【正文】 堅(jiān)持定期征求意見 和召開經(jīng)濟(jì)民主會(huì)；實(shí)行離任審計(jì)，自覺接受監(jiān)督。采購、加工、供應(yīng) 及經(jīng)費(fèi)收支等各項(xiàng)工作安排合理，組織嚴(yán)密；積極調(diào)劑連隊(duì) 余缺，滿足連隊(duì)飲食需求，無硬性攤派。財(cái)經(jīng)紀(jì)律執(zhí)行嚴(yán)格，賬目設(shè)臵合理，收支有據(jù)，記載規(guī)范；嚴(yán)格成本核算，合理 定價(jià)；按規(guī)定提留管理費(fèi)，定期返還服務(wù)凈收益。管理制度落實(shí)嚴(yán)格，工作秩序保持良好；夫擠占挪用伙食費(fèi)，無物資外流、貪污 盜竊、丟失浪費(fèi)和供應(yīng)變質(zhì)食品。設(shè)施設(shè)備功能齊全，滿足需要，一般配有軋面機(jī)、拌粉機(jī)、和面機(jī)、電餅檔、電 炸鍋、電烤箱、豆腐機(jī)、鉸肉機(jī)、剎餡機(jī)、冷藏柜、食品衛(wèi) 生檢驗(yàn)設(shè)施和生活保障用車；布局合理，保持清潔整齊，符 合衛(wèi)生要求。官兵滿意率達(dá)到 80%以上。附件二 先進(jìn)生產(chǎn)生活服務(wù)中心評(píng)比條件一、人員素質(zhì)好、服務(wù)方向端正。六、飲食衛(wèi)生好。五、設(shè)備管理好。堅(jiān)持計(jì)劃開支、精打細(xì)算、計(jì)口下糧，做到無外流、無丟失、無霉?fàn)€變質(zhì)、無浪費(fèi)。五項(xiàng)制度落實(shí)嚴(yán)格，經(jīng)濟(jì)民主組織健 全，各項(xiàng)活動(dòng)開展經(jīng)常；伙食費(fèi)開支合理，賬目手續(xù)齊全，表冊(cè)登記規(guī)范，經(jīng)費(fèi)管理嚴(yán)格；歷年累計(jì)節(jié)余伙食費(fèi)不超過 一個(gè)月。烹調(diào)技術(shù)精通，加工制作合理；膳食 結(jié)構(gòu)科學(xué)，飯菜品種多樣；講究營養(yǎng)口味，吃到規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)，滿足營養(yǎng)需求；就餐人員滿意率達(dá)到 90%以上。炊管人員熱愛本職工作，熟悉業(yè)務(wù)，服務(wù)態(tài)度熱情；軍事、政治、炊事技術(shù)考核成績(jī)達(dá)到良好以 上；經(jīng)常保持一名以上具有等級(jí)廚師水平的炊事員。第六十條 本規(guī)定為準(zhǔn)。第十二章 附 則 第五十八條 實(shí)行飲食保障社會(huì)化單位的伙食管理工 作，按照有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。第五十六條 對(duì)在部隊(duì)伙食管理工作中做出顯著成績(jī) 的單位和個(gè)人，依照《中國人民解放軍紀(jì)律條令》的有關(guān)規(guī) 定，給予獎(jiǎng)勵(lì)。先進(jìn)生產(chǎn)生活服務(wù)中 心評(píng)比一般以師為單位組織，比例控制在 20%以內(nèi)。第十一條 獎(jiǎng)勵(lì)與處分 第五十五條 開展先進(jìn)食堂和先進(jìn)生產(chǎn)生活服務(wù)中心 評(píng)比活動(dòng)。戰(zhàn)備給養(yǎng)物資儲(chǔ)備和糧秣的攜行（運(yùn)行）量，按照《中 國人民武裝警察部隊(duì)?wèi)?zhàn)備工作規(guī)定》執(zhí)行。第五十四條 執(zhí)行“處突”任務(wù)的中隊(duì)（連），應(yīng)立足 自我保障，按供應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)就地籌措主副食品，適時(shí)制作飯菜，科學(xué)調(diào)劑伙食，確保部隊(duì)吃飽、吃好、吃得營養(yǎng)。