【正文】 謝謝大家 謝謝觀看 /歡迎下載 BY FAITH I MEAN A VISION OF GOOD ONE CHERISHES AND THE ENTHUSIASM THAT PUSHES ONE TO SEEK ITS FULFILLMENT REGARDLESS OF OBSTACLES. BY FAITH I BY FAITH 。如果手被污染了，應(yīng)先用未稀釋漂白劑洗再用肥皂清洗。 對接觸過黃曲霉毒素的所有玻璃器皿用 1％次氯酸鈉和丙酮清洗。 注意事項 實驗應(yīng)在通風(fēng)櫥中完成操作，當(dāng)毒物處于干燥狀態(tài)時因為靜電作用會導(dǎo)致其分散在空氣中，所以應(yīng)進行必要的防護。 測定黃曲霉毒素對實驗室的要求 鑒于上述黃曲霉毒素的毒性對人體的危害性大，對實驗室和實驗操作人員都有嚴格的規(guī)定和要求； 本實驗必須要有專用的實驗室，有條件最好實驗操作臺和測定儀器房間為一體。其中一項不達標，產(chǎn)品不得進入美國市場 。 2實施嚴格的檢測標準 我國的檢驗體系欠發(fā)達，以美國為例，現(xiàn)有近 60種認證體系。 儲存過程中降低黃曲霉毒素污染也是一個重要途徑。 盡可能的減少在中藥材種植及儲藏過程中感染霉菌的情況發(fā)生。降低食品中黃曲霉毒素含量的處理方法的效果被很多因素所影響，例如蛋白質(zhì)的存在、PH值、溫度以及處理時間的長短。加熱、冷凍都無法去除。另外一些可用于分析檢測黃曲霉毒素的方法還有氣相色譜 質(zhì)譜聯(lián)用技術(shù)、電泳以及 ELISA(免疫酶標法 )。 黃曲霉毒素的分析方法 應(yīng)用最廣泛的黃曲霉毒素定量方法 主要是薄層色譜（ TLC） 高效液相色譜（ HPLC），黃曲霉毒素可通過正相或反相 HPLC分離然后用熒光檢測器檢測。其中一項不達標，產(chǎn)品不得進入美國市場 。 2實施嚴格的檢測標準 我國的檢驗體系欠發(fā)達，以美國為例，現(xiàn)有近 60種認證體系。 儲存過程中降低黃曲霉毒素污染也是一個重要途徑。 盡可能的減少在中藥材種植及儲藏過程中感染霉菌的情況發(fā)生。降低食品中黃曲霉毒素含量的處理方法的效果被很多因素所影響，例如蛋白質(zhì)的存在、PH值、溫度以及處理時間的長短。加熱、冷凍都無法去除。并將國際現(xiàn)通行的免疫親合柱 HPLC方法，成功的應(yīng)用到中藥中黃曲霉毒素的測定 對中藥材（核桃仁、酸棗仁、神曲及意苡仁等。 中藥中的黃曲霉毒素的測定 早在八十年代就展開對中藥中黃曲霉毒素進行測定，采用的是免疫酶標法（ ELISA）由于免疫試劑盒較昂貴，誤差大，就未進行深入的方法學(xué)研究。 從實驗及文獻得到的試驗數(shù)據(jù)看 ,采用的免疫酶標法（ ELISA）的數(shù)據(jù)較高，分析可能是假陽性。 測定黃曲霉毒素的過程分三步：提取、凈化與富集、定量檢測。以溴、碘作衍生化劑。常規(guī)的分析方法難以達到實驗要求。另外一些可用于分析檢測黃曲霉毒素的方法還有氣相色譜 質(zhì)譜聯(lián)用技術(shù)、電泳以及 ELISA(免疫酶標法 )。 經(jīng)衍生化提高其檢出限 測定黃曲霉毒素的條件 由于黃曲霉毒素分子結(jié)構(gòu)缺乏具有活性的功能基團與熒光基團直接反應(yīng)， 需要先行衍生化，然后再與熒光基團直接反應(yīng)或用熒光檢測器 HPLC色譜儀進行檢視 應(yīng)用于谷物、食品中黃曲霉毒素的分析方法 應(yīng)用最廣泛的黃曲霉毒素定量方法 主要是薄層色譜（ TLC） 高效液相色譜（ HPLC），黃曲霉毒素可通過正相或反相 HPLC分離然后用熒光檢測器檢測。