【正文】 最佳食油： 玉米油、米糠油、芝麻油，植物油與動(dòng)物油按比例調(diào)配食用 演講完畢，謝謝觀看！ 。 七、一定要到正規(guī)的商場(chǎng)、超市、保健食品專賣店、藥店等具有合法營業(yè)證照的單位購買，購買時(shí)還應(yīng)索要購貨憑據(jù)或發(fā)票，以作為舉報(bào)或投訴的依據(jù)。市民要以治療為目的時(shí)，不宜購買保健食品，應(yīng)到醫(yī)療機(jī)構(gòu)診斷后，購買藥品。 保健食品選購常識(shí) 四、注意保健食品的質(zhì)量和生產(chǎn)日期，保健食品發(fā)霉變質(zhì)一定不能食用！ 五、保健食品不是藥品，不得描述或暗示有治療疾病的作用。 1. 增強(qiáng)免疫力功能； 2. 輔助降血脂功能； 3. 輔助降血糖功能； 4. 抗氧化功能； 5. 輔助改善記憶功能； 6. 緩解視疲勞功能； 7. 促進(jìn)排鉛功能；8. 清咽功能； 9. 輔助降血壓功能； 10. 改善睡眠功能； 11. 促進(jìn)泌乳功能； 12. 緩解體力疲勞； 13. 提高缺氧耐受力功能； 14. 對(duì)輻射危害有輔助保護(hù)功能； 15. 減肥功能； 16. 改善生長發(fā)育功能； 17. 增加骨密度功能； 18. 改善營養(yǎng)性貧血； 19. 對(duì)化學(xué)肝損傷有輔助保護(hù)功能； 20. 祛痤瘡功能； 21. 祛黃褐斑功能； 22. 改善皮膚水份功能； 23. 改善皮膚油份功能； 24. 調(diào)節(jié)腸道菌群功能； 25. 促進(jìn)消化功能； 26. 通便功能； 27. 對(duì)胃粘膜損傷有輔助保護(hù)功能。 我國已經(jīng)啟動(dòng)了“兒童食品行業(yè)食品安全信用體系建設(shè)”工作，此工作將為兒童食品的選擇提供消費(fèi)參考。 。 。 。 如何正確選購兒童食品？ ，不買校園周邊、街頭巷尾的“三無”食品。 ４ .不要將冷凍室放得太滿，影響室內(nèi)冷氣對(duì)流。 ２ .不要將包裝破損或已拆封的速凍食品直接放入冷凍室，須在包裝外加個(gè)塑料袋，并扎緊袋口，以免產(chǎn)品干燥或油脂氧化。 ６ .每次采購都要在最后才取速凍食品，以免離開冰柜時(shí)間過長。 ４ .要看包裝內(nèi)產(chǎn)品是否呈自然色澤；若有斑點(diǎn)或變色，已變質(zhì)。 ２ .要就近選擇到有低溫冷柜的商店購買。 后 4位數(shù)字為該產(chǎn)品通過 QS認(rèn)證的順序號(hào)。 您知道“ QS”嗎？ 前 4位為認(rèn)證受理機(jī)關(guān)的編號(hào)，前 2位代表省、自治區(qū)、直轄市，如江蘇 32，北京 11，上海 31；后 2位代表各市（地）由省級(jí)質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門確定。 過保質(zhì)期食品未必不能吃，過保存期食品一定不能吃！ 消費(fèi)者購買食品時(shí)，要特別注意食品標(biāo)簽上的保質(zhì)期或保存期！ “QS”標(biāo)志是食品市場(chǎng)準(zhǔn)入標(biāo)志 : 第一、對(duì)食品生產(chǎn)企業(yè)實(shí)施生產(chǎn)許可證制度； 第二、對(duì)企業(yè)生產(chǎn)的食品實(shí)施強(qiáng)制檢驗(yàn)制度； 第三、對(duì)實(shí)施食品生產(chǎn)許可制度的食品實(shí)行質(zhì)量安全市場(chǎng)準(zhǔn)入標(biāo)識(shí)制度。 ? 保存期 (推薦的最終食用期 )在標(biāo)簽上規(guī)定的條件下，食品可以食用的最終日期。在此期限，食品完全適于銷售，并符合標(biāo)簽上或產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)中所規(guī)定的質(zhì)量 (品質(zhì) )。）凈含量及固形物含量、廠名、批號(hào)、日期標(biāo)志等。 加工過程產(chǎn)生： 多環(huán)芳烴 。 天然毒素：河豚魚毒素、氰苷、凝聚素； 農(nóng)藥殘留：有機(jī)鱗殺蟲劑； 獸藥殘留：生長素； 食品添加劑：色素、發(fā)色劑； 金屬：鎘、汞、砷、鉛； 包裝材料、容器、設(shè)備； 化學(xué)性危害 包裝材料、容器、設(shè)備的危害 ? 聚乙烯（ PE）、聚丙烯（ PP）－ 作為食品器具較為安全，但回收再生制品不可作為食品器具； ? 聚氯乙稀 (PVC)－ 本身無毒，但單體氯乙烯有致癌作用 。