中日飲食文化差異(參考版)
2024-11-06 12:26本頁面
【正文】 。因此，有人把日本人的飲食稱為 “日本式飲食生活 ”。這樣既花費金錢，又浪費時間，更是對自己身體的不負責任。 隨著我國經(jīng)濟發(fā)展和人民生活水平 的不斷提高，人們對于吃的觀念在逐步改變。 2020年的統(tǒng)計顯示：日本男人平均壽命 78． 07歲，女子 84． 93歲。但是，我國當今社會許多中老年人所患的心腦血管病與攝入的脂肪和膽固醇過高有關卻是不爭的事實。 ごちそ さまでした！ 日本人在家庭是這般，在公眾場合更是如法炮制：無人例外，整齊劃一，溫文爾雅，文質(zhì)彬彬。對飯菜的口味，不可以隨便挑剔；一般要多少說上兩旬恭維之辭，以體諒勞作者的辛苦。日本人以為，人類所食的一切無不是神賜予的，享用時務必首先對神的厚愛致意。家庭主婦做好飯菜之后，喊家人將餐桌團團圍住，全家人對飯菜鞠躬道： “我領受了， いただきます。一些中國飲食文化的遺產(chǎn)和 習性，在我們鄰居日本那里保存得完好無損并得到了發(fā)揚光大。 近百年來，內(nèi)優(yōu)外患的國情，使得中國文化的發(fā)展由長期領先 變?yōu)槊黠@滯后。但是，由于日本地域狹小，物產(chǎn)不豐，尤其是 “明治維新 ”以后，統(tǒng)治者的目光主要瞄準對外擴張和經(jīng)濟發(fā)展上，很少顧及吃了。這使得日本飲食文化的整體素質(zhì)，既具有東方之美，又飽飲了足夠的人類現(xiàn)代營養(yǎng)。另一方面，日本人對于得來不易的人家的好東西，一旦到手便絕對不肯輕易放棄。如蘇軾的 “東坡肉 ”，麻婆發(fā)明了 “麻婆豆腐 ”，各個朝代產(chǎn)生了林林總總的名吃 .日本至平安時代，崇中媚華，只要是唐朝的東西，大都會贏得平民百姓，尤其得到貴族階層的崇尚和效仿。這些禮儀伴隨著農(nóng)耕文化的成熟而日臻完善，成為中國食文化 的有機組成部分，并且由此產(chǎn)生了許多吃的學問。中國作為中華文明的一個重要方面，形成了溫、良、恭、儉、讓的民族風貌與世態(tài)人情。此乃差異五 縱觀上述中日兩國飲食文化的差異，究其原因，與兩國的歷史 發(fā)展密切相關。而在日本，同樣的場合，即使誰說 “去吃飯吧 ”，那也往往是各付各帳的，彼此之間用不著客氣。 はい、いいよ！ 我們中國人聽了往往不以為然：真是明知故問，沒話找話。因為日本的文化中，現(xiàn)在和將來都大約都不會產(chǎn)生這樣的約束內(nèi)容。在為了公司利益的宴請場合，日本人干杯時的心態(tài)，是無意為之而不得已為之；所以喝得極為謹慎與表面化。 日本人的喝酒，卻又是與工作截然分開的；工作時間飲酒是根本不允許的。但是，日本人不勝酒，喝的并不多，他們喜歡飲酒放歌，有時表現(xiàn)出日本人的豪放性格，有時流露出凄凄痛楚的濃厚民族色彩。日本人很喜歡喝酒，尤其在晚上，每天下班
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