某公司中層管理人員培訓(xùn)教材(參考版)
2025-03-12 10:41本頁面
【正文】 德魯克 《 有效的管理者 》 。有效性是一種習(xí)慣，必須靠學(xué)習(xí)才能獲得。智力、想象力及知識，都是我們的重要的資源，唯有“有效性”才能將這些資源轉(zhuǎn)化為 成果。 “聽比說難上百倍” ————史蒂芬 一個(gè)好的傾聽者，常會聽到一些增長知識的話?！? “在客戶眼里，你代表公司”。所以只要稍加留意，我們就不難看到，一些管理規(guī)范、運(yùn)作良好的公司在他們的公司理念中都會出現(xiàn)這樣的句子： “在你的統(tǒng)計(jì)中，對待 100 名客戶里，只有一位不滿意，因此你可驕稱只有 1%的不合格，但對于該客戶而言，他得到的卻是 100%的不滿意。 啟示 今天的企業(yè)，其命運(yùn)同樣受“蝴蝶效應(yīng)”的影響。 蝴蝶效應(yīng)是說，初始條件十分微小的變化經(jīng)過不斷放大，對其未來狀態(tài)會造成極其巨大的差別。更多鐘表并不能告訴人們更準(zhǔn)確的時(shí)間，反而會讓看表的人失去對準(zhǔn)確時(shí)間的信心。一個(gè)人不能由兩個(gè)以上的人來指揮，否則將使這個(gè)人無所適從；對于一個(gè)企業(yè)，更是不能同時(shí)采用兩種不同的管理方法，否則將使這個(gè)企業(yè)無法發(fā)展。但很快，新任猴王同樣面臨著“猛可”的困惑。當(dāng)有下屬來問時(shí)間時(shí)，“猛可”支支吾吾回答不上來，整個(gè)猴群的作息時(shí)間也因此變得混亂。功夫不負(fù)有心人，“猛可”又擁有了第二塊、第三塊表。“猛可”逐漸建立起威望，當(dāng)上了猴王。 一名游客穿越森林，把手表落在了樹下的巖石上，被猴子“猛可”拾到了。 六、自我學(xué)習(xí)和成長的能力 現(xiàn)代社會知識和信息的更新速度日益加快，想要進(jìn)行企業(yè)管理、市場掌控和了解目標(biāo)客戶，就需要在工作中掌握自學(xué)和自我成長能力，只有跟上發(fā)展的步伐，才能走在職場的前端。控制就是追蹤考核，確保目標(biāo)達(dá)到、計(jì)劃落實(shí)。 三、執(zhí)行能力 管理者的工作更多的是執(zhí)行，制度的落實(shí)、策略的實(shí)施、工作的開展，都需要管理者帶領(lǐng)屬下員工去執(zhí)行，所以，高效的執(zhí)行能力是管理者重要的能力。 20%的人成功 80%的人不成功 20%的人用脖子以上賺錢 80%的人脖子以下賺錢 20%的人正面思考 80%的人負(fù)面思考 20%的人買時(shí)間 80%的人賣時(shí)間 20%的人找一個(gè)好員工 80%的人找一份好工作 20%的人支配別人 80%的人受人支配 20%的人做事業(yè) 80%的人做事情 20%的人重視經(jīng)驗(yàn) 80%的人重視學(xué)歷 20%的人在放眼長遠(yuǎn) 80%的人只顧眼前 20%的人把握機(jī)會 80%的人錯(cuò)失機(jī)會 20%的人計(jì)劃未來 80%的人早上起來才想今天干嘛 20%的人按成功經(jīng)驗(yàn)行事 80%的人按自己的意愿行事 20%的人明天的事情今天做 80%的人今天的事情明天做 20%的人受成功的人影響 80%的人受失敗人的影響 20%的人狀態(tài)很好 80%的人態(tài)度不好 20%的人相信自己會成功 80%的人不愿改變環(huán)境 一、領(lǐng)導(dǎo)能力 作為管理者，領(lǐng)導(dǎo)所有員工落實(shí)公司制度、開展?fàn)I運(yùn)活動(dòng)、為顧客提供產(chǎn)品服務(wù)是其本職，所以較強(qiáng)的領(lǐng)導(dǎo)能力是經(jīng)理必備的能力。 社會約 80%的財(cái)富集中在 20%的人手里，而 80%的人只擁有 20%的社會財(cái)富。 某種菜品生產(chǎn)份數(shù) =就餐總?cè)舜? 喜愛程度 1員工流失率 辭職員工占單位時(shí)間內(nèi)員工總數(shù)的比例。 單位坪效 =計(jì)劃期收入 /營業(yè)面積 1菜品喜愛程度 反映不同菜品的銷售程度。 工資總額 =平均工資 職工人數(shù) 1職工人效 反映每個(gè)職工的貢獻(xiàn)大小。 餐飲成本率 =原材料成本額 /營業(yè)收入 100% 餐飲成本額 反映成本大小。 餐飲毛利率 =（營業(yè)收入－原材料成本） /營業(yè)收入 100% 餐飲利潤額 反映營業(yè)利潤大小。 飲料比率 =飲料銷售額 /食品銷售額 100% 座位日均銷售額 反映餐廳座位日營業(yè)水平。 餐廳
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