這些科學(xué)家的研究報(bào)告 2023年 2月刊登在荷蘭科學(xué)期刊 《 環(huán)境地球化學(xué)和健康 》(Environmental Geochemistry and Health)上，報(bào)告稱，礦井附近的土壤中鎘、鉛和砷的濃度過高，不適合耕種；所種蔬菜也不宜食用。礦工們當(dāng)年從井里挖出的礦渣被堆放在農(nóng)田附近，在雨水的沖刷下，重金屬流到了附近的田地里。 如： 空氣、水、土壤等 被污染的河流 主要預(yù)防措施： ? 浙江紹興附近一座廢棄鉛鋅礦周邊的土壤受到重金屬污染，同樣被污染的還有這片土地上種出來的蔬菜。 硫磺優(yōu)勢(shì)作用 ? 防止褐變的產(chǎn)生； ? 抑制微生物生長； ? 保護(hù) VC 加工過程產(chǎn)生： 多環(huán)芳烴 。 ? 游離的亞硫酸對(duì)人的胃腸還有刺激作用。 硫磺對(duì)食用者的危害 ? 破壞食品中的維生素 B1。 漂白劑 硫磺及二氧化硫 列入 《 食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) 》 漂白劑硫磺使用范圍內(nèi)的： 蜜餞、干果、干菜（包括：黃花菜）、粉絲、食糖 。 食品添加劑的濫用！ 我國規(guī)定的限量標(biāo)準(zhǔn)比國際標(biāo)準(zhǔn)還要嚴(yán)格得多，所以一般限量標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)添加劑的使用是安全的。 慎重選擇豬肝！ 如何識(shí)別“瘦肉精”豬肉？ 化學(xué)性危害 獸藥 加工過程產(chǎn)生： 多環(huán)芳烴 。 常見的“高激素”食物， 家禽脖子、翅膀 反季節(jié)的水果： 冬季的草莓、西瓜、葡萄、西紅柿等，春末提前上市的梨、蘋果、桃和橙等 油炸類食品： 炸雞、炸薯?xiàng)l和薯片等：高的熱量會(huì)在兒童體內(nèi)轉(zhuǎn)變?yōu)槎嘤嗟闹荆l(fā)內(nèi)分泌紊亂，導(dǎo)致性早熟 。 結(jié)果 ? 兒童普遍的性早熟現(xiàn)象 ,十歲左右女孩性早熟的發(fā)生率 ,高于同齡男孩發(fā)生性早熟約 1. 6倍。 ? 激素的危害 ,就是因?yàn)樗旧砭褪且环N激素 ,或是一種“準(zhǔn)激素”化學(xué)物質(zhì) ,能夠神不知鬼不覺地與人體激素“合二為一” ,進(jìn)而對(duì)人的生命活動(dòng)發(fā)出紊亂的、錯(cuò)誤的指令信息。 ? 來自外部環(huán)境的合成化學(xué)物質(zhì)侵入人體以后 ,會(huì)和人體正常的激素物質(zhì)“結(jié)合” ,使人體正常的激素不能再正常工作。 危害 ? 不像有毒物質(zhì)那樣使人中毒而喪命 。在瓜果蔬菜就要成熟時(shí) ,菜農(nóng)或噴灑一定濃度的乙烯利、脫落酸 ,或用棉簽沾著涂抹在表皮上 ,或干脆直接進(jìn)行根部注射。 ? “催熟”的瓜果蔬菜 ,更在市場(chǎng)上隨處可見。 ? 為了使牛、羊多產(chǎn)奶 ,人們給這些可憐的牲畜體內(nèi)注射了大量雌激素?？墒? ,一只人工飼養(yǎng)的食用雞的成熟周期卻只需 7周。 ? 近年來我國常有兒童性早熟的報(bào)道 ， 這與養(yǎng)殖業(yè)中非法使用性技術(shù)作促生長劑致使其殘留于動(dòng)物食品中有關(guān) 。 ? 人長期食用低劑量激素的動(dòng)物性食品后可產(chǎn)生一系列激素樣作用 。 ? 如丁苯咪唑、丙硫咪唑和苯硫苯氨酯具有致畸作用； ? 雌激素、克球酚、砷制劑、喹惡啉類、硝基呋喃類等已被證明具有致癌作用； ? 喹諾酮類藥物的個(gè)別品種已在真核細(xì)胞內(nèi)發(fā)現(xiàn)有致突變作用； ? 磺胺二甲嘧啶等磺胺類藥物在連續(xù)給藥中能夠誘發(fā)嚙齒動(dòng)物甲狀腺增生，并具有致腫瘤傾向。 ?磺胺類則表現(xiàn)為皮炎、白細(xì)胞減少、溶血性貧血和藥熱。 ?青霉素類藥物具有很強(qiáng)的致敏作用，輕者表現(xiàn)為接觸性皮炎和皮膚反應(yīng)，重者表現(xiàn)為致死的過敏性休克。 ? 磺胺類藥物能夠破壞人體造血機(jī)能等。 ? 紅霉素等大環(huán)內(nèi)酯類可致急性肝毒性。 2023年初 ，因氯霉素 （ CAP） 殘留超標(biāo)我國蜂產(chǎn)品全線退出歐盟市場(chǎng)；2023年 7月歐盟才解除對(duì)我國包括蜂產(chǎn)品在內(nèi)的動(dòng)物源性食品的禁令 。 氯霉素 能抑制人體骨髓造血功能 ， 導(dǎo)致人體粒狀白細(xì)胞缺乏 、 不可逆的再生障礙性貧血及灰嬰綜合癥等 ， 更嚴(yán)重的是低濃度藥物殘留會(huì)誘發(fā)病菌的耐藥性 ， 對(duì)人類的健康構(gòu)成巨大的潛在威脅 。