【正文】 位的軍官和士兵，對配發(fā)或者分管的裝備，應當會操作使用、會檢查、會維護保養(yǎng)、會排除一般故障。第二百九十一條部(分)隊應當經(jīng)常進行愛護裝備和管理、使用裝備的教育。第二百八十七條加強水、電和取暖管理，保障部隊正常的用電、用水和取暖，節(jié)約使用水、電和燃料。房地產(chǎn)不得擅自變賣、出租和轉讓。編配5臺以上車輛并集中停放的單位，應當設置固定車場，落實車場管理規(guī)定，組織 組織車場勤務。使用國家和地方鐵路、水路、航空運力組織人員輸送和裝備物資運輸時，應當在駐交通沿線軍事代表的指導下組織實施。廁所有防蠅設備，密封貯糞池，糞便處理達到無害化。第二百七十七條定期檢查生活飲用水的水源、水質。室內保持整齊清潔，空氣新鮮，無蜘蛛網(wǎng)，無污跡，無煙頭，無積塵。對急癥病人，醫(yī)療機構必須隨時診治。對查出患有疾病的人員，應當及時治療，不適宜繼續(xù)服役的，及時報請有關部門按照規(guī)定安排其退出現(xiàn)役。對來自疫區(qū)或者運輸途中發(fā)生傳染病的新兵，應當實施集體檢疫，發(fā)現(xiàn)傳染病病人或者疑似傳染病病人，必須根據(jù)病種迅速采取隔離、消毒等相應的預防控制措施。農(nóng)副業(yè)基地應當加強管理，提高效益，管住用好農(nóng)用土地資源，為部隊生活供應提供補助。供應的食品必須保證質量，確保安全，其價格應當?shù)陀诋數(shù)厥袌隽闶蹆r格?；鶎踊锸硢挝坏木筒腿藛T，除因公外出、探親、住院等情況外，不得退伙。實行配餐、自助餐或者分餐制度。第二百六十二條基層單位首長在節(jié)假日應當參加和組織官兵幫廚，保證炊事人員勞逸結合。第二百六十條逐日登記給養(yǎng)消耗。第二百五十八條基層伙食單位每周制訂1次食譜。基層伙食單位應當至少保持1名具有等級廚師水平的炊事員在崗。第四篇：第二節(jié)伙食管理第二節(jié)伙食管理第二百五十五條部(分)隊首長必須重視伙食管理，分工專人負責，科學調劑伙食，保證營養(yǎng)平衡，講究色香味形，提高飯菜質量，改善就餐環(huán)境，節(jié)約糧食、燃料和用水，關心傷病員的飲食，尊重少數(shù)民族官兵的飲食習慣，保證伙食達到灶別規(guī)定的食物定量標準，并在任何情況下保證官兵基本的飲食需要。各級行政主管部門要加強對基層財務人員的思想作風和道德教育，提高他們奉公守法、抵御金錢誘惑的能力，確保財務人員“常在河邊走，就是不濕鞋”。用人上，要任人唯賢，把有能力、有才干，思想進步，作風正派，工作扎實的人才選拔到基層后勤崗位上來，確保根子正。二是加強群眾監(jiān)督。為了切實管好伙食費，生活服務中心應建立完善伙食費管理制度、計劃采購制度、實物驗收制度、物價公開制度、務工協(xié)作制度等12項管理制度和規(guī)定，實行“全面計劃、全面核算、全封閉管理、全方位監(jiān)督”的“四全管理”。，增強服務保障能力。(三)加強生活服務中心內部管理。(二)建立和完善伙食費監(jiān)督控制機制通過建立和完善生活費監(jiān)督控制機制，實現(xiàn)生活費管理規(guī)范化。駐城市的小單位可以利用物資供應量相對較少且離市場近的優(yōu)勢，在生活服務中心的統(tǒng)一組織下，由連隊供管人員直接到市場采購物資，服務中心進行價格指導，統(tǒng)一結算，減少物資采購中間環(huán)節(jié)，增強物資采購的透明度。物資采購點要定期更換，防止“暗箱”操作。要改進給養(yǎng)庫管理制度，將給養(yǎng)庫單人單鎖管理，改由廚房值班員和炊事班長或給養(yǎng)員雙人雙鎖管理，防止食物外流。使不滿足伙食費使用條件的用伙食費支付：應用伙食費少量支付的，卻大量開支伙食費，造成開支不合理。特別是經(jīng)費計劃管理制度、現(xiàn)金管理制度、賬目公布制度，實物驗收制度，登記統(tǒng)計制度等。