某公司中層管理人員培訓(xùn)教材-免費(fèi)閱讀
【正文】 有效 的管理者的共同特征：具有做正確的事情的能力?！? “你一朝對(duì)客戶不善，公司就需要 10 倍甚至更多的努力去補(bǔ)救。 這就是著名的“手表定律”：只有一只手表，可以知道時(shí)間；擁有兩只或更多的表，卻無(wú)法確定幾點(diǎn)。 做了猴王的“猛可”認(rèn)為是手表給自己帶來(lái)了好運(yùn)，于是它每天在森林里巡查，希望能夠拾到更多的表。 四、指揮和控制能力 指揮，首先要考量工作分配，要檢測(cè)人員與工作的對(duì)應(yīng)關(guān)系，也要考慮指揮的方式，語(yǔ)氣不好或是目標(biāo)不明確，都是不好的指揮。 喜愛(ài)程度 =某種菜品銷售份數(shù) /就餐客人人次 100% 1某種菜品的生產(chǎn)份數(shù) 用于產(chǎn)品生產(chǎn)份數(shù)安排。 座位日均銷售額 =計(jì)劃期銷售收入 /（餐廳座位數(shù) 營(yíng)業(yè)天） 餐飲毛利率 反映價(jià)格水平。也有另外一種可能，即我們本來(lái)具備溝通的潛在能力，但因成長(zhǎng)過(guò)程中的種種原因，這種潛在能力被壓抑住了。職位越高，代表著責(zé)任越大，承擔(dān)領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任不是一句空話，是“兵來(lái)將擋，水來(lái)土掩”，是迅速、有效地解決一個(gè)又一個(gè)問(wèn)題，是員工的“依靠”，是企業(yè)的“安心”，更是顧客的“滿意”。作為一名職業(yè)人員，無(wú)論位居何種崗位，良好的職業(yè)道德都是工作認(rèn)真、盡職的基礎(chǔ)，越是位居管理層的人員對(duì)其品德的考核越是至關(guān)重要，因?yàn)槠湔莆栈騾⑴c公司的核心機(jī)密及關(guān)鍵決策，如果犯了錯(cuò)誤將會(huì)給公司帶來(lái)更大的損失。消費(fèi)者選擇不多，對(duì)于價(jià)格相對(duì)不敏感 不定 風(fēng)格 針對(duì)不同機(jī)場(chǎng)不同旅客流程，量身定做旅客所需 的業(yè)態(tài)、品牌、餐食種類，著重強(qiáng)調(diào)消費(fèi)體驗(yàn)、 食品安全、上餐速度等 以某類或某個(gè)特色產(chǎn)品贏取消費(fèi) 者的喜愛(ài) 門店培育期 培育期短，投資回報(bào)快。創(chuàng)立于 1993年，專注于機(jī)場(chǎng)商業(yè)服務(wù)領(lǐng)域，在機(jī)場(chǎng)候機(jī)樓為廣大商務(wù)、旅游 人士提供咖啡、簡(jiǎn)餐、特色商品及水果、書刊等各項(xiàng)服務(wù)，是一家多元化發(fā)展的綜合性公司。 廈門天威實(shí)業(yè)有限公司。 中國(guó)民航餐飲業(yè)前景 1999 年，紫悅餐廳在北京首都國(guó)際機(jī)場(chǎng)正式成立運(yùn)營(yíng)，經(jīng)過(guò) 14 個(gè)春夏的努力，目前華卓餐飲在全國(guó) 20 多家一、二線城市機(jī)場(chǎng)運(yùn)營(yíng) 70 余家店面，包括中餐、西餐、東南亞餐等多種餐飲業(yè)態(tài)，占據(jù)了行業(yè)的先發(fā)優(yōu)勢(shì)，可以稱為細(xì)分行 業(yè)里的龍頭企業(yè) 目前，華卓正在以每年新增 34 個(gè)合作機(jī)場(chǎng)、新設(shè) 510 家直營(yíng)店面、凈利潤(rùn)年增長(zhǎng) 20%30%的速度不斷發(fā)展擴(kuò)張，力求在“機(jī)場(chǎng)餐飲商業(yè)化運(yùn)作、品牌化管理、集團(tuán)化運(yùn)營(yíng)”的理念下，將華卓公司打造成為國(guó)內(nèi)機(jī)場(chǎng)旅行餐飲行業(yè)專業(yè)化程度高、市場(chǎng)份額大、運(yùn)營(yíng)能力強(qiáng)的實(shí)力公司，將華卓品牌打造成為中國(guó)旅行餐飲行業(yè)中富競(jìng)爭(zhēng) 力的民族品牌。其中，東北地區(qū) 19 個(gè)（占 %）、東部地區(qū) 46 個(gè)（占 %）、西部地區(qū) 90 個(gè)（占 %）、中部地區(qū) 25 個(gè)（占 %）。以機(jī)場(chǎng)口徑統(tǒng)計(jì)， 2023 年全國(guó)民航運(yùn)輸機(jī)場(chǎng)完成旅客吞吐量 億人次，保守地按人均機(jī)場(chǎng)餐飲消費(fèi) 15 元計(jì)，全國(guó)機(jī)場(chǎng)餐飲市場(chǎng)總額為 億人次 15 元 /人 = 億元。2023年預(yù)計(jì)營(yíng)業(yè)收入 ，目前確立了上市的遠(yuǎn)景計(jì)劃并開(kāi)始實(shí)施相關(guān)工作。公司于 2023年 10月通過(guò) ISO9001:2023國(guó)際質(zhì)量管理體系的認(rèn)證。 a 機(jī)場(chǎng)代收費(fèi)的模式保證了收入的透明性； b 作為擬上市企業(yè)，公司已經(jīng)經(jīng)過(guò) 3 年的整改，目前內(nèi)部管理完全符合 A 股上市公司要求； 3）富有經(jīng)驗(yàn)的管理團(tuán)隊(duì)管理公司多年，不僅建立了成熟有效的管理體系，而且在國(guó)內(nèi)機(jī)場(chǎng)行業(yè)積累了深厚的人脈關(guān)系，為未來(lái)發(fā)展奠定了穩(wěn)固的基礎(chǔ)。 一個(gè)可操作的目標(biāo)應(yīng)當(dāng)是 SMART Specific（明確的） Measurable（可測(cè)量的） Achievable（行動(dòng)導(dǎo)向的） Relevant（與戰(zhàn)略相關(guān)） Timerelated（有時(shí)間期限的） 目標(biāo)的特點(diǎn) 目標(biāo)分解方法 目標(biāo) 子目標(biāo) 子目標(biāo) 子目標(biāo) 子目標(biāo) 魚 骨頭法 作為餐廳現(xiàn)場(chǎng)的高管理者，在日常經(jīng)營(yíng)中或多或少都會(huì)遇到一些棘手的問(wèn)題，需要靈活、快速解決，還有外圍關(guān)系的維護(hù)、內(nèi)部營(yíng)銷的改進(jìn)、人員績(jī)效管理等等，這些都需要豐富的管理經(jīng)驗(yàn)作為基礎(chǔ) 五、高效的執(zhí)行能力 海爾有一條企業(yè)口號(hào)，即“迅速反應(yīng)，馬上行動(dòng)”，可見(jiàn)執(zhí)行力在企業(yè)經(jīng)營(yíng)中的重要性。 溝通是為了設(shè)定的目標(biāo)，把信息、思想和情感在個(gè)人或群體間傳遞，并達(dá)成共同協(xié)
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