甘薯皮中黃酮的提取及抑菌作用分析研究畢業(yè)論文-全文預(yù)覽
【正文】 )多存在于橘類水果中；花青素類如花青素(cyanidin)主要存在于各種漿果中；異黃酮類如三經(jīng)異黃酮(genistein)存在于豆類植物中[16]。圖21黃酮類化合物在自然界大部分以甙的形式存在，另一部分以游離態(tài)存在。在黃酮類化合物分子結(jié)構(gòu)內(nèi)具有堿性陽原子能與堿性氧原子，能與礦酸成鹽，所以過去也曾把黃酮類化合物稱為黃堿素類化合物。甘薯成分中的綠原酸、花青素、維生素C及維生素E等，都有保護(hù)皮膚的功能，可以利用皮膚吸收功能，促使某些物質(zhì)透入皮膚，使皮膚延遲老化，保持青春。甘薯中幾乎不含有脂肪，因此可直接食用甘薯作為減肥食品。但是天然食品在加工保存的過程中極易褪色或變色，因此為了改善食品的色澤，常常在加工的過程中添加食用色素，以改善其感官性質(zhì)。綜合甘薯保健功能各方面的研究，雖然不能否定甘薯所含各種化學(xué)成分之協(xié)調(diào)與綜合影響，但其主體成分是以苯并毗喃骨架為基礎(chǔ)的帶有多個(gè)酚性羥基的化合物。日本科學(xué)家認(rèn)為長期食用甘薯，可使臉色紅潤、容光煥發(fā)、精力充沛、延年益壽。 我國科學(xué)家利用西蒙1號提取物，通過5年300例臨床實(shí)驗(yàn)證明了甘薯具有保健和醫(yī)療作用，其中110個(gè)糖尿病例中，%，190個(gè)血液病例中，過敏性．%[13]。日本科學(xué)家對130種植物研究得出甘薯抑制膽固醇功效最大，也是甘薯中一種脂質(zhì)和糖類物質(zhì)相結(jié)合的作用。闞建全等的研究結(jié)論：經(jīng)DEAE52和Sephadex住層析純化的北京2號甘薯糖蛋白，當(dāng)濃度達(dá)50ｕg/mL時(shí)可促進(jìn)PHA對人外周血淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)化，100ｕg/mL或者150ｕg/mL時(shí)可顯著提高PHA刺激的人外周血淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)化，(P)。另外，據(jù)《日本農(nóng)業(yè)新聞》報(bào)道，日本兩名科學(xué)家分別發(fā)現(xiàn)甘薯對癌癥有抑制作用，這將為甘薯開辟新的用途。他們通過對40多種蔬菜抗癌成分的分析及抑癌實(shí)驗(yàn)結(jié)果，從高到低排出20種對癌癥有顯著抑制效應(yīng)蔬菜的次序：熟甘薯名列防癌抗癌蔬菜的首位，生甘薯居第二[7]。Nagasawa對40d齡未交配的、乳腺癌高發(fā)的SHN小鼠的研究中發(fā)現(xiàn)，攝食一定量的甘薯黃酮可顯著抑制乳腺癌，并伴有乳腺中胸苷酸合成酶活性、血清中游離脂肪酸和催乳素濃度的降低。Franceschi等報(bào)道，攝食甘薯可降低消化道癌變的危險(xiǎn)性，認(rèn)為主要是甘薯黃酮抗氧化作用的結(jié)果。古人很早認(rèn)識到甘薯的保健功能，據(jù)《本草綱目》記載，甘薯有“補(bǔ)虛乏、益氣力、健脾胃、強(qiáng)腎陰”的功效；“紅薯蒸、切、曬、收，充作糧食，使人長壽；”《陸川本草》說，甘薯能生津止渴，治熱病口渴；《本草綱目拾遺》說，甘薯能補(bǔ)中、和血、暖胃、肥五臟。1995年美國生物學(xué)家發(fā)現(xiàn)，甘薯中含有一種化學(xué)物質(zhì)叫氫表雄酮，不僅可以用于預(yù)防腸癌，還可以用于預(yù)防乳腺癌；1996年日本國立癌癥預(yù)防研究所證明了，在蔬菜王國里，熟、生甘薯的抗癌性，高居于蔬菜抗癌之首，超過了人參的抗癌功效。目前我國對甘薯生產(chǎn)更加重視，進(jìn)一步加強(qiáng)了甘薯種質(zhì)資源搜集、保存和甘薯品種改良以及甘薯栽培、加工利用等方面的研究。2 緒 論 甘薯(Ipomoea potatoes(L) Lam)是一種既可作糧食生產(chǎn)種植，也可作經(jīng)濟(jì)作物發(fā)展的農(nóng)作物。隨著科學(xué)的發(fā)展和研究的深入，甘薯的功能會(huì)得到更多的開發(fā)。在輕工上可以制食用酒、酒精、淀粉果糖、味精、粉條等；在化工上可制檸檬酸、乳酸、溶劑、塑料穩(wěn)定劑、聚乙烯、冰醋酸、醋酸纖維、滌綸樹脂、農(nóng)藥及染料等；在醫(yī)藥上可制葡萄糖、賴氨酸、脯氨酸、復(fù)方氨基酸、鏈霉素、慶大霉素及維生素C等。明代時(shí)紅薯由福建商人從呂宋(菲律賓)引入中國。 the minimum inhibitory concentration甘薯皮中黃酮的提取及抑菌作用研究1 引 言甘薯又名紅薯、番薯、地瓜、紅苕、山芋等，屬旋花科一年生植物，原產(chǎn)于南美洲。關(guān)鍵詞：黃酮；乙醇浸提；濾紙片法；抑菌性；最低抑菌濃度sweet potato skin flavanone extraction and bacteriostasis function researchAbstract: The use of ethanol extraction of flavonoids in sweet potato peel extract, from single factor experiments show that the extraction temperature 80℃, the concentration of 70% ethanol, liquid ratio 1:25, when the extraction of 60min extraction time, extraction rate. This experiment also for its antibacterial activity were studied. Through filter paper on three kinds of concentrations (, mg / mL) of sweet potato skin flavonoids for the inhibition test solution. The results show that the sweet potato skin flavonoids solution on E. coli, Bacillus subtilis and Saccharomyces cerevisiae have some antibacterial effect, with the sweet potato skin flavonoids increase in solution concentration, also enhanced its inhibitory effect. Concentration of three kinds of sweet potato skin flavonoids on Aspergillus niger solution solution inhibitory effects are not. At the same time,
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