掩蓋虧損，人為制定保護價，違背總部有關生產(chǎn)折款要低于市場價的規(guī)定，按市場價甚至高于市場價把自產(chǎn)菜售給連隊，侵占了連隊的利益。把工作的好壞的判定和訓練時刻相關聯(lián)，很少過問基層官兵吃的好不好，忽略了戰(zhàn)士們的生活保障。有的連隊公雜費、給養(yǎng)器材費和俱樂部活動等經(jīng)費超支，為了繼續(xù)保障公務事業(yè)活動，直接將此類開支列入伙食費核銷，擴大了伙食費的開支范圍，違反了伙食費?？顚Ｓ迷瓌t；還有的單位在供應副食的同時，為連隊代購公雜、廚具等其他生活用品，但在開發(fā)票時圖方便，沒有將這類用品與副食品分開，連隊在記賬時全部記為伙食費開支。一、當前基層伙食費管理存在的主要問題。(烏蘭察布市邊防支隊 劉志強)第三篇：伙食管理加強部隊基層伙食費管理0[摘要]伙食費是保障基層官兵生活的重要經(jīng)費，對穩(wěn)定部隊和提高戰(zhàn)斗力有著十分重要的意義。這樣既可以培養(yǎng)官兵同甘共苦的精神，密切官兵之間的關系，還能有效補貼官兵生活。在經(jīng)費固定，物價上漲的條件下，只有不斷增強節(jié)約意識、提高經(jīng)費使用效益，才能保證鞏固和提高官兵生活質量。軍需部門要加強膳食營養(yǎng)和科學配餐知識的學習，善于指導基層伙食單位科學辦伙；司務長要認真學習膳食搭配和烹飪知識，會計劃調配部隊伙食；基層伙食單位既要通過“師傅帶徒弟”的辦法，搞好“傳、幫、帶”，又要有計劃的挑選優(yōu)秀的炊事員到各級廚師培訓中心培訓，以提高炊事員的烹飪技術水平。（二）抓好熱愛本職的教育。炊事人員的素質是影響伙食管理的重要環(huán)節(jié)。（四）要充分發(fā)揮經(jīng)濟民主組在伙食管理中的作用。（三）要真實填寫給養(yǎng)逐日消耗登記。帳目公開，有利于加強官兵團結，杜絕貪污浪費和侵占官兵利益，使伙食管理完全在“群眾”的監(jiān)督下進行。三要經(jīng)常督促檢查。首先要準確預算，合理分配。要加強宣傳教育，糾正和克服伙食經(jīng)費標準高而放松伙食管理，確保官兵生活質量有明顯提高。在后勤伙食改革中，筆者就如何立足現(xiàn)有的食物定量標準，搞好基層伙食管理談幾點看法：一、強化伙食管理，必須加強組織領導伙食管理制度是搞好伙食的重要保證，是部隊伙食管理工作經(jīng)驗的總結，是發(fā)揚民主、加強監(jiān)督、堵塞漏洞的有效手段。常言說，民以食為天，于民，謂之“以食為天”；于兵，則謂之“兵馬未動，糧草先行”?；鶎哟笾?隊定期對炊事人員進行衛(wèi)生知識教育，提高炊事人員的衛(wèi)生知識 水平，做到炊事工作科學化，合理調整飲食結構，防止各種疾病 的發(fā)生。一是加強宣傳教育，增強官兵防病意識。其次結合不同時期物價的實 際，在食品采購過程中，采購人員堅決做到貨比三家，堅決采購 那些質優(yōu)價廉的食品。三是要求 領導干部積極地投入到農(nóng)副業(yè)生產(chǎn)中去，做好領導帶頭作用，在 如何提高經(jīng)濟效益上下功夫，注重農(nóng)副業(yè)再生產(chǎn)，實現(xiàn)農(nóng)副業(yè)生產(chǎn)的可持續(xù)性發(fā)展，真正走出了一條適合基層部隊農(nóng)副業(yè)生產(chǎn)的 發(fā)展途徑?？茖W規(guī)劃，在蔬菜種植上注重品種搭配，抓好加工儲藏，做到旺季不爛、淡 季不斷；著重抓好“五小業(yè)”(小種植、小養(yǎng)殖、小采集、小捕 撈、小加工)，進一步改善中隊的給養(yǎng)供應。二是食堂硬件設施達到不銹鋼化,中隊食堂要配備烘烤、保溫、消毒設施和自助餐 具，以改善官兵的就餐條件。一、以人為本，在抓管理上下功夫。[摘要] 抓好食堂管理，是密切官兵關系的具體措施，是落實 “以人為本”的具體體現(xiàn)。