食品安全標準概述(參考版)
2025-02-17 12:41本頁面
【正文】 ? 其他部分表述的意見； ? 標準是否需要 增減指標 ； ? 對標準的其他 意見和建議 。 81 ? 調(diào)查對象 ? 食品安全監(jiān)管部門 ，包括：衛(wèi)生監(jiān)督、質(zhì)量監(jiān)督、工商管理、食品藥品監(jiān)督管理等部門 ? 生產(chǎn)企業(yè) ? 檢驗機構 82 ? 調(diào)查內(nèi)容 ? 了解 被調(diào)查對象對標準的 認知及使用情況 ； ? 了解 標準主要 技術內(nèi)容的貫徹實施情況 ； ? 收集 各監(jiān)管部門、檢驗機構、生產(chǎn)企業(yè)等在標準 使用過程中遇到的問題 ，以及對 標準修訂的意見和建議 。 78 第四部分 食品安全標準 跟蹤評價 79 ? 目的 ? 為 評估 食品安全標準實施以來的 執(zhí)行情況 ； ? 調(diào)查 各部門在標準使用過程中可能遇到的問題； ? 為今后標準的 修訂工作 提供背景資料和合理化建議。 ?企業(yè)經(jīng)復審認為需要修訂企業(yè)標準的，應當在修訂后按本辦法 重新備案 。 ? 實施企業(yè)標準的設備和人員等方面的說明 75 ? 企業(yè)標準比較應當遵循下列原則： ? 有國家標準或者地方標準時， 與國家標準或者地方標準比較； ? 沒有國家標準和地方標準時， 與國際標準比較； ? 沒有國家標準、地方標準、國際標準時，與兩個以上國家或者地區(qū)的標準比較。企業(yè)標準由主管領導簽署的，應提交授權委托書； ? 企業(yè)標準專家評審意見 ； 73 ?沒有食品安全國家標準或者地方標準的企業(yè)標準，應當報送以下材料： ? 必要的 產(chǎn)品驗證報告 （含感官指標在內(nèi)的全項目檢驗報告） ； ? 產(chǎn)品配方： 包括主料、配料和使用的食品添加劑 （應寫明具體用量或比例） ； ? 生產(chǎn)工藝流程及參數(shù) ； ? 產(chǎn)品標簽： 若需要限定產(chǎn)品使用范圍及用量的，應提供產(chǎn)品標簽； 若不限定，應提供不限定使用范圍及用量的說明 。 ? 承擔驗證的專業(yè)技術機構應當向標準起草單位提供驗證報告，并加蓋公章 68 ? 經(jīng)費與成果 ? 地方標準制（修）訂經(jīng)費 納入省財政預算安排 ，應規(guī)范和加強對經(jīng)費使用的管理，確保任務的完成 ? 批準發(fā)布的地方標準屬于科技成果的，可作為標準主要起草人 專業(yè)技術資格的評審依據(jù) 69 第三部分 食品安全企業(yè) 標準備案 70 ? 備案依據(jù) ? 根據(jù) 《 食品安全法 》 第二十五條規(guī)定： ? 企業(yè)生產(chǎn)的食品沒有食品安全國家標準或者地方標準的，應當制定企業(yè)標準，作為組織生產(chǎn)的依據(jù) ? 國家鼓勵食品生產(chǎn)企業(yè)制定嚴于食品安全國家標準或者地方標準的企業(yè)標準 ? 企業(yè)標準應當報 省級衛(wèi)生行政部門備案 ，在本企業(yè)內(nèi)部適用 ?衛(wèi)生部 《 食品安全企業(yè)標準備案辦法 》 省衛(wèi)生廳 《 江蘇省食品安全企業(yè)標準備案實施辦法 》 71 ? 受理范圍： ? 沒有 食品安全國家標準或者地方標準的企業(yè)標準； ? 嚴于 食品安全國家標準或者地方標準的企業(yè)標準。 66 ? 征求意見 ? 標準草案 需廣泛征求意見，應當書面征求 標準使用單位、科研院校、行業(yè)和企業(yè)、消費者、專家、監(jiān)管部門 等各方面意見 ? 征求意見時，需提供 標準草案、標準編制說明 ，以及其他必要的資料 ? 征集的 反饋意見不得少于 10份 ，影響面大、應用范圍較廣的食品安全地方標準書面意見不得少于 20份 。 59 ? 組織機構 ? 衛(wèi)生廳設立 《 江蘇省食品安全標準委員會 》 ? 負責審查地方標準草案，對地方標準工作提供咨詢建議和意見 ? 省食標委設秘書處，掛靠在省衛(wèi)生監(jiān)督所 ? 負責地方標準審評的日常工作 60 ? 立項與計劃 ? 立項 ? 各地、各有關部門應當在每年年初編制地方標準制（修）訂計劃前，向省衛(wèi)生廳提出立項建議 ? 公民、法人或者其他組織也可以提出制定地方標準的立項建議 61 ?地方標準立項建議應當包括： ? 要解決的重要問題； ? 立項的背景和理由； ? 現(xiàn)有食品安全風險監(jiān)測和評估依據(jù)； ? 標準候選起草單位等； 立項建議將按優(yōu)先順序進行排序 62 ? 計劃 ? 省食標委對地方標準立項建議進行研究，向省衛(wèi)生廳提出 制定年度地方標準制（修）訂計劃的咨詢意見 ? 地方標準制（修）訂計劃在執(zhí)行過程中可以根據(jù)實際情況進行 調(diào)整 ? 根據(jù)食品安全風險監(jiān)測評估結果和食品安全監(jiān)管中發(fā)現(xiàn)的重大問題，可以緊急增補 地方標準制（修）訂項目 63 ? 項目招標與委托 ? 省衛(wèi)生廳采取 招標、委托 等形式，擇優(yōu)選擇具備相應 技術能力且符合要求的單位 承擔地方標準的起草工作 ? 提倡由 科研機構、教育機構、學術團體、行業(yè)協(xié)會等單位、專家組成標準起草協(xié)作組 共同起草地方標準 64 制定程序 承 擔 起 草 標 準 單 位 標 準 草 案 及 編 制 說 明 征 求 有 關 部 門 意 見 報 秘 書 處 初 審 網(wǎng)上公開征求意見 修改并完善標準 組織委員進行審查 通過 未通過 繼續(xù)修改完善 再次送審 報批稿報送衛(wèi)生廳 省廳以公告形式發(fā)布 65 ?需要說明的幾個問題 ? 編制說明具體內(nèi)容： ? 任務來源與項目編號、參與協(xié)作單位、簡要起草過程、主要起草人及其所承擔的工作等； ? 與我國有關法律法規(guī)和其它標準的關系； ? 國外相關法律、法規(guī)和標準情況的說明； ? 標準的制（修）訂與起草原則； ?
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