【正文】 能干的人，不在情緒上計較，只在做事上認真；無能的人！不在做事上認真，只在情緒上計較。什么是奮斗？奮斗就是每天很難，可一年一年卻越來越容易。（√）寧可累死在路上，也不能閑死在家里！寧可去碰壁，也不能面壁。（√）5正常肉的顏色是鮮紅的，可是注水肉顏色發(fā)白，顏色一般比正常肉淺,看起來很干凈（√）5在買肉的時候用紙巾在肉上擦拭一下，如果紙巾上沾的是油，則表示這塊肉很正常，但是如果紙巾馬上變濕則很可能為注水肉。()5進口的預包裝食品應當有中文標簽、中文說明書。()5少吃街頭刨冰，進食不潔冷飲、冷食,是夏季食物中毒的一個重要原因。(√)50、喝豆?jié){一定要將豆?jié){徹底煮開，否則會發(fā)生惡心、嘔吐、腹瀉等中毒癥狀。（√）4保健食品不能治病，無論多么好的保健食品也不能代替藥物的治療作用。（）4不吃主食(大米、小麥等五谷)會傷脾胃且會傷肝腎。（）4水果不能代替蔬菜。（）4食物未進行保鮮處理保存在冰箱中，就一直不會腐敗變質(zhì)。（√）3因為制作肉松需要經(jīng)過較高溫度和較長時間加熱，所以可不考慮原料肉的衛(wèi)生質(zhì)量。（）3鍍鋅的容器不能存放酸性食品或飲料。（√）3由于蛋黃中的膽固醇含量過高，吃了會導致動脈粥樣硬化等疾病，所以處在生長發(fā)育階段的中小學生應該少吃蛋黃。（√）3食品添加劑應有嚴格的管理標準，其加入的量不得超過允許限量。（√）3冰箱內(nèi)的生熟食物必須分開放置。（√）處理食物中毒時要做的第一件事是食堂徹底大掃除。（√）2合理保存牛奶的溫度是010℃。（√）2滅菌奶可在常溫下保存。（）2脫脂牛奶的顏色比全脂牛奶更白。（）2牛奶殺菌越徹底就越安全。（√）正常的牛奶是帶微黃色的。（√）1反復燒開的水含亞硝酸鹽，不宜飲用。（√）1食品生產(chǎn)經(jīng)營人員在進行健康檢查，取得健康證以后，無需再進行健康檢查。在有效控制食品有害物質(zhì)或有毒物質(zhì)含量的前提下，一切食品是否安全，還要取決于食品制作、飲食方式的合理性，適當食用數(shù)量，以及食用者自身的一些內(nèi)在條件。()1生熟案板分開有利于防止病毒污染食品。(√)1無公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地認定證書的有效期是2年。(√)蘇丹紅是人工色素，是一種具有潛在致癌危險的物質(zhì)，在食品中不允許使用。(√)傷寒、痢疾等食源性腸道疾病屬于食物中毒。(√)食用海鮮的同時喝啤酒產(chǎn)生的酚類物質(zhì)對人體有害。(√)建議少食富含淀粉的油炸食品，因為一些此類食品中含有對人體有潛在致癌性的丙烯酰胺。()社會團體、社會中介機構對食品質(zhì)量做出承諾、保證，而該食品又不符合其承諾、保證的質(zhì)量要求，給消費者造成損失的應承擔連帶責任。如果吃剩飯、剩菜，一定要徹底的加熱，防止細菌性食物中毒。C、選擇包裝食品時，要注意識別食品的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期等。下列安全知識中說法正確的是：_______（ABCD）A、養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣，經(jīng)常剪指甲、飯前便后及時洗手，預防傳染病的傳播。D、含瘦肉精的豬肉，整頭豬的瘦肉率大于50％。