【正文】 12 需入住宿舍的員工先 填寫 入住宿舍申請報告交部門經(jīng)理 審批再交人力資源部審批同意由人力資源部統(tǒng)一安 排宿舍床位 13 未竟人力資源部同意不的私自調(diào)動宿舍床位 違者處 50 元罰款 /次。 ，違者按價賠償。 ，將開除處理。 、酗酒，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)視情節(jié)輕重罰款 50200 元 /次。 ，違者罰款 20元 /次。 云南土林茶業(yè)有限公司東莞東城茶葉市場專營7351000 云南土林茶業(yè)有限公司東莞東城茶葉市場專營 44 十 三、員工宿舍管理制度 管理制度及程序 程序與標準 PROCEDURE 員工宿舍管理制度 編號 . 執(zhí)行職位 POSITION RESPONSIBLE 涉及部門 DEPT. CONCERNED 餐飲部 政策制定人PREPARED BY 審批人 APPROVED BY 執(zhí)行日期EFFECTIE 員工宿舍管理制度 ，必須保持環(huán)境清潔。 十二、對講機設(shè)備的使用 管理制度及程序 云南土林茶業(yè)有限公司東莞東城茶葉市場專營7351000 云南土林茶業(yè)有限公司東莞東城茶葉市場專營 43 程序與標準 PROCEDURE 對講機設(shè)備的使用管理規(guī)定 編號 . 執(zhí)行職位 POSITION RESPONSIBLE 涉及部 門 DEPT. CONCERNED 餐飲部 政策制定人PREPARED BY 審批人 APPROVED BY 執(zhí)行日期EFFECTIE 對講機設(shè)備的使用管理規(guī)定 ,只限在工作場所使用 . ,不能做為個人聯(lián)絡(luò)使用 . ,且音量要降到最低 . ,保證使用通暢 . ,必須將對講機、耳機上交總臺。 ，將所有個人領(lǐng)用物品交齊后方可離職。 《員工手冊》。 11. 相關(guān)人事變動各 部門應(yīng)在三天之內(nèi)以（試用期內(nèi)需當(dāng)天）書面通知人力資源部。如因酒店裁員，部門應(yīng)提前 1 個月以書面形式通知員工本人，否則予以 1個月工資補償代替通知。 8. 轉(zhuǎn)正之員工享受酒店規(guī)定之工資及福利待遇。 6. 如員工在試用期內(nèi)提出辭職，需要提前 7 天以書面形式通知酒店或以 7 天工資補償代替通知。 4. 如不能通過試用期，部門應(yīng)出具“人事考核 /變動表”注明原因及延長試用期時間（最長不得超過三個月）。 3. 試用期合格后，先由員工本人填寫“新員工部門入職培訓(xùn)檢查表”及試用期內(nèi)之工作轉(zhuǎn)正總結(jié)。 十、員工 試用期轉(zhuǎn)管理制度及程序 程序與標準 PROCEDURE 員工 試用期轉(zhuǎn)管理制度 編號 . 執(zhí)行職位 POSITION RESPONSIBLE 涉及部門 DEPT. CONCERNED 餐飲部 政策制定人PREPARED BY 審批人 APPROVED BY 執(zhí)行日期EFFECTIE 員工試用期轉(zhuǎn)正制度及程序 1. 原則上所有新入職員工試用期一般為一至三個月，不準提前轉(zhuǎn)正，特殊情況須報人力資源部及總經(jīng)理批準后方可提前轉(zhuǎn)正。 凡屬丟失或故意損壞的需要更換工牌者需要繳納工本費 10 元 /個。 佩帶一年以上，磨損不能使用的工牌在更換時不收費。 凡不佩帶工牌者將處以 5元 /次罰款。 