結(jié)進(jìn)行，比例控制在35%以內(nèi)。妥善保管各種物資，嚴(yán)格落實(shí)伙食管理制度，做到平戰(zhàn)一致、規(guī)范有序。要針對(duì)執(zhí)行任務(wù)和當(dāng)?shù)貤l件，合理確定飲食加工、食物采購(gòu)和就餐地點(diǎn)，注意飲用水的取用，確保不在受污染地區(qū)加工飲食和就餐，不飲用不潔水源。為確保就餐者吃夠標(biāo)準(zhǔn)，要定期對(duì)飯票（卡）使用情況進(jìn)行檢查，如有節(jié)余，伙食費(fèi)不得退發(fā)給個(gè)人，由中隊(duì)（連）統(tǒng)一收回并合理安排，用于伙食補(bǔ)助。第五十三條 隨用后單位就餐的基層部隊(duì)，要按規(guī)定的伙食費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)，與用兵單位共同制定食譜，科學(xué)安排官兵的飲食，保證官兵吃到食物定量標(biāo)準(zhǔn)。第五十二條 小、遠(yuǎn)、散執(zhí)勤點(diǎn)，距離中隊(duì)（連）較遠(yuǎn)的，中隊(duì)（連）要及時(shí)、足額撥付伙食費(fèi)，由執(zhí)勤點(diǎn)自行組織伙食；距離中隊(duì)（連）較近的執(zhí)勤點(diǎn)，主、副食品供應(yīng)由中隊(duì)（連）統(tǒng)一采購(gòu)，按人員和食物定量標(biāo)準(zhǔn)分發(fā)到執(zhí)勤點(diǎn)。使用好施工生活補(bǔ)助經(jīng)費(fèi)，不準(zhǔn)挪用或擠占，不準(zhǔn)以實(shí)物或其他形式發(fā)給個(gè)人。軍需部門要協(xié)助施工部隊(duì)與當(dāng)?shù)赜嘘P(guān)部門取得聯(lián)系，建立通暢的供應(yīng)渠道，確保給養(yǎng)物資的供給。從實(shí)際出發(fā)制定相應(yīng)的管理措施，落實(shí)制度，堵塞漏洞。第十章 不同條件下的伙食管理第五十條 駐高原、海島、邊防等特殊地區(qū)部隊(duì)的伙食管理，軍需部門要根據(jù)部隊(duì)生活需要，制定保障計(jì)劃，搞好物資籌措，組織好物資運(yùn)送；伙食單位要經(jīng)常保持足夠的主、副食品和燃料儲(chǔ)備以便應(yīng)急需要；建立給養(yǎng)物資儲(chǔ)存庫(kù)，加強(qiáng)管理，防止儲(chǔ)存物資的損耗、霉?fàn)€、變質(zhì)。第四十八條 采購(gòu)的主副食品要及時(shí)入庫(kù)，主副食庫(kù)實(shí)行“雙人雙鎖”制度，鑰匙分別由炊事班長(zhǎng)和廚房值班員掌管，廚房值班員必須按規(guī)定履行職責(zé)，并于每天晚飯后交接班。第四十七條 主副食品采購(gòu)必須開具有效憑證，杜絕白條子、假發(fā)票。（五）熟食、生食的用具、裝具、包裝必須分開，不得混用，使用前應(yīng)當(dāng)檢查，使用后應(yīng)當(dāng)清洗、消毒。中隊(duì)（連）食堂和生產(chǎn)生活服務(wù)中心的設(shè)施設(shè)備應(yīng)當(dāng)符合下列衛(wèi)生要求：（一）食品加工間、倉(cāng)庫(kù)必須通風(fēng)、防潮、防塵，無霉斑、鼠跡、蒼蠅蟑螂；（二）食品機(jī)械、設(shè)備、工具及包裝器具等用后必須清洗干凈，保持清潔；（三）分餐設(shè)備使用后應(yīng)當(dāng)按照飲食衛(wèi)生要求，及時(shí)清洗消毒，達(dá)到干爽、無油膩、無污垢；消毒后存放在專用消毒（保潔）柜內(nèi)，未經(jīng)消毒的分餐設(shè)備不得使用。單價(jià)在100元以上、使用年限在一年以上的設(shè)備，應(yīng)當(dāng)建立賬目，實(shí)行計(jì)價(jià)掛賬管理。第四十四條 實(shí)行責(zé)任制管理。操作人員應(yīng)當(dāng)熟悉炊事機(jī)械性能，正確操作使用，確保使用安全。