B、含瘦肉精的豬肉的肥肉和瘦肉有明顯的分離。3目前食品中常見的食品添加劑主要有哪些類別:_______（ABCD）A防腐劑B食用色素C合成甜味劑D食用香料“瘦肉精”學名鹽酸克倫特羅，食用含瘦肉精的豬肉尤其是內(nèi)臟有可能引起心慌、肌肉震顫、心悸、頭疼、惡心等癥狀，嚴重的會致人死亡?？礃撕炆系纳a(chǎn)企業(yè)的名稱、地址、成分配料、質(zhì)量等級、凈含量等中文標識是否齊備、詳細?？窗b有無破損或外漏，包裝的文字、印刷是否工整清晰，是否仿冒知名品牌包裝。要到持有《營業(yè)執(zhí)照》和《食品流通許可證》或《餐飲服務許可證》、（衛(wèi)生許可證）的經(jīng)營場所購買和消費有質(zhì)量保證的食品。(ABC)2長期多喝含糖汽水可能會帶來哪些危害(AB)A、肥胖B、糖尿病C、感冒D、骨折2如何留住蔬菜中的維生素C(ABCD)A、現(xiàn)購現(xiàn)吃B、先洗后切C、急火快炒D、忌銅餐具2當我們口渴時，不建議大量喝(ABC)A、冷飲B、奶茶C、功能性飲料D、白開水2洋快餐包括(AB)A、肯德基B、麥當勞C、粉絲D、米線錯誤的飲食習慣(ABCD)A、可以用零食當飯吃B、少吃飯多吃零食C、不餓就不吃D、餓了就去買流動攤販的東西吃3()不宜空腹食用(ABCD)A、柑橘B、香蕉C、蘋果D、柿子3世界衛(wèi)生組織“通緝”的垃圾食品是（ABC）A、油炸食品B、汽水可樂類食品C、燒烤類食品D、肉干、香腸類食品3以下哪幾種食品具有強致癌性(ABCD)A、反復燒開的水B、燒焦的魚肉C、發(fā)霉的花生D、新鮮腌制的雪菜3我們不能去學校周邊的流動攤販就餐的原因(ABC)A、流動攤販衛(wèi)生不符合要求B、從業(yè)人員沒有健康證C、可能存在腐敗變質(zhì)的食物D、食物便宜吃起來方便3注水肉一般見于（）（AB）A豬肉B牛肉C蝦肉D魚肉3購買“散”裝食品，要注意該類食品中是否有（），否則應慎重購買。(ABCD)、面包、玉米粥、豆類等同食、晚為宜2妨礙青少年發(fā)育的飲食習慣＿＿。(ABCD)（香精）2兒童不宜多食的食物＿＿?！緦W生食品安全衛(wèi)生知識競賽試題（附答案）】學生食品安全衛(wèi)生知識競賽試題（附答案）。C．含碘豐富的食物為海產(chǎn)品D．胎兒、初生兒及嬰幼兒期缺乏碘，可導致呆小病。C、因微波爐加熱的不均勻，慎用微波爐給兒童制作食品D、一些細菌在低溫下可以繁殖，所以冰箱不是保險箱，存放食品有一定的期限，不吃過了保質(zhì)期的食物。B、鮮牛奶的顏色比含乳飲料的白C、鮮牛奶和含乳飲料在包裝物上都應有明顯的標識，即“鮮牛奶”或“含乳飲料”。D、從生產(chǎn)日期和保質(zhì)期上識別食品的新鮮程度。B、從配料表或成份表上識別食品的內(nèi)在質(zhì)量及特殊效用。水在生物體中的主要作用是（D）①參與新陳代謝②參與營養(yǎng)物質(zhì)、代謝廢物的運輸③良好的溶劑④貯藏能量A.①②④B.②③④C.①③④D.①②③二、多選題經(jīng)營者的下列行為，哪些屬于欺詐消費者的行為:。(B)4清晨不宜吃的食物()。運動中出現(xiàn)口渴、饑餓、頭暈等癥狀，多是由體內(nèi)血糖下降以及水與電解質(zhì)丟失造成的。(B)4“殺菌”蔬菜，可起到預防疾病的作用，這類蔬菜是()。2天然食品中，營養(yǎng)最完整和易于吸收的，是：（D）A、水果；B、魚肉；C、谷物；D、乳類。