cac的核查記錄表haccp(參考版)
2025-07-03 16:18本頁面
【正文】 設備制作的精細，表面無積水和污物。 否163。 否163。 否163。 不符合163。 否163。 不符合163。 不符合163。 否163。 不符合163。 不符合163。 不符合163。無163。否163。 不符合163。 不符合163。 不符合163。 不符合163。 不符合163。 不符合163。 不符合163。 不符合163。 不符合163。 不符合163。否163。無163。不符合163。不符合163。不符合163。不符合163。不符合163。不符合163。不符合163。不符合163。不符合163。排水與外界接口：有金屬網(wǎng)罩、防蚊蠅和昆蟲，可防異味。核查記錄表第 頁，共 頁受審核部門/過程：日期：審核員：陪同人員：過程/標準條款檢 查 內(nèi) 容審 核 記 錄備注形物的進入，篦子的材料易于清洗，不生銹。符合163。符合163。符合163。符合163。符合163。符合163。符合163。符合163。符合163。是163。紫外線消毒繪制有給水和排水網(wǎng)絡圖：不同管道之間沒有交叉給水管道不留死水區(qū)水管出口等處安裝有止回閥車間地面比廠區(qū)的地面水平略高，有一定的坡度清洗與消毒用水不直接流到地面，以防止地面的污水飛濺地溝：表面光滑，不滲水的材料鋪砌，無凸凹不平和裂縫，有一定的斜度，溝底為圓形，有可開啟的防護蓋子，便于日常的清潔，地溝能防固符合163。加氯處理163。163。水塔 163。不符合163。不符合163。不符合163。不符合163。不符合163。不符合163。不符合163。不符合163。不符合163。不符合163。不符合163。不符合163。不符合163。不符合163。不符合163。不符合163。不符合163。不符合163。不符合163。不符合163。不符合163。不符合163。不符合163。不符合163。不符合163。不符合163。不符合163。不符合163。不符合163。不符合163。不符合163。不符合163。不符合163。不符合163。不符合163。不符合163。 不符合163。 不符合163。 不符合163。 不符合163。否163。無163。無163。無163。井水163。 不符合163。 不符合163。 不符合163。 不符合163。不符合163。不符合163。 不符合163。不符合163。不符合163。不符合163。不符合163。不符合163。 不符合163。 不符合163。不符合163。不符合163。不符合163。不符合163。 不符合163。 不符合163。 不符合163。 不符合163。 不符合163。不符合163。不符合163。不符合163。核查記錄表第 頁，共 頁受審核部門/過程：日期：審核員：陪同人員：過程/標準條款檢 查 內(nèi) 容審 核 記 錄備注CAC《食品衛(wèi)生通則》4條款CAC《食品衛(wèi)生通則》5條款●通風系統(tǒng)的設計和安裝能避免空氣從受污染區(qū)流向清潔區(qū)。符合163。符合163。符合163。符合163。符合163。符合163。符合163。符合163。墻裙防護高度：符合163。 鋁合金163。墻壁瓷磚163。符合163。符合163。符合163。符合163。車間和設備●食品加工生產(chǎn)中或工序間的交叉污染●墻壁表面、隔板和地面采用不滲、無毒材料建造●地面是否有排水坡度●天花板和高架固定結(jié)構(gòu)積塵、水珠凝結(jié)及碎物脫落；●窗戶紗窗●門密封情況●直接與食物接觸的表面是否采用光滑、無吸附性材料制成，而且在正常操作的條件下，對食品、清潔劑、消毒劑無污染●與食品接觸的設備和容器用無毒材料制成，保證可進行充分的清理、消毒及養(yǎng)護●具有完善的排水和廢物處理系統(tǒng)和設施.●盛裝廢棄物或不可食用容器具有特殊的標識●車間通風情況符合163。有163。 不符合163。有163。 不符合163。無163。無163。無163。 不符合163。 否163。 衛(wèi)生許可證163。 不符合163。 不符合163。 不符合163。 不符合163。 不符合163。 不符合163。 不符合163。 不符合163。 不符合163。 不符合163。 不符合163。 不符合163。 不符合163。 不符合163。 不符合163。 不符合163。 不符合163。 不符合163。 不符合163。 不符合163。 不符合163。 不符合163。 不符合163。 不符合163。 不適宜163。 無163。 核 查 記 錄 表（首頁）受審核方名稱：總頁數(shù)：審核組長簽字：填寫要求： 如某過程/活動涉及多個認證標準條款，請以Q標識GB/T19001，以E標識GB/T24001，以S標識GB/T28001，以F標識GB/T22000、以H標識HACCP，以M標識綠色市場，以K標識ISO9001+KBA； 可在每個部門/過程的檢查表第1頁上注明受審核部門/過程、審核員（應由本人簽名）、陪同人員和審核日期。審核記錄真實，不得偽造作假； 審核記錄必須覆蓋審核計劃的安排，具有可追溯的細節(jié)，有抽樣的樣本；審核計劃中的調(diào)整在審核記錄中應有體現(xiàn)； 審核中與受審核方溝通也需作記錄； 在判定一欄，符合不作
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