【正文】 注意事項 操作時應戴一次性手套，使用完畢后應丟棄接觸過可能含有毒物的手套。對重金屬、農藥殘留、食物添加劑、色素、致病菌等制訂了嚴格的技術標準。經研究在食品中相當穩(wěn)定，很難降解。對重金屬、農藥殘留、食物添加劑、色素、致病菌等制訂了嚴格的技術標準。經研究在食品中相當穩(wěn)定，很難降解。 測定方法的選擇 2 免疫親合柱凈化、柱后溴衍生化 HPLC熒光檢測方法的選擇性強，首先用免疫親合柱凈化待測樣品，然后進行衍生化，又采用先進的液相色譜儀測定其主要的黃曲霉毒素 BB G G2的總量，數據可靠。 二維薄層色譜（ 2DTLC）和高效薄層色譜（ HPTLC）也是較為常用的檢測手段，而凝膠滲透色譜則不太常用。 結晶性黃曲霉毒素在避光條件下，尤其是避免紫外光的照射，即使在 100℃ 以上高溫時其性質仍特別穩(wěn)定。在我國，原發(fā)性肝細胞癌年發(fā)病人數為 110200人，占世界總病例數的 45%。我國每年約有 2%的（二千五百萬公斤）的糧食因受真菌毒素污染而不能食用。 Aspergillus屬真菌中至少有三種菌能產生黃曲霉毒素： A. flavus, A. parasiticus and A. nomius。對世界上 30多個國家和地區(qū)進行了調查，結果表明，危害程度排在第一位的是黃曲霉毒素（ aflatoxins, AF，包括 AFB AFB AFG AFG2和AFM1）。對口服中毒者亦宜以 2%4%碳酸氫鈉液或清水徹底洗胃。擬除蟲菊酯類農藥除具有殺蟲作用外，并兼有殺螨、殺菌和抑制霉菌作用。 （ 2） 解毒治療以阿托品類藥物為主 ， 對中 、 重度中毒患者應迅速阿托品化后繼續(xù)給予維持量 3~5 d。倒空的容器可能殘留有害物。操作人員必須經過專門培訓，嚴格遵守操作規(guī)程。不要直接接觸泄漏物。 身體防護 ：穿聚乙烯防毒服 。 如呼吸停止 ， 立即進行人工呼吸 。 溶解性 ：微溶于水 ， 可溶于大多數有機溶劑 ， 如醇類 、 酮類 、 醚類 、 酯類 、 苯 、 甲苯等 。 熔點 (℃ )： 51～ 52。 ～ mg/（ kg 代謝分解后主要經腎臟排出 ，少量經糞 、 乳汁和呼吸道排出 ， 而且能經胎盤傳給胎兒 。21～ 40 mg/（ kg避免與氧化劑 、 堿類接觸 。 滅火方法 ：抗溶性泡沫、二氧化碳、干粉。 工作后 ， 淋浴更衣 。 食入 ：誤服者 ， 飲適量溫水 ， 催吐 。 受高熱分解放出有毒的氣體 。 熔點 (℃ )： 107～ 109。 英文名稱 ： 2,2bis(4Chlorophenyl)1,1,1trichloroethane； p,p39。 ? 方法要求 準確、快速、靈敏、安全、簡便 。 ? 對樣品的前處理和儀器性能要求越來越高。DDT。 沸點 (℃ )： 260。 溶解性 ： DDT在水中極不易溶解 ， 在有機溶劑中的溶解情況如下 (g/100 ml)：苯為 106，環(huán)己酮為 100， 氯仿為 96， 石油溶劑為 4～ 10，乙醇為 。 就醫(yī) 。 工作服不要帶到非作業(yè)場所 ， 單獨存放被毒物污染的衣服 ，洗后再用 。 操作注意事項 操作的管理 ：密閉操作 ， 提供充分的局部排風 。 配備相應品種和數量的消防器材及泄漏應急處理設備 。 d） ， 狗經口 ， 39～ 49個月內 ， 25%死亡 。 殘留和蓄積 殘留和蓄積 ： DDT有較高的穩(wěn)定性和持久性 ，用藥 6個月后的農田里 ， 仍可檢測到 DDT的蒸發(fā) 。 d） ， 小鼠經口 ， 2代 ， 雄性肝腫瘤危險性增加 2倍 ， 雌性中未變 。 沸點 (℃ )： 86℃ / Pa。 應急處置 皮膚接觸 ：立即脫去被污染的衣著 ， 用肥皂水及流動清水徹底沖洗污染的皮膚 、 頭發(fā) 、 指甲等 。 就醫(yī) 。 手防護 ：戴氯丁橡膠手套 其他防護 其他防護 ：工作現場禁止吸煙 、 進食和飲水 。小量泄漏：用砂土或其他不燃材料吸附或吸收。建議操作人員佩戴自吸過濾式防塵口罩，戴安全防護眼鏡，穿聚乙烯防毒服，戴氯丁橡膠手套。 毒性 急性毒性 ： LD50： 180～ 336 mg/kg(大鼠經口 ) ；人經口 30 mg/kg， 致死劑量 。肟類復能劑效果不理想 ， 早期可適當少量應用 。 擬除蟲菊酯類農藥 現我國使用的有 20幾種，如氯菊酯、殺蟲菊酯、溴氰菊酯、甲醚菊酯、氯氰菊酯等。溫熱水可加重皮膚的異常感覺，故應避免使用。 黃曲霉毒素部分 黃曲霉毒素是自然界天然存在的真菌毒素，它主要是由以下兩種霉菌產生的：黃曲霉 Aspergillus flavus和寄生曲霉 Aspergillus parasiticus。它們廣泛存在于許多重要的食品商品中，其中包括谷物、堅果、香料、無花果和干果中。 黃曲霉毒素 是真菌毒素的重要代表之一，是由黃曲霉、寄生曲霉和集峰曲霉產生的一組結構類似，對肝臟劇毒，并有致畸、致突變和致癌作用的天然污染物。其地理分布資料顯示，高發(fā)區(qū)位于江蘇、浙江、福建、廣東及廣西等氣候條件適于黃曲霉生長繁殖、具有亞熱帶氣候特點的東南沿海岸線。黃曲霉毒素氯仿溶液或苯溶液在避光、低溫條件下可穩(wěn)定保存數年。另外一些可用于分析檢測黃曲霉毒素的方法還有氣相色譜 質譜聯用技術、電泳以及 ELISA(免疫酶標法 )。 從實驗及文獻得到的試驗數據看 ,采用的免疫酶標法（ ELISA）的數據較高，分析可能是假陽性。降低食品中黃曲霉毒素含量的處理方法的效果被很多因素所影響，例如蛋白質的存在、PH值、溫度以及處理時間的長短。其中一項不達標，產品不得進入美國市場 。降低食品中黃曲霉毒素含量的處理方法的效果被很多因素所影響，例如蛋白質的存在、PH值、溫度以及處理時間的長短。其中一項不達標，產品不得進入美國市場 。如果手被污染了，應先用未稀釋漂白劑洗再用肥皂清洗。 對接觸過黃曲霉毒素的所有玻璃器皿用 1％次氯酸鈉和丙酮清洗。 2實施嚴格的檢測標準 我國的檢驗體系欠發(fā)達，以美國為例，現有近 60種認證體系。加熱、冷凍都無法去除。 2實施嚴格的檢測標準 我國的檢驗體系欠發(fā)達，以美國為例，現有近 60種認證體系。加熱、冷凍都無法去除。 測定黃曲霉毒素的過程分三步：提取、凈化與富集、定量檢測。