【正文】 是狼就要練好牙，是羊就要練好腿。(√)5豆?jié){營養(yǎng)高所以喝得越多越好。（）4純果汁可以完全代替水果的。（√）3細(xì)菌性食物中毒多見于夏秋季。（√）2牛奶在開始變質(zhì)時，既可能表現(xiàn)為變酸，也可能變甜。（√）1選購食用油一是看顏色，二是看透明度，三是聞氣味。()1冰箱內(nèi)的食物都可以存放較長時間，因為冰箱中溫度低，所以不必?fù)?dān)心食物變質(zhì)。【學(xué)生食品安全衛(wèi)生知識競賽試題（附答案）】文章學(xué)生食品安全衛(wèi)生知識競賽試題（附答案）出自，轉(zhuǎn)載請保留此鏈接！。B、生吃的瓜果和蔬菜要洗凈。D、認(rèn)準(zhǔn)“QS”標(biāo)識。(ABCD)、高鹽、2哪些食物可有助于開發(fā)兒童智力(ABCD)A、脂類食物B、蛋白質(zhì)C、糖類和維生素D、礦物元素2盛裝以下哪些物品的塑料袋，應(yīng)標(biāo)有“食品用”、“QS”等標(biāo)識。1蔬菜、水果中含量較多的是（ACDE）A．水分B．脂肪C．礦物質(zhì)D．粗纖維E．維生素1對肉、魚類蛋白質(zhì)敘述正確的是（ABCDE）A．含量10%~20%B．生物學(xué)價值高C．含人體需要的各類必需氨基酸D．構(gòu)成模式與合成人體蛋白質(zhì)的模式相似E．肌肉蛋白質(zhì)主要是膠原蛋白和粘蛋白1有關(guān)微量元素碘，下列哪些說法是正確的？（ABCD）A．碘是合成甲狀腺素的主要原料B．長期攝入過量碘亦可造成甲狀腺腫。(ABCD)A、銷售摻雜、摻假的食品B、銷售以假充真，以次充好的食品C、采取虛假或者其他不正當(dāng)手段使銷售的食品份量不足的D、利用廣播、電視、電影、報刊等大眾傳播媒介對食品作虛假宣傳的選購放心肉,正確的做法是？(ABCD)，要仔細(xì)查看標(biāo)簽以下對兒童青少年的膳食營養(yǎng)供給，說法正確的是(ABD)，保證三餐熱量能合理供給，注意補充含鐵碘鈣食品以下對合理營養(yǎng)的基本要求，正確的是(ABC)、油炸能使食品具有良好的色、香味，所以是良好的烹調(diào)方法以下哪種物品若經(jīng)常使用，易引起中毒？(ABC)“釉上彩”的瓷器購買食品發(fā)現(xiàn)以下哪些情形不要購買（ABCD）A、包裝破損B、超過保質(zhì)期C、標(biāo)簽上注釋不全如無廠名、廠址等D、食品外觀有發(fā)霉變質(zhì)現(xiàn)象如何利用食品標(biāo)簽選購食品（ABCD）A、從食品標(biāo)簽上標(biāo)明的食品名稱區(qū)別食品的內(nèi)涵和質(zhì)量特征。以下魚不能食用的是（A）Ａ．河豚魚Ｂ．鯽魚Ｃ．銀魚3鮮蛋的儲存溫度應(yīng)是（B）Ａ．0～1℃Ｂ．1～5℃Ｃ．5～7℃3綠色食品分為（A）A．２級B．３級C．４級3每日食鹽攝入多少可滿足正常需要？（A）A3~5克B6~9克C10~15克D16~20克3淘米時，如果無輕度發(fā)霉，下列哪種方法正確？(A)A少搓少洗B開水浸泡C流水沖洗D用力搓洗3多吃蔬菜水果是為了獲得(C)A、豐富的蛋白質(zhì)B、充足的能量C、豐富的維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維D、充足的碳水化合物3下列哪種食品是天然鈣的良好來源(B)A、植物油B、牛奶C、葡萄酒D、雞蛋3保存新鮮水果最適溫度：(A)A、0度B、2度C、4度D、10度3烹調(diào)時一般認(rèn)為食品中心溫度達(dá)到多少度能確保安全？