某酒吧管理制度超詳細版(已改無錯字)
2023-07-23 18:11:32 本頁面
【正文】 第三章 收銀員 中國管理資訊網(wǎng) 中國管理資訊網(wǎng) 直接上級：財務部 1 每日按規(guī)定時間到公司出納處交清前一天的營業(yè)款項及報表。 2 按時到崗，備足營業(yè)用零鈔、發(fā)票做好營業(yè)前的準備及清潔工作。 3 收款時認真審核服務員開出的單據(jù)，確認金額及數(shù)量正確，如有錯誤立即退還服務員，交總經(jīng)理確認誤單后簽字作廢。 4 認真識別現(xiàn)金真?zhèn)危l(fā)現(xiàn)假鈔應立即退還該服務員向客人解釋并調(diào)換。 5 認真填寫營業(yè)后的交款單據(jù)，須做到帳物相符。 6 嚴禁在收銀臺存放酒水或與工作無關(guān)的私人物品。 7 收銀員不得在上班時間中途離開崗位。 8 收銀員不得在收銀工作中營私舞弊、貪污、挪用公款，損害公司利益，如經(jīng)發(fā)現(xiàn)給予開除并賠償經(jīng)濟損失。 9 收銀員應認真整理好每日帳單，避免單椐遺漏。每日終了，將錢放入保險箱中，并做好當日營業(yè)報表． 10 收銀員在營業(yè)結(jié)束后，應認真核對好當日營業(yè)收入款，如 出現(xiàn)短 (長 )款，應及時查明原因，如屬收銀員自身造成短款，由當日收銀員全額賠償，屬其他原因造成的或未查明原因的，報財務部，經(jīng)財務部查明后處理． 11 收銀員應嚴格遵守財務保密制度，必須嚴格按指定的收銀折扣、管理人員簽字權(quán)限操作（如有超出及時提醒），否則給公司帶來的經(jīng)擠損失由收銀員賠償。 12 收銀員在操作過程中，如遇錯單作廢必須由總經(jīng)理簽字方能認 可，否則一切損失由承接責任人承擔。 中國管理資訊網(wǎng) 中國管理資訊網(wǎng) 第四章后勤部 —— 采購員 —— 直接上級：財務總監(jiān) 熟悉和掌握酒吧所需各類物資的名稱、型號、規(guī)格、 價格、用途和產(chǎn)地，要對購進物資是否符合質(zhì)量要求負責。 負責編制每旬市場價格表，掌握新的產(chǎn)品供應來源和季節(jié)性產(chǎn)品資料和搜集采購樣本等，及時提供給上級領導參考。 負責與收貨、庫房的聯(lián)系，及時處理有問題商品和督促供應商及時送貨 4，深入市場、熟悉行情，掌握市場變化。 5，堅持貨比三家．比較供應商的報價擇優(yōu)選擇，并積累供應商資料． 6，積極配合物品驗收，確保所購產(chǎn)品物美價實 對采購回的不合格產(chǎn)品，負責辦理退貨、補貨和調(diào)換。 與供應商要保持良好、正當關(guān)系，自覺運用合理、公平、公開競爭機 制，嚴禁不正當競爭交易行為。 9，熟悉了解市場規(guī)律，及時向上級報告有關(guān)產(chǎn)品和價格的最新行情。 采購人員按規(guī)定可申請在財務借支現(xiàn)金（ ）元作為采購物品的備用金， 1 采購人員采購物品時，要按總經(jīng)理簽字后的物品請購單的數(shù)量、品種購買，價格要低于或等于市場價。否則財務不予報銷。 1購買物品的供貨商的電話、地址，以及攤位等要上報財務備案．為了便于核實，報銷時必須將供貨商的地址、電話填寫在原始單據(jù)上，無電話的要注明地址和攤位。 1購回的所有物品要經(jīng)庫房驗收入庫，由庫管人員填寫入庫 單，經(jīng)財務審核、總經(jīng)理簽字后方可報銷． 中國管理資訊網(wǎng) 中國管理資訊網(wǎng) —— 庫管 —— 庫管應做好與各商家的協(xié)調(diào)工作，做好商品入庫的清點驗收工作． 庫管必須按商品的品種，規(guī)格，數(shù)量、金額分別核對，設置明細科目． 庫管必須對庫存商品、物資認真歸類，擺放整齊．定期清點庫存商品的實物數(shù)量，及時向公司匯報存貨的情況，要求每月作出一份進銷存貨表。 庫管在認真清點核對好商家送來的商品后，方能填寫入庫單。 庫管在驗收商品入庫時，必須仔細清點檢查商品的質(zhì)地及數(shù)量。對好銷、庫存少的及時入庫，對庫存量大的應拒收，否則，造成商品積 壓，應由庫管及直接責任人承擔經(jīng)濟損失。 庫管必須對入庫單，領料單進行編號，不得遺失，并按月將單據(jù)裝訂成冊保存，月末將存根聯(lián)的合計數(shù)與財務部進行核對，發(fā)現(xiàn)出入，要及時查明原因及追究責任。如屬庫管自身造成的缺貨，有庫管負責賠償。 嚴格遵守公司各項規(guī)章制度，特別是庫房安全防火管理制度． 確保庫房干凈、整齊，定期檢查庫內(nèi)設施，如發(fā)現(xiàn)問題及時向上級匯報。 對所負責的物品、食品、飲品，要做到心中有數(shù)，存量不夠的要及時補充 物品、食品、飲到貨后，必須嚴格檢查、
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