設(shè)備應(yīng)當(dāng)按照生產(chǎn)生活服務(wù)中心炊事機(jī)械設(shè)備建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)配備，并不斷完善，滿足供應(yīng)保障需要。主副食庫(kù)有冷藏柜（冰箱）和盛放主副食品的柜、缸、架以及驗(yàn)收秤、食物留驗(yàn)盒等。有條件的單位可配備不銹鋼油、氣兩用灶。中隊(duì)（連）食堂應(yīng)當(dāng)有廚房、飯?zhí)煤椭鞲笔硯?kù)等。炊事人員每半年進(jìn)行一次健康檢查，發(fā)現(xiàn)傳染病和化膿性、滲出性皮膚病患者，必須立即調(diào)離。第四十一條 嚴(yán)格個(gè)人衛(wèi)生。第四十條 實(shí)行職業(yè)技能鑒定制度。中隊(duì)（連）和生產(chǎn)生活服務(wù)中心應(yīng)當(dāng)依據(jù)《軍事訓(xùn)練與考核大綱》，利用多種渠道，采取多種形式，開展野炊訓(xùn)練和崗位練兵。選改炊事員士官，應(yīng)嚴(yán)格執(zhí)行編制，由軍需部門負(fù)責(zé)專業(yè)技術(shù)考核。中隊(duì)（連）司務(wù)長(zhǎng)和生產(chǎn)生活服務(wù)中心主任的調(diào)離、選配，應(yīng)當(dāng)征求所在單位軍需部門意見。第三十八條 加強(qiáng)炊管隊(duì)伍建設(shè)。第七章 炊管人員管理第三十七條 炊管人員包括中隊(duì)（連）的司務(wù)長(zhǎng)、給養(yǎng)員和炊事員，生產(chǎn)生活服務(wù)中心的主任和其他人員。節(jié)余伙食費(fèi)由中隊(duì)（連）自主支配，主要用于調(diào)劑改善伙食費(fèi)執(zhí)行特殊任務(wù)需要；嚴(yán)禁用伙食費(fèi)彌補(bǔ)其它超支經(jīng)費(fèi)。第三十五條 中隊(duì)（連）在保證官兵吃到食物定量標(biāo)準(zhǔn)的前提下，歷年累計(jì)節(jié)余一般不超過一個(gè)月的伙食費(fèi)。第三十三條 地方政府、單位補(bǔ)助官兵伙食費(fèi)一律納入財(cái)務(wù)統(tǒng)一管理，在“代管經(jīng)費(fèi)—地方保障性經(jīng)費(fèi)—生活補(bǔ)助”科目下核算，不得變相挪用。第三十二條 中隊(duì)（連）食用的自產(chǎn)農(nóng)副產(chǎn)品必須嚴(yán)格進(jìn)行實(shí)物驗(yàn)收，按有關(guān)規(guī)定合理計(jì)價(jià)。生產(chǎn)生活服務(wù)中心的管理費(fèi)從服務(wù)收益中提留，提留額由單位后勤財(cái)務(wù)、軍需部門在主副食品供應(yīng)總額的2%內(nèi)核定。第三十一條 生產(chǎn)生活服務(wù)中心采購(gòu)主副食品和炊事燃料的開支，采取預(yù)借款的形式向財(cái)務(wù)部門預(yù)借，并實(shí)行專戶管理，專項(xiàng)核算。任何單位不得以任何理由克扣、擠占、拖欠或挪用伙食費(fèi)。第二十九條 伙食費(fèi)應(yīng)當(dāng)專款專用、計(jì)劃開支，嚴(yán)密手續(xù)、合理使用，做到“十無”，即：無擠占挪用，無錯(cuò)領(lǐng)錯(cuò)報(bào)，無虛報(bào)冒領(lǐng)，無貪污浪費(fèi)，無非伙食性開支，無少交欠交，無變相私分，無超標(biāo)準(zhǔn)退伙，無用伙食費(fèi)請(qǐng)客送禮，無伙食費(fèi)向生產(chǎn)費(fèi)倒流。分餐管理監(jiān)督檢查主要包括下列內(nèi)容：（一）分餐管理制度建立情況；（二）伙食質(zhì)量與服務(wù)保障情況；（三）分餐設(shè)備管理情況；（四）飲食安全衛(wèi)生情況。支隊(duì)（團(tuán)）每半年、總隊(duì)（師）每年組織一次，武警總部適時(shí)進(jìn)行抽查。