小學生食品安全主題班會課件-免費閱讀
【正文】 除患 高脂血癥 外，一般老年人不必拒吃 蛋黃 。番茄紅素是較強的抗氧化劑，抑制脂質(zhì)過氧化作用比 維生素 E更強，有助于改善老年黃斑變性，降低癌癥發(fā)生率。酸奶營養(yǎng)成分與鮮奶相近，但能增加胃內(nèi)酸度，升高胃蛋白酶活性，抑制腸道大腸桿菌生長，促進消化。不過，攝取大量豆類食品容易出現(xiàn)脹氣，故 消化不良 者應間斷、適量食用。 ? 選擇包裝食品時，要注意識別食品的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期等。 第十：燒烤類食品 含大量致癌物質(zhì)三苯四丙吡，導致蛋白質(zhì)碳化變性。 第二：腌制類食品 導致高血壓，腎負擔過重，導致鼻咽癌等。有害身體健康 答：這是長了很多腿和翅膀的雞。民以食為天，食以安為先。 第七：罐頭類食品 破壞維生素，使蛋白質(zhì)變性；熱量過多，營養(yǎng)成分低。 ? 許多飲料中都含有防腐劑、香精和人造色素等，并且由于糖分含量多而熱量很高，中小學生經(jīng)常飲用這樣的飲料不利于身體健康，所以， 最好的飲料是白開水。 ? 盡量少吃油炸、煙熏和燒烤等食品，這是因為這類食品往往含有比較多的污染物。最近發(fā)現(xiàn)，此類蔬菜還有阻止肺、乳腺、食管、肝、小腸、結(jié)腸、膀胱等部位癌癥發(fā)生的作用。最近發(fā)現(xiàn)，黑木耳等有抗血小板凝結(jié)、降低血凝、減少血栓形成，有助于防治動脈硬化。蕎麥含有豐富的亞油酸、 檸檬酸 、膳食纖維，在防治高血壓及心血管疾病中有良好作用。 D．存放在冰箱內(nèi)的熟食在食用前要再次加熱． 正確答案：（ C） 糧食不宜加工過細，原因是 A、糧食加工過細，不利于人體消化吸收 B、糧食加工過細，營養(yǎng)素丟失嚴重 C、糧食加工過細，不易貯存 D、糧食加工過細，不易煮爛 正確答案：（ B） 下列哪一種烹調(diào)方法能更好地保存魚肉中的營養(yǎng)成分 A、紅燒 B、清蒸 C、油煎 正確答案：（ B） 下列哪種食物含鈣最豐富 正確答案：（ D） 下列食品中哪類食品含碳水化合物最多？ A. 雞蛋 B. 糧食 C. 魚類 D. 蔬菜 正確答案：（ B） 1下列哪種食物含有豐富的胡蘿卜素？
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