【正文】 此致 敬禮 王俊梅 2022 年 5 月 25。同時(shí)也感謝所有關(guān)心和幫助過我的其他老師、同學(xué)和朋友，因?yàn)橛辛四銈儯畈鸥迂S富多彩。在實(shí)驗(yàn)操作和論文撰寫上給了我很多指導(dǎo)和鼓勵(lì)，使我受益匪淺。感謝白妮老師在學(xué)術(shù)和生活中給予的熱情支持和幫助。謹(jǐn)此獻(xiàn)給書寫了我的黃金歲月的大學(xué)校園，獻(xiàn)給從學(xué)習(xí)生活到人生追求不斷給予我影響和關(guān)懷的老師們。圖 41參考文獻(xiàn)[1]鐘巖,李澤鴻,[J]. 北方園藝 2022(3):3031.[2]欽傳光,丁焰,[J].食品工業(yè)科技,1997,.[3][J]. 《中國食品添加劑》2022,.[4]馬自超,[M]. 北京 :中國林業(yè)出版社,1994: 5978.[5][J]. 北方園藝 ,2022(23):5355.[6]侯穎,[J]. 化學(xué)工程師 ,1996(5):51.[7]馬自超,[M]. 北京 :中國林業(yè)出版社,1994:59?78.[8]李兆龍,[J]. 食品科學(xué),1985(10):1.[9][J]. 寶雞文理學(xué)院學(xué)報(bào) ,1994,1:3841.[10]孟憲昌,[J].化學(xué)世界,2022,42 (3):138141.[11][J]. 食品與發(fā)酵工業(yè),2022,31(7):145146.[12][J]. 江蘇農(nóng)業(yè)科學(xué),2022 ，39(6):464－466．[13]孟憲昌,王孟歌, [J].化學(xué)世界,2022（3):138141.[14]何金明,肖艷輝, [J].安徽農(nóng)業(yè)科學(xué),2022,36 (26):1116911170,11225.[15]賈昌英,唐麗花,[J].化工技術(shù)與開發(fā),2022,33 (1):4144. [16]李文飛,馮偉,呂佳飛等橘皮色素提取工藝的研究進(jìn)展[J].化工科技市場,2022,33(6):57.[17]董麗花, [J].泰山醫(yī)學(xué)院學(xué)報(bào),2022, 29(2):124127.[18]李佑稷,[J]. 食品與發(fā)酵工業(yè) ,2022,28(11):2832.[19]王艷麗,劉錦梅, [J].青島農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào): 自然科學(xué)版,2022(1):7375.[20]林海濤, [J].中國釀造,2022,10:102104.致謝 時(shí)間如白駒過隙，四年的大學(xué)生活匆匆而過，有些留戀，也有些不舍。本實(shí)驗(yàn)中，各種溶劑可以回收使用，且經(jīng)過石油醚處理過的色素不僅質(zhì)量好，而且毒性較小。最后采用最佳提取工藝提取柑橘皮中黃色素，產(chǎn)品為棕紅色膏狀物（圖 41） 。再在單因素實(shí)驗(yàn)的基礎(chǔ)上，選出影響柑橘皮黃色素提取效果的因素：原料粒度、乙醇濃度、提取溫度、提取時(shí)間、料液比、pH。 4 結(jié)論 柑橘皮黃色素溶液的最大吸收波長為340 nm。因此，柑橘皮中黃色素的最%的乙醇溶液提取5h，溫度為50℃、pH 等于料液比為1:4 。為了確定在多條件下的最佳值pH 與單因素條件作用下的最佳pH 值是否吻合，因此，選定pH 值為 5. 0、7. 0、9 . 0 這一個(gè)因素的3個(gè)水平進(jìn)行正交實(shí)驗(yàn)。為了確定在多個(gè)條件作用下的最佳浸提料液比與單因素條件作用下的最佳浸提料液比是否吻合，因此，選定料液比1：1：8 和1：10 作為正交實(shí)驗(yàn)一個(gè)因素的3 個(gè)水平。(5)提取溫度的選擇：表 36 不同溫度下吸光度序號(hào) 1 2 3 4 5溫度/℃ 20 40 50 60 80吸光度 010 20 40 60 80 100濃 度 (%)吸光度圖 36 不同溫度下吸光度由圖36 結(jié)果可知， 50℃ 與其他溫度有差異，提取液吸光度最大，為了確定在多個(gè)條件作用下的最佳浸提溫度與單因素條件作用下的最佳浸提溫度是否吻合，因此，選定40℃、50℃和60℃ 作為正交試驗(yàn)一個(gè)因素的3 個(gè)水平。