【正文】 大綱制 定人： 謝秋元 大綱審核人： 伍波 制定日期： 2020 年 7 月 。 (四 ) 考核評價 1. 基本知識考核：根據(jù)平時作業(yè)、測驗、課堂提問、理論考試等的正確程度按百分制評定。建議以柑橘和蘋果作為南、北方的代表樹種，并盡可能引進新的知識和技術(shù)，根據(jù)季節(jié)安排教學實習內(nèi)容。 3. 要注重理論聯(lián)系實際，提高學生的動手操作能力。 (二 ) 學時分配建議 序號 教 學 內(nèi) 容 學 時 數(shù) 合計 講授 實驗實訓 機動 1 基礎(chǔ)知識 2 2 2 育苗技術(shù) 苗圃的建立與林果育苗類型 2 2 實生苗的培育 2 2 營養(yǎng)苗的培育 6 2 4 林果苗的管理與出圃 2 1 1 3 建園與栽植技術(shù) 果園選址與規(guī)劃 2 1 1 果樹栽植與管 理 4 2 2 4 栽培技術(shù) 蘋果或柑橘 16 10 6 桃 6 4 2 葡萄 8 6 2 其他果樹 14 8 6 機 動 6 6 總 計 70 40 24 6 (三 ) 教學建議 44 1. 教學中要更新教學觀念，以教師為主導，以學生為主體，充分調(diào)動學生學習的主動性、積極性和創(chuàng)造性。 四、說 明 (一 ) 適用范圍和使用方法 1. 本課程教 學基本要求適用于中等職業(yè)學校 3年制現(xiàn)代農(nóng)藝技術(shù) 專業(yè)。 選 用 模 塊 教學內(nèi)容和要求： 教 學 內(nèi) 容 教 學 要 求 了解 理解 掌握 果樹無病毒苗生產(chǎn)技術(shù)標準 √ 保護地營養(yǎng)缽扦插育苗 √ 丘陵山地建園技術(shù) √ 重茬果園建園技術(shù) √ 梨、 棗、柿、獼猴桃、枇杷、楊梅 主栽品種特性 √ 生物學特性 √ 整形修剪技術(shù) √ 高產(chǎn)栽培技術(shù) √ 果品的采收、分級、包裝、保鮮技術(shù) √ 能力培養(yǎng)： 各地根據(jù)當?shù)氐膶嶋H情況選講 1～ 2 個果樹種類，使學生 了解當?shù)刂髟怨麡淦贩N的特性，掌握栽培、管理果樹的技術(shù)措施。 第三單元 建園與栽植技術(shù) 教學內(nèi)容和要求： 教 學 內(nèi) 容 教 學 要 求 了解 理解 掌握 果園的選址 √ 果園的規(guī)劃與設(shè)計 √ 果樹的栽植 √ 果樹的土、肥、水管理技術(shù) √ 能力培養(yǎng)： 通過本 單元的學習，使學生了解林果園選址的基本條件，能綜合分析評價并正確選擇林果園園址；掌握林果園規(guī)劃與設(shè)計的基本方法、果樹品種選擇和授粉樹配置的方法；學會正確選擇栽植密度和方法，合理確定栽植時期，掌握果樹栽植的全過程及其栽后管理。 三、教學內(nèi)容和要求 通 用 模 塊 第一單元 基礎(chǔ)知識 教學內(nèi)容和要求： 教 學 內(nèi) 容 教 學 要 求 了解 理解 掌握 栽培林果的意義和作用 √ 果樹分類知識 √ 果樹的形態(tài)特性和構(gòu)造 √ 能力培養(yǎng)： 通過本單元的學習，使學生初步掌握果樹的分類和形態(tài)特性，掌握學習本課程的要求和方法。 (三 ) 思想教育目標 39 1. 養(yǎng)成熱愛科學、實事求是的學風和具有熱愛農(nóng)業(yè)、服務“三農(nóng)”的思想。 4. 學會制訂林果周年生產(chǎn)計劃。 2. 