某公司中層管理人員培訓(xùn)教材-文庫(kù)吧在線文庫(kù)
【正文】 區(qū)組織 1 個(gè)。截至 2023 年底，我國(guó)與其他國(guó)家或地區(qū)簽訂雙邊航空運(yùn)輸協(xié)定 114 個(gè)，比 2023 年底增加 2 個(gè)。 華卓主要經(jīng)營(yíng)網(wǎng)絡(luò)分布圖 主要競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手 廣州逸臣貿(mào)易有限公司。 成功地經(jīng)營(yíng)了 CK、 ESPRIT、雅品機(jī)場(chǎng)餐飲咖啡、觀奇洋服、富士達(dá)機(jī)電等知名品牌 新疆伊來(lái)雅投資有限責(zé)任公司。 華卓發(fā)展的優(yōu)勢(shì) 先發(fā)優(yōu)勢(shì) 1)公司是全國(guó)大的專業(yè)化機(jī)場(chǎng)餐飲連鎖企業(yè)，已在全國(guó) 19 個(gè)機(jī)場(chǎng)建立了成熟的業(yè)務(wù)網(wǎng)絡(luò)，并以每年新增 34 家機(jī)場(chǎng)、新設(shè) 510 家直營(yíng)店面的速度穩(wěn)步擴(kuò)張； 2)獨(dú)特定位于消費(fèi)升級(jí)和非航資源社會(huì)化背景下的旅游休閑餐飲行業(yè)，通過 6 個(gè)自有品牌和多個(gè)合作品牌提供各種風(fēng)格的餐食服務(wù)，有效覆蓋各類消費(fèi)群體。 進(jìn)入門檻較低，屬于充分市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng) 主管部門 機(jī)場(chǎng)下屬餐飲公司或?qū)崢I(yè)公司 所在地工商管理 部門 第二章 執(zhí)行篇 中基層管理人員要促進(jìn)下屬人員的有效轉(zhuǎn)化 使偷懶者變成打工者或者逃離公司 奉獻(xiàn)者 打工者 偷懶者 打工者向奉獻(xiàn)者看齊 評(píng)價(jià)：使奉獻(xiàn)者不吃虧 報(bào)酬：使奉獻(xiàn)者多拿 逃離 第一種轉(zhuǎn)化 奉獻(xiàn)者 打工者 偷懶者 使偷懶者變得越來(lái)越多 打工者向偷懶者看齊：由投入等于回報(bào)，變成投入小于回報(bào)。尤其是餐飲業(yè)，更應(yīng)注重形象的干凈、整潔和衛(wèi)生，因?yàn)榻?jīng)理代表的是企業(yè)形象，也代表對(duì)所提供食物及服務(wù)的品質(zhì)保證，直接關(guān)系到顧客對(duì)其所代表企業(yè)的評(píng)價(jià)、信任度及取舍。 七、善于培養(yǎng)下屬 沒有不好的員工，只有不好的領(lǐng)導(dǎo)。 溝通的目的：（１）控制成員的行為； （２）激勵(lì)員工改善績(jī)效； （３）表達(dá)情感； （４）流通信息 有效溝通的方法：（ 1）雙向溝通； （ 2）積極聆聽； （ 3）主動(dòng)溝通； （ 4）談行為不談個(gè)性； （ 5）寬容； （ 6）同理心； （ 7）學(xué)會(huì)贊美； （ 8）保持理性。 餐飲利潤(rùn)額 = 營(yíng)業(yè)收入－成本－費(fèi)用－營(yíng)業(yè)稅金 = 營(yíng)業(yè)收入 （ 1－成本率－費(fèi)用率－營(yíng)業(yè)稅率） 餐飲成本率 反映餐飲成本水平。 員工流失率 =離職人數(shù)／累計(jì)在冊(cè)人數(shù) 100% 19 世紀(jì)末 20 世紀(jì)初意大利的經(jīng)濟(jì)學(xué)家巴萊多認(rèn)為，在任何一組東西中，重要的只占其中一小部分，約 20%，其余 80%盡管是多數(shù)，卻是次要的。 五、溝通和協(xié)調(diào)能力 工作的推進(jìn)、外圍關(guān)系的維護(hù)、內(nèi)部員工的管理，都需要良好的溝通和協(xié)調(diào)能力。 但 “猛可”卻有了新的麻煩：每只表的時(shí)間指示都不盡相同，哪一個(gè)才是確切的時(shí)間呢？“猛可”被這個(gè)問題難住了。 上個(gè)世紀(jì) 70 年代，美國(guó)一個(gè)名叫洛倫茲的氣象學(xué)家在解釋空氣系統(tǒng)理論時(shí)說，亞馬遜雨林一只蝴蝶翅膀偶爾振動(dòng)，也許兩周后就會(huì)引起美國(guó)得克薩斯州的一場(chǎng)龍卷風(fēng)。 蝴蝶效應(yīng)（ The Butterfly Effect） 傾聽總比言談更有收獲。 —— 彼德 柯維 一、聽別人講話 二、聽懂別人說的話 三、聽懂別人想說卻沒有說的話 四、聽懂別人想說卻沒有說，希望你說的話 管理 只有恒久的問題，沒有終結(jié)的 答案 領(lǐng)導(dǎo)者并不是問題的解決者，而是問題的給予者，作為企業(yè)中的一員，我們一定要樹立讓“問題止于自己”的工作理念，不能讓問題和錯(cuò)誤進(jìn)入下一個(gè)工作環(huán)節(jié)，更不能對(duì)工作中的錯(cuò)誤視而不見 管理不在于“知”，而在于“行” —— 德魯克 一個(gè)人 的有效性，與他的智力、想象力與知識(shí)之間，幾乎沒有太大的關(guān)系。消費(fèi)者越來(lái)越相信感覺，所以品牌消費(fèi)、購(gòu)物環(huán)境、服務(wù)態(tài)度 ……這些無(wú)形的價(jià)值都會(huì)成為他們選擇的因素。 啟發(fā) 對(duì)于任何一件事情，不能同時(shí)設(shè)置兩個(gè)不同的目標(biāo)，否則將使人無(wú)所適從；對(duì)于一個(gè)人不能同時(shí)選擇兩種不同的價(jià)值觀，否則他的行為將陷于混亂。聰明的“猛可”很快就搞清了手表的用途，于是，“猛可”成了整個(gè)猴群的明星，每只猴子都向“猛可”請(qǐng)教確切的時(shí)間，整個(gè)猴群的作息時(shí)間
教學(xué)課件相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號(hào)-1