[精選]第四章西餐廳服務(wù)(參考版)

【摘要】第四章西餐廳服務(wù)教學(xué)內(nèi)容：?1、西餐服務(wù)概述?2、咖啡廳服務(wù)?3、西餐扒房服務(wù)?4、西餐宴會(huì)服務(wù)教學(xué)目標(biāo)：?1、了解西餐服務(wù)基本常識(shí)?2、了解咖啡廳、西餐扒房、西餐宴會(huì)服務(wù)的服務(wù)形式和特點(diǎn)?3、掌握咖啡廳、西餐扒房、西餐宴會(huì)服務(wù)的服務(wù)程序和方法?4、牢固掌握西

2025-02-09 07:48

[精選]第四章中餐廳服務(wù)(參考版)

【摘要】第四章中餐廳服務(wù)第一節(jié)中餐簡介第二節(jié)中餐廳的早茶服務(wù)第三節(jié)中餐廳午晚餐服務(wù)第四節(jié)團(tuán)體餐服務(wù)第一節(jié)中餐簡介?一、中國菜的特點(diǎn)（一）概述（二）中國菜特點(diǎn)、地區(qū)性、家庭性。，可分為精細(xì)和粗獷兩類，其中商品菜選料多為精細(xì)一類。。、刀口

2025-01-23 19:28

[精選]西餐廳服務(wù)(參考版)

【摘要】項(xiàng)目五西餐服務(wù)馬健學(xué)習(xí)內(nèi)容?任務(wù)一西餐知識(shí)?任務(wù)二西餐服務(wù)?任務(wù)三自助餐服務(wù)任務(wù)一西餐知識(shí)?學(xué)習(xí)目標(biāo)1．了解西餐菜肴的特點(diǎn)2．熟悉西餐的分類及各自的特點(diǎn)3．掌握西餐服務(wù)方式4．了解西餐的用具?學(xué)習(xí)重

2025-01-12 05:04

[精選]西餐廳服務(wù)順序(參考版)

【摘要】黔商會(huì)所?西餐廳服務(wù)程序?September?客人期望：?我希望服務(wù)是系統(tǒng)化、程序化的確保在我用餐時(shí)能得到最佳的感受?為什么這項(xiàng)任務(wù)對我們的客人和你是如此重要？?客人希望得到他所知道的國際標(biāo)準(zhǔn)的服務(wù)程序?幫助我記住所有我必須去做的事情?服務(wù)的順序?問候客人?確認(rèn)他

2025-01-12 05:00

[精選]西餐廳服務(wù)細(xì)則(參考版)

【摘要】西餐廳服務(wù)細(xì)則培訓(xùn)者：Jack西餐廳自助早餐服務(wù)細(xì)則?、迎賓員站在餐廳門口，面帶笑容等待客人的光臨。?、見到顧客迎上去說：“早上好，先生/小姐”!30度鞠躬禮“請您出示早餐券好嗎”？客人前方約50厘米處引導(dǎo)客人入餐廳。ab?

2025-01-12 04:50

[精選]西餐廳服務(wù)培訓(xùn)(參考版)

【摘要】杭州中豪大酒店悅庭西餐廳服務(wù)培訓(xùn)2023年12月通過本次培訓(xùn)將知道?服務(wù)操作要求?儀容儀表要求?禮節(jié)禮貌要求?用餐環(huán)境和菜肴要求?設(shè)施設(shè)備要求?案例分析(討論）?注意事項(xiàng)服務(wù)操作要求?引座?就餐區(qū)理臺(tái)?結(jié)賬?送房服務(wù)引座

2025-01-12 03:41

[精選]五西餐廳服務(wù)(參考版)

【摘要】一、西餐簡介（WesternFoods）?西餐的六個(gè)M二、西餐知識(shí)（一）西菜的主要特點(diǎn)（二）西菜的主要菜系及其特點(diǎn)（三）西菜的組成三、西菜與酒水的搭配四、西餐服務(wù)的種類與特點(diǎn)五、西餐進(jìn)餐禮儀一：西餐的六個(gè)MMenu（菜單）Music（音樂）

2025-01-13 21:41

[精選]第三章西餐廳服務(wù)(參考版)

【摘要】西餐泛指根據(jù)西方國家飲食習(xí)慣烹制出的菜點(diǎn)，以及根據(jù)西方習(xí)俗提供的服務(wù)。在西餐烹飪史中，有文字記載和實(shí)物作證的西餐烹飪最早出現(xiàn)在古埃及，經(jīng)過了漫長的發(fā)展時(shí)期，逐漸形成了以法式菜肴和服務(wù)為代表的現(xiàn)代西餐菜肴和我國實(shí)行對外開放政策后，旅游業(yè)迅速發(fā)展起來。全國各地相繼建了許多高星級旅游涉外飯店，聘用了大量的外國廚師，并引進(jìn)了不少新設(shè)備和新技術(shù)。與