第二十六條 實(shí)行配餐和自助餐的伙食單位，一般應(yīng)當(dāng)有保溫分餐臺(tái)、消毒柜、分餐具（分餐盤、碗、勺），有條件的還應(yīng)當(dāng)有保溫分餐車、不銹鋼操作臺(tái)和洗碗機(jī)等設(shè)備。第二十四條 各單位應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)對(duì)分餐管理蕘的組織領(lǐng)導(dǎo)，完善管理制度，規(guī)范管理秩序，改善就餐條件，確保分餐工作落實(shí)；經(jīng)常對(duì)官兵進(jìn)行文明就餐教育，形成文明就餐風(fēng)尚。分餐一般采取配餐和自助餐形式。第五章 分餐管理第二十二條 分餐管理應(yīng)當(dāng)遵循統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、分級(jí)管理、合理配餐、文明就餐、安全衛(wèi)生的原則。每月征求一次連隊(duì)意見，每季召開一次經(jīng)濟(jì)民主會(huì)，定期報(bào)告工作，按照公布賬目。落實(shí)好司務(wù)長(zhǎng)集體辦公制度。第十九條 實(shí)行司務(wù)長(zhǎng)值班制度。采購(gòu)、存放、加工必須符合食品衛(wèi)生要求，禁止采購(gòu)、供應(yīng)腐爛變質(zhì)和受污染的食品。發(fā)現(xiàn)問題，及時(shí)查明原因，妥善處理。第十七條 落實(shí)管理制度。第十六條 提高加工能力。大宗副食品可實(shí)行集中采購(gòu)。第十五條加強(qiáng)采購(gòu)管理。每周依據(jù)連隊(duì)報(bào)送的主副食品預(yù)約計(jì)劃，制訂采購(gòu)、加工、供應(yīng)計(jì)劃，并嚴(yán)格執(zhí)行。服務(wù)保障工作應(yīng)堅(jiān)持方便基層、服務(wù)官兵的原則。業(yè)務(wù)工作接受本級(jí)軍需部門的領(lǐng)導(dǎo)，財(cái)務(wù)工作接受財(cái)務(wù)部門的指導(dǎo)和監(jiān)督。采購(gòu)、存放、制作的食物必須符合衛(wèi)生要求。食堂必須保持清潔，廚具和餐具用后洗凈、消毒，放臵有序。炊管人員應(yīng)當(dāng)經(jīng)常征求就步人員對(duì)伙食的意見。每月月終結(jié)賬后，必須由司務(wù)長(zhǎng)編制伙食賬目公布表，經(jīng)過經(jīng)濟(jì)民主組和本單位首長(zhǎng)審查蓋章，于下月5日前張貼公布并報(bào)上一級(jí)軍需部門。每月底對(duì)庫(kù)存物資進(jìn)行一次盤點(diǎn)，發(fā)現(xiàn)賬物不符時(shí)應(yīng)當(dāng)查明原因，及時(shí)處理。主副食品由司務(wù)長(zhǎng)和廚房值班員共同驗(yàn)收，并與采（領(lǐng)）購(gòu)人員共同在發(fā)票上簽字。負(fù)責(zé)實(shí)物驗(yàn)收和消耗登記、公布，督促炊事人員按時(shí)做好飯菜，監(jiān)督檢查廚房、食堂衛(wèi)生，通知炊事人員做病員飯和執(zhí)勤、外出人員留飯。（二）堅(jiān)持廚房值班制度。無特殊情況，不得變動(dòng)。第十二條 伙食管理應(yīng)當(dāng)堅(jiān)持五項(xiàng)制度：（一）堅(jiān)持訂食譜制度。第三章 中隊(duì)（連）伙食管理第十一條 中隊(duì)（連）是部隊(duì)伙食保障的基本單元。相對(duì)集中的單位，每周進(jìn)行一次集體辦公，比較分散的單位每月至少進(jìn)行一次司務(wù)長(zhǎng)集體辦公，統(tǒng)一核算賬目，組織業(yè)務(wù)培訓(xùn)，匯報(bào)伙食管理情況，講評(píng)司務(wù)長(zhǎng)工作；（二）組織指導(dǎo)所屬基層單位食堂建設(shè)與管理工作；（三）組織指導(dǎo)所屬生產(chǎn)生活服務(wù)中心建設(shè)與管理工作；（四）總結(jié)推廣所屬部隊(duì)伙食管理先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)；（五）指導(dǎo)監(jiān)督所屬單位主副食品采購(gòu)工作；（六）組織所屬部隊(duì)炊事專業(yè)訓(xùn)練和伙食管理信息化建設(shè)；（七）上級(jí)賦予的其他職責(zé)。