能獨立完成優(yōu)質(zhì)林果苗木的生產(chǎn)任務 ,熟練掌握嫁接育苗技術(shù)。 4. 初步掌握林果產(chǎn)品品質(zhì)檢驗的知識。 2. 掌握林果生產(chǎn)技術(shù)的基本原理和方法。 二、課程教學目標 本課程的教學目標是：使學生具備從事林果生產(chǎn)、服務、經(jīng)營管理所必需的專業(yè)知識、專項實踐技能和綜合職業(yè)能力，掌握當?shù)刂饕止N類的生物學特性、生長發(fā)育規(guī)律及高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、高效的栽培技術(shù)，具有繼續(xù)學習、立業(yè)創(chuàng)新的能力，并形成良好的職業(yè)道德觀念。 38 大綱制定人：譚軍 大綱審核人： 伍波 制定日期： 2020 年 7 月 林果生產(chǎn)技術(shù)教學基本要求 (70 學時 ) 一、課程性質(zhì)和任務 本課程是中等職業(yè)學校現(xiàn)代農(nóng)藝 技術(shù) 專業(yè)的一門主干專業(yè)課程。 (四 ) 考核評價 1. 知識部分：根據(jù)平時作業(yè)、小測驗、課堂提問、理論考試等的成績進行評價。 4. 各校應積極創(chuàng)造實驗實習條件，安排好本課程的實踐性教學活動。 3. 教學實習是提高學生綜合實踐能力的重要形式，應重視生產(chǎn)實習基地的建設(shè)，加強學生基本技能訓練，全面提高學生素質(zhì)。課堂教學形式要多樣化，要注重直觀教學，密切聯(lián)系生產(chǎn)實際，積極采用現(xiàn)代教學手 段。機動學時可根據(jù)生產(chǎn)技術(shù)的發(fā)展和當?shù)厣a(chǎn)實際開設(shè)專題。 四、說 明 (一 ) 適用范圍和使用方法 1. 本課程教學基本要求適用于中等職業(yè)學校 3年制現(xiàn)代農(nóng)藝技術(shù) 專業(yè)。 第九單元 其他蔬菜生產(chǎn)技術(shù) 教學內(nèi)容和要求： 分 單 元 教 學 內(nèi) 容 教 學 要 求 了解 理解 掌握 生菜 西芹 洋蔥 大蒜 韭菜 馬鈴薯 姜 蓮藕 茭白 黃花菜 蘆筍 主要性狀、生長發(fā)育周期及其對環(huán)境條件的要求 √ 類型和品種 √ 栽培技術(shù) 栽培季節(jié) √ 選地、整地、施基肥 √ 育苗、定植技術(shù) √ 需水、需肥規(guī)律和水肥管理技術(shù) √ 中耕管理措施 √ 主要病蟲害防治要點 √ 成熟和采收 √ 能力培養(yǎng)： 36 通過本單元的學習，使學生掌握選修蔬菜生產(chǎn)的主要技術(shù)環(huán)節(jié)。 第七單元 白菜類蔬菜生產(chǎn)技術(shù) 教學內(nèi)容和要求： 分 單 元 教 學 內(nèi) 容 教 學 要 求 了解 理解 掌握 栽培種類及特點 栽培種類、生育和栽培特點 √ 大白菜 結(jié)球甘藍 花椰菜 莖用甘藍 球莖甘藍 主要性狀、生長發(fā)育周期及其對環(huán)境條件的要求 √ 類型和品種 √ 栽培技術(shù) 栽培季節(jié) √ 整地、施基肥 √ 播種、育苗、定植技術(shù)要點 √ 需水、需肥規(guī)律和水肥管理技術(shù) √ 中耕、除草、培土 √ 防止未熟抽薹的技術(shù)要點 √ 主要病蟲害防治要點 √ 成熟和采收 √ 能力培養(yǎng)： 通過本單元的學習，使學生熟悉白菜類蔬菜的主要生產(chǎn)環(huán)節(jié)，掌握水肥管理、防止未熟抽薹等主要技術(shù)措施。 