甘薯皮中黃酮的提取及抑菌作用分析研究畢業(yè)論文(參考版)
2025-06-30 15:20本頁(yè)面
【正文】 [18] 李長(zhǎng)生，朱篤，鄧娟，等．鴨兒芹總黃酮提取及含量測(cè)定研究[J]．食品科學(xué)，2006，27(11)：357360．[19] 朱靖博，張或，張公亮，等．仙人掌中總黃酮提取工藝的研究[J]．食品工業(yè)科技，2005，26(2)：113—115．[20] 周德慶．微生物學(xué)實(shí)驗(yàn)手冊(cè)[M]．上海：上海科學(xué)技術(shù)出版社，1987[21] 劉慧，徐紅華，王明麗，等．聚賴(lài)氨酸抑菌性能的研究[J】．東北農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào)，2000，31(3)：294[22]周德慶．微生物實(shí)驗(yàn)手冊(cè)[M]．上海：上?？茖W(xué)技術(shù)出版社，1986．。作者：閔小江2009年6月10日參 考 文 獻(xiàn)[1] 趙國(guó)華，李志孝，陳宗道．甘薯多糖SPPIFRH組分的結(jié)構(gòu)與抗腫瘤活性[J]．中國(guó)糧油學(xué)報(bào)，2003，18(3)：5961．[2] 李雨露，甘薯營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及開(kāi)發(fā)利用[J]，糧食與油脂，2002，(4)：42[3] 譚西貴．我國(guó)甘薯生產(chǎn)前景展望[J].安徽農(nóng)業(yè)科學(xué)，2004，32(1)：185．190[4] 孫建國(guó)．質(zhì)量與生活[J] ,第4期[5] 周玲．甘薯與保健[J]．中國(guó)食物與營(yíng)養(yǎng)，1996(6)：4748．[6] 梁敏，鄒東恢，王殿友．甘薯的保健功能與開(kāi)發(fā)利用[J]．山東食品科技，2003(5)：34．[7] 錢(qián)康年．藥用甘薯葉片藥理作用的初步研究[J]．中藥與臨床，1990，21(1)：2l1．[8] 臺(tái)建祥，華希新，王家萬(wàn)．特白一號(hào)薯葉制品功能性實(shí)驗(yàn)及臨床應(yīng)用研究[J]．作物學(xué)報(bào)，1998，24(2)：161167．[9] 闞建全，閻磊，陳宗道．甘薯糖蛋白的免疫調(diào)節(jié)研究[J]．西南農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào)，2000，22(3)：257260．[10] 李亞娜，趙謀明，彭志英．甘薯糖蛋白的分離、純化及其降血脂功能[J]．食品科學(xué)，2003，24(1)：118121．[11] 林金源．甘薯葉水萃取物之抗突變性[J]．食品科學(xué)(臺(tái)灣)，1993(3)：301310．[12] 黎盛蓉，唐果成，齊振華．西蒙1號(hào)治療血小板減少癥50例近期療效觀察[J]．臨床血液學(xué)雜志，1992，5(1)：810．[13] 李明文，張明，董蒼玉．番薯葉多糖制劑的升血小板作用及其機(jī)理的初步探討[J]．北京醫(yī)科大學(xué)學(xué)報(bào)，1993，25(4)：261263．[14] 許建華，陳元麒．西蒙1號(hào)甘薯莖葉抗腫瘤的實(shí)驗(yàn)研究[J]．福建醫(yī)科大學(xué)學(xué)報(bào)，1997，31(1)：2022．[15] 劉連瑞．甘薯葉莖提取物血病初步觀察[J]．中國(guó)甘薯，1987(1)：140．[16] K. Okada,etal ,，1989,36(6)，286。在此感謝王娣，田長(zhǎng)城老師的指導(dǎo)和幫助；感謝實(shí)驗(yàn)室的趙老師和李老師的指導(dǎo)和幫助！感謝蚌埠學(xué)院食品科學(xué)與工程系教研室對(duì)本課題的指導(dǎo)和幫助。本次論文從選題到完成，每一步都是在導(dǎo)師的指導(dǎo)下完成的，傾注了導(dǎo)師大量的心血。