實(shí)行到用兵單位購買飯票（卡）就餐的部隊(duì)人員，應(yīng)由 司務(wù)長統(tǒng)一購買飯票（卡），每周或每月分發(fā)一次。各執(zhí)勤點(diǎn)要建立伙食費(fèi)開支日記賬，購買的主、副食品 驗(yàn)收后，票據(jù)應(yīng)由執(zhí)勤點(diǎn)負(fù)責(zé)人審查簽字，定期到中隊(duì)（連）核銷，按月公布賬目。軍需部門要經(jīng)常深入工地，指導(dǎo)和幫助施工部隊(duì)解決伙 食管理中的問題和困難，提高伙食保障水平?；锸痴{(diào)劑要根據(jù)勞動(dòng)強(qiáng)度合理安排，科學(xué)配餐。第五十一條 施工部隊(duì)要有一個(gè)適應(yīng)施工特點(diǎn)的食堂，配備必要的設(shè)施和設(shè)備。積極調(diào)劑改善伙食，保障官兵吃上新鮮蔬菜和豆制品 等，滿足營養(yǎng)需求。第四十九條 司務(wù)長月終要認(rèn)真盤點(diǎn)核對(duì)庫存主副食 品，計(jì)價(jià)入賬，做到賬賬相符、賬物相符。嚴(yán)格代用發(fā)票的使用與管理，代用發(fā)票填制 要注明品名、單位、數(shù)量、單位金額、購貨地點(diǎn)等內(nèi)容，并 經(jīng)采購人員、驗(yàn)收人員簽名和分管后勤的中隊(duì)（連）領(lǐng)導(dǎo)審 核簽字后方可報(bào)銷。第九章 主副食品采購 第四十六條 伙食單位實(shí)行雙人采購（給養(yǎng)員與廚房值 班員），駐地集中并有生產(chǎn)生活服務(wù)中心的，可由生產(chǎn)生活 服務(wù)中心集中統(tǒng)一采購主副食品；駐地分散、不便于集中采 購的伙食單位應(yīng)到支隊(duì)（團(tuán)）后勤部門指定的軍糧供應(yīng)站、副食品商場(chǎng)（店）、超市、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)采購（批發(fā)）主副食品。（四）洗刷分餐設(shè)備應(yīng)當(dāng)使用專用清洗池和符合衛(wèi)生標(biāo) 準(zhǔn)的洗滌劑，專用清洗劑不得與其他清洗劑混用。第四十五條 保持清潔衛(wèi)生。中隊(duì)（連）和生產(chǎn)生活 服務(wù)中心對(duì)設(shè)施設(shè)備應(yīng)當(dāng)指定專人管理。各種設(shè)備應(yīng)當(dāng)定位 擺放，放臵有序，精心維護(hù)保養(yǎng)，用后清洗，保持整潔，盡 量延長使用年限，并建立使用維修檔案。第四十三條 嚴(yán)格操作規(guī)程。生產(chǎn)生活服務(wù)中心的設(shè)施一般應(yīng)有主副食供應(yīng)、加工 間、小菜腌制間、生豬屠宰間、食品衛(wèi)生檢驗(yàn)室和司務(wù)長之 家等。飯?zhí)糜兄剖讲妥馈⒌?、碗櫥（柜）、流?洗手洗碗池、保溫桶、降溫或取暖設(shè)備以及防蠅、蚊、鼠等 設(shè)施。廚房 布局符合生進(jìn)熟出一條龍的要求，有水磨石（貼面磚或不銹 鋼）鍋臺(tái)、廚具柜、工作臺(tái)、不銹鋼廚具、常用炊事機(jī)械、消毒和抽油煙設(shè)備以及排污設(shè)施。第八章 炊事設(shè)施設(shè)備管理 第四十二條 中隊(duì)（連）食堂和生產(chǎn)生活服務(wù)中心的設(shè) 施設(shè)備應(yīng)當(dāng)相對(duì)統(tǒng)一，齊全配餐，合理布局。炊管人員應(yīng)當(dāng)勤洗后、勤 洗澡、勤理發(fā)、勤剪指甲，操作時(shí)應(yīng)當(dāng)穿工作服，戴工作帽，不得有妨害食品衛(wèi)生的行為。炊事員士官應(yīng)當(dāng)具 備相應(yīng)的技術(shù)等級(jí)；初級(jí)士官原則上應(yīng)當(dāng)獲得初級(jí)職業(yè)資格 證書；中隊(duì)士官應(yīng)當(dāng)獲得中級(jí)職業(yè)資格證書；高級(jí)士官應(yīng)當(dāng) 獲得高級(jí)職業(yè)資格證書。充分發(fā)揮廚師培訓(xùn)機(jī)構(gòu)作用，確保中隊(duì)（連）保持一名 以上具有等級(jí)廚師水平的炊事員。