酒店員工食堂用餐管理辦法-資料下載頁
2024-10-28 15:58本頁面
【正文】 養(yǎng)協(xié)調(diào)，保證菜肴色、香、味、型俱佳，一日二餐合理安排。九．本制度最終解釋權(quán)歸人事行政部所屬。第五篇：?jiǎn)T工食堂用餐管理制度員工食堂管理制度一、目的：為了加強(qiáng)就餐管理，保證就餐秩序，營(yíng)造一個(gè)溫馨、衛(wèi)生、整潔的就餐環(huán)境，特制定做好公司伙食及用餐后勤保障工作,特制定此管理辦法。二、范圍：本管理制度適用于公司全體員工。三、基本內(nèi)容，由行政部負(fù)責(zé)監(jiān)督協(xié)調(diào)相關(guān)事宜。，主材料由食堂負(fù)責(zé)人采購(gòu)，部分輔助材料由行政部每周星期一統(tǒng)一采購(gòu)；整個(gè)烹飪過程必須保持衛(wèi)生干凈并按時(shí)、按質(zhì)、按量供給。，必須用原材料烹食制作；廚房所采購(gòu)回來的食品，由行政部進(jìn)行不定期的檢查并核實(shí)進(jìn)貨的數(shù)量和質(zhì)量。四、用餐規(guī)定：：夏季時(shí)間：午餐：12:00——13:30晚餐：18:00——19:30 冬季時(shí)間：午餐：11:40——13:00晚餐：17:30——19:00 ：?jiǎn)T工餐廳；所有員工必須在食堂用餐，禁止將飯菜帶出食堂以外。，不得提前或延后開飯。五、用餐條件：，管理者和員工一樣標(biāo)準(zhǔn)。如加班及特殊情況用餐者，提前向行政部提出申請(qǐng)報(bào)備，獲批后方可叫外賣，統(tǒng)一在食堂解決就餐問題，不可帶入公司辦公區(qū)域。違者一次罰款20元。，客戶憑(客戶用餐卷)也可進(jìn)餐。員工統(tǒng)一用公司配發(fā)的瓷碗就餐，客戶用指定的餐盤就餐。七、食堂制度：，全體就餐人員必須按規(guī)定時(shí)間用餐，不準(zhǔn)帶與公司無關(guān)的人員就餐。，不許插隊(duì)，不允許替他人打飯；所有就餐人員自覺遵守食堂的有關(guān)規(guī)定，禁止員工在食堂內(nèi)高聲喧嘩、打鬧。，禁止隨地吐痰、亂丟紙屑，嚴(yán)禁將所剩的飯菜渣、餐紙倒入水池內(nèi)，應(yīng)倒入指定垃圾桶內(nèi)，用餐后的餐具需放在指定位置擺放。，愛護(hù)公物、餐具如有損壞需按價(jià)賠償，情節(jié)嚴(yán)重者予以罰款。，做到人走即斷水。，嚴(yán)禁將食物帶入宿舍、食堂以外，違者一次罰款20元。，除食堂工作人員以外，其他閑散人員不得隨意進(jìn)入，違者一次罰款20元。、打菜，不喜歡吃或吃不完可少要或不要，做到吃多少打多少，避免造成不必要的浪費(fèi)，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)情況屬實(shí)罰款20元或讓其停止就餐5—10天。八、食堂要求：、操作間、鍋碗等所有餐具衛(wèi)生并擺放整齊規(guī)范，保持操作臺(tái)、用具、水池等無油污、水漬等。、地面、門窗無灰塵、水漬、雜物、蒼蠅、爬蟲等。、新鮮、衛(wèi)生，不可擺放在地面，要放在冷柜或食品架上并控制好食品在保質(zhì)期內(nèi)使用，謹(jǐn)防食物中毒。、菜品以及主菜、配菜要科學(xué)搭配、營(yíng)養(yǎng)協(xié)調(diào)，保證菜肴色、香、味、型俱佳，一日二餐合理安排。九、公司員工對(duì)于食堂有任何意見或者更好的建議，可采用記名或無記名方式投入員工意見箱。員工意見箱每周一由人力行政部開啟一次，行政部將公司員工意見箱中的建議和意見進(jìn)行分類、匯總，并將結(jié)果整理好上報(bào)至總經(jīng)理，并跟蹤問題的及時(shí)應(yīng)答。十、本制度最終解釋權(quán)歸行政部所屬。
環(huán)評(píng)公示相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號(hào)-1