【正文】 于蛋黃中的膽固醇含量過高，吃了會導致動脈粥樣硬化等疾病，所以處在生長發(fā)育階段的中小學生應該少吃蛋黃。（√）3冰箱內(nèi)的生熟食物必須分開放置。（√）2合理保存牛奶的溫度是010℃。（）2脫脂牛奶的顏色比全脂牛奶更白。（√）正常的牛奶是帶微黃色的。（√）1食品生產(chǎn)經(jīng)營人員在進行健康檢查，取得健康證以后，無需再進行健康檢查。()1生熟案板分開有利于防止病毒污染食品。(√)蘇丹紅是人工色素，是一種具有潛在致癌危險的物質(zhì)，在食品中不允許使用。(√)食用海鮮的同時喝啤酒產(chǎn)生的酚類物質(zhì)對人體有害。()社會團體、社會中介機構(gòu)對食品質(zhì)量做出承諾、保證，而該食品又不符合其承諾、保證的質(zhì)量要求，給消費者造成損失的應承擔連帶責任。C、選擇包裝食品時，要注意識別食品的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期等。D、含瘦肉精的豬肉，整頭豬的瘦肉率大于50％。3目前食品中常見的食品添加劑主要有哪些類別:_______（ABCD）A防腐劑B食用色素C合成甜味劑D食用香料“瘦肉精”學名鹽酸克倫特羅，食用含瘦肉精的豬肉尤其是內(nèi)臟有可能引起心慌、肌肉震顫、心悸、頭疼、惡心等癥狀，嚴重的會致人死亡?？窗b有無破損或外漏，包裝的文字、印刷是否工整清晰，是否仿冒知名品牌包裝。(ABC)2長期多喝含糖汽水可能會帶來哪些危害(AB)A、肥胖B、糖尿病C、感冒D、骨折2如何留住蔬菜中的維生素C(ABCD)A、現(xiàn)購現(xiàn)吃B、先洗后切C、急火快炒D、忌銅餐具2當我們口渴時，不建議大量喝(ABC)A、冷飲B、奶茶C、功能性飲料D、白開水2洋快餐包括(AB)A、肯德基B、麥當勞C、粉絲D、米線錯誤的飲食習慣(ABCD)A、可以用零食當飯吃B、少吃飯多吃零食C、不餓就不吃D、餓了就去買流動攤販的東西吃3()不宜空腹食用(ABCD)A、柑橘B、香蕉C、蘋果D、柿子3世界衛(wèi)生組織“通緝”的垃圾食品是（ABC）A、油炸食品B、汽水可樂類食品C、燒烤類食品D、肉干、香腸類食品3以下哪幾種食品具有強致癌性(ABCD)A、反復燒開的水B、燒焦的魚肉C、發(fā)霉的花生D、新鮮腌制的雪菜3我們不能去學校周邊的流動攤販就餐的原因(ABC)A、流動攤販衛(wèi)生不符合要求B、從業(yè)人員沒有健康證C、可能存在腐敗變質(zhì)的食物D、食物便宜吃起來方便3注水肉一般見于（）（AB）A豬肉B牛肉C蝦肉D魚肉3購買“散”裝食品，要注意該類食品中是否有（），否則應慎重購買。(ABCD)（香精）2兒童不宜多食的食物＿＿。C．含碘豐富的食物為海產(chǎn)品D．胎兒、初生兒及嬰幼兒期缺乏碘，可導致呆小病。B、鮮牛奶的顏色比含乳飲料的白C、鮮牛奶和含乳飲料在包裝物上都應有明顯的標識，即“鮮牛奶”或“含乳飲料”。B、從配料表或成份表上識別食品的內(nèi)在質(zhì)量及特殊效用。(B)4清晨不宜吃的食物()。(B)4“殺菌”蔬菜，可起到預防疾病的作用，這類蔬菜是()。