柑橘類柚皮苷提取工藝的研究-畢業(yè)論文(參考版)
2024-10-31 08:17本頁面
【正文】 有機溶劑提取法常采用的溶劑為乙醇，因此本研究以乙醇作為提取溶劑。堿提酸沉法需嚴格控制浸提液的 pH 值，堿性過大會破壞柚皮苷的 母核結構及其他有效成分，不利于資源的綜合利用；酸性過大會形成佯鹽，使析出的柚皮苷又重新溶解，降低產品的收率。雖然人們用不同的工藝都提取出了相應的功能物質，但并不是所有的方法都是盡善盡美的，每種方法都存在著弊端。在該提取條件下，得出每克干的橙皮粉末中柚皮苷的提取量為 。 正交試驗結論 通過 L9(34)正交試驗，對柚皮苷的提取工藝進行優(yōu)化。 通過浸提溫度對柚皮苷提取量的影響可得：由于溫度對柚皮苷提取量的影響不大，因此不作為正交試驗的因素，而只是選擇一個最佳的提取溫度。 通過液料比對柚皮苷提取量的影響可得：提取的液料比介于 25∶1~40∶1 時，柚皮苷提取量較高，當液料比為 40∶1 時提取量最高。 單因素試驗結論 通過乙醇濃度對柚皮苷提取量的影響可得：乙醇濃度在 50%~80%時，柚皮苷提取量較高，當乙醇濃度為 80%時提取量最高。通過該最佳工藝條件進行驗證試驗，稱取 2g 100 目大小的橙皮粉末，液料比為 40∶1 ，在 60℃ 下用70%的乙醇溶液提取 90min，并用分光光度法進行測定，得出每克干的橙皮粉末中柚皮苷的提取量為 。由主到次因素的順序為 BACD，說明提取液的濃度是影響柚皮苷的提取的主要因素，在乙醇濃度為70%時，得到柚皮苷的最大 提取量；粉末的大小是影響提取量的第二因素，粉末越大，其接觸面積越小，不能充分提取，反之，粉末越小，其接觸面積越大，越有利于柚皮苷的提取；對于液料比來說，其越小，不能使柚皮苷充分溶解在提取液中，從而不能充分有效地提取柚皮苷，相反，液料比越大，就能充分溶解出柚皮苷，但是液料比過大也會導致原料的浪費，因此液料比的選擇合適即可；由于提取時間長短對柚皮苷的提取影響較小，而長時間的加熱浸提又會增加柚皮粉中其他雜質的浸出，不利于以后提取物質的過濾和純化；而提取溫度在較高時，乙醇開始揮發(fā)，此時以熱提取效果為主，從而會影響柚 皮苷的提取量，由此確定該試驗都固定使用同一個最佳溫度 (60℃) 進行提取。 表 312 各個試驗號的吸光值及柚皮苷的提取量 試驗號 1 2 3 4 5 6 7 8 9 吸光值 (A) 提取量 (g) 為了方便研究分析，將表 312 中各提取量都擴大 10 倍，結果分析見表 313。在 60℃條件下，各稱取 2g 不同目數(shù)的橙皮粉末，分別在不同的乙醇濃度、液料比和浸提時間下按照試驗方案進行柚皮苷的提取操作。通過單因素試驗對各影響因素進行分析，最終確定了各因素的水平，橙皮粉末大小：10 目、 40 目、 100 目；乙醇浸提濃度： 50%、 60%、 70%；液料比 25︰ 30︰ 40︰ 1；浸提時間： 30min、 60min、 90min。 圖 35 粉末大小對柚皮苷提取量的影響 正交試驗 本研究采用正交試驗確定柚皮苷的最佳提取工藝，選定橙皮粉末大小、乙醇浸提濃度、液料比、浸提時間作為試驗因素。 當粉末大小在 10 目以下時，由于其顆粒較大，因而表面積較小，因此不能和提取液充分的接觸，不能充分提取出粉末中的柚皮苷；當粉末大小在 10 目 ~100 目之間時，由于顆粒較小 ，因而表面積增大，能充分和浸提液接觸，從而能夠提取出較多的柚皮苷。 由圖 35 可以看出，隨著粉末目數(shù)的增大，其接觸面積也逐漸增大，因此，有利于柚皮苷的溶解，同時也有利于提取量的提高。然后各稱取 2g粉末樣品在 60℃ 條件下按照表 39 進行試驗操作，并進行柚皮苷提取量的測定。 當液料比在 5∶1~40∶1 之間時，柚皮苷的提取量隨著液料比的增大而增大，當液料比大于 40∶1 時，柚皮苷的提取量隨著液料比的增大而減少，所以，當浸提液的液料比介于 25∶1~40∶1 時，柚皮苷提取率較高。 圖 34 液料比對柚皮苷提取量的影響 由圖 34 可以看出，液料比太小，難以保證原料中的柚皮苷全部轉移到液相中，而且乙醇是易揮發(fā)物質，造成物料黏度大，過濾困難，提取不完全，提取率減低；液料比太大，提取出來的柚皮苷濃度低，過濾容易，但濃縮時間長，在測定時容易導致偏差，且乙醇的消耗量大。然后各稱取 2g 粉末樣品在 60℃ 條件下按照表 37 進行試驗操作，并進行柚皮苷提取量的測定。 當浸提時間小于 30min 時，隨著時間的延長，柚皮苷提取量隨著時間的延長而增大；當時間在 30~60min 時，提取量沒有多大的變化； 60min 以后，柚皮苷的提取量逐漸升高； 90min 后，柚皮苷的提取量有所降低并趨于穩(wěn)定狀態(tài)，所以浸提時間在30~90min 時， 柚皮苷提取量較高。 表 35 浸提時間對柚皮苷提取量影響的試驗方案 因素 浸提時間 (min) 乙醇濃度 (%) 粉末大小 (目 ) 液料比 1 號 5 30 100 20︰ 1 2 號 10 30 100 20︰ 1 3 號 30 30 100 20︰ 1 4 號 60 30 100 20︰ 1 5 號 90 30 100 20︰ 1 6 號 110 30 100 20︰ 1 7 號 120 30 100 20︰ 1 提取 出柚皮苷后進行測定，得出各個試驗號的吸光度及柚皮苷的提取量 (見表 36)分別為： 表 36 不同浸提時間的吸光度及柚皮苷的提取量 試驗號 1 2 3 4 5 6 7 吸光度 (A) 提取量 (g)
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