第八條 總隊(duì)（師）后勤部軍需物資處（軍需科）是所屬部隊(duì)伙食管理工作的主管部門，在本級(jí)首長(zhǎng)領(lǐng)導(dǎo)下，在總部后勤部軍需物資部的指導(dǎo)下，履行下列職責(zé)：（一）指導(dǎo)部隊(duì)落實(shí)伙食管理制度，會(huì)同財(cái)務(wù)部門加強(qiáng)伙食費(fèi)管理；（二）制訂所屬部隊(duì)伙食管理工作計(jì)劃；（三）指導(dǎo)所屬基層單位食堂建設(shè)與管理工作；（四）指導(dǎo)所屬生產(chǎn)生活服務(wù)中心建設(shè)與管理工作；（五）總結(jié)推廣所屬部隊(duì)伙食管理先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)；（六）組織指導(dǎo)所屬部隊(duì)炊事專業(yè)訓(xùn)練；（七）組織指導(dǎo)所屬部隊(duì)伙食管理信息化建設(shè)；（八）負(fù)責(zé)本單位軍糧供應(yīng)管理的協(xié)調(diào)工作；（九）上級(jí)賦予的其他職責(zé)。各級(jí)主管部門應(yīng)當(dāng)認(rèn)真履行職責(zé)，抓好供應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)和管理制度的貫徹落實(shí)。第五條 伙食管理的基本任務(wù)是：落實(shí)供應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)，執(zhí)行管理制度，科學(xué)調(diào)劑伙食，增強(qiáng)官兵體質(zhì)，提高保障能力。第三條 武警部隊(duì)伙食保障實(shí)行以中隊(duì)（連）為主的組織形式，有條件的也可實(shí)行其他集約保障形式。第五篇：武警伙食管理全文武警部隊(duì)伙食管理規(guī)定第一章 總 則第一條 為加強(qiáng)武警部隊(duì)伙食管理，提高保障水平，根據(jù)《中國(guó)人民解放軍內(nèi)務(wù)條令》、《中國(guó)人民解放軍軍需條例》、《軍隊(duì)伙食管理規(guī)定》、《軍隊(duì)伙食單位分餐管理辦法》和《中國(guó)人民武裝警察部隊(duì)基層后勤管理規(guī)定》等法規(guī)，制定本規(guī)定。第二百九十九條已批準(zhǔn)退役、報(bào)廢的裝備，應(yīng)當(dāng)嚴(yán)格管理、單獨(dú)存放并作出標(biāo)志，不得繼續(xù)使用；對(duì)于能夠拆件利用的，應(yīng)當(dāng)按照有關(guān)規(guī)定權(quán)限審批，嚴(yán)禁擅自拆卸。車場(chǎng)、炮場(chǎng)、機(jī)械場(chǎng)必須建立值班制度；值班員由部(分)隊(duì)首長(zhǎng)指派，受部(分)隊(duì)首長(zhǎng)領(lǐng)導(dǎo)和業(yè)務(wù)部門指導(dǎo)，履行下列職責(zé)：(一)掌握車輛、火炮、機(jī)械的數(shù)量、動(dòng)態(tài)、停放位置，檢查其技術(shù)狀況，監(jiān)督場(chǎng)內(nèi)技術(shù)勤務(wù)工作的實(shí)施；(二)維護(hù)場(chǎng)內(nèi)秩序和整潔；(三)管理場(chǎng)內(nèi)設(shè)備、設(shè)施，使其經(jīng)常保持良好狀態(tài)；(四)嚴(yán)格人員、車輛、火炮、機(jī)械出入手續(xù)，并進(jìn)行登記；(五)發(fā)生意外情況時(shí)，立即處置和報(bào)告。