某酒吧管理制度超詳細(xì)版(參考版)
2025-06-03 18:11本頁面
【正文】 。盡力配合直到火災(zāi)撲滅。 ’ 中國管理資訊網(wǎng) 中國管理資訊網(wǎng) 火災(zāi)的應(yīng)急 若一旦發(fā)生火災(zāi)，首先撥打火警電話一 119，注意 講述清楚著火地址，火災(zāi)性質(zhì)等。注意異常情況的發(fā)生及是否有火點、異味和煙霧。嚴(yán)禁酒后上班。 3 隨時注意場內(nèi)的安全情況，如有吵架，斗毆現(xiàn)象應(yīng)立即制止，防止事態(tài)擴大，以控制和縮小事態(tài)的原則實施處理措施，保證杜絕在場內(nèi)發(fā)生打架，流血事件。 2 負(fù)責(zé)涉及客人生命，財產(chǎn)和酒吧安全的保障，遇到突發(fā)事件要服從指揮，及時采取果斷，恰當(dāng)?shù)奶幚泶胧? 17 除電工人員，其他人員不得隨意動甩配電箱。并作好登記上報。 中國管理資訊網(wǎng) 中國管理資訊網(wǎng) 12 嚴(yán)格遵守員工守則和公司 各項規(guī)章制度。 10 根據(jù)營業(yè)要求與科技發(fā)展?fàn)顩r，經(jīng)常征詢 — 線業(yè)務(wù)部門意旦，不斷改進(jìn)原設(shè)計缺陷，進(jìn)行技術(shù)改造，使各種設(shè)備性能完善。 8 現(xiàn)場督導(dǎo)各改造工作施工、控制工程質(zhì)量和進(jìn)度。 6 掌握專業(yè)技能，提高業(yè)務(wù)水平，嚴(yán)格按電 力操作規(guī)程和規(guī)章制度執(zhí)行，不得違規(guī)操作。 4 隨時檢查場內(nèi)裝飾及桌椅等設(shè)備的使用情況，發(fā)生問題應(yīng)及時正確處理，如臨時無法處理的應(yīng)作好記錄，維修費用超過一百元的應(yīng)以文字形式上報維修方案。 2 負(fù)責(zé)每天的照明，抽排機等設(shè)備的開啟，根據(jù)現(xiàn)場情況開啟和調(diào)整 空調(diào)溫度，下班后負(fù)責(zé)關(guān)閉備用電設(shè)備電源。 ‘ 1出庫要做到先進(jìn)先出，并及時減帳． 1做好每月的盤點工作，做到帳物相符，若發(fā)現(xiàn)問題檢查原因，報批后及時調(diào)整。 對所負(fù)責(zé)的物品、食品、飲品，要做到心中有數(shù)，存量不夠的要及時補充 物品、食品、飲到貨后，必須嚴(yán)格檢查、驗收，并填寫入庫單后方可入 庫。如屬庫管自身造成的缺貨，有庫管負(fù)責(zé)賠償。對好銷、庫存少的及時入庫，對庫存量大的應(yīng)拒收，否則，造成商品積 壓，應(yīng)由庫管及直接責(zé)任人承擔(dān)經(jīng)濟損失。 庫管在認(rèn)真清點核對好商家送來的商品后，方能填寫入庫單。 1購買物品的供貨商的電話、地址，以及攤位等要上報財務(wù)備案．為了便于核實，報銷時必須將供貨商的地址、電話填寫在原始單據(jù)上，無電話的要注明地址和攤位。 采購人員按規(guī)定可申請在財務(wù)借支現(xiàn)金（ ）元作為采購物品的備用金， 1 采購人員采購物品時，要按總經(jīng)理簽字后的物品請購單的數(shù)量、品種購買，價格要低于或等于市場價。 與供應(yīng)商要保持良好、正當(dāng)關(guān)系，自覺運用合理、公平、公開競爭機 制，嚴(yán)禁不正當(dāng)競爭交易行為。 負(fù)責(zé)與收貨、庫房的聯(lián)系，及時處理有問題商品和督促供應(yīng)商及時送貨 4，深入市場、熟悉行情，掌握市場變化。 中國管理資訊網(wǎng) 中國管理資訊網(wǎng) 第四章后勤部 —— 采購員 —— 直接上級：財務(wù)總監(jiān) 熟悉和掌握酒吧所需各類物資的名稱、型號、規(guī)格、 價格、用途和產(chǎn)地，要對購進(jìn)物資是否符合質(zhì)量要求負(fù)責(zé)。每日終了，將錢放入保險箱中，并做好當(dāng)日營業(yè)報表． 10 收銀員在營業(yè)結(jié)束后，應(yīng)認(rèn)真核對好當(dāng)日營業(yè)收入款，如 出現(xiàn)短 (長 )款，應(yīng)及時查明原因，如屬收銀員自身造成短款，由當(dāng)日收銀員全額賠償，屬其他原因造成的或未查明原因的，報財務(wù)部，經(jīng)財務(wù)部查明后處理． 11 收銀員應(yīng)嚴(yán)格遵守財務(wù)保密制度，必須嚴(yán)格按指定的收銀折扣、管理人員簽字權(quán)限操作（如有超出及時提醒），否則給公司帶來的經(jīng)擠損失由收銀員賠償。 8 收銀員不得在收銀工作中營私舞弊、貪污、挪用公款，損害公司利益，如經(jīng)發(fā)現(xiàn)給予開除并賠償經(jīng)濟損失。 6 嚴(yán)禁在收銀臺存放酒水或與工作無關(guān)的私人物品。 4 認(rèn)真識別現(xiàn)金真?zhèn)危l(fā)現(xiàn)假鈔應(yīng)立即退還該服務(wù)員向客人解釋并調(diào)換。 2 按時到崗，備足營業(yè)用零鈔、發(fā)票做好營業(yè)前的準(zhǔn)備及清潔工作。 以劃拳、搖骰盅等方式提高客人的情緒。 ：之前化好妝，換好工作服。 18 保持積極的工作心態(tài)，樹立良好的工作職責(zé)感，樹立良好的服務(wù)形象。 16 了解客人的個人興趣，性格，特長等。 14 熟悉酒水知識、酒水牌，熟記每天供應(yīng)出品情況，積極向客人推薦。 11 完成總經(jīng)理下達(dá)的其它工作。 9 隨時收集、整理相關(guān)信息，
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