【正文】 頸的癌化細(xì)胞里進(jìn)行培養(yǎng)，1周后發(fā)現(xiàn)癌化細(xì)胞的數(shù)量幾乎沒有任何增加，不僅如此，這種物質(zhì)還能把細(xì)胞分裂的時(shí)間延長(zhǎng)10多倍，并在這個(gè)過程中作用于基因，把癌化的細(xì)胞轉(zhuǎn)化為正常細(xì)胞。據(jù)福建珍藏的古籍《金薯傳習(xí)錄》記載，甘薯有6種藥用價(jià)值：治痢疾和瀉泄；治酒積和熱瀉；治濕熱和黃疸；治遺精和白濁；治血虛和月經(jīng)失調(diào)；治小兒疳積。其中甘薯皮也具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和作用，而甘薯皮中主要成分就是黃酮類化合物。 ethanol extraction。 filter paper method。黃酮類化合物是植物光合作用產(chǎn)生的一種天然有機(jī)物，廣泛存在于植物的各個(gè)部位，包括根、莖、葉、花、果實(shí)中[1]。在實(shí)際應(yīng)用中，民間單驗(yàn)方常用于治療濕疹、夜盲癥、便秘、浮腫、外傷等癥[5]。 增強(qiáng)免疫功能錢康年證明了西蒙1號(hào)甘薯葉片藥物對(duì)輕度損傷的肝功能有恢復(fù)作用，經(jīng)毒理研究及臨床觀察均無(wú)明顯毒副作用、無(wú)禁忌癥，說明其有一定免疫增強(qiáng)作用。劉連瑞等報(bào)道，甘薯葉提取物具有抑制腫瘤生長(zhǎng)作用，進(jìn)而引起腫瘤組織出血性壞死，對(duì)白血病有一定療效[14]。日本一家食品加工企業(yè)已經(jīng)制造出含有濃縮神經(jīng)節(jié)苷脂的甘薯清涼飲料，產(chǎn)品上市后頗受消費(fèi)者好評(píng)。植物黃酮對(duì)疾病的預(yù)防作用一般認(rèn)為在于其優(yōu)良的抗氧化及清除自由基特性，然而這些植物多酚物質(zhì)在抗腫瘤及誘導(dǎo)腫瘤細(xì)胞凋亡方面，其促氧化活性可能比其抗氧化活性更加重要[16]。根據(jù)上述回歸方程求得黃酮含量。溫度超過80℃，隨著溫度升高，提取量則減少。在上述3種不同濃度的黃酮溶液中，分別放人直徑為10mm的滅菌濾紙片(4片為1組)，浸泡2h。5 結(jié)論與展望本實(shí)驗(yàn)采用乙醇浸提法提取甘薯皮中黃酮，用分光光度法測(cè)定黃酮含量，方法簡(jiǎn)便，提取效率較高。[18] 李長(zhǎng)生，朱篤，鄧娟，等．鴨兒芹總黃酮提取及含量測(cè)定研究[J]．食品科學(xué)，2006，27(11)：357360．[19] 朱靖博，張或，張公亮，等．仙人掌中總黃酮提取工藝的研究[J]．食品工業(yè)科技，2005，26(2)：113—115．[20] 周德慶．微生物學(xué)實(shí)驗(yàn)手冊(cè)[M]．上海：上?？茖W(xué)技術(shù)出版社，1987[21] 劉慧，徐紅華，王明麗，等．聚賴氨酸抑菌性能的研究[J】．東北農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào)，2000，31(3)：294[22]周德慶．微生物實(shí)驗(yàn)手冊(cè)[M]．上海：上海科學(xué)技術(shù)出版社，1986．。本實(shí)驗(yàn)證實(shí)了甘薯皮黃酮溶液對(duì)大腸桿菌、枯草芽孢桿菌和啤酒酵母等一些菌種都有一定的抑菌效果，并且隨著甘薯皮黃酮溶液濃度的增加其抑菌作用也增強(qiáng)，同時(shí)還測(cè)出了甘薯皮黃酮溶液對(duì)于以上幾種菌種的最低抑菌濃度。用無(wú)菌鑷子將浸透3種濃度黃酮溶液的濾紙片放在含菌平板上， 把每個(gè)處理過的培養(yǎng)皿放到各供試菌最適溫度下培養(yǎng)：細(xì)菌37℃ 24h，酵母菌、霉菌28℃ 48h。（2）供試黃酮 通過乙醇浸提法在提取溫度80℃，乙醇濃度70%,料液比1：25，提取時(shí)間60min條件下大量提取，再經(jīng)過旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)器濃縮所得。