(3)提取時(shí)間的選擇： 表 34 不同時(shí)間下吸光度序號(hào) 1 2 3 4時(shí)間/h 3 5 7吸光度 圖 34 不同時(shí)間下吸光度由圖34 可知，5h較其他時(shí)間吸光度較大，是最佳浸提時(shí)間，其浸提效果最好，時(shí)間超過5 h，會(huì)使色素發(fā)生變質(zhì)，從而使吸光度值下降，而時(shí)間過短會(huì)因?yàn)榻?1 2 3 塊 狀 大 于 120目 小 于 120目吸光度吸 光 度010 1 2 3 4 5 6 7 8時(shí) 間 (h)吸光度吸 光 度不完全而使吸光度較低。因此，選擇提取效果好、無毒、并且較經(jīng)濟(jì)的無水乙醇作為提取劑。因此，選定 340 nm 作為測定吸光度的最佳波長。分別取 柑橘皮粉末 9 份，按照表 因素水平值操作，初提液抽濾后稀釋 40 倍，測定其吸光度值。浸提液過濾后稀釋到相同倍數(shù)，在 340 nm 波長下測其吸光度。浸提液過濾后稀釋到相同倍數(shù)，在 340 nm 波長下測其吸光度。浸提液過濾后稀釋到相同倍數(shù)，在 340 nm 波長下分別測其吸光度。4)提取劑濃度的選擇：準(zhǔn)確稱取5 份橘皮粉末， g，以1：20 的料液比%、80%、50%、20% 的乙醇溶液和純水20mL，常溫浸提5h，抽濾后濾液稀釋至相同倍數(shù)，在340nm波長下測其吸光度。3)提取時(shí)間的選擇：準(zhǔn)確稱取5 份橘皮粉末, 每份 g，以1：20 的料液比加入體積分?jǐn)?shù)99. 7% 、3h、5h、7h。 醇浸提法優(yōu)化實(shí)驗(yàn)⑴單因素試驗(yàn)1）最佳提取劑的確定:準(zhǔn)確稱取 5 份 柑橘皮粉末，分別加入 20mL 甲醇、無水乙醇、丙酮、三氯甲烷、石油醚，常溫下浸提 4h，浸提液抽濾后濾液稀釋40 倍，在波長為 340nm 下測其吸光度。在減壓蒸餾設(shè)備中將分離出來的石油醚萃取液濃縮回收石油醚，蒸餾溫度不能超過50℃，蒸餾至近干，得到深紅色膏狀物，再將膏狀物移至真空干燥箱，在50℃以下真空干燥得到深紅色粉末為脂溶性柑橘皮色素 [19]。靜置后分層，上層石油醚含絕大部分的脂溶性色素，分離出上層石油醚，合并3 次萃取的石油醚，萃取后絕大部分脂溶性色素進(jìn)入石油醚，萃余相中則留下水溶性色素和殘留的少量脂溶性色素。(5)萃取。(4)濃縮。(3)抽濾。 (2)浸提。提取色素的柑橘盡可能選擇皮厚、色澤鮮艷的新鮮柑橘品種，要求無霉變。 實(shí)驗(yàn)器材 儀器 表 21 實(shí)驗(yàn)儀器及相關(guān)信息儀器名稱 儀器型號(hào) 生產(chǎn)廠家 電熱鼓風(fēng)干燥箱 DHG9140A型 上海恒科學(xué)儀器有限公司 微型植物粉碎機(jī) FZ102型 北京中興儀器有限公司標(biāo)準(zhǔn)檢驗(yàn)篩 120目，孔徑上虞市大亨橋化驗(yàn)儀器廠電動(dòng)離心機(jī) 802型 江蘇金壇環(huán)宇科學(xué)儀器廠可見分光光度計(jì) 722S型 上海菁華儀器有限公司恒溫水浴鍋 HH4型 金壇市丹陽門石英玻璃廠電子分析天平 FA1104N型 上海精密儀器有限公司循環(huán)水式真空泵 SHZD(Ⅲ)型 鞏義市予華儀器責(zé)任公司旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)器 RE52CS型 上海亞榮生化儀器廠電熱恒溫鼓風(fēng)干燥箱 DHG9140A型 上海恒科學(xué)儀器有限公司微型植物試樣粉碎機(jī) FZ102型 北京中興儀器有限公司海爾電冰柜 BC/DB519HAN 北京博通躍科貿(mào)有限公司回流裝置 B19/26 西安市臨潼區(qū)玻璃儀器廠 試劑表 22 實(shí)驗(yàn)試劑及相關(guān)信息 試劑名稱 純度等級(jí) 生產(chǎn)廠家 三氯甲烷 分析純 天津市富有化工有限公司 無水乙醇 分析純 天津市富有化工有限公司