第五單元 瓜類蔬菜生產(chǎn)技術(shù) 教學內(nèi)容和要求： 分 單 元 教 學 內(nèi) 容 教 學 要 求 了解 理解 掌握 栽培種類及特 點 栽培種類、生育和栽培特點 √ 黃瓜 西瓜 冬瓜 苦瓜 主要性狀、生長發(fā)育周期及其對環(huán)境條件的要求 √ 類型和品種 √ 栽培技術(shù) 栽培季節(jié) √ 整地、施基肥 √ 壯苗標準和播種、育苗、定植技術(shù)要點、黃瓜嫁接技術(shù) √ 需水、需肥規(guī)律和水肥管理技術(shù) √ 中耕、除草、培土 √ 落花、落果現(xiàn)象和?；?、保果措施 √ 分枝結(jié)果習性和植株調(diào)整技術(shù) √ 性型分化特點和促進雌花分化的措施 √ 主要病蟲害防治要點 √ 果實成熟和采收 √ 黃瓜保護地栽培技術(shù)要點 √ 能力培養(yǎng)： 通過本單元的學習，使學生熟悉瓜類蔬菜的主要生產(chǎn)環(huán)節(jié)，掌握整地作畦、嫁接技術(shù)、水肥管理、?；ū９?、植株調(diào)整、促進雌花分化等主要技術(shù)措施。 第三單元 設(shè)施蔬菜生產(chǎn) 教學內(nèi)容和要求： 32 分 單 元 教 學 內(nèi) 容 教 學 要 求 了解 理解 掌握 溫室 溫室的類型、結(jié)構(gòu)及應用 √ 溫室的生態(tài)環(huán)境及調(diào)控 √ 塑料大棚 塑料大棚的類型、結(jié)構(gòu)及應用 √ 塑料大棚的建造 √ 塑料大棚的小氣候特點及調(diào)節(jié) √ 溫床和改良陽畦 類型結(jié)構(gòu)、建造及應用 √ 地膜覆蓋 地膜種類及作用 √ 地膜覆蓋技術(shù) √ 保護地土壤環(huán)境 土壤狀況惡化與防止措施 √ 設(shè)施蔬菜栽培技術(shù)要點 蔬菜種類品種選擇、適時栽植、合理密植、溫度調(diào)節(jié)、肥水管理、保花保果、病蟲害防治要點 √ 能力培 養(yǎng)： 通過本單元的學習，使學生了解主要蔬菜生產(chǎn)保護地設(shè)施的類型結(jié)構(gòu)，能夠應用保護地設(shè)施進行蔬菜生產(chǎn)。 31 三、教學內(nèi)容和要求 通 用 模 塊 第一單元 蔬菜生產(chǎn)基本知識 教學內(nèi)容和要求： 分 單 元 教 學 內(nèi) 容 教 學 要 求 了解 理解 掌握 蔬菜的種類和分類 蔬菜生產(chǎn)在農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)中的地位及意義 √ 我國的蔬菜資源和蔬菜分類法 蔬菜種植制度 蔬菜生產(chǎn)季節(jié)和分期播種 √ 輪作、間作、套種、混作 √ 商品蔬菜的采收 采收標準和方法 √ 采后處理技術(shù) √ 無公害蔬菜生產(chǎn) 無公害蔬菜生產(chǎn)的作用和技術(shù)規(guī)范 √ 能力培養(yǎng)： 通過本單元的學習，使學生掌握蔬 菜的采收和采后處理技術(shù)。 (三 ) 思想教育目標 1. 具有熱愛科學、實事求是的學風和創(chuàng)新精神。 5. 能夠應用保護地設(shè)施進行蔬菜生產(chǎn)。 3. 能夠進行蔬菜的播種育苗。 (二 ) 能力培養(yǎng)目標 1. 能識別主要蔬菜種子和種類。 3. 掌握蔬菜生產(chǎn)的技術(shù)環(huán)節(jié)。 (一 ) 知識教學目標 1. 了解蔬菜的種類和分類。其任務是：使學生具備從事蔬菜生產(chǎn)所必需的基本知識和基本技能，具備擇業(yè)、創(chuàng)業(yè)的能力。 2. 技能部分：根據(jù)學生技能訓練的態(tài)度，平時觀察記載情況，田間操作、科學實驗等的熟練程度和工種考核結(jié)果等進行綜合評價。 5．教學過程中，應安排 1 周教學實習時間，具體進行當?shù)刂饕r(nóng)作物移栽技術(shù)和產(chǎn)量預測等實訓，以提高學生的農(nóng)作物生產(chǎn)技能和職業(yè)技能，培養(yǎng)學生的田間實踐動手能力，強化學生分析問題和解決問題的能力，提高學生的全面素質(zhì)和綜合職業(yè)能力。 4. 在教學過程中，應注意激發(fā)學生的學習興趣。 (二 ) 學時分配建議 序號 教 學 內(nèi) 容 學 時 數(shù) 合計 講授 實驗與實訓 機動 1 通 用 模 塊 概述 4 2 2 種植制度 6 4 2 引種與良種繁育 6 4 2 生產(chǎn)主要環(huán)節(jié) 4 2 2 農(nóng)作物概述 禾谷類作物概述 4 2 2 纖維類作物概述 4 2 2 油料作物概述 4 2 2 食用豆類作物概述 4 2 2 薯類作物概述 4 2 2 特用作物概述 4 2 2 29 續(xù)表 序號 教 學 內(nèi) 容 學 時 數(shù) 合計 講授 實驗與實訓 機動 2 選 用 模 塊 (例 ) 概述 1 1 作物的一生和產(chǎn)量的形成 1 1 作物播種 (移栽 ) 4 2 2 作物田間管理 7 2 5 作物收獲與貯藏 1 1 良種生產(chǎn)及品質(zhì)評定 2 2 選用模塊課時合計 ( 4) 64 36 28 3 實踐性教學模塊 課時已含在通用和選用模塊中 機 動 12 12 總 計 120 60 48 12 (三 ) 教學建議 1. 在教學過程中，要轉(zhuǎn)變傳統(tǒng)的教學觀念，改變教學方法，根據(jù)生源特點，從學生實際出發(fā)，以學生為主體，充分調(diào)動學生學習的主動性和積極性． 2. 在教學過程中，應注意將環(huán)保意識、質(zhì)量意識和為“三農(nóng)”服務的意識，逐步滲透到學生的學習過程中。各地在教學過程中，可根據(jù)當?shù)剞r(nóng)業(yè)生產(chǎn)實際情況，在選用模塊中，選擇４個作物進行教學，并據(jù)此選做相應的實 驗、實習。 2. 本課程教學內(nèi)容采用模塊結(jié)構(gòu)，包括通用模塊、選用模塊和實踐性教學模塊。 選 用 模 塊 教學內(nèi)容和要求： 單 元 教 學 內(nèi) 容 教 學 要 求 了解 理解 掌握 水稻 水稻生產(chǎn)的意義 √ 水稻的一生和產(chǎn)量形成的特點 √ 水稻育秧及移栽技術(shù) √ 水稻田間管理關(guān)鍵技術(shù) √ 水稻收獲與貯藏技術(shù) √ 水稻良種生產(chǎn)及其品質(zhì)評定技術(shù) √ 25 續(xù)表 單 元 教 學 內(nèi) 容 教 學 要 求 了解 理解 掌握 小麥 (附大麥 ) 小麥生產(chǎn)的意義 √ 小麥的一生和產(chǎn)量形成的特點 √ 小麥播種技術(shù) √