試用期內(nèi)人員及實習(xí)生佩帶“臨時見習(xí)工作”牌。 非酒店員工出入員工通道時，保安對其攜帶物品有權(quán)進行必要的檢查，沒有酒店“員工 /賓客攜出單”時決不允許攜帶酒店任何物品出去，有類似情況保安應(yīng)即時上報值班主管 8違反 員工通道管理制度及程序?qū)⒔o予 10元 /處罰 九、 員工工牌管理制度及程序 程序與標準 PROCEDURE 員工工牌管理制度 編號 . 執(zhí)行職位 POSITION RESPONSIBLE 涉及部門 DEPT. CONCERNED 餐飲部 政策制定人PREPARED BY 審批人 APPROVED BY 執(zhí)行日期EFFECTIE 員工工牌管理制度及程序 為了加強管理，提高服務(wù)質(zhì)量更好地體現(xiàn)出酒店員工的職業(yè)風(fēng)范，凡員工上崗必須佩帶工牌。 6. 酒店員工在攜帶大型物品或類似酒店物品出酒店時必須要有部門經(jīng)理或總監(jiān)簽字的“員工 /賓客公物攜出單”方可攜帶外出，“員工 /賓客公物攜出單”在出“員工通道”時應(yīng)主動交給保安員后上交保安部，否則保安有權(quán)扣押并上報人力資源部。 云南土林茶業(yè)有限公司東莞東城茶葉市場專營7351000 云南土林茶業(yè)有限公司東莞東城茶葉市場專營 38 4. 部門經(jīng)理級及以上員工、區(qū)域當(dāng)值服務(wù)員和管理人員及特殊情況報批后可走客用電梯，其他員工均不可乘坐客用電梯。 2. 出入酒店地下室通道 時只可在酒店后側(cè)繞行，不可走酒店門前。 禁止使用一切供客人使用的設(shè)備設(shè)施； 望各部門管理人員以身作則，并監(jiān)督屬下員工，另請監(jiān)督員監(jiān)督檢查以下有關(guān)違紀行為，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)違紀者按酒店有關(guān)規(guī)定嚴懲。若發(fā)現(xiàn)違反紀律者，也將視情節(jié)輕重按違紀處理，直至辭退。若發(fā)現(xiàn)違反規(guī)定者，經(jīng)核查屬實針依據(jù)情節(jié)輕重加以處理，輕者調(diào)離崗位，重者，將按違紀處理，直至辭退。 管理人員工資：人力資源部根據(jù)總監(jiān) \總經(jīng)理確定的管理人員的工資填寫工資變動云南土林茶業(yè)有限公司東莞東城茶葉市場專營7351000 云南土林茶業(yè)有限公司東莞東城茶葉市場專營 35 表，報總經(jīng)理簽批，轉(zhuǎn)財務(wù)部。 工資保密運作程序： 普通員工工資：部門經(jīng)理根據(jù)工資標準在員工入職時在入職表上填寫工資標準。酒店所有員工都有保守工資秘密的義務(wù)。 工資獎金直接關(guān)系酒店和員工切身利益，應(yīng)依據(jù)規(guī)定和程序只限一定范圍的人員操作。如不在崗位或脫崗并不能說明原因?qū)磿绻ふ撎帯? 部門在每月月末前將部門考勤做好，當(dāng)月考勤如有變動應(yīng)提前做好記錄。遲到或早退每次均以十分鐘為限，十分鐘以內(nèi)扣除 3元 /次，十分鐘以上半小時以內(nèi)扣除 6 元 /次 半小時以上 1 小時以內(nèi)扣 10 元 曠工：凡超過遲到時間 1小時以上，或超過規(guī)定上班時間 1小時未到達指定工作崗位，又無充分理由補假手續(xù)者，視為曠工。 凡已到上班時間，本人還未到崗位時即視為遲到，凡未到下班時間，提前離崗打卡下班即為早退。 