酒吧管理制度——崗位職責(zé)(參考版)
2025-04-16 02:19本頁(yè)面
【正文】 。盡力配合直到火災(zāi)撲滅。若一旦發(fā)生火災(zāi)，首先撥打火警電話一119，注意講述清楚著火地址，火災(zāi)性質(zhì)等。’ 火災(zāi)的應(yīng)急 注意異常情況的發(fā)生及是否有火點(diǎn)、異味和煙霧。嚴(yán)禁酒后上班。 隨時(shí)注意場(chǎng)內(nèi)的安全情況，如有吵架，斗毆現(xiàn)象應(yīng)立即制止，防止事態(tài)擴(kuò)大，以控制和縮小事態(tài)的原則實(shí)施處理措施，保證杜絕在場(chǎng)內(nèi)發(fā)生打架，流血事件。 3 負(fù)責(zé)涉及客人生命，財(cái)產(chǎn)和酒吧安全的保障，遇到突發(fā)事件要服從指揮，及時(shí)采取果斷，恰當(dāng)?shù)奶幚泶胧?2除電工人員，其他人員不得隨意動(dòng)甩配電箱。 17并作好登記上報(bào)。嚴(yán)格遵守員工守則和公司各項(xiàng)規(guī)章制度。 12根據(jù)營(yíng)業(yè)要求與科技發(fā)展?fàn)顩r，經(jīng)常征詢—線業(yè)務(wù)部門意旦，不斷改進(jìn)原設(shè)計(jì)缺陷，進(jìn)行技術(shù)改造，使各種設(shè)備性能完善。 10 現(xiàn)場(chǎng)督導(dǎo)各改造工作施工、控制工程質(zhì)量和進(jìn)度。 8 掌握專業(yè)技能，提高業(yè)務(wù)水平，嚴(yán)格按電力操作規(guī)程和規(guī)章制度執(zhí)行，不得違規(guī)操作。 6隨時(shí)檢查場(chǎng)內(nèi)裝飾及桌椅等設(shè)備的使用情況，發(fā)生問(wèn)題應(yīng)及時(shí)正確處理，如臨時(shí)無(wú)法處理的應(yīng)作好記錄，維修費(fèi)用超過(guò)一百元的應(yīng)以文字形式上報(bào)維修方案。 4負(fù)責(zé)每天的照明，抽排機(jī)等設(shè)備的開(kāi)啟，根據(jù)現(xiàn)場(chǎng)情況開(kāi)啟和調(diào)整空調(diào)溫度，下班后負(fù)責(zé)關(guān)閉備用電設(shè)備電源。 2 1做好每月的盤點(diǎn)工作，做到帳物相符，若發(fā)現(xiàn)問(wèn)題檢查原因，報(bào)批后及時(shí)調(diào)整?！?1出庫(kù)要做到先進(jìn)先出，并及時(shí)減帳． 對(duì)所負(fù)責(zé)的物品、食品、飲品，要做到心中有數(shù)，存量不夠的要及時(shí)補(bǔ)充 物品、食品、飲到貨后，必須嚴(yán)格檢查、驗(yàn)收，并填寫入庫(kù)單后方可入庫(kù)。如屬庫(kù)管自身造成的缺貨，有庫(kù)管負(fù)責(zé)賠償。對(duì)好銷、庫(kù)存少的及時(shí)入庫(kù)，對(duì)庫(kù)存量大的應(yīng)拒收，否則，造成商品積壓，應(yīng)由庫(kù)管及直接責(zé)任人承擔(dān)經(jīng)濟(jì)損失。 庫(kù)管在認(rèn)真清點(diǎn)核對(duì)好商家送來(lái)的商品后，方能填寫入庫(kù)單。 1購(gòu)買物品的供貨商的電話、地址，以及攤位等要上報(bào)財(cái)務(wù)備案．為了便于核實(shí)，報(bào)銷時(shí)必須將供貨商的地址、電話填寫在原始單據(jù)上，無(wú)電話的要注明地址和攤位。）元作為采購(gòu)物品的備用金， 1 采購(gòu)人員采購(gòu)物品時(shí)，要按總經(jīng)理簽字后的物品請(qǐng)購(gòu)單的數(shù)量、品種購(gòu)買，價(jià)格要低于或等于市場(chǎng)價(jià)。 采購(gòu)人員按規(guī)定可申請(qǐng)?jiān)谪?cái)務(wù)借支現(xiàn)金（ 與供應(yīng)商要保持良好、正當(dāng)關(guān)系，自覺(jué)運(yùn)用合理、公平、公開(kāi)競(jìng)爭(zhēng)機(jī)制，嚴(yán)禁不正當(dāng)競(jìng)爭(zhēng)交易行為。 負(fù)責(zé)與收貨、庫(kù)房的聯(lián)系，及時(shí)處理有問(wèn)題商品和督促供應(yīng)商及時(shí)送貨 4，深入市場(chǎng)、熟悉行情，掌握市場(chǎng)變化。 第四章后勤部 ——采購(gòu)員—— 直接上級(jí)：財(cái)務(wù)總監(jiān) 熟悉和掌握酒吧所需各類物資的名稱、型號(hào)、規(guī)格、價(jià)格、用途和產(chǎn)地，要對(duì)購(gòu)進(jìn)物資是否符合質(zhì)量要求負(fù)責(zé)。 10 收銀員在營(yíng)業(yè)結(jié)束后，應(yīng)認(rèn)真核對(duì)好當(dāng)日營(yíng)業(yè)收入款，如出現(xiàn)短(長(zhǎng))款，應(yīng)及時(shí)查明原因，如屬收銀員自身造成短款，由當(dāng)日收銀員全額賠償，屬其他原因造成的或未查明原因的，報(bào)財(cái)務(wù)部，經(jīng)財(cái)務(wù)部查明后處理． 11 收銀員應(yīng)嚴(yán)格遵守財(cái)務(wù)保密制度，必須嚴(yán)格按指定的收銀折扣、管理人員簽字權(quán)限操作（如有超出及時(shí)提醒），否則給公司帶來(lái)的經(jīng)擠損失由收銀員賠償。每日終了，將錢放入保險(xiǎn)箱中，并做好當(dāng)日營(yíng)業(yè)報(bào)表．收銀員不得在收銀工作中營(yíng)私舞弊、貪污、挪用公款，損害公司利益，如經(jīng)發(fā)現(xiàn)給予開(kāi)除并賠償經(jīng)濟(jì)損失。 8嚴(yán)禁在收銀臺(tái)存放酒水或與工作無(wú)關(guān)的私人物品。 6 認(rèn)真識(shí)別現(xiàn)金真?zhèn)?，發(fā)現(xiàn)假鈔應(yīng)立即退還該服務(wù)員向客人解釋并調(diào)換。 4 按時(shí)到崗，備足營(yíng)業(yè)用零鈔、發(fā)票做好營(yíng)業(yè)前的準(zhǔn)備及清潔工作。 2 以劃拳、搖骰盅等方式提高客人的情緒。 ：之前化好妝，換好工作服。保持積極的工作心態(tài)，樹(shù)立良好的工作職責(zé)感，樹(shù)立良好的服務(wù)形象。 18了解客人的個(gè)人興趣，性格，特長(zhǎng)等。 16熟
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