3關(guān)于開展鮮肉和肉制品專項(xiàng)整治工作實(shí)施方案(完整版)
【正文】 坊。我縣依據(jù)《 XX 市鮮肉和肉制品安全整頓治理工作方案》的文件要求制定了工作方案，成立了的專項(xiàng)整治領(lǐng)導(dǎo)小組，明確了工作責(zé)任及工作重點(diǎn)，集中開展了鮮肉及肉制品專項(xiàng)整治活動(dòng)，現(xiàn)將專項(xiàng)整治工作總結(jié)如下： 第 4 頁(yè) 共 15 頁(yè) 一、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，精心組織。 第 3 頁(yè) 共 15 頁(yè) （二）監(jiān)督檢查階段（ 2024年 9月中旬至 2024年 9月下旬）。為切實(shí)加強(qiáng)我所轄區(qū)內(nèi)鮮肉和肉制品各環(huán)節(jié)安全監(jiān)督管理，確保人民群眾飲食安全和身體健康，維護(hù)廣大消費(fèi)者權(quán)益，結(jié)合我所實(shí)際，制定本實(shí)施方案。 流通環(huán)節(jié)重點(diǎn)加大市場(chǎng)監(jiān)管力度，嚴(yán)格鮮肉和肉制品市場(chǎng)準(zhǔn)入；檢查肉品市場(chǎng) “ 廠場(chǎng)掛鉤、掛牌經(jīng)營(yíng) ” 制度、鮮肉及肉制品經(jīng)營(yíng)戶建立并執(zhí)行畜禽肉品進(jìn)貨購(gòu)銷臺(tái)賬及索證索票制度落實(shí)情況，完善畜禽肉品溯源制度；從嚴(yán)查處銷售非定點(diǎn)屠宰生豬產(chǎn)品行為和經(jīng)營(yíng)無檢疫檢驗(yàn)合格證明、進(jìn)貨渠道不明、證章不全的鮮肉及肉制品行為，確保市場(chǎng)、超市鮮肉及肉制品經(jīng)營(yíng)者 100%建立肉品購(gòu)銷臺(tái)賬及索證索票管理 制度。 （三）總結(jié)驗(yàn)收階段（ 2024 年 9 月底）。充分發(fā)揮 “12315” 申訴舉報(bào)網(wǎng)絡(luò)和基層 “ 一會(huì)兩站 ” 的作用，進(jìn)一步拓寬舉報(bào)維權(quán)渠道，做到及時(shí)受理、及時(shí)查處。 畜禽養(yǎng)殖環(huán)節(jié) 縣畜牧局每天都有 2 名動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督人員駐屠宰點(diǎn)檢疫，并與生豬集中檢疫場(chǎng)所簽訂了《畜產(chǎn)品質(zhì)量安全生產(chǎn)承諾書》，按要求督促屠宰點(diǎn)進(jìn)行自檢，保證全縣人民吃上 “ 放心肉 ” 。 三、主要工作成效 生產(chǎn)流通銷售環(huán)節(jié) XX 縣區(qū)工商局加強(qiáng)新聞宣傳力度，增強(qiáng)經(jīng)營(yíng)者、消費(fèi) 者的法制觀念和消費(fèi)安全理念，同時(shí)在集貿(mào)市場(chǎng)醒目位置張貼宣傳材料和消費(fèi)警示，提高消費(fèi)者識(shí)假辨假的能力，增強(qiáng)消費(fèi)維權(quán)意識(shí)。此次行動(dòng)共出動(dòng)執(zhí)法人員 138 第 9 頁(yè) 共 15 頁(yè) 人次，執(zhí)法車輛 51 輛次，檢查大、中、小各型餐館及學(xué)校食堂304 家，對(duì)不落實(shí)索證索票和進(jìn)貨查驗(yàn)制度下達(dá)了限期改正意見書和口頭警告處理，共下達(dá)意見書 100 余份。各村要配合鄉(xiāng)農(nóng)業(yè)服務(wù)中心要嚴(yán)格產(chǎn)地檢疫和出欄檢疫，加強(qiáng)對(duì)養(yǎng)殖小區(qū)的監(jiān)督檢查，嚴(yán)查獸藥、飼料及飼料添加劑等的使用記錄和病死畜禽無害化處理記錄，加大對(duì) “ 瘦肉精 ”的監(jiān)督抽檢力度，重點(diǎn)查處非法使用禁用物質(zhì)、濫用抗生素、出售病死畜禽等行為。要發(fā)揮輿論監(jiān)督和社會(huì)監(jiān)督的作用，落實(shí) “ 黑名單 ” 制度，及時(shí)曝光非法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者和問題肉品，及時(shí)公布典型案件，深入開展案件警示教育，以案說法，有效震懾違法犯罪分子，提高生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者食品安全意識(shí)和法制觀念，形成 “ 人人關(guān)心食品安全、人人參與食品安全 ” 的監(jiān)管氛圍。 （二）屠宰環(huán)節(jié)。質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督管理部門要對(duì)豬肉食品加工企業(yè)進(jìn)行全面檢查，督促生產(chǎn)加工企業(yè)完善進(jìn)貨索證索票制度和檢查驗(yàn)收制度。各市州食安委和各相關(guān)部門切實(shí)做好整治工作的宣傳及動(dòng)員部署，層層分解和落實(shí)工作責(zé)任 ，對(duì)外公布舉報(bào)電話，結(jié)合本地區(qū)和本部門實(shí)際，制定整治工作行動(dòng)方案，進(jìn)一步明確整治內(nèi)容和要求，明確工作進(jìn)度和工作目標(biāo)。要加強(qiáng)宣傳教育，動(dòng)員社會(huì)各界關(guān)心、支持和參與肉類食品安全專項(xiàng)整治行動(dòng)；要充分發(fā)揮新聞媒體的宣 傳作用，做好專項(xiàng)整治行動(dòng)的宣傳報(bào)道，對(duì)制售加工病害豬肉、注水豬肉、不合格豬肉的違法行為及時(shí)向社會(huì)曝光；要向社會(huì)公布舉報(bào)投訴電話，接受社會(huì)各界的投訴、舉報(bào)和監(jiān)督，充分發(fā)揮社會(huì)監(jiān)督作用，形成良好的社會(huì)和輿論氛圍。各地區(qū)、各部門要認(rèn)真總結(jié)專項(xiàng)整治工作情況，查找存在的問題，改進(jìn)和完善各項(xiàng)管理制度，鞏固專項(xiàng)整治成果，建立肉類食品安全監(jiān)管的長(zhǎng)效機(jī)制。省食安委將適時(shí)對(duì)各部門各地區(qū)專項(xiàng)整治行動(dòng)進(jìn)行督促檢查，對(duì)重點(diǎn)地區(qū)、重點(diǎn)環(huán)節(jié)進(jìn)行明查暗訪。各地、各部門嚴(yán)格按照工作目標(biāo)和任務(wù)開展專項(xiàng)監(jiān)督檢查，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和查處豬肉及豬肉制品不法生產(chǎn)或經(jīng)營(yíng)行為，針對(duì)發(fā)現(xiàn)的薄弱環(huán)節(jié)和重點(diǎn)問題，督促相關(guān)單位制定整改方案，限期整改。重點(diǎn)查處生產(chǎn)加工企業(yè)采購(gòu)和使用未經(jīng)
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