第二百九十七條裝備的使用(一)必須按照編配用途和技術(shù)性能使用裝備，按照規(guī)定填寫裝備履歷書、證明書等；(二)必須掌握裝備的技術(shù)性能，嚴(yán)格遵守操作規(guī)程和安全規(guī)定；(三)必須科學(xué)使用、修理裝備，保證主戰(zhàn)裝備達(dá)到規(guī)定的儲(chǔ)備壽命；(四)嚴(yán)禁擅自動(dòng)用非職掌的裝備；(五)封存的裝備，不得違反有關(guān)規(guī)定動(dòng)用；緊急情況下動(dòng)用，應(yīng)當(dāng)經(jīng)直接首長(zhǎng)批準(zhǔn)，并及時(shí)向批準(zhǔn)封存的上級(jí)報(bào)告；(六)彈藥的使用遵循“用舊存新，用零存整”的原則，嚴(yán)格執(zhí)行啟封規(guī)定；裝備彈藥不得挪作他用；(七)注意節(jié)約彈藥、油料、器材和其他物資。第二百九十六條裝備的檢查裝備檢查的主要內(nèi)容：裝備的數(shù)量、質(zhì)量、完好率(在航率)、制度落實(shí)情況和存在問題等。車場(chǎng)、炮場(chǎng)、機(jī)械場(chǎng)日的主要工作是：(一)檢查、保養(yǎng)火炮(雷達(dá)、指揮儀)、坦克(裝甲車輛)、工程機(jī)械和機(jī)動(dòng)車輛；(二)維護(hù)車場(chǎng)、炮場(chǎng)、機(jī)械場(chǎng)設(shè)備，整理車場(chǎng)、炮場(chǎng)、機(jī)械場(chǎng)內(nèi)務(wù)；(三)進(jìn)行必要的專業(yè)教育。第二百九十三條部(分)隊(duì)?wèi)?yīng)當(dāng)加強(qiáng)對(duì)訓(xùn)練器材、教具和設(shè)備的管理，嚴(yán)格保管制度，認(rèn)真維護(hù)保養(yǎng)，適時(shí)檢查，正確使用，防止丟失和損壞。連以下單位的軍官和士兵，對(duì)配發(fā)或者分管的裝備，應(yīng)當(dāng)會(huì)操作使用、會(huì)檢查、會(huì)維護(hù)保養(yǎng)、會(huì)排除一般故障。通過教育，使官兵增強(qiáng)愛護(hù)裝備的意識(shí)，掌握維護(hù)保養(yǎng)、保管、檢查和正確使用的方法。第二百九十一條部(分)隊(duì)?wèi)?yīng)當(dāng)經(jīng)常進(jìn)行愛護(hù)裝備和管理、使用裝備的教育。第二百八十九條對(duì)經(jīng)批準(zhǔn)的非本單位人員暫時(shí)使用的房地產(chǎn)，每年進(jìn)行1次清理、登記，按照規(guī)定收繳有關(guān)費(fèi)用。第二百八十七條加強(qiáng)水、電和取暖管理，保障部隊(duì)正常的用電、用水和取暖，節(jié)約使用水、電和燃料。第二百八十六條必須落實(shí)營(yíng)房、營(yíng)具、設(shè)施設(shè)備的維護(hù)保養(yǎng)制度，實(shí)行周期維修、責(zé)任管理，防止損壞、丟失，延長(zhǎng)使用壽命，確保使用安全。房地產(chǎn)不得擅自變賣、出租和轉(zhuǎn)讓。第二百八十五條按照規(guī)定正確使用營(yíng)房、營(yíng)具、設(shè)施設(shè)備。編配5臺(tái)以上車輛并集中停放的單位，應(yīng)當(dāng)設(shè)置固定車場(chǎng)，落實(shí)車場(chǎng)管理規(guī)定，組織 組織車場(chǎng)勤務(wù)。第二百八十二條部(分)隊(duì)?wèi)?yīng)當(dāng)按照車輛、船艇編配用途、性能和規(guī)定的動(dòng)用數(shù)量、行駛(航行)區(qū)域合理派遣使用，按照規(guī)定組織車輛、船艇的封存、啟封、保養(yǎng)和檢查，嚴(yán)格管理車船運(yùn)用憑證和車輛號(hào)牌，指定專人負(fù)責(zé)登記、統(tǒng)計(jì)，準(zhǔn)確記載車船的動(dòng)用、數(shù)量、質(zhì)量和維護(hù)保養(yǎng)情況。使用國(guó)家和地方鐵路