2025-01-11 15:54

[精選]西餐廳服務(wù)管理實(shí)務(wù)(參考版)

【摘要】第三章第三章西餐廳服務(wù)西餐廳服務(wù)第一節(jié)第一節(jié)西餐簡介西餐簡介第二節(jié)第二節(jié)西餐服務(wù)基本技能西餐服務(wù)基本技能第三節(jié)第三節(jié)西餐廳服務(wù)西餐廳服務(wù)第四節(jié)第四節(jié)西餐服務(wù)用語西餐服務(wù)用語西餐泛指根據(jù)西方國家飲食習(xí)慣烹制出的菜點(diǎn)，以及根據(jù)西方習(xí)俗提供的服務(wù)。在西餐烹飪史中，有文字記載和實(shí)物作證的西餐烹飪最早出現(xiàn)在古埃及，經(jīng)過了漫長的發(fā)展時(shí)期，逐漸形成了

2025-01-10 21:33

西餐廳服務(wù)流程(參考版)

【摘要】服務(wù)流程及標(biāo)準(zhǔn)............................................................................................................12.餐位的預(yù)定.............................................................

2024-10-30 14:04

西餐廳服務(wù)流程(參考版)

【摘要】第一篇：西餐廳服務(wù)流程 西槿咖啡廳服務(wù)流程 西餐廳服務(wù)流程 擺臺(tái)—迎賓—領(lǐng)位—點(diǎn)單—開單—飲品上桌—巡臺(tái)—結(jié)帳—送客—收臺(tái)—擺臺(tái)： 擺臺(tái)物品(臺(tái)卡、煙灰缸、紙巾盒?)應(yīng)保持干凈、完整無損，擺臺(tái)...

2024-11-14 22:23

[精選]第四章物流服務(wù)(參考版)

【摘要】第六章物流服務(wù)第六章物流服務(wù)?第一節(jié)物流服務(wù)概述?第二節(jié)物流服務(wù)質(zhì)量?第三節(jié)物流服務(wù)的實(shí)施第一節(jié)物流服務(wù)概述?一、物流服務(wù)的含義?二、物流服務(wù)的要素?三、物流服務(wù)的本質(zhì)?四、物流服務(wù)的特征?五、物流服務(wù)的內(nèi)容?六、物流服務(wù)

2025-02-09 07:46

[精選]服務(wù)營銷第四章(參考版)

【摘要】第四章顧客期望與服務(wù)承諾本章內(nèi)容提要?第一節(jié)顧客期望?第二節(jié)服務(wù)承諾?第三節(jié)服務(wù)承諾的實(shí)現(xiàn)?第四節(jié)服務(wù)承諾與服務(wù)利潤鏈管理一、顧客期望的概念?是指消費(fèi)者對一個(gè)企業(yè)及其所提供的產(chǎn)品或服務(wù)所形成的主觀“標(biāo)準(zhǔn)”。第一節(jié)顧客期望（一）顧客期望的

2025-01-24 05:18

[精選]西餐廳服務(wù)教學(xué)演示文稿(參考版)

【摘要】西餐泛指根據(jù)西方國家飲食習(xí)慣烹制出的菜點(diǎn)，以及根據(jù)西方習(xí)俗提供的服務(wù)。在西餐烹飪史中，有文字記載和實(shí)物作證的西餐烹飪最早出現(xiàn)在古埃及，經(jīng)過了漫長的發(fā)展時(shí)期，逐漸形成了以法式菜肴和服務(wù)為代表的現(xiàn)代西餐菜肴和我國實(shí)行對外開放政策后，旅游業(yè)迅速發(fā)展起來。全國各地相繼建了許多高星級旅游涉外飯店，聘用了大量的外國廚師，并引進(jìn)了不少新設(shè)備和新技術(shù)。與

2025-01-10 22:42

[精選]前廳服務(wù)第四章預(yù)訂服務(wù)(參考版)

【摘要】第四章前廳預(yù)訂服務(wù)與管理第四章前廳預(yù)定服務(wù)與管理?學(xué)習(xí)目標(biāo)1、熟悉酒店常見的預(yù)定類型及預(yù)定方式2、能熟悉應(yīng)用酒店前廳預(yù)定的流程3、了解什么是酒店預(yù)定失約行為并分析其原因，提出相應(yīng)的處理辦法一、預(yù)定的方式?賓客采用何種方式進(jìn)行預(yù)訂，受其預(yù)訂的緊急程度和賓客預(yù)訂設(shè)備條件的制約。因此，客房預(yù)訂的方

2025-02-18 14:53

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