【正文】 參考文獻：[1] 趙紅群,世界飲食文化,[M], 時事出版社，2006年版[2] 何宏,中外飲食文化,[M], 北京大學出版社，2006年版 [3]李曦,中國飲食文化,[M], 高等教育出版社，2002年版第五篇：中美飲食文化差異參考文獻Bibliography [1] Chang, ., Food in Chinese culture: Anthropological and Historical : The VailBallou Press Inc., Binghamton, ., 1997.[2] Feng on Food Culture Between China and The United [3] , Beyond York: Anchor Books, 1989.[4] Margaret , Eccentricities, and Meaning of Table York: Penguin Books, 1991.[5] Samovar, between : Peking University , E.(1959).The Silent York: Doubleday.[6] 杜莉，孫俊秀，[C].成都：.[7] [ M].北京: 外語教學與研究出版社,1999.[8] 多曉萍．從飲食角度淺析中西文化[J]．蘭州工業(yè)高等?？茖W校學報2005,(12)..[9] [J].錦州師范學院學報,1997,(3)..[10] ：對中西方差異的一次比較[J].合肥：中國科學技術大學出版社,2002,.。飲食文化不是歷史的，也不是現(xiàn)代的，它是從古代到現(xiàn)代在蒸煮實踐中得到的。西方飲食文化有何不足？很簡單，從肉類煮八成熟就能看出，八成熟的肉類的確實含有比較多的營養(yǎng)，但是，從健康的角度看，他們缺少衛(wèi)生的眼光，肉類的細菌沒能得以殺除，在保證美味、營養(yǎng)的條件下還必須有健康。在西方人的眼里，中國的飲食只是單純的“味”天下，而中國人卻最終沒有改，西方人也沒有察覺到自己的飲食有何不足。人們的生活中既要有傳統(tǒng)的中餐，也要有一些西式的食品。比如就現(xiàn)在的生活節(jié)奏來講中餐做起來遠不如來個漢堡方便、快捷。中國有幾千年的歷史，飲食文化的博大精深自不必說。（四）對中西文化的思考與總結中西方文化背景不同，自然會有飲食觀念上的差異和飲食方式的不同。另外，西方人用餐時要坐正，認為彎腰，低頭，用嘴湊上去吃很不禮貌，但是這恰恰是中國人通常吃飯的方式。在中國，從古至今大多都以左為尊，在宴請客人時，要將地位很尊貴的客人安排在左邊的上座，然后依次安排。而西方人在用餐時，都喜歡幽雅、安靜的環(huán)境，他們認為在餐桌上的時候一定要注意自己的禮儀，不可以失去禮節(jié)，比如在進餐時不能發(fā)出很難聽的聲音。4餐飲禮儀的差異在餐飲氛圍方面，中國人在吃飯的時候都喜歡熱鬧，很多人圍在一起吃吃喝喝，說說笑笑，大家在一起營造一種熱鬧溫暖的用餐氛圍。中國人喜愛粗糧，而西方人偏愛精白粉等細糧。筷子與刀作為東西方最具代表性的兩種餐具，筷子和刀影響了東西方不同的生活方式，代表著不同的兩種智慧。西方人聚在一起吃飯或請客時，勸酒，夾菜沒有中國人熱情，客人與主人間沒那么客氣，而更注重個人的獨立性，各吃各的，沒有中國人聊歡共樂的情趣；在餐具方面，差異就更甚明顯。2用餐方式及餐具的差異中國，無論什么宴席，都是大家團團圍坐，共享一席，美味佳肴放在桌子中間，它既是一桌人享用的對象，又是大家交流感情的媒介。至于色、香、味如何是次一等要求。（三）中西方餐飲文化差異根據(jù)中國與西方國家飲食特點可以看出:飲食由于地域特征、氣候環(huán)境、風俗習慣等因素的影響,會出現(xiàn)在原料、口味、烹調方法、飲食習慣上不同程度的差異。