zgf餐廳副經(jīng)理三級四級訓(xùn)練規(guī)劃p(參考版)

【摘要】副理三級——四級訓(xùn)練規(guī)劃制定人　副理姓名：學(xué)習(xí)期間：4-6個月訓(xùn)練用時安排受訓(xùn)練者須掌握項目標(biāo)記發(fā)展手冊及其它的學(xué)習(xí)進程餐廳經(jīng)理跟進考核　更有效值班基本項目1、公司價值觀的理解與運用　　　2、掌握餐廳8大系統(tǒng)組成；　1、完成二副（一）發(fā)展手冊《餐

2024-08-13 22:52

zgf餐廳副經(jīng)理績效管理p23(參考版)

【摘要】靖故要點Z為什么要建立新的《餐廳副經(jīng)理績效管理體系》Z什么是《餐廳副經(jīng)理績效管理體系》Z《餐廳副經(jīng)理績效管理體系》的推廣運用Z為什么要建立新的《餐廳副經(jīng)理績效管理體系》3戶1品的功政1、優(yōu)化基層薪資發(fā)放，使薪資更具競爭力；2、優(yōu)化績效評估的流程，使績效評估更具激勵性；3

2025-02-03 18:51

zgf餐廳柜臺大堂崗位標(biāo)準(zhǔn)流程p(參考版)

【摘要】柜臺大堂崗位標(biāo)準(zhǔn)及要點G1柜臺開鋪崗位1、一個人在40分鐘內(nèi)完成柜臺開鋪工作，保證能準(zhǔn)時營業(yè)。2、二氧化碳壓力應(yīng)高于灰色區(qū)中間（300psi）；3、攪拌飲料應(yīng)同一方向攪動至少15圈；4、腸粉食油配比：味精10g＋熱開水100g+生抽100g。5、汽水機應(yīng)保持24小時開機，不必關(guān)機6、2分鐘內(nèi)擦25個左右的托盤。7、餐具擺放及添加最多限度：

2025-07-17 17:17

zgf餐廳員工訓(xùn)練手冊p90(參考版)

【摘要】餐廳員工訓(xùn)練手冊真功夫餐飲管理有限公司本手冊的訓(xùn)練宗旨：l通過理論學(xué)習(xí)掌握如何訓(xùn)練員工l如何協(xié)助做好區(qū)域管理l如何執(zhí)行組長行政工作本手冊為真功夫餐飲管理有

2025-07-02 08:49

zgf餐廳員工訓(xùn)練手冊p89(參考版)

【摘要】餐廳員工訓(xùn)練手冊真功夫餐飲管理有限公司本手冊的訓(xùn)練宗旨：l通過理論學(xué)習(xí)掌握如何訓(xùn)練員工l如何協(xié)助做好區(qū)域管理l如何執(zhí)行組長行政工作本手冊為真功夫餐飲管理有

2025-07-02 09:30

zgf餐廳管理組的訓(xùn)練p31(參考版)

【摘要】餐廳管理組的訓(xùn)練負責(zé)人委派他人完成任務(wù)的藝術(shù)讓所有的顧客感到滿意了解顧客需求做事做人做人提供顧客滿意的產(chǎn)品督導(dǎo)產(chǎn)品一：幫助顧客開心地工作-培養(yǎng)管理組成員保持積極的心態(tài)產(chǎn)品二：幫助顧客發(fā)展（一）制定管理組成員的發(fā)展計劃和每月輔導(dǎo)計劃（二）

2025-01-09 00:46

zgf餐飲轉(zhuǎn)桌操作指引p(參考版)

【摘要】轉(zhuǎn)桌操作指引第一步:點擊：“非正常開機”點擊：“非正常開機”第二步：點擊“開錢箱”點擊“開錢箱”第三步：輸入自己的代號及密碼再按確定，錢箱就打開了；輸入自己的代號及密碼第四步：錢箱打開之后，退到安全介面，點擊“注銷”點擊“注銷”第五步：輸入你的代號及密碼；輸入你的代號及密碼第六步：點擊員工換人；點擊“員工換人”

2025-07-24 16:07

zgf餐廳新員工到普工訓(xùn)練流程圖p14(參考版)

【摘要】座談會評估進度跟蹤帶訓(xùn)執(zhí)行訓(xùn)練計劃5/30計劃介紹自我介紹給新員工分發(fā)崗位表簡介根據(jù)員工需求員工意愿選擇制定訓(xùn)練計劃完成新工5/30訓(xùn)練計劃一、根據(jù)餐廳需求或員工意愿選擇5/30新員工必須在30天內(nèi)過至少4個崗位服務(wù)區(qū)2張/生產(chǎn)區(qū)2張/安全崗位1張6個月選崗位根據(jù)員工意愿及師傅引導(dǎo)5張(安全崗位必選)二、

2025-04-10 07:25

zgf餐飲廚房崗位標(biāo)準(zhǔn)及要點流程p(參考版)

