甘薯皮中黃酮的提取及抑菌作用分析研究畢業(yè)論文-閱讀頁
2025-07-12 15:20本頁面
【正文】 而且是上述病人的功能食品[15]。該類物質(zhì)在甘薯中的含量，因品種及物候條件之不同而有差異。它通過刺激消化液的分泌、增加食欲來吸引消費(fèi)者。由于化學(xué)合成色素的毒副作用越來越受到重視，使得天然色素的應(yīng)用成為必然的發(fā)展趨勢(shì)。人體減肥保健食品。同時(shí)可將甘薯葉片開發(fā)成茶葉也具備一定的減肥作用，但為了強(qiáng)化減肥效果，可采用復(fù)合茶的配方，以達(dá)到更佳的減肥目的。當(dāng)前商品種類很多，膺品也不少，其實(shí)美容健膚的基本要求，就是創(chuàng)造各種條件，清除皮膚代謝過程中存在的不利因素，不論是霜、膏、露、乳，其配料目的都不能脫離這一基本點(diǎn)。在保健飲料方面，可以開發(fā)濃縮甘薯汁、鮮果汁配合飲料及其他牛奶等飲料的調(diào)味營養(yǎng)飲料，從國外消費(fèi)情況衡量，方便、營養(yǎng)的調(diào)味混合飲料原液也是很有發(fā)展前途的。 黃酮類化合物研究概況黃酮類(flavowids)的名稱來源是由于該類化合物大都顯黃色，并且其4位都有羰基之故。黃酮類化合物是植物代謝過程中產(chǎn)生的一類重要天然有機(jī)化合物，30年來一直是國內(nèi)外研究開發(fā)的熱點(diǎn)。苔類中很少含有黃酮，而藻類、微生物、細(xì)菌中沒有發(fā)現(xiàn)黃酮類化合物存在。由于黃酮類化合物廣泛分布于植物界，其生理活性多種多樣，引起了廣泛注意，研究進(jìn)展很快，目前己分離出的黃酮類化合物總數(shù)超過4000個(gè)，廣泛應(yīng)用于醫(yī)藥領(lǐng)域。見圖21，22。依據(jù)分子結(jié)構(gòu)中C環(huán)2,3位雙鍵,3位經(jīng)基、4位酮基及B環(huán)在2或3位的定位情況，黃酮可分為6大類:黃酮(flavone)、二氫黃酮(flavanone)、黃酮醇(flavonol)、黃烷醇(flavanol)、花青素(anthocyanin)和異黃酮(isoflavone)。 抗氧化與促氧化作用植物黃酮被普遍認(rèn)為是高效的天然抗氧化劑，但事實(shí)上植物黃酮同時(shí)具有抗氧化和促氧化兩種相反特性。 抗菌作用黃酮類藥物還具有抗菌作用。LicochalconeA體外對(duì)革蘭陽性球菌、桿菌和棒型菌有明顯的抑制作用，~8u/mI。結(jié)果表明，50mg/kg~100mg/kg甘薯總黃酮可延長烏頭堿誘發(fā)的小鼠心律失常潛伏期，減少氯仿誘發(fā)的小鼠心室纖顫陽性率。由于甘薯類黃酮與異黃酮素對(duì)烏頭堿誘發(fā)的心律失常有明顯拮抗作用，提示有效成分可能為異黃酮素[19]。供試儀器：722型可見分光光度計(jì)、電子天平、干燥箱， 恒溫水浴鍋。(2) 蘆丁標(biāo)準(zhǔn)曲線的繪制[18,19]采用NaNO3Al（NO3）3NaOH顯色法。以吸光度A對(duì)蘆丁濃度C作圖，得標(biāo)準(zhǔn)曲線（圖31）。置于25ml容量瓶中，（2）的方法測(cè)定吸光度。計(jì)算樣品中黃酮總含量如下.C=CXV3/V2(4) 單因素試驗(yàn) 稱取適量樣品，在不同條件下分別觀察料液比、乙醇濃度、提取時(shí)間及提取溫度對(duì)提取率的影響，(2)中方法測(cè)定吸光值并依據(jù)回歸方程計(jì)算含量，以蘆丁含量表示甘薯皮中黃酮類物質(zhì)的含量。（見圖32）圖32 料液比對(duì)提取效果的影響從圖32可以看出，隨著料液比的增大，提取量逐漸增大，料液比為1：25時(shí)，提取量最高。