上、下班：員工必須按所在部門編排的班次上班、按時上、下班。 .公司各部門實行 打卡 ,點名為考勤對比標準，月底由部門主管將考勤表交到財務(wù)部，負責(zé)打考勤的人不得徇私舞弊。 工傷假：經(jīng)有關(guān)醫(yī)院醫(yī)生開據(jù)證明，填寫“假期申請表”，經(jīng)部門經(jīng)理 /總監(jiān)批準后，附有關(guān)證明報人力資源部備案。 慰唁 /恩恤假：員工直系親屬（三代以內(nèi)）去世者，酒店給予三天有薪假期。休病假的員工需填寫“假期申請表”，附病假證明，經(jīng)部門經(jīng)理 /總監(jiān)批準后報人力資源部。事假一天扣一天工資。凡請假者 需仔細填寫“假期申請表”，請假三天以內(nèi)由部門經(jīng)理批準，四天至十天須經(jīng)人力資源部審批。 事假申請：請事假必須提前一天向部門經(jīng)理申請。高級主管級及以上員工申請年假須經(jīng)總監(jiān) \總經(jīng)理審批方為有效。 年假申請：凡在酒店工作滿一年，出勤率在 95%以上的員工，可獲有薪年假三天、經(jīng)理級以上可獲五天（含例假不含法定假日）。 三、 假期分類： 法定假：執(zhí)行元旦 1 天，春節(jié) 3 天，五一勞動節(jié) 1 天，國慶節(jié) 1 天，合計 6 天。特殊情況需報總經(jīng)理審批。 二、 請假天數(shù)審批：部門經(jīng)理可批準本部門員工（包括主管）請假 1天。 四、休假管理制度及程序 程序與標準 PROCEDURE 休假管理制度及程序 編號 . 執(zhí)行職位 POSITION RESPONSIBLE 涉及部門 DEPT. CONCERNED 餐飲部 政策制定人PREPARED BY 審批人 APPROVED BY 執(zhí)行日期EFFECTIE 假休管理制度及程序 云南土林茶業(yè)有限公司東莞東城茶葉市場專營7351000 云南土林茶業(yè)有限公司東莞東城茶葉市場專營 30 員工各種假期的申請，無論時間長短，一律填寫“假期申請表”由部門經(jīng)理 /總監(jiān)批準后生效，請假歸來需向 部門經(jīng)理 /總監(jiān)銷假，“假期申請表”填寫兩份，一份交人力資源部，一份留部門存查。 注： 1）所有新入店員工都 必 須參加由培訓(xùn)部組織的新員工入職培訓(xùn)。 將新員工的培訓(xùn)檔案發(fā)至有關(guān)部門。 培訓(xùn)內(nèi)容 1）酒店培訓(xùn) ? 酒店的歷史 ? 作為酒店一員所 肩負的使命，職業(yè)道德 ? 酒店的目標 ? 酒店的組織結(jié)構(gòu)圖 ? 酒店的管理人員任職名單 ? 各部門所擔(dān)當(dāng)?shù)慕巧?、職能及產(chǎn)品 ? 參觀酒店 ? 酒店的規(guī)章制度和工作程序 ? 福利待遇 ? 培訓(xùn)和發(fā)展機會 ? 客房關(guān)系 /好客服務(wù) ? 儀容儀表與個人衛(wèi)生 ? 防火安全 2 ） 部門培訓(xùn) 云南土林茶業(yè)有限公司東莞東城茶葉市場專營7351000 云南土林茶業(yè)有限公司東莞東城茶葉市場專營 28 ? 部門的職能與目標 ? 部門與崗位的組織結(jié)構(gòu)圖 ? 本部門、崗位與酒店其它部門、崗位之間的關(guān)系 ? 部門及酒店的有關(guān)政策、規(guī)章制度和操作程序 ? 參觀部門各部位 ? 介紹各工作組 ? 