這些著名的風味大菜都有各自獨特的發(fā)展歷史、精湛的烹飪技藝，甚至還有種種優(yōu)美動人的傳說或典故。3眾多的飲食品種西方是一個多國家、多民族的區(qū)域，歷史悠久。它們或多或少地受到意大利菜和法國菜的影響，但最終與當?shù)氐墓逃刑攸c有機結合，并且運用現(xiàn)代科學技術和思想，使傳統(tǒng)的烹飪方式、烹飪工具發(fā)生質的變化，擁有了自己的烹飪風格，因此成為了西方飲食最重要的代表之一。它深受意大利烹飪的影響，但極大地吸收意大利烹飪特色的基礎上結合自己的優(yōu)勢發(fā)展壯大，最終形成了有別于意大利的法國特色，成為17世紀到19世紀西餐的絕對統(tǒng)治者。并且憑借著自身古樸的風格成為古代西餐中當之無愧的領導者。在古代，西方飲食發(fā)展中最杰出的是意大利菜。在飲食思想上，由于西方哲學講究實體與空虛的分離與對立，在化精神和思維模式上形成了天人分離、強調形式結構、注重明晰等特色，使得西方人在飲食科學上產生了獨特的觀念，即天人相分的生態(tài)觀、合理均衡的營養(yǎng)觀、個性突出的美使觀，強調人的飲食選擇只需要適合人作為獨立個體的需要，按照人體各部分對營養(yǎng)素的需要來均衡、恰當?shù)卮钆涫澄锏姆N類和數(shù)量，并且通過對食物原料的烹飪加工，突顯各種原料特有的美味，重在滿足人的勝利需要。（二）西方餐飲文化東方餐飲有其獨特之處，而西方國家也因特有的地理環(huán)境、風俗習慣，因而也形成了特有的飲食文化，下面我們來看看西方國家的飲食文化，主要有三個方面的特點。從影響看，中國飲食文化直接影響到日本、蒙古、朝鮮、韓國、泰國、新加坡等國家，是東方飲食文化圈的軸心；與此同時，它還間接影響到歐洲、美洲、非洲和大洋洲，像中國的素食文化、茶文化、醬醋、面食、藥膳、陶瓷餐具和大豆等，都惠及全世界數(shù)十億人。五味調和的境界說（風味鮮明，適口者珍，有“舌頭菜”之譽），奇正互變的烹調法（廚規(guī)為本，靈活變通），暢神怡情的美食觀（文質彬彬，寓教于食）等4大屬性，有著不同于海外各國飲食文化的天生麗質。從外延看，中國飲食文化可以從時代與技法、地域與經濟、民族與宗教、食品與食具、消費與層次、民俗與功能等多種角度進行分類，展示出不同的文化品味，體現(xiàn)出不同的使用價值，異彩紛呈。從沿革看，中國飲食文化綿延170多萬年，分為生食、熟食、自然烹飪、科學烹飪4個發(fā)展階段，推出6萬多種傳統(tǒng)菜點、2萬多種工業(yè)食品、五光十色的筵宴和流光溢彩的風味流派，獲得“烹飪王國”的美譽。本文將研究了中西方飲食文化的特色及兩者間的差異作為比較，并發(fā)表個人觀點關于對此的看法。東方與西方作為兩個古老文化的存在體，自然而然的在餐飲之上也有其差異之處。s Fahrenheit / From the Rhetoric Perspective The Influences of the Bible on Some American Movies Influence, Barriers and Soft Cultural Power in Crosscultural Communication 淺析《德伯維爾家的苔絲》中造成苔絲悲劇的因素 論高中英語寫作教學中的文化意識培養(yǎng) 探析王爾德童話中的死亡主題中學英語教學大綱與課程標準的比較研究埃茲拉龐德意象派詩歌解析：以《在地鐵站里》為例 淺析《最藍的眼睛》中佩科拉的悲劇根源 《紅樓夢》兩英譯版本中姓名翻譯的對比研究 信用證中英語語言特點及應用研究天使還是悲劇制造者——淺析安吉克萊爾對苔絲悲劇的影響 從女性主義視角解讀《飄》中斯嘉麗?