各級行政主管部門要加強對基層財務人員的思想作風和道德教育，提高他們奉公守法、抵御金錢誘惑的能力，確保財務人員“常在河邊走，就是不濕鞋”。用人上，要任人唯賢，把有能力、有才干，思想進步，作風正派，工作扎實的人才選拔到基層后勤崗位上來，確保根子正。二是加強群眾監(jiān)督。為了切實管好伙食費，生活服務中心應建立完善伙食費管理制度、計劃采購制度、實物驗收制度、物價公開制度、務工協(xié)作制度等12項管理制度和規(guī)定，實行“全面計劃、全面核算、全封閉管理、全方位監(jiān)督”的“四全管理”。，增強服務保障能力。(三)加強生活服務中心內部管理。(二)建立和完善伙食費監(jiān)督控制機制通過建立和完善生活費監(jiān)督控制機制，實現(xiàn)生活費管理規(guī)范化。駐城市的小單位可以利用物資供應量相對較少且離市場近的優(yōu)勢，在生活服務中心的統(tǒng)一組織下，由連隊供管人員直接到市場采購物資，服務中心進行價格指導，統(tǒng)一結算，減少物資采購中間環(huán)節(jié)，增強物資采購的透明度。物資采購點要定期更換，防止“暗箱”操作。要改進給養(yǎng)庫管理制度，將給養(yǎng)庫單人單鎖管理，改由廚房值班員和炊事班長或給養(yǎng)員雙人雙鎖管理，防止食物外流。使不滿足伙食費使用條件的用伙食費支付：應用伙食費少量支付的，卻大量開支伙食費，造成開支不合理。特別是經(jīng)費計劃管理制度、現(xiàn)金管理制度、賬目公布制度，實物驗收制度，登記統(tǒng)計制度等。掩蓋虧損，人為制定保護價，違背總部有關生產(chǎn)折款要低于市場價的規(guī)定，按市場價甚至高于市場價把自產(chǎn)菜售給連隊，侵占了連隊的利益。把工作的好壞的判定和訓練時刻相關聯(lián)，很少過問基層官兵吃的好不好，忽略了戰(zhàn)士們的生活保障。有的連隊公雜費、給養(yǎng)器材費和俱樂部活動等經(jīng)費超支，為了繼續(xù)保障公務事業(yè)活動，直接將此類開支列入伙食費核銷，擴大了伙食費的開支范圍，違反了伙食費?？顚Ｓ迷瓌t；還有的單位在供應副食的同時，為連隊代購公雜、廚具等其他生活用品，但在開發(fā)票時圖方便，沒有將這類用品與副食品分開，連隊在記賬時全部記為伙食費開支。當前，伙食費管理還有薄弱環(huán)節(jié)，影響了其功能作用的發(fā)揮，亟待加以研究解決。有的生活費管理評審制度不落實，實力聯(lián)審流于形式，難以及時發(fā)現(xiàn)和糾正存在的問題；有的實力監(jiān)控不嚴，人員調動供給介紹信審查不細，人員工薪檔案內容填寫不完整，生活費決算編報只匯總不審核，加大了實力監(jiān)控難度，給虛報冒領打開了方便之門：有的標準制度執(zhí)行不嚴，對拿不準問題，不按規(guī)定的程序和要求請示報告，或自行比照執(zhí)行，或高套標準執(zhí)行，直接損害財務法規(guī)制度的嚴肅性和權威性：還有的內控制度不嚴密，生活費結算程序不規(guī)范、發(fā)放手續(xù)不齊全，極易在伙食費領報、發(fā)放和核銷等環(huán)節(jié)出現(xiàn)監(jiān)控真空。有的單位生活服務中心供應的價格等同于市場價格，甚至把損耗加進了實物價格，使伙食費的使用達不到最大效益，影響了戰(zhàn)士的生活水平。再有過去“當兵就是來吃苦”的傳統(tǒng)觀念早已影響了部分基層管理者的思維和管理方式，使基層主官把注意力大都集中在抓軍事訓練上，認為當兵就是為打仗，當兵就要不怕吃苦，訓練要嚴，質量要高。再有規(guī)定中只列出了伙食費在使用中可支出的科目內容，但就每種科目的支出條件和相應的支出金額并未做明確規(guī)定，也就造成許多不滿足支出條件卻支出和超額支出等現(xiàn)象發(fā)生。有的單位副食基地為了顯示工作成績。九項制度是基層組織財務活動的基本依據(jù)?