3關(guān)于開展鮮肉和肉制品專項整治工作實施方案(參考版)
2024-08-26 14:44本頁面
【正文】 各地區(qū)、各部門要認(rèn)真總結(jié)專項整治工作情況，查找存在的問題，改進(jìn)和完善各項管理制度，鞏固專項整治成果，建立肉類食品安全監(jiān)管的長效機(jī)制。長、株、潭三市作為全省豬肉及豬肉制品的主要集散地，要建立專項整治工作聯(lián)席會議制度，及時互通情況，形成區(qū)域聯(lián)動機(jī)制，形成工作合力。 （四）注重溝通協(xié)調(diào)。省食安委將適時對各部門各地區(qū)專項整治行動進(jìn)行督促檢查，對重點地區(qū)、重點環(huán)節(jié)進(jìn)行明查暗訪。要加強(qiáng)宣傳教育，動員社會各界關(guān)心、支持和參與肉類食品安全專項整治行動；要充分發(fā)揮新聞媒體的宣 傳作用，做好專項整治行動的宣傳報道，對制售加工病害豬肉、注水豬肉、不合格豬肉的違法行為及時向社會曝光；要向社會公布舉報投訴電話，接受社會各界的投訴、舉報和監(jiān)督，充分發(fā)揮社會監(jiān)督作用，形成良好的社會和輿論氛圍。各市州食安委要對本地區(qū)整治行動負(fù)總責(zé)，加強(qiáng)組織協(xié)調(diào)，跟蹤檢查整治工作進(jìn)展情況，及時解決整治工作中的重點難點問題。 五、工作要求 （一）加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)。各地、各部門嚴(yán)格按照工作目標(biāo)和任務(wù)開展專項監(jiān)督檢查，及時發(fā)現(xiàn)和查處豬肉及豬肉制品不法生產(chǎn)或經(jīng)營行為，針對發(fā)現(xiàn)的薄弱環(huán)節(jié)和重點問題，督促相關(guān)單位制定整改方案，限期整改。各市州食安委和各相關(guān)部門切實做好整治工作的宣傳及動員部署，層層分解和落實工作責(zé)任 ，對外公布舉報電話，結(jié)合本地區(qū)和本部門實際，制定整治工作行動方案，進(jìn)一步明確整治內(nèi)容和要求，明確工作進(jìn)度和工作目標(biāo)。 四、整治步驟 第 14 頁 共 15 頁 此次專項整治行動分為三個步驟： （一）動員部署階段。食品藥品監(jiān)督管理部門（衛(wèi)生行政主管部門）要加強(qiáng)對賓館、飯店、學(xué)校食堂、工地食堂等餐飲單位的監(jiān)督檢查，檢查是否建立肉品進(jìn)貨臺賬制度，對所購肉品的經(jīng)銷單位、地點、進(jìn)貨時間是否進(jìn)行登記，所購肉品是否有檢疫檢驗證章及有效動物檢疫證明。重點查處生產(chǎn)加工企業(yè)采購和使用未經(jīng)檢驗檢疫的豬肉、注水肉、 病害豬肉加工肉制品和將工業(yè)鹽用作食鹽進(jìn)行食品加工制作的違法行為。質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督管理部門要對豬肉食品加工企業(yè)進(jìn)行全面檢查，督促生產(chǎn)加工企業(yè)完善進(jìn)貨索證索票制度和檢查驗收制度。要加強(qiáng)市場監(jiān)督抽檢，嚴(yán)防不合格豬肉在市場銷售，嚴(yán)厲查處銷售白板肉、注水肉、病害豬肉的違法行為。 （三）流通環(huán)節(jié)。檢查肉品檢驗檢疫是否規(guī)范，臺賬制度是否建立健全，屠宰廠（場）的環(huán)境整治是否達(dá)到國家標(biāo)準(zhǔn)。 （二）屠宰環(huán)節(jié)。農(nóng)業(yè)部門要集中開展生豬養(yǎng)殖環(huán)節(jié)的監(jiān)督檢查。 二、整 治目標(biāo) 通過集中整治，使非法使用動物違禁藥物行為得到有效控制，生豬及其產(chǎn)品瘦肉精檢測合格率達(dá) 100%；肉類食品經(jīng)營行為得到進(jìn)一步規(guī)范，生豬私屠濫宰及無證無照加工、經(jīng)營肉品現(xiàn)象明顯減少；肉類食品購銷臺賬和索票制度全面建立；強(qiáng)化檢驗檢疫，杜絕注水肉和病害豬肉上市，確保肉品質(zhì)量和消費安全。為加強(qiáng)全省肉類食品安全監(jiān)管工作，嚴(yán)防肉類食品安全事故發(fā)生，保障人民群眾身體健康和生命安全，經(jīng)研究，決定在 第 12 頁 共 15 頁 全省范圍內(nèi)集中開展豬肉制品質(zhì)量安全專項整治行動。要發(fā)揮輿論監(jiān)督和社會監(jiān)督的作用，落實 “ 黑名單 ” 制度，及時曝光非法生產(chǎn)經(jīng)營者和問題肉品，及時公布典型案件，深入開展案件警示教育，以案說法，有效震懾違法犯罪分子，提高生產(chǎn)經(jīng)營者食品安全意識和法制觀念，形成 “ 人人關(guān)心食品安全、人人參與食品安全 ” 的監(jiān)管氛圍。我鄉(xiāng)會利用廣播，廣泛宣傳專項治理所采取的措施及 取得的成效，提升廣大群眾對肉及肉制品的消費信心。要結(jié)合本地區(qū)和本部門實際，建立完善肉及肉制品質(zhì)量安全監(jiān)管長效機(jī)制，進(jìn)一步規(guī)范行業(yè)管理，健全誠信和自律機(jī)制，促進(jìn)行業(yè)健康發(fā)展。 （三）加強(qiáng)抽檢監(jiān)測，健全長效機(jī)制。各村要配合鄉(xiāng)農(nóng)業(yè)服務(wù)中心要嚴(yán)格產(chǎn)地檢疫和出欄檢疫，加強(qiáng)對養(yǎng)殖小區(qū)的監(jiān)督檢查，嚴(yán)查獸藥、飼料及飼料添加劑等的使用記錄和病死畜禽無害化處理記錄，加大對 “ 瘦肉精 ”的監(jiān)督抽檢力度，
范文總結(jié)相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號-1