深圳市鵬福大酒店餐飲可行性分析報(bào)告(參考版)
2024-12-05 17:03本頁面
【正文】 第七章銷售管理 一、 銷售對(duì)象分析（略） 主客源的設(shè)立 其他客源 散客源 二、 銷售市場(chǎng)推廣及協(xié)作互贏 電視、廣播等傳統(tǒng)傳媒的擇項(xiàng)宣傳 人際傳播的宣傳 時(shí)尚產(chǎn)品公司的協(xié)作互贏（草） A、 由銷售部門擬訂強(qiáng)強(qiáng)協(xié)作協(xié)議；（概） 深圳福永鵬福大酒店 13 B、 由銷售部門擬訂意向性合作對(duì)象，并作好藍(lán)圖；（概） C、 由銷售推廣人員與相關(guān)意想單位進(jìn)行溝通和交流，簽訂合作協(xié)議及相關(guān)協(xié)議；（概） D、 合作意向單位類型：時(shí)尚鞋服名品店、時(shí)尚數(shù)碼產(chǎn)品企業(yè)、類似的其他企業(yè)；（概） E、 詳細(xì)新穎、對(duì)顧客有著相當(dāng)誘惑力，對(duì)企業(yè)有著極高社會(huì)效益的項(xiàng) 目；（概） 產(chǎn)品展示發(fā)布的應(yīng)用（設(shè)想） 三、 銷售及 VI 形象推廣（略 ） VI 的設(shè)計(jì)和宣傳 VI 包裝的內(nèi)容和項(xiàng)目 四、 會(huì)員系統(tǒng)管理草案 會(huì)員資格以及會(huì)員檔案管理 A、 會(huì)員類型：固定會(huì)員、長(zhǎng)期短期會(huì)員、廣告會(huì)員等（概） B、 會(huì)員檔案：姓名、生日、單位、電話、愛好、會(huì)員號(hào)碼、（概） 會(huì)員卡的分類和相關(guān)要求 至尊會(huì)員、黃金會(huì)員（男性）（概） 會(huì)員卡的申請(qǐng)與銷售贈(zèng)送流程略（略） 會(huì)員卡的使用方式方法（略） 會(huì)員卡的積分和沖值（略） 會(huì)員流程圖 會(huì)員類型 → 會(huì)員推廣 → 會(huì)員維護(hù) → 會(huì)員回訪 → 會(huì)員反饋 → 弱點(diǎn)消除→ 永久會(huì)員 五、銷售業(yè)績(jī)的內(nèi)部激勵(lì)方案（略） 。 （以上預(yù)算不包含節(jié)假日茶市增收和喜慶宴席的營(yíng)業(yè)收入），根據(jù)以上預(yù)算， 平常淡季的每月營(yíng)業(yè)目標(biāo)應(yīng)為 4500000 元左右。） 散客廳 —— 不 設(shè)立最低消費(fèi)，以用餐和酒水、茶水、午茶為主導(dǎo)消費(fèi)；（概） 會(huì)員區(qū) —— 初步設(shè)想（概） 無 煙區(qū) —— 初步設(shè)想時(shí)尚女性專區(qū)（概） 二、 經(jīng)營(yíng)賣點(diǎn)分析 環(huán)境硬件賣點(diǎn)分析 A、 餐飲擁 有最完善的 三餐 經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目； B、 餐飲 擁有最先進(jìn)的設(shè)備和 福永 范圍內(nèi)獨(dú)一無二的檔次規(guī)模；（概） 廚房產(chǎn)品賣點(diǎn)分析 A、 融合中西餐、 粵湘特色、午茶點(diǎn)心 等（詳見廚房出品分析表）（概） B、 過硬的廚師隊(duì)伍，創(chuàng)新的出品理念，推崇“西菜中做”；（概） 水吧產(chǎn)品賣點(diǎn)分析 A、 集合各類名酒、純手工現(xiàn)磨咖啡、季節(jié)性飲品、小吃，（飲品可借鑒宜北町奶茶系列為主導(dǎo)， 廣東 特別流行趨勢(shì)）（詳見水吧出品分析表）；（概） B、 靈活多變的菜牌、酒水牌（活頁）（概） 無形賣點(diǎn)分析 A、 人性化 的管理和友情化的服務(wù)理念，不失規(guī)范與標(biāo)準(zhǔn)，用服務(wù)體現(xiàn)會(huì)所之高檔；（概） B、 高檔次的消費(fèi)群體， 深圳 和來自各地的白領(lǐng)聚集地；一個(gè)無形提高身份的去處；（概） 深圳福永鵬福大酒店 9 三、 市場(chǎng)定位及對(duì)象分析 市場(chǎng)定位 A、 同類或類似 福永范圍 省 NO1 B、 以高端客戶（政府官員、投資家、富豪等）為目標(biāo)；（概） C、 周邊（福永、沙井）各大中小企業(yè)的接待應(yīng)酬等 ）主流客戶為導(dǎo)向；（概） D、 以時(shí)尚并具備經(jīng)濟(jì)能力的發(fā)展中中青年為主流客戶為鋪墊；（概） E、 以高檔產(chǎn)品、中等消費(fèi)為導(dǎo)向，把具備一定消費(fèi)能力的其他客戶做為發(fā)展對(duì)象；（概） 主流客源 —— 投資家、富豪、企業(yè)家、
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