酒店員工食堂用餐管理辦法(參考版)
2024-10-28 15:58本頁(yè)面
【正文】 。員工意見(jiàn)箱每周一由人力行政部開(kāi)啟一次，行政部將公司員工意見(jiàn)箱中的建議和意見(jiàn)進(jìn)行分類(lèi)、匯總，并將結(jié)果整理好上報(bào)至總經(jīng)理，并跟蹤問(wèn)題的及時(shí)應(yīng)答。、菜品以及主菜、配菜要科學(xué)搭配、營(yíng)養(yǎng)協(xié)調(diào)，保證菜肴色、香、味、型俱佳，一日二餐合理安排。、地面、門(mén)窗無(wú)灰塵、水漬、雜物、蒼蠅、爬蟲(chóng)等。、打菜，不喜歡吃或吃不完可少要或不要，做到吃多少打多少，避免造成不必要的浪費(fèi)，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)情況屬實(shí)罰款20元或讓其停止就餐5—10天。，嚴(yán)禁將食物帶入宿舍、食堂以外，違者一次罰款20元。，愛(ài)護(hù)公物、餐具如有損壞需按價(jià)賠償，情節(jié)嚴(yán)重者予以罰款。，不許插隊(duì)，不允許替他人打飯；所有就餐人員自覺(jué)遵守食堂的有關(guān)規(guī)定，禁止員工在食堂內(nèi)高聲喧嘩、打鬧。員工統(tǒng)一用公司配發(fā)的瓷碗就餐，客戶(hù)用指定的餐盤(pán)就餐。違者一次罰款20元。五、用餐條件：，管理者和員工一樣標(biāo)準(zhǔn)。四、用餐規(guī)定：：夏季時(shí)間：午餐：12:00——13:30晚餐：18:00——19:30 冬季時(shí)間：午餐：11:40——13:00晚餐：17:30——19:00 ：?jiǎn)T工餐廳；所有員工必須在食堂用餐，禁止將飯菜帶出食堂以外。，主材料由食堂負(fù)責(zé)人采購(gòu)，部分輔助材料由行政部每周星期一統(tǒng)一采購(gòu)；整個(gè)烹飪過(guò)程必須保持衛(wèi)生干凈并按時(shí)、按質(zhì)、按量供給。二、范圍：本管理制度適用于公司全體員工。九．本制度最終解釋權(quán)歸人事行政部所屬。、新鮮、衛(wèi)生，不可擺放在地面，要放在冷柜或食品架上并控制好食品在保質(zhì)期內(nèi)使用，謹(jǐn)防食物中毒。八、食堂要求：、操作間、鍋碗等所有餐具衛(wèi)生并擺放整齊規(guī)范，保持操作臺(tái)、用具、水池等無(wú)油污、水漬等。:30分前到門(mén)衛(wèi)登記用餐，不填表不做申請(qǐng)補(bǔ)充視為不用餐，食堂有剩余方可食用，否則自行解決。除食堂工作人員以外，其他閑散人員不得隨意進(jìn)入，違者一次罰款10元。做到人走即斷水。禁止隨地吐痰、亂丟紙屑，嚴(yán)禁將所剩的飯菜渣、餐紙倒入水池內(nèi)，應(yīng)倒入指定垃圾桶內(nèi)，用餐后的餐具需放在指定位置擺放。七、食堂制度：，全體就餐人員必須按規(guī)定時(shí)間用餐，不準(zhǔn)帶與公司無(wú)關(guān)的人員就餐。，如加班及特殊情況用晚餐者，提前向行政部提出申請(qǐng)，獲批后方可進(jìn)餐。不得提前或延后開(kāi)飯。，必須用原材料烹食制作；廚房所采購(gòu)回來(lái)的食品，由行政部進(jìn)行不定期的檢查并核實(shí)進(jìn)貨的數(shù)量和質(zhì)量。三、基本內(nèi)容，由行政部負(fù)責(zé)監(jiān)督協(xié)調(diào)相關(guān)事宜。第四篇：?jiǎn)T工食堂用餐管理制度員工食堂管理制度（暫行）一、目的：為方便員工保證工作餐服務(wù)質(zhì)量，特制定本制度。不在食堂內(nèi)酗酒、打鬧。講究衛(wèi)生，不將飯菜湯等灑潑在地板或餐桌、餐凳上。不得在食堂內(nèi)吸煙、隨地吐痰、大聲喧嘩。自覺(jué)在食堂就餐，不得將食品帶出食堂用餐。有意見(jiàn)可向食堂管理員或經(jīng)理提出，不能與食堂工作人員爭(zhēng)
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