，F(xiàn)階段，我們的各項管理規(guī)章制度中，對于伙食費的使用過程有著十分詳細且嚴格的規(guī)定，但就伙食費開支范圍、開支標準、開支條件等之間的關系沒有協(xié)調處理好。特別是廚房值班制度、經(jīng)濟民主組織查賬制度、實物驗收制度、伙食賬目公布制度。要建立健全服務中心物資、經(jīng)費相關賬目，對制度本身進一步完善。服務中心票據(jù)要由機關職能部門統(tǒng)一管理，并落實票據(jù)使用登記制度。機關要認真組織，通過司務長集體辦公，掌握基層生產(chǎn)生活在管理過程中存在的薄弱環(huán)節(jié)，解答基層供管人員在實際工作中的難題，指導基層開展工作，規(guī)范管理行為，促進基層生產(chǎn)生活和經(jīng)費管理質量的提高。要充分發(fā)揮群眾監(jiān)督，保證官兵吃到標準。連隊依據(jù)食譜，預約登記等形式向“中心”報主副食品供應計劃，“中心”據(jù)此定采購計劃。即：定期采購、定位存放、定人管理，包供應、包質量制度。財務、軍需部門定期對生活服務中心財務管理和供應情況進行檢查監(jiān)督，一切經(jīng)費、物資納入財務管理，經(jīng)常檢查賬目手續(xù)，發(fā)現(xiàn)問題，及時處理。(四)提高管理人員素質各級組織，要注重對基層財務人員的培養(yǎng)選拔和教育。要抓好財務人員的培訓，業(yè)務部門要定期組織財務人員開展崗位練兵、互幫互學和評比競賽活動，激發(fā)他們的工作熱情，提高財務人員的業(yè)務技能和實際工作能力；引導他們參加軍隊或地方舉辦的專業(yè)自學考試，提高理論水平，打好管理基礎。只有認識貫徹伙食管理制度，提高廣大官兵執(zhí)行制度的自覺性，才能真正發(fā)揚經(jīng)濟民主，堵塞漏洞，保證伙食費的正確使用，促進伙食管理。從政治角 度上講，搞好伙食是凝聚軍心，穩(wěn)定消防部隊的重要保證；從軍 事角度上講，搞好伙食是消防部隊完成大練兵訓練任務，強健官 兵體魄，提高消防部隊戰(zhàn)斗力的有效保證；從后勤角度上講，搞 好伙食是實現(xiàn)“保障有力”的重要體現(xiàn)。一是食堂按餐廳、伙房操作間、主 副食品庫進行分隔；餐廳內安裝空調、洗碗池、消毒柜（代替碗 柜）、飯菜保溫箱、墻上懸掛伙食管理園地和食堂管理制度、給 養(yǎng)員職責；操作間內使用不銹鋼燃油氣灶和脫排油煙機；配備蒸 飯箱或電飯鍋、微波爐、豆?jié){機、榨汁機及一些炊具器材；主副 食品庫內設有貨架、冰箱（柜）、米面柜及衡器；有條件單位要 設有熟食間，條件不允許的必須要有熟食柜。建立績效獎勵機制，培養(yǎng)官兵參與農(nóng)副業(yè)生產(chǎn)的積極 性和主動性，爭做“先進食堂主人翁” 要因地制宜、。牢固樹立“向管理要效益”的發(fā)展觀念，使 大隊農(nóng)副業(yè)生產(chǎn)做到科學的、可持續(xù)的發(fā)展，并從抓科技、抓管 理、抓效益入手，摒棄求全、求大、做表面文章的現(xiàn)象，認真科 學規(guī)劃，自力更生，艱苦奮斗，努力發(fā)展農(nóng)副業(yè)生產(chǎn)。如何常年如一日地把一日三餐做好、做強，是擺在基層消防部隊面前的一道難題，大隊黨委、中隊支 部應堅持把官兵的呼聲當作工作的第一信號，堅持把官兵的滿意 當作工作的第一標準，首先，基層單位要充分發(fā)揮干部和武警軍 事委員會的表率作用，任何官兵不允許以任何名義動用伙食費，確保伙食費的每一分錢都用在官兵的伙食上，贏得了官兵的信任 和擁護，為強化過程控制奠定基礎。有效防止各種疾病的發(fā)生，確保官兵身體健康和部隊安全穩(wěn) 定，是保證各項工作順利完成的保障，基層要堅持以 “預防為主，防治結合”的原則，提前部署，及早安排，狠抓各種預防措施落 實。嚴禁購入過期、變質、腐爛的米、面、油、蔬菜和肉 制品,并對所采購的食物按各類及生、熟分開，在使用菜板時，切生食物和熟食物時要分開，減少病菌的傳播途徑，保證食物衛(wèi)