V1黃酮化合物licochalconeA、licochalconeB、glabridin、glabrene等對(duì)格蘭氏陽(yáng)性菌中的金黃色葡萄球菌和枯草桿菌的抑制作用相當(dāng)于鏈霉素，對(duì)酵母菌和真菌抑制作用高于鏈霉素，但對(duì)大腸桿菌和綠膿桿菌抑制作用遠(yuǎn)低于鏈霉素[17]。在黃酮類化合物分子結(jié)構(gòu)內(nèi)具有堿性陽(yáng)原子能與堿性氧原子，能與礦酸成鹽，所以過去也曾把黃酮類化合物稱為黃堿素類化合物。綜合甘薯保健功能各方面的研究，雖然不能否定甘薯所含各種化學(xué)成分之協(xié)調(diào)與綜合影響，但其主體成分是以苯并毗喃骨架為基礎(chǔ)的帶有多個(gè)酚性羥基的化合物。闞建全等的研究結(jié)論：經(jīng)DEAE52和Sephadex住層析純化的北京2號(hào)甘薯糖蛋白，當(dāng)濃度達(dá)50ｕg/mL時(shí)可促進(jìn)PHA對(duì)人外周血淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)化，100ｕg/mL或者150ｕg/mL時(shí)可顯著提高PHA刺激的人外周血淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)化，(P)。Franceschi等報(bào)道，攝食甘薯可降低消化道癌變的危險(xiǎn)性，認(rèn)為主要是甘薯黃酮抗氧化作用的結(jié)果。2 緒 論 甘薯(Ipomoea potatoes(L) Lam)是一種既可作糧食生產(chǎn)種植，也可作經(jīng)濟(jì)作物發(fā)展的農(nóng)作物。 the minimum inhibitory concentration甘薯皮中黃酮的提取及抑菌作用研究1 引 言甘薯又名紅薯、番薯、地瓜、紅苕、山芋等，屬旋花科一年生植物，原產(chǎn)于南美洲。同時(shí)本實(shí)驗(yàn)還測(cè)出了甘薯皮黃酮溶液對(duì)實(shí)驗(yàn)中幾種菌種的最低抑菌濃度MIC值，, 。但甘薯中黃酮類化合物鮮有人研究。甘薯在我國(guó)種植已有400多年的歷史。花色苷存在于甘薯的紅皮里，以老鼠為對(duì)象進(jìn)行的動(dòng)物實(shí)驗(yàn)表明，這種物質(zhì)有抑制皮膚癌細(xì)胞增殖的作用。我國(guó)臺(tái)灣省臺(tái)南縣的亞洲蔬菜研究發(fā)展中心副主任陸之琳教授指出：甘薯是一種“生理堿性”食品，它能中和米、面、肉、蛋等所產(chǎn)生的酸性物質(zhì)，起著維持健康人體血液的弱堿性作用。當(dāng)前商品種類很多，膺品也不少，其實(shí)美容健膚的基本要求，就是創(chuàng)造各種條件，清除皮膚代謝過程中存在的不利因素，不論是霜、膏、露、乳，其配料目的都不能脫離這一基本點(diǎn)。依據(jù)分子結(jié)構(gòu)中C環(huán)2,3位雙鍵,3位經(jīng)基、4位酮基及B環(huán)在2或3位的定位情況，黃酮可分為6大類:黃酮(flavone)、二氫黃酮(flavanone)、黃酮醇(flavonol)、黃烷醇(flavanol)、花青素(anthocyanin)和異黃酮(isoflavone)。以吸光度A對(duì)蘆丁濃度C作圖，得標(biāo)準(zhǔn)曲線（圖31）。（見圖34）圖34 提取時(shí)間對(duì)提取效果的影響從圖34可以看出，提取時(shí)間為60min時(shí)效果最好，時(shí)間過長(zhǎng)，對(duì)于提取的意義并不是很大。待培養(yǎng)基凝固后，再用滅菌的涂布棒迅速將菌液涂抹均勻，制成含菌平板。 最低抑菌濃度各種菌種的最低抑菌濃度見表42（）。最后衷心的感謝所有對(duì)我和我的課題有過幫助和關(guān)心的人們。謝 辭在蚌埠學(xué)院的四年生活就要結(jié)束了，回首四年歲月，有時(shí)光飛逝之感。即以上配置的各種培養(yǎng)基，分別倒入培養(yǎng)皿中，再加入不同濃度的黃酮溶