（B）2在食物加工、烹調(diào)過程中，以下四種營養(yǎng)素相比較，最容易損失的是（A）2青春發(fā)育期的女孩應常吃何種食物以增加碘的攝入（C）2促進兒童少年發(fā)育最積極的因素是（B）2食品標簽上必須標注的內(nèi)容是什么？（D）2正確使用冰箱是確保食品安全的重要措施，下列關(guān)于使用冰箱的說法，錯誤的是（C），將冰箱塞得過滿會導致冰箱內(nèi)溫度不均，不需要加熱可以直接食用。（B）1消費者在消費食品過程中其合法權(quán)益受到侵害時，可以撥打（）全國消費者申訴舉報統(tǒng)一電話。（5） 飲食過飽、過咸。（2）零食當正餐。②路邊無證攤點羊肉串，它的棒是用一般的鉛絲或者用自行車鋼絲來代替的。油脂反復高溫加熱會產(chǎn)生有害物質(zhì)，產(chǎn)生的聚合物，毒性較強，大部分油炸、烤制食品，吃了對人體危害很大。（4）誘發(fā)疾病。因而，大量吃冷飲以后，孩子的食欲會降低，正常飲食規(guī)律勢力被打亂，大量甜食入口易造成營養(yǎng)的不平衡。誘發(fā)咽喉部炎癥。如果把生食品與熟食混放在一起，會產(chǎn)生交叉污染，食用被污染的熟食品后容易造成食物中毒。D、盡量少吃時間過長的剩飯、剩菜。2食物中毒發(fā)病的共同特點不包括下列哪項（D）A、發(fā)病呈暴發(fā)性 B、中毒病人一般具有相似的臨床表現(xiàn)C、發(fā)病與食物有關(guān) D、病人都有發(fā)熱等癥狀E、食物中毒病人對健康人不具傳染性2以下魚不能食用的是（A）A．河豚魚　B．鯽魚　C．銀魚　2鮮黃花菜中含有的毒素是（C）A．龍葵素　B．皂素　C．類秋水仙堿　2肉類食品中含有膽固醇最高的部分是（A）A．內(nèi)臟 B．肌肉 C．骨骼2腸道傳染病是由于什么引起的？（A）A、吃了不清潔的食品 B、遺傳 C、吃的太多2為預防食物中毒，應該做到什么？（A）A、少吃涼拌菜 B、多吃水果 C、多吃熱的飯菜2食用購買來已超過保質(zhì)期的食品而中毒，損失由誰負責？（B）A、生產(chǎn)者 B、銷售者 C、消費者2下列食物中哪些含碘量較高？（B）A、白菜 B、海菜 C、雞蛋 D、梨在植物性食物中蛋白質(zhì)含量最高的是什么食物？（D）A、胡蘿卜 B、土豆 C、玉米 D、大豆3兒童不宜經(jīng)常食用哪種食品：（C） 3半生不熟的涮羊肉不宜吃的原因是:（A）A、容易感染上旋毛蟲病或引起食物中毒B、易引起過敏C、不宜被人體消化D、味道不好 3以下識別食品罐頭是否變質(zhì)的方法錯誤的是：（D）、蓋是否平整或呈微凹狀，呈凹狀說明變質(zhì)，看是否有液體溢出、狀態(tài)、氣味三、多項選擇(至少有2項及以上正確答案)購買食品發(fā)現(xiàn)以下哪些情形不要購買（ABCD）A、包裝破損 B、超過保質(zhì)期C、標簽上注釋不全如無廠名、廠址等 D、食品外觀有發(fā)霉變質(zhì)現(xiàn)象多吃糖可能引起的疾病是（ABC）　A．肥胖B．糖尿病C．齲齒D．高血壓多吃鹽會引起的疾病是（ABC）　A．高血壓B．水腫C．腎臟疾病D．糖尿病酸奶的益處是（ABCD）A．易于消化吸收 　B．刺激胃酸分泌C．抑制腸道腐敗菌的生長繁殖 D．減輕乳糖不耐癥癥狀下列正確的行為有（BCD）A．直接連皮食用剛買的蘋果 B．蔬菜在烹調(diào)前應先用水浸泡10分鐘左右C．雞蛋在放