(2) 乙醇濃度對(duì)提取效果的影響 在料液比為1：2提取溫度為80℃、提取時(shí)間為1h的條件下，考察乙醇濃度對(duì)提取效果的影響。而后，隨著乙醇體積分?jǐn)?shù)繼續(xù)增加，提取量則有所下降。（見圖34）圖34 提取時(shí)間對(duì)提取效果的影響從圖34可以看出，提取時(shí)間為60min時(shí)效果最好，時(shí)間過長，對(duì)于提取的意義并不是很大。（見圖35）圖25 溫度對(duì)提取效果的影響從圖35可以看出，溫度在80℃時(shí)，提取量最大。 4 甘薯皮中黃酮的抑菌 材料與方法（1）供試菌種 大腸桿菌、枯草芽孢桿菌、啤酒酵母、黑曲霉。(3)供試儀器 旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)器、三角瓶、培養(yǎng)皿、涂布棒、酒精燈、接種環(huán)、游標(biāo)卡尺。121℃滅菌15min。土豆汁培養(yǎng)基：土豆汁230mL，蒸餾水770mL，瓊脂20g，l10℃滅菌20min。把啤酒酵母原菌種接種于葡萄糖土豆汁培養(yǎng)基斜面上，28℃培養(yǎng)24h，用10mL滅菌生理鹽水洗下菌苔備用。把上述菌懸液分別用滅菌的生理鹽水配制成含菌數(shù)106 cfu/mL的菌懸液。待培養(yǎng)基凝固后，再用滅菌的涂布棒迅速將菌液涂抹均勻，制成含菌平板。 抑菌活性的測(cè)定、。待其自然干燥后，用紫外線照射滅菌10~15min。用游標(biāo)卡尺測(cè)定抑菌圈直徑的大小，并以此判斷不同濃度的黃酮溶液對(duì)供試菌的抑制效果[21]。即以上配置的各種培養(yǎng)基，分別倒入培養(yǎng)皿中，再加入不同濃度的黃酮溶液，配制成黃酮溶液系列濃度的培養(yǎng)基。于37℃ (細(xì)菌)或28℃ (真菌)下培養(yǎng)24h或48h；另取不接種任何菌種作為空白對(duì)照。根據(jù)MIC初步確定抑菌濃度范圍。表41不同濃度甘薯皮黃酮溶液的抑菌效果菌種空白對(duì)照抑菌圈直徑/mm大腸桿菌無抑菌圈枯草芽孢桿菌無抑菌圈啤酒酵母無抑菌圈黑曲霉無抑菌圈無抑菌圈無抑菌圈無抑菌圈由表31可知，3種濃度的甘薯皮黃酮溶液對(duì)大腸桿菌、枯草芽孢桿菌和啤酒酵母都有一定的抑菌效果，但對(duì)黑曲霉卻沒有抑菌效果。 最低抑菌濃度各種菌種的最低抑菌濃度見表42（）。由表32可知，甘薯皮黃酮溶液對(duì)幾種測(cè)試菌種的MIC值分別為：甘薯皮黃酮溶液對(duì)大腸桿菌的抑菌效果最好，其次為枯草芽孢桿菌和啤酒酵母。結(jié)果表明，最優(yōu)提取條件為：提取溫度80℃ ，70%乙醇，料液比1：25，提取時(shí)間60 min。這給甘薯皮黃酮溶液在抑菌方面的發(fā)展提供了理論依據(jù)和工藝參數(shù)。謝 辭在蚌埠學(xué)院的四年生活就要結(jié)束了，回首四年歲月，有時(shí)光飛逝之感。本次論文是在導(dǎo)師王娣老師的悉心指導(dǎo)下完成的。不僅使我樹立了遠(yuǎn)大的學(xué)術(shù)目標(biāo)、掌握了基本的研究方法，還使我明白了許多待人接物與為人處世的道理。在此，謹(jǐn)向?qū)煴硎境绺叩木匆夂椭孕牡母兄x！ 本次論文的順利完成，離不開各位老師、同學(xué)和朋友的關(guān)心和幫助。最后衷心的感謝所有對(duì)我和我的課題有過幫助和關(guān)心的人們。[17] P. Isddns，國外醫(yī)藥(植物藥分冊(cè))，1994,9(4)
醫(yī)療健康相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號(hào)-1