(B)A、60度B、70度C、80度D、85度3供應(yīng)后剩余的食品必須冷藏，冷藏時間不得超過多少小時？(B)A、12小時B、24小時C、36小時D、48小時食品安全準(zhǔn)入標(biāo)志？(A)A、QS；B、QA；C、AB；D、SQ4以下哪種食物有“人造乳”之稱()。一、單選題：我們挑選食品時應(yīng)選有哪種標(biāo)識的食品(A)A、B、C、購買食品時，應(yīng)選購包裝上有以下哪些內(nèi)容的食品(D)A、生產(chǎn)日期B、生產(chǎn)廠家C、QS標(biāo)志D、以上都是以下哪個圖案是保健食品的標(biāo)識(B)A、B、C、以下哪位小朋友的做法是正確的(C)A、小明食用校園周邊流動攤販上購買的肉串B、小紅直接食用未經(jīng)清洗的蘋果C、小麗放學(xué)回到家后先洗手再吃餅干哪種食品我們學(xué)生不宜常吃(D)A、油炸類食品B、膨化食品C、燒烤類食品D、以上都是下面哪種食品是有毒食品（），不宜食用(D)A、發(fā)芽的土豆B、未徹底煮熟的四季豆C、發(fā)霉的花生D、以上都是下列防范食品污染采取的錯誤措施是（B），飯后洗也可以、菜板用前都應(yīng)清洗干凈以下哪種食品是國家明令禁止食用的（A）Ａ．割香螺Ｂ．鯽魚Ｃ．鯧魚以下哪種烹調(diào)方式容易產(chǎn)生致癌物質(zhì)（C）Ａ．蒸Ｂ．煮Ｃ．油炸下面哪種說法正確（A）A、穿了“衣服”（有包裝）的食品比裸露的食品更安全B、粉絲越白越好C、香腸顏色越紅越好1為什么不能過度喝飲料（D）A、多喝飲料會產(chǎn)生飽腹感，妨礙正常食欲B、有的飲料用了人工合成的甜味劑、香精、色素、碳酸水等，多喝對身體沒好處C、飲料含有一定的熱量，多喝可能導(dǎo)致身體發(fā)胖D、以上都是1科學(xué)選購水果蔬菜，以下做法正確的是（A）A、選購時令盛產(chǎn)的水果蔬菜B、選購反季水果蔬菜C、整年選購一種特定的水果蔬菜1為加強食品安全法制化管理，我國制定（）。什么是不良的飲食習(xí)慣？答：（1）長期不吃早餐或吃晚餐太遲。（5）產(chǎn)生有毒有害物質(zhì)。冷飲中主要成分不外乎糖、奶類，這些物質(zhì)會有較高的熱量，可以補充人體對熱能的需要，但其他營養(yǎng)物質(zhì)卻比較少。為什么說生熟食品要分開？答：各類生食品常被各種因素（細(xì)菌、病毒、寄生蟲卵）所污染。2不能與奶同時進(jìn)食的是(B)A、雞蛋；B、板藍(lán)根；C、牛肉干；D、饅頭。（√）60、巧克力糖是高級營養(yǎng)品，對人體發(fā)育有好處，兒童少年要常吃。（√）5反復(fù)燒開的水含亞硝酸鹽，不宜飲用。（√）4吃了街頭攤販拌涼粉的同學(xué)都又吐又拉，可能是食物中毒。（√）3飯后做劇烈運動使胃腸運動也增加，有利于營養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收。（√）2西式快餐最受歡迎，可以多吃。（）只要吃足夠多的飯菜，就可以滿足人體所需全部維生素和礦物質(zhì)。（√）1把生食品和熟食品混放在一起，會產(chǎn)生交叉污染，食用被污染的熟食后容易造成食物中毒。（√）食物變質(zhì)后經(jīng)過加工處理，煮熟煮透后仍不可以食用。（√）松花蛋中含有一定量的鉛，經(jīng)常使用會引起鉛中毒。（√）1食品安全是食品對生命