【摘要】第四章西餐廳服務(wù)教學內(nèi)容:?1、西餐服務(wù)概述?2、咖啡廳服務(wù)?3、西餐扒房服務(wù)?4、西餐宴會服務(wù)教學目標:?1、了解西餐服務(wù)基本常識?2、了解咖啡廳、西餐扒房、西餐宴會服務(wù)的服務(wù)形式和特點?3、掌握咖啡廳、西餐扒房、西餐宴會服務(wù)的服務(wù)程序和方法?4、牢固掌握西
2025-02-09 07:48
【摘要】第四章中餐廳服務(wù)第一節(jié)中餐簡介第二節(jié)中餐廳的早茶服務(wù)第三節(jié)中餐廳午晚餐服務(wù)第四節(jié)團體餐服務(wù)第一節(jié)中餐簡介?一、中國菜的特點(一)概述(二)中國菜特點、地區(qū)性、家庭性。,可分為精細和粗獷兩類,其中商品菜選料多為精細一類。。、刀口
2025-01-23 19:28
【摘要】項目五西餐服務(wù)馬健學習內(nèi)容?任務(wù)一西餐知識?任務(wù)二西餐服務(wù)?任務(wù)三自助餐服務(wù)任務(wù)一西餐知識?學習目標1.了解西餐菜肴的特點2.熟悉西餐的分類及各自的特點3.掌握西餐服務(wù)方式4.了解西餐的用具?學習重
2025-01-12 05:04
【摘要】黔商會所?西餐廳服務(wù)程序?September?客人期望:?我希望服務(wù)是系統(tǒng)化、程序化的確保在我用餐時能得到最佳的感受?為什么這項任務(wù)對我們的客人和你是如此重要??客人希望得到他所知道的國際標準的服務(wù)程序?幫助我記住所有我必須去做的事情?服務(wù)的順序?問候客人?確認他
2025-01-12 05:00
【摘要】西餐廳服務(wù)細則培訓者:Jack西餐廳自助早餐服務(wù)細則?、迎賓員站在餐廳門口,面帶笑容等待客人的光臨。?、見到顧客迎上去說:“早上好,先生/小姐”!30度鞠躬禮“請您出示早餐券好嗎”?客人前方約50厘米處引導客人入餐廳。ab?
2025-01-12 04:50
【摘要】杭州中豪大酒店悅庭西餐廳服務(wù)培訓2023年12月通過本次培訓將知道?服務(wù)操作要求?儀容儀表要求?禮節(jié)禮貌要求?用餐環(huán)境和菜肴要求?設(shè)施設(shè)備要求?案例分析(討論)?注意事項服務(wù)操作要求?引座?就餐區(qū)理臺?結(jié)賬?送房服務(wù)引座
2025-01-12 03:41
【摘要】一、西餐簡介(WesternFoods)?西餐的六個M二、西餐知識(一)西菜的主要特點(二)西菜的主要菜系及其特點(三)西菜的組成三、西菜與酒水的搭配四、西餐服務(wù)的種類與特點五、西餐進餐禮儀一:西餐的六個MMenu(菜單)Music(音樂)
2025-01-13 21:41
【摘要】西餐泛指根據(jù)西方國家飲食習慣烹制出的菜點,以及根據(jù)西方習俗提供的服務(wù)。在西餐烹飪史中,有文字記載和實物作證的西餐烹飪最早出現(xiàn)在古埃及,經(jīng)過了漫長的發(fā)展時期,逐漸形成了以法式菜肴和服務(wù)為代表的現(xiàn)代西餐菜肴和我國實行對外開放政策后,旅游業(yè)迅速發(fā)展起來。全國各地相繼建了許多高星級旅游涉外飯店,聘用了大量的外國廚師,并引進了不少新設(shè)備和新技術(shù)。與
2025-01-11 15:54
【摘要】第三章第三章西餐廳服務(wù)西餐廳服務(wù)第一節(jié)第一節(jié)西餐簡介西餐簡介第二節(jié)第二節(jié)西餐服務(wù)基本技能西餐服務(wù)基本技能第三節(jié)第三節(jié)西餐廳服務(wù)西餐廳服務(wù)第四節(jié)第四節(jié)西餐服務(wù)用語西餐服務(wù)用語西餐泛指根據(jù)西方國家飲食習慣烹制出的菜點,以及根據(jù)西方習俗提供的服務(wù)。在西餐烹飪史中,有文字記載和實物作證的西餐烹飪最早出現(xiàn)在古埃及,經(jīng)過了漫長的發(fā)展時期,逐漸形成了
2025-01-10 21:33
【摘要】服務(wù)流程及標準............................................................................................................12.餐位的預(yù)定.............................................................
2024-10-30 14:04
【摘要】第一篇:西餐廳服務(wù)流程 西槿咖啡廳服務(wù)流程 西餐廳服務(wù)流程 擺臺—迎賓—領(lǐng)位—點單—開單—飲品上桌—巡臺—結(jié)帳—送客—收臺—擺臺: 擺臺物品(臺卡、煙灰缸、紙巾盒?)應(yīng)保持干凈、完整無損,擺臺...
2024-11-14 22:23
【摘要】第六章物流服務(wù)第六章物流服務(wù)?第一節(jié)物流服務(wù)概述?第二節(jié)物流服務(wù)質(zhì)量?第三節(jié)物流服務(wù)的實施第一節(jié)物流服務(wù)概述?一、物流服務(wù)的含義?二、物流服務(wù)的要素?三、物流服務(wù)的本質(zhì)?四、物流服務(wù)的特征?五、物流服務(wù)的內(nèi)容?六、物流服務(wù)
2025-02-09 07:46
【摘要】第四章顧客期望與服務(wù)承諾本章內(nèi)容提要?第一節(jié)顧客期望?第二節(jié)服務(wù)承諾?第三節(jié)服務(wù)承諾的實現(xiàn)?第四節(jié)服務(wù)承諾與服務(wù)利潤鏈管理一、顧客期望的概念?是指消費者對一個企業(yè)及其所提供的產(chǎn)品或服務(wù)所形成的主觀“標準”。第一節(jié)顧客期望(一)顧客期望的
2025-01-24 05:18
2025-01-10 22:42
【摘要】第四章前廳預(yù)訂服務(wù)與管理第四章前廳預(yù)定服務(wù)與管理?學習目標1、熟悉酒店常見的預(yù)定類型及預(yù)定方式2、能熟悉應(yīng)用酒店前廳預(yù)定的流程3、了解什么是酒店預(yù)定失約行為并分析其原因,提出相應(yīng)的處理辦法一、預(yù)定的方式?賓客采用何種方式進行預(yù)訂,受其預(yù)訂的緊急程度和賓客預(yù)訂設(shè)備條件的制約。因此,客房預(yù)訂的方
2025-02-18 14:53