第三十九條 開展專業(yè)技術(shù)訓(xùn)練。離任時(shí)，應(yīng)當(dāng)接受軍 需、財(cái)務(wù)部門的經(jīng)濟(jì)審計(jì)。按編制崗位配齊炊管 人員，并保持相對(duì)穩(wěn)定。炊管人 員必須身體健康，軍政素質(zhì)好，熱愛本職工作，業(yè)務(wù)技術(shù)熟 練，善于當(dāng)家理財(cái)。第三十六條 對(duì)伙食費(fèi)使用管理情況，支隊(duì)（團(tuán)）一般 每半年、總隊(duì)（師）每年組織一次檢查，武警總部適時(shí)進(jìn)行 抽查。任何 單位和個(gè)人不得另行規(guī)定節(jié)余指標(biāo)。第三十四條 中隊(duì)（連）應(yīng)按照食物定量標(biāo)準(zhǔn)設(shè)臵科目，依據(jù)給養(yǎng)逐日消耗登記分類記賬，做到及時(shí)準(zhǔn)確，真實(shí)反映 生活水平。農(nóng)副業(yè)生產(chǎn)收益按規(guī) 定的比例定期補(bǔ)入伙食費(fèi)。服務(wù)收益扣除管理費(fèi)后的凈收益，主要用于補(bǔ)助連隊(duì)伙 食，每半年返還連隊(duì)一次。預(yù)借款總數(shù)一般控制在所供伙食單位當(dāng) 月伙食費(fèi)總額的 80%左右。財(cái)務(wù)、軍需部門應(yīng)當(dāng)認(rèn)真履行供應(yīng)和管理 職能，嚴(yán)格執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)制度，認(rèn)真審查伙食灶別實(shí)力，加強(qiáng)對(duì) 干部和士官伙食灶別補(bǔ)差、各類伙食補(bǔ)助、夜餐、客飯等經(jīng) 費(fèi)的管理。第三十條 中隊(duì)（連）必須依據(jù)供應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)和實(shí)力，按月 如實(shí)編報(bào)伙食費(fèi)、糧秣決算，經(jīng)軍需部門初審、財(cái)務(wù)部門復(fù) 審后，按月核銷。第六章 伙食費(fèi)管理 第二十八條 伙食費(fèi)包括灶別伙食費(fèi)、各種伙食補(bǔ)助、客飯費(fèi)、軍糧差價(jià)補(bǔ)貼等，只能用于糧食、副食、燃料開支。監(jiān) 督檢查結(jié)果作為評(píng)比先進(jìn)食堂的重要依據(jù)。第二十七條 各級(jí)后勤機(jī)關(guān)軍需部門應(yīng)當(dāng)會(huì)同有關(guān)部 門，加強(qiáng)對(duì)伙食單位分餐管理的監(jiān)督檢查。第二十五條 伙食單位應(yīng)當(dāng)根據(jù)軍人膳食營養(yǎng)素供給 量、食物定量、伙食費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)，按照便于分餐的原則，科學(xué)制 訂食譜，合理加工制作，確保飯菜種類、數(shù)量符合分餐需要。沒有條件實(shí)行配餐和自動(dòng)餐的 應(yīng)當(dāng)使用公筷、公勺餐具分餐。第二十三條 武警部隊(duì)伙食單位就餐實(shí)行分餐制。第二十一條 理信息化。第二十條 堅(jiān)持群眾評(píng)議制度。值班司務(wù)長由各連隊(duì) 輪流派出，接受軍需部門領(lǐng)導(dǎo)，代表連隊(duì)參與、監(jiān)督生產(chǎn)生 活服務(wù)中心的采購、加工、供應(yīng)工作，并在各類票據(jù)上簽字，每周輪換一次。自行宰殺的畜、禽等動(dòng)物，必須經(jīng)過衛(wèi)生檢疫。第十八條 嚴(yán)格執(zhí)行衛(wèi)生制度。嚴(yán)格遵守實(shí)物驗(yàn)收、出入庫 登記、盤點(diǎn)等制度，做到賬物相符。不斷完善加工項(xiàng)目，改進(jìn)加 工工藝，增加花樣品種，提高加工質(zhì)量，保持運(yùn)轉(zhuǎn)正常，滿 足連隊(duì)調(diào)劑生活的需要。