某些化學(xué)試劑如 5%次氯酸鈉和丙酮可使 AFB1完全分解，因此在實驗室中用此方法對接觸過AFB1的器皿作解毒處理。一般在中性及酸性溶液中較穩(wěn)定，但在強酸性溶液中稍有分解，在 pH 910的強堿溶液中分解迅速，但此反應(yīng)可逆，即在酸性條件下又能恢復(fù)原來結(jié)構(gòu)。黃曲霉毒素氯仿溶液或苯溶液在避光、低溫條件下可穩(wěn)定保存數(shù)年。在紫外光照射下產(chǎn)生熒光。 黃曲霉毒素的理化性質(zhì) 黃曲霉毒素是晶體物質(zhì)，是一組化學(xué)結(jié)構(gòu)類似的二呋喃香豆素的衍生化合物，分離鑒定出 12種其中 4種 B 2， G 2，和代謝產(chǎn)物 M 2可直接污染食品和飼料。 AFM1除了隨乳汁排出外，還有部分存留在肌肉中。其地理分布資料顯示，高發(fā)區(qū)位于江蘇、浙江、福建、廣東及廣西等氣候條件適于黃曲霉生長繁殖、具有亞熱帶氣候特點的東南沿海岸線。 黃曲霉毒素 原發(fā)性肝細胞癌在美國及西歐一些國家非常罕見，卻是非洲及東南亞地區(qū)常見的惡性腫瘤。黃曲霉毒素是一類具有強熒光性質(zhì)的致癌、致畸的有毒物質(zhì)，急性毒性大于氰化鉀，慢性毒性可誘發(fā)肝癌，致癌能力為奶油黃的 900倍，為二甲基亞硝胺的 75倍。 國際上以黃曲霉毒素、苯并毒性作用作為 10，000，別的物質(zhì)與之相比。 黃曲霉毒素 是真菌毒素的重要代表之一，是由黃曲霉、寄生曲霉和集峰曲霉產(chǎn)生的一組結(jié)構(gòu)類似，對肝臟劇毒，并有致畸、致突變和致癌作用的天然污染物。 真菌毒素對我國農(nóng)產(chǎn)品的影響 我國是一個農(nóng)業(yè)大國，小麥、玉米、大米及花生等是居民的主要食品原料，各類糧油食品均不同程度地被真菌及其毒素污染，幾乎所有的真菌毒素在我國農(nóng)產(chǎn)品中均可檢出。它們會被分泌到牛奶中，繼而進一步污染干酪和酸乳酪等食品 污染對象及其后果 真菌毒素污染最嚴重的農(nóng)產(chǎn)品是玉米、花生和小麥，人類和動物攝入被真菌毒素污染的農(nóng)產(chǎn)品后可導(dǎo)致急慢性中毒，稱為真菌毒素中毒癥。全國的分布情況；華中、華南、華北產(chǎn)毒株多、產(chǎn)毒量也大，而東北、西北地區(qū)則較少。它們廣泛存在于許多重要的食品商品中，其中包括谷物、堅果、香料、無花果和干果中。黃曲霉素 B2和 G2是母體化合物的雙氫衍生物。在天然條件下，它至少產(chǎn)生 13種黃曲霉毒素，其中黃曲霉素 B1毒性最強 。這種霉菌存在油、變質(zhì)的蔬菜、干草以及任何適合它生長的地方。 黃曲霉毒素部分 黃曲霉毒素是自然界天然存在的真菌毒素，它主要是由以下兩種霉菌產(chǎn)生的：黃曲霉 Aspergillus flavus和寄生曲霉 Aspergillus parasiticus。 黃曲霉毒素 真菌毒素（ mycotoxins）是真菌的次級代謝產(chǎn)物，是農(nóng)產(chǎn)品的主要污染物之一，目前已知的真菌毒素有 200多種，其中研究較為深入的有十幾種。用水刷洗泄漏污染區(qū)，經(jīng)稀釋的污水放入廢水系統(tǒng)。