導(dǎo)師淵博的專(zhuān)業(yè)知識(shí)，嚴(yán)謹(jǐn)?shù)闹螌W(xué)態(tài)度，精益求精的工作作風(fēng)，誨人不倦的高尚師德，嚴(yán)以律己、寬以待人的崇高風(fēng)范，樸實(shí)無(wú)華、平易近人的人格魅力對(duì)我影響深遠(yuǎn)。在此四年，我的學(xué)識(shí)、修養(yǎng)與理念有了進(jìn)一步的提升與拓展，在論文即將完成之際，向給予我無(wú)私幫助的人們致以深深的敬意。鑒于甘薯本身是一種高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)、廉價(jià)、易種易繁的低投入傳統(tǒng)作物，值得大力開(kāi)發(fā)。本實(shí)驗(yàn)證實(shí)了甘薯皮黃酮溶液對(duì)大腸桿菌、枯草芽孢桿菌和啤酒酵母等一些菌種都有一定的抑菌效果，并且隨著甘薯皮黃酮溶液濃度的增加其抑菌作用也增強(qiáng)，同時(shí)還測(cè)出了甘薯皮黃酮溶液對(duì)于以上幾種菌種的最低抑菌濃度。5 結(jié)論與展望本實(shí)驗(yàn)采用乙醇浸提法提取甘薯皮中黃酮，用分光光度法測(cè)定黃酮含量，方法簡(jiǎn)便，提取效率較高。表42 不同菌種的最低抑菌濃度 供試菌種甘薯皮提取物濃度1：21：41：81：161：32大腸桿菌+枯草芽孢桿菌++啤酒酵母++注:+長(zhǎng)菌，不長(zhǎng)菌。隨著甘薯皮黃酮濃度的增加，其對(duì)大腸桿菌、枯草芽孢桿菌和啤酒酵母的抑制作用也增強(qiáng)。不同濃度甘薯皮黃酮溶液的抑菌效果見(jiàn)表41。以培養(yǎng)基中完全沒(méi)有菌生長(zhǎng)時(shí)的最低濃度為MIC。接相同量的菌液。 最低抑菌濃度的測(cè)定采用液體稀釋法測(cè)定[22] 。用無(wú)菌鑷子將浸透3種濃度黃酮溶液的濾紙片放在含菌平板上， 把每個(gè)處理過(guò)的培養(yǎng)皿放到各供試菌最適溫度下培養(yǎng)：細(xì)菌37℃ 24h，酵母菌、霉菌28℃ 48h。在上述3種不同濃度的黃酮溶液中，分別放人直徑為10mm的滅菌濾紙片(4片為1組)，浸泡2h。以上操作均在無(wú)菌室內(nèi)進(jìn)行[20]。 含菌平板的制備將上述各培養(yǎng)基滅菌后倒入培養(yǎng)皿內(nèi)，每個(gè)培養(yǎng)皿約20mL。把黑曲霉原菌種接種于土豆汁培養(yǎng)基斜面上，28℃培養(yǎng)24h，用10mL滅菌生理鹽水洗下菌苔備用。把大腸桿菌和枯草芽孢桿菌原菌種接種于普通營(yíng)養(yǎng)瓊脂培養(yǎng)基斜面上，37℃培養(yǎng)20~22h，用10mL滅菌生理鹽水洗下菌苔備用。葡萄糖土豆汁培養(yǎng)基：土豆汁230ml，蒸餾水770ml，葡萄糖10g，瓊脂20g，l10℃滅菌20min。普通營(yíng)養(yǎng)瓊脂培養(yǎng)基：蛋白胨10g，牛肉膏5g，氯化鈉5g，瓊脂20g，蒸餾水1000ml。（2）供試黃酮 通過(guò)乙醇浸提法在提取溫度80℃，乙醇濃度70%,料液比1：25，提取時(shí)間60min條件下大量提取，再經(jīng)過(guò)旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)器濃縮所得。溫度超過(guò)80℃，隨著溫度升高，提取量則減少。(4) 浸提溫度對(duì)提取效果的影響 在乙醇濃度為70%、料液比為1：，考察提取溫度對(duì)提取效果的影響。(3) 浸提時(shí)間對(duì)提取效果的影響 在乙醇濃度為70%、料液比為1：25，提取溫度為80℃的條件下，考察提取時(shí)間對(duì)提取效果的影響。（見(jiàn)圖33）圖33 乙醇濃度對(duì)提取效果的影響從圖33可以看出，隨著乙醇體積分?jǐn)?shù)的增
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