餐飲行業(yè)對客服務100招(參考版)
2025-01-27 18:21本頁面
【正文】 2023年 2月 12日星期日 12時 30分 21秒 00:30:2112 February 2023 ? 1一個人即使已登上頂峰，也仍要自強不息。 2023年 2月 12日星期日 上午 12時 30分 21秒 00:30: ? 1最具挑戰(zhàn)性的挑戰(zhàn)莫過于提升自我。勝人者有力，自勝者強。 :30:2100:30Feb2312Feb23 ? 1越是無能的人，越喜歡挑剔別人的錯兒。 , February 12, 2023 ? 閱讀一切好書如同和過去最杰出的人談話。 2023年 2月 12日星期日 12時 30分 21秒 00:30:2112 February 2023 ? 1空山新雨后，天氣晚來秋。 。 :30:2100:30:21February 12, 2023 ? 1意志堅強的人能把世界放在手中像泥塊一樣任意揉捏。 :30:2100:30Feb2312Feb23 ? 1世間成事，不求其絕對圓滿，留一份不足，可得無限完美。 , February 12, 2023 ? 很多事情努力了未必有結果，但是不努力卻什么改變也沒有。 2023年 2月 12日星期日 12時 30分 21秒 00:30:2112 February 2023 ? 1做前，能夠環(huán)視四周；做時，你只能或者最好沿著以腳為起點的射線向前。 。 :30:2100:30:21February 12, 2023 ? 1他鄉(xiāng)生白發(fā)，舊國見青山。 :30:2100:30Feb2312Feb23 ? 1故人江海別，幾度隔山川。 , February 12, 2023 ? 雨中黃葉樹，燈下白頭人。如果我亂撕發(fā)票您知道后果是很嚴重的。希望下次有類似需要的時候，提前打電話準備。也就是今天吃了這么多菜，我們每人才30不到，很劃算了。 ? 處理原則：運用技巧合理為客人解釋消費的金額；如用平攤法，除開酒水飲料后用總價除以人數(shù)。心意我領了，小費就不收了。您看是否現(xiàn)在方便過來接一下呢？ ? 處理原則：讓客人滿意是我們服務的宗旨，感謝顧客對我們工作的認可，但不能接受小費。 ? 溝通一：您好，請問是王大哥的家嗎？王大哥今天喝的有點開心，在我們這喝醉了。 處理原則：根據(jù)實際情況而定。今天我們老板不在，您看您就不要為難我了，好嗎？ ? 處理原則：不要慌張，確認顧客是送客還是離開，婉轉告知顧客關于買單一事是如何處理？ ? 溝通一：大哥，您送客回來還需要用餐嗎？ ? 處理原則：滿足顧客合理需求，為顧客提供一切合理的服務。 ? 2）了解原因后耐心地給客人解釋，必要時耐心地給客人再次核對菜單 ? 溝通一：哥 /姐您覺得賬單哪方面出了原因呢？ ? 溝通二：哥 /姐，不好意思，是我沒有給您說清楚，這樣我再給您核對一下好嗎？ ? 溝通三：哥 /姐不好意思，我的原因弄錯了，我馬上給您重新算一下！ ? 處理原則：感謝顧客的光臨，婉轉告知客人公司是統(tǒng)一管理的，老板來也是需要買單的。 ? 溝通二：不好意思哈哥 /姐，菜品都已銷售完了。 餐尾部分 ? 處理原則：耐心周到為客人服務，將沽清菜品告知顧客方便點菜。讓客人舒服。因此此時此刻是體現(xiàn)我們不怕臟不怕累的時候，千萬不能抱怨客人。為客人的身體、安全著想。 ? 處理原則：為顧客提供熱情服務。（及時通知管理組） ? 溝通一：哥 /姐實在抱歉。 處理原則：一定要秉承“大事化小，小事化了”的心態(tài)。既要滿足顧客合理需求，又要考慮公司的利益最大化。（及時通知管理組） ? 溝通一：哥 /姐 您放心，我們的酒水都是在正規(guī)廠家選購的，您是覺得哪方面有問題呢？如果你實在不放心，我們可以將廠家代表請來給大家做介紹。 ? 處理原則：告訴客人我們都是正規(guī)采購的產(chǎn)品。寫下客人需要點播的曲目，了解送歌的目的。就在門外為客人守門，讓客人不被打擾。 ? 處理原則：不要嘲笑客人，此時應悄悄告知客人。悄悄將客人帶到旁邊告訴客人，并及時送上準備好的針線包，允許的情況下為客人處理。不過一定要安撫員工情緒，避免不必要的過激行為。 ? 處理原則：不要沖動，立即向上級匯報。與其讓客人悄悄拿走，還不如大大方方送給他，反而讓他有點不好意思，也顯示了我們公司的大氣。 處理原則：先穩(wěn)住自己，馬上轉身用手捂著及時處理。 ? 溝通二：哥 /姐真的嗎？好的哈，當我吃不起飯的時候就來找您，到時你可不許不認喔。 ? 處理原則：自己要學會抵制誘惑，當挖墻腳的老板相信應該不會懂得如何來培養(yǎng)和留住自己的員工，所以即使過去也是短暫利益，如果重新在一個新的環(huán)境中去磨練自己還不如在公司發(fā)展的時候好好努力一把。如一月包吃住 XXXX元左右 處理原則： ? 1）遇到同行我們一樣要以禮相待，即使客人在餐中刁難我們，也要忍住，因為這是讓我們成長的最好辦法。而且現(xiàn)在全國一百多家，如果使用劣質油的話，無疑是搬石頭砸自己的腳。 ? 溝通一：哥 /姐您平常吃得味比較重吧。 ? 3）將湯鍋里的湯打出讓后廚師傅進行品嘗。 處理原則： ? 1）遇到這樣的詢問一定不要妄下評論
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