奧哈拉的性格特征 分析奧利弗退斯特悲劇生活的原因An Analysis of the Fatalism and Pessimistic View in Tess of the D’Urbervilles 民族文化差異與廣告語言創(chuàng)意商務電子郵件中禮貌用語的運用Feminism under the Traditional Masculine Standards 英語網絡語言特點研究從適應與選擇角度看公示語翻譯方法從女性主義視角分析《飄》中斯佳麗人物形象 論學生角色在中學英語課堂中的轉換中學英語教學到大學英語教學銜接問題研究 合作教學理論在初中英語閱讀中的運用 從禮貌原則看中英委婉語的差異 淺析簡?愛的反抗性格及其形成過程 英語專業(yè)全英原創(chuàng)畢業(yè)論文，公布的題目可以用于直接使用和參考（貢獻者ID 有提示）淺析英語委婉語功能從生態(tài)女性主義角度解讀朱厄特的《白蒼鷺》 冰山原則在《老人與海》中的體現(xiàn) 《傲慢與偏見》中伊麗莎白的性格分析 《夏日鳥籠》的女性主義解讀探析《紅字》中齊靈渥斯的惡中之善《殺死一只知更鳥》的主題及其與題目的關系Purity and Doom: on Thomas Hardy’s Tess’s of the d’UrbervillesA Comparison of the English Color Terms An Analysis of Symbolism in The Awakening 淺談古希臘羅馬神話對《哈利波特》系列小說(前四部)的影響 中英文數(shù)字文化對比及其翻譯An Analysis of Oscar Wilde’s Aesthetic Fairy Tale －The Happy Prince A Comparison of the English Color Terms 漢英習語翻譯中文化因素的處理 如何提高中學生的詞匯學習能力用弗洛伊德理論解析品特早期作品中的人物形象——以《房間》和《看管人》為例 白鯨中的自傳元素淺析美國俚語及其折射出的美國亞文化現(xiàn)象 影響大學生英語自主學習的因素研究論《簡愛》中伯莎﹒梅森的象征意蘊和影響 人性的墮落——解析《蠅王》人性惡的主題 任務型教學在新課標初中英語教學中的應用 文化差異對中美商務談判的影響英漢廣告語篇中語法銜接手段對比研究文藝復興及浪漫主義時期希臘神話對英國文學的影響黑色孤島上的灰色母親—從黑人女性主義角度解讀《寵兒》中的母女關系中西方悲劇愛情故事折射出的文化差異—《穆斯林的葬禮》與《荊棘鳥》之比較 英語諺語重復修辭格的翻譯 論《寵兒》中的母愛On Translation Strategies of Online Subtitle Translation Group Youattitude 在商務信函中的運用 An Analysis of Gender in Oh,Pioneers!探究希臘神話對英國戲劇及詩歌的影響認知語境與人名隱喻的翻譯研究—基于《紅樓夢》英譯文的個案研究 英漢含文化植物詞諺語對比研究 淺析英語外加狀語的語用功能 從歧義和語用角度分析幽默 淺析小學漢英雙語教學淺析英語語言中的性別歧視及消除語言歧視的策略 葛浩文英譯《紅高粱家族》的翻譯策略研究 Sexism in English and Its Causes 大學英語課堂教學師生互動建構淺析 英語專業(yè)全英原創(chuàng)畢業(yè)論文，公布的題目可以用于直接使用和參考（貢獻者ID 有提示）全球商務中基于文化差異的品牌名稱翻譯 88 從后殖民視角解讀《孤獨的割麥女》簡?奧斯汀《諾桑覺寺》中人物對愛情和婚姻的不同態(tài)度 90 《馬太福音》對話中語氣的人際意義研究 91 小學英語教學中的情感因素初探 92 淺析《飄》中斯嘉麗的三次婚姻文化適應性原則在食品商標翻譯