【摘要】廚房崗位標(biāo)準(zhǔn)及要點C1灼菜/油菜心崗位1、食油配制：調(diào)味醬油料48g+生抽100g+熱開水100g。注意：熱開水指燒開過的熱水，不能用大熱水來代替。品名內(nèi)容份量調(diào)和油食油/蒜子油保質(zhì)期第二保存點生菜王（份）80g±5g50g調(diào)和油可燙4個先放蒜子油3克，后放食油15g3+3天在雪房外放置不可超過30分鐘油

2025-07-17 16:34

zgf餐廳區(qū)域管理流程p9(參考版)

【摘要】真功夫餐廳區(qū)域管理講義區(qū)域管理的職責(zé)就是協(xié)助當(dāng)更經(jīng)理管理一個區(qū)域，督導(dǎo)一組員工工作，使他們能夠以快速、有效、一致的方法達到區(qū)域的工作目標(biāo)。鋪面管理的定義就是統(tǒng)籌人手、儀器、產(chǎn)品，在品質(zhì)、服務(wù)、清潔各方面達到至高標(biāo)準(zhǔn)，使?fàn)I運穩(wěn)定，順利及有利可圖。一、當(dāng)更三步曲1、更前計劃；在更前制定好一更的計劃，人手、儀器、產(chǎn)品。2、更內(nèi)執(zhí)行；將更前計劃付諸實行，運用積極、修正性的跟進

2025-04-10 07:25

zgf餐廳績效考核手冊p14(參考版)

【摘要】餐廳績效考核說明書——前言：我認為凡事不應(yīng)期望能一蹴而就，只要我們是在不斷的改善和進步，那我們會達到目標(biāo)的，也始終會超過目標(biāo)的，即使現(xiàn)在還沒達到目標(biāo)。重要的是我們怎么保持前進的動力，我的績效也就為此而生?！康模?希望將各執(zhí)掌的工作內(nèi)容合理量化，為各人的工作成效做出評估，獎勵優(yōu)秀的工作者。*為各位建立更公平合理的發(fā)展機制，以保持大家積極的工作態(tài)度。*可

2025-06-29 01:29

zgf餐廳服務(wù)禮儀培訓(xùn)p80(參考版)

【摘要】真功夫餐廳服務(wù)禮儀如果人能活80歲，那么人的一生擁有多少個小時？如果能活80歲我們擁有700800小時42048000分空杯的故事南隱是日本的一位禪師。一天，一位當(dāng)?shù)氐拿颂氐貋硐蛩麊柖U，名人喋喋不休，南隱則默默無語，只是以茶相待。他將茶水注入這位來賓的

2025-01-21 03:07

zgf餐飲訓(xùn)練講義p29(參考版)

【摘要】訓(xùn)練最需要訓(xùn)練的幾種情況：?需要改進的工作業(yè)績；?加強生產(chǎn)安全；?提升和晉級；?開拓新市場和新業(yè)條；?招募新員工；?需要解決某個問題；?引進新技術(shù)、新系統(tǒng)或新程序；?頒布新法規(guī)；?實行組織變革。介紹本課程的綱要：一、什么是訓(xùn)

2025-02-06 12:02

zgf餐廳督導(dǎo)工作流程p32(參考版)

【摘要】 督導(dǎo)工作流程 一、目的： ?通過對督導(dǎo)工作流程的調(diào)研評估和重新 設(shè)計優(yōu)化，使督導(dǎo)工作更清晰、規(guī)范、 高效。督導(dǎo)工作方向能夠最優(yōu)指向KPI， 從而體現(xiàn)更高價值。二、相關(guān)概念：（舉例： 籌建中心流程價值流分析） ?增值時間； ?非增值時間； ?管理價值流. 施工管理流程（現(xiàn)狀） ??(??)????

2025-01-20 10:27

zgf餐飲訓(xùn)練講義發(fā)展手冊p11(參考版)

【摘要】員工訓(xùn)練講義《中級管理課程》“對訓(xùn)練的重視和投入是我們區(qū)別于競爭對手的重要特征之一” 一蔡達標(biāo)人員是令真功夫取得當(dāng)今成果的重要因素,是我們最寶貴的企業(yè)財富。訓(xùn)練我們的人員并讓他們發(fā)展是我們所能做的最好的投資之一。訓(xùn)練起源于對一名新雇員介紹真功夫的價值觀和工作期望，隨著人員的不斷成長，得到各方而的訓(xùn)練越多，他就能承擔(dān)餐廳中更多的職責(zé)。情景活動案例：說明訓(xùn)練中不恰當(dāng)后產(chǎn)生的影響請大家

2025-07-02 10:18

zgf餐廳副經(jīng)理三級四級訓(xùn)練規(guī)劃p(更新版)

zgf餐廳副經(jīng)理三級四級訓(xùn)練規(guī)劃p(專業(yè)版)

zgf餐廳副經(jīng)理三級四級訓(xùn)練規(guī)劃p(留存版)

zgf餐廳副經(jīng)理三級四級訓(xùn)練規(guī)劃p-文庫吧