酒店員工食堂用餐管理辦法-文庫吧在線文庫
【正文】 按各崗位人員上月實際考勤天數，核算出上月實際餐費標準，結合上月預充值的費用金額，計算出差距。離職員工需在辦理最后手續(xù)時，將餐卡在員工餐廳售飯系統(tǒng)進行金額注銷，由人力資源部、行政部共同監(jiān)督登記，餐卡交于人力資源部。?？▽Ｓ茫瑔T工餐卡不可隨意借于他人使用，嚴禁外借給非公司員工使用（勞務工、臨時工、司機），一經查實，沒收餐卡并取消該人員當月工作餐費用。原則上需提供有效收據，無收據的填寫《員工餐廳外購食材登記表》，清晰記錄采購地點、供應商、聯(lián)系電話、見證及驗收人。二、用餐時間：午餐11：3012：30，晚餐5：306：30（冬季5:306:30）為保證職工用餐方便舒適，食堂采取錯峰供餐。愛護公物，不得亂扔亂放餐具和隨意挪動及損毀餐桌、餐凳。，原料由食堂負責人采購；整個烹飪過程必須保持衛(wèi)生干凈并按時、按質、按量供給。，不許插隊，不允許替他人打飯；所有就餐人員自覺遵守食堂的有關規(guī)定，禁止員工在食堂內高聲喧嘩、打鬧。每次罰款10元錢。三、基本內容，由行政部負責監(jiān)督協(xié)調相關事宜。，客戶憑(客戶用餐卷)也可進餐。，除食堂工作人員以外，其他閑散人員不得隨意進入，違者一次罰款20元。十、本制度最終解釋權歸行政部所屬。、新鮮、衛(wèi)生，不可擺放在地面，要放在冷柜或食品架上并控制好食品在保質期內使用，謹防食物中毒。，禁止隨地吐痰、亂丟紙屑，嚴禁將所剩的飯菜渣、餐紙倒入水池內，應倒入指定垃圾桶內，用餐后的餐具需放在指定位置擺放。不得提前或延后開飯。、菜品以及主菜、配菜要科學搭配、營養(yǎng)協(xié)調，保證菜肴色、香、味、型俱佳，一日二餐合理安排。，嚴禁將食物帶入宿舍、廠外，違者一次罰款10元。五、用餐條件：，管理者和員工一樣標準。用餐后不得在食堂內長時間逗留。自覺遵守食堂的各項規(guī)定，服從食堂人員管理。，就餐卡與考勤卡實行一卡制。中餐/晚餐標準：消費下限5元/人，兩葷一素（、）；煮潮汕粿條（面），消費分6元、8元、10元/碗。外帶的餐盤/碗由各自用餐人員自行清洗、保管，可選擇帶出餐廳或存放于餐廳碗架內，餐廳人員配合貼上統(tǒng)一標識。（2）個別外來人員（鮮啤間、勞務公司辦公室、營銷中心駐外人員等），每月10—12日可到營業(yè)大廳刷卡預存，憑刷卡單到工廠財務部開具餐廳用餐費用收據，憑單到員工餐廳辦理充值，自費預存款可延續(xù)使用，不作清零。二、預充值方式。對于沒有按規(guī)定排隊強行用餐者，將根據情節(jié)輕重給予警告或處分。自覺排隊等候取菜，非酒店人員憑餐票用餐，否則員工食堂工作人員有權拒絕其用餐。若有違者將根據規(guī)定處罰。人力資源部、行政部、財務部、生產部、采購部員工以及生產非一線員工，按8元/天/人標準，176元/月，以實際出勤天數計算。（2）行政部在每月5日
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