供應(yīng)連隊(duì)的副食品價(jià)格，一般應(yīng)當(dāng)?shù)陀诋?dāng)時(shí)當(dāng)?shù)厥?場(chǎng)需售價(jià)的 10%以上，其中糧、油、豆和炊事燃料購銷同價(jià)。軍糧應(yīng)當(dāng)從地方軍糧供應(yīng)主 渠道采購；副食品和炊事燃料從大型超市、批發(fā)市場(chǎng)、食品 生產(chǎn)廠家和蔬菜生產(chǎn)基地等渠道采購。遇有特殊情況需調(diào)整時(shí)，應(yīng)征求連隊(duì)意見。第十四條 堅(jiān)持預(yù)約采購制度。其基本任務(wù)是：對(duì)連 隊(duì)所屬主副食品和炊事燃料，實(shí)行統(tǒng)一籌措、統(tǒng)一加工、統(tǒng) 一供應(yīng)、統(tǒng)一結(jié)算；負(fù)責(zé)部隊(duì)自產(chǎn)農(nóng)副產(chǎn)品的調(diào)劑供應(yīng)；承 擔(dān)本單位物資采購任務(wù)和上級(jí)賦予的其他任務(wù)。第四章 生產(chǎn)生活服務(wù)中心管理 第十三條 生產(chǎn)生活服務(wù)中心是機(jī)動(dòng)師所屬團(tuán)為連隊(duì) 提供服務(wù)保障的實(shí)體。官兵就餐應(yīng)當(dāng)實(shí)行分餐制。（五）堅(jiān)持飲食衛(wèi)生制度。經(jīng)濟(jì) 民主組應(yīng)當(dāng)每月組織一次賬目檢查，每季組織一次伙食管理 民主評(píng)議。（四）堅(jiān)持經(jīng)濟(jì)民主制度。每日消耗的主副食、炊事燃料，必須由炊事班長和廚房值班 員共同稱量，并落實(shí)給養(yǎng)逐日消耗登記。（三）堅(jiān)持實(shí)物驗(yàn)收登記制度。廚房值班員由副班長或本單 位首長指定的士兵輪流擔(dān)任。由生產(chǎn)生活服務(wù)中心統(tǒng)一采購主副食品的連隊(duì)，要及時(shí)編報(bào)預(yù)約采購計(jì)劃。每周由司務(wù)長、給養(yǎng)員、炊事 班長根據(jù)供應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)、部隊(duì)任務(wù)、市場(chǎng)供應(yīng)等情況，運(yùn)用《武 警部隊(duì)標(biāo)準(zhǔn)食譜系統(tǒng)》，按照營養(yǎng)配餐要求制訂食譜，經(jīng)經(jīng) 濟(jì)民主組審查、本單位首長批準(zhǔn)后公布實(shí)行。應(yīng) 當(dāng)按照伙食供應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)和管理制度，組織實(shí)施主副食的采（領(lǐng)）購、加工制作和分發(fā)，并做好炊事員的崗位練兵工作。第十條 各級(jí)軍需、衛(wèi)生部門應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)部隊(duì)飲食衛(wèi)生管 理的指導(dǎo)和監(jiān)督，定期對(duì)中隊(duì)（連）食堂、生產(chǎn)生活服務(wù)中 心及主副食品的衛(wèi)生進(jìn)行檢查，督促做好飲食衛(wèi)生工作，保 證部隊(duì)飲食衛(wèi)生安全。第九條 支隊(duì)（團(tuán)）軍需部門是所屬部隊(duì)伙食管理工作 的主管部門，在本級(jí)首長的領(lǐng)導(dǎo)下，在上級(jí)業(yè)務(wù)部門的指導(dǎo) 下，履行以下職責(zé)：（一）組織部隊(duì)落實(shí)伙食管理制度，會(huì)同財(cái)務(wù)部門加強(qiáng) 伙食費(fèi)管理并組織司務(wù)長集體辦公。第二章 職 責(zé) 第七條 武警總部后勤部軍需物資部是武警部隊(duì)伙食 管理工作的主管部門，履行下列職責(zé)：（一）制訂武警部隊(duì)伙食管理