工作的職責(zé)與責(zé)任 ? 工作標準 ? 工作評估 ? 接受培訓(xùn) 向新員工說明： ? 合同中的條款、條件 ? 有關(guān)待遇：如醫(yī)療保險、病事假 ? 有關(guān)酒店的規(guī)章制度及政策 ? 參觀員工通道及更衣室 ? 更衣柜的鑰匙 ? 飯卡 ? 工服 ? 名牌 ? 員工證 ? 員工手冊 ? 向主管介紹新員工 考核培訓(xùn)結(jié)果 考核內(nèi)容： 云南土林茶業(yè)有限公司東莞東城茶葉市場專營7351000 云南土林茶業(yè)有限公司東莞東城茶葉市場專營 29 ?酒店的基本服務(wù)設(shè)施 ?餐廳的營業(yè)時間 ?客房總數(shù)及類型 ?店規(guī)店紀、禮節(jié)禮貌 ?酒店安全防火知識及滅火器的使用 ?部門考核內(nèi)容：新員工業(yè)務(wù)技能是否達到了合格標準 ?部門考核后，填寫培訓(xùn)跟蹤表，報培訓(xùn)部 填寫培訓(xùn)檔案 各種準確無誤。 7） 部門制定出新員工業(yè)務(wù)技能培訓(xùn)計劃，培訓(xùn)時間為 1— 3個月。 5） 培訓(xùn)結(jié)束后進行考核，并將考核成績記入本人培訓(xùn)檔案。 3） 請有關(guān)部門的經(jīng)理與員工見面并簡單介紹本部門的情況。 培訓(xùn)安排 云南土林茶業(yè)有限公司東莞東城茶葉市場專營7351000 云南土林茶業(yè)有限公司東莞東城茶葉市場專營 27 1） 所有新員工到指定地點簽到。 5) 人事培訓(xùn)部提前 3 天通知總經(jīng)理及有關(guān)部門。 3) 培訓(xùn)教 室和培訓(xùn)時間。 主管以上管理人員 云南土林茶業(yè)有限公司東莞東城茶葉市場專營7351000 云南土林茶業(yè)有限公司東莞東城茶葉市場專營 26 三、新員工入職培訓(xùn) 管理制度及程序 程序與標準 PROCEDURE 新員工入職培訓(xùn) 管理制度 編號 . 執(zhí)行職位 POSITION RESPONSIBLE 涉及部門 DEPT. CONCERNED 餐飲部 政策制定人PREPARED BY 審批人 APPROVED BY 執(zhí)行日期EFFECTIE 新員工入職培訓(xùn) 管理制度及程序 1. 準備工作 1) 由人事培訓(xùn)部通報培訓(xùn)人員名單。 云南土林茶業(yè)有限公司東莞東城茶葉市場專營7351000 云南土林茶業(yè)有限公司東莞東城茶葉市場專營 25 說明： 1. 如果是被酒店開除的員工，則被開除的員工不需提前遞交辭職信，其他手續(xù)從第 2個程序順延； 2. 員工將部門主管的簽字、考勤及工號牌、餐卡 、員工手冊、更衣柜鑰匙及員工出入證，還有各部門歸還物品的證明一同交到人力資源部，如果物品有丟失或嚴重損壞，將按照其價值從保證金中扣除，然后出示證明交予財務(wù)部； 3. 員工辦理完離職手續(xù)，離開酒店時，由保安部門負責(zé)對員工進行必要但適當(dāng)合理的檢查，確保酒店財產(chǎn)的安全。并將其內(nèi)容填在《人事變動表》上，員工憑提供的《人事變動表》交予部門經(jīng)理、人力資源部及總經(jīng)理簽字； 員工將辭職信、部門主管的簽字、考勤及工號牌、餐卡、員工手冊、更衣柜鑰匙及員工出入證，還有各部門歸還物品的證明一同交到人力資源部辦理離職手續(xù)； 員工進 行本崗位物品的交接手續(xù)，將工衣歸還至倉庫，并由倉庫出示物品接收證明； 任何部門員工如要離職必須提前 30 天向部門主管遞交辭職申請報告；