3關(guān)于開展鮮肉和肉制品專項(xiàng)整治工作實(shí)施方案(存儲(chǔ)版)
【正文】 及肉制品的 “ 黑窩點(diǎn) ” 。我鄉(xiāng)會(huì)利用廣播，廣泛宣傳專項(xiàng)治理所采取的措施及 取得的成效，提升廣大群眾對(duì)肉及肉制品的消費(fèi)信心。農(nóng)業(yè)部門要集中開展生豬養(yǎng)殖環(huán)節(jié)的監(jiān)督檢查。要加強(qiáng)市場(chǎng)監(jiān)督抽檢，嚴(yán)防不合格豬肉在市場(chǎng)銷售，嚴(yán)厲查處銷售白板肉、注水肉、病害豬肉的違法行為。 四、整治步驟 第 14 頁(yè) 共 15 頁(yè) 此次專項(xiàng)整治行動(dòng)分為三個(gè)步驟： （一）動(dòng)員部署階段。各市州食安委要對(duì)本地區(qū)整治行動(dòng)負(fù)總責(zé)，加強(qiáng)組織協(xié)調(diào)，跟蹤檢查整治工作進(jìn)展情況，及時(shí)解決整治工作中的重點(diǎn)難點(diǎn)問題。長(zhǎng)、株、潭三市作為全省豬肉及豬肉制品的主要集散地，要建立專項(xiàng)整治工作聯(lián)席會(huì)議制度，及時(shí)互通情況，形成區(qū)域聯(lián)動(dòng)機(jī)制，形成工作合力。 （四）注重溝通協(xié)調(diào)。 五、工作要求 （一）加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)。食品藥品監(jiān)督管理部門（衛(wèi)生行政主管部門）要加強(qiáng)對(duì)賓館、飯店、學(xué)校食堂、工地食堂等餐飲單位的監(jiān)督檢查，檢查是否建立肉品進(jìn)貨臺(tái)賬制度，對(duì)所購(gòu)肉品的經(jīng)銷單位、地點(diǎn)、進(jìn)貨時(shí)間是否進(jìn)行登記，所購(gòu)肉品是否有檢疫檢驗(yàn)證章及有效動(dòng)物檢疫證明。 （三）流通環(huán)節(jié)。 二、整 治目標(biāo) 通過集中整治，使非法使用動(dòng)物違禁藥物行為得到有效控制，生豬及其產(chǎn)品瘦肉精檢測(cè)合格率達(dá) 100%；肉類食品經(jīng)營(yíng)行為得到進(jìn)一步規(guī)范，生豬私屠濫宰及無證無照加工、經(jīng)營(yíng)肉品現(xiàn)象明顯減少；肉類食品購(gòu)銷臺(tái)賬和索票制度全面建立；強(qiáng)化檢驗(yàn)檢疫，杜絕注水肉和病害豬肉上市，確保肉品質(zhì)量和消費(fèi)安全。要結(jié)合本地區(qū)和本部門實(shí)際，建立完善肉及肉制品質(zhì)量安全監(jiān)管長(zhǎng)效機(jī)制，進(jìn)一步規(guī)范行業(yè)管理，健全誠(chéng)信和自律機(jī)制，促進(jìn)行業(yè)健康發(fā)展。 XX 縣區(qū)食安辦 2024 年 6 月 7 日 第四篇：肉及肉制品專項(xiàng)整治工作實(shí)施方案 xxx 鄉(xiāng)肉及肉制品專項(xiàng)整治工作方案 根據(jù)縣食安辦印發(fā)的《肉及肉制品專項(xiàng)整治 工作方案》要求，結(jié)合我鄉(xiāng)肉及肉制品安全監(jiān)管工作實(shí)際，制定本方案。經(jīng)過檢查，截止目前我縣境內(nèi)沒有發(fā)現(xiàn)有肉制品加工企業(yè)和肉類加工小作坊。我縣依據(jù)《 XX 市鮮肉和肉制品安全整頓治理工作方案》的文件要求制定了工作方案，成立了的專項(xiàng)整治領(lǐng)導(dǎo)小組，明確了工作責(zé)任及工作重點(diǎn)，集中開展了鮮肉及肉制品專項(xiàng)整治活動(dòng)，現(xiàn)將專項(xiàng)整治工作總結(jié)如下： 一、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，精心組織。 畜禽屠宰環(huán)節(jié) 縣商務(wù)局屠宰辦執(zhí)法隊(duì)對(duì)全縣的鮮肉以及鮮肉制品進(jìn)行了抽查，重點(diǎn)整治區(qū)域 3 個(gè)，檢查畜禽定點(diǎn)屠宰企業(yè) 1 家，對(duì)屠宰場(chǎng)生豬進(jìn)場(chǎng)驗(yàn)收臺(tái)賬管理、肉品檢驗(yàn)合格、無害化處理、等進(jìn)行監(jiān)督檢查。 縣政府組織成立了鮮肉和肉制品專項(xiàng)整治工作領(lǐng)導(dǎo)小組： 組長(zhǎng)：寇艷春 縣政府副縣長(zhǎng)副組長(zhǎng)：孫云升 縣衛(wèi)生局局長(zhǎng)成員 ：田洪廣 縣質(zhì)監(jiān)局局長(zhǎng) 郭瑞田 縣工商局局長(zhǎng)孔令宵 縣食藥局局長(zhǎng)許紅勇 縣農(nóng)業(yè)局局長(zhǎng)劉國(guó)新 縣商務(wù)局局長(zhǎng) 領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室，辦公室主任由縣衛(wèi)生局副局長(zhǎng)呼廣東同志擔(dān)任，成員由縣質(zhì)監(jiān)局、工商局、食藥局、農(nóng)業(yè)局、 畜牧局、商務(wù)局主管局長(zhǎng)。全面開展各環(huán)節(jié)鮮肉和肉制品的監(jiān)督檢查，依法公開檢查結(jié)果。 一、指導(dǎo)思想 按照食安委［ 2024］ 1 號(hào)文件規(guī)定，按照政府 XX 縣區(qū)局要求，進(jìn)一步規(guī)范我所轄區(qū)內(nèi)各環(huán)節(jié)鮮肉和肉制品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為，加大監(jiān)督檢查力度，嚴(yán)厲打擊采購(gòu)和使用病死、來源不明或不合格的鮮肉及肉制品、加工過程添加非食用物質(zhì)等違法行為，全面提高食品安全保障水平，切實(shí)維護(hù)人民群眾身體健康和生命安全。加工環(huán)節(jié)重點(diǎn)對(duì)肉制品生產(chǎn)企業(yè)使用的原料肉品和食品添加劑進(jìn)行專項(xiàng)檢查；檢查肉制品生產(chǎn)企業(yè)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)和技術(shù)規(guī)范執(zhí)行情況，規(guī)范完善肉制品生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)貨驗(yàn)收、生產(chǎn)、銷 售記錄和產(chǎn)品質(zhì)量安全檔案制度；對(duì)獲證
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