度假山莊營(yíng)運(yùn)計(jì)劃書(shū)(參考版)
2024-11-11 07:43本頁(yè)面
【正文】 姚蘇文 18 二零零一年八月二十六日 。 具體在餐飲方面，可樹(shù)立特色服務(wù)，如開(kāi)辦主題美食節(jié)，制作土家菜并配以民族服飾，形成特色，吸引消費(fèi)群體；對(duì)于別墅客房，建議在每棟或某幾棟一樓增設(shè) KTV包房，提供多元化的服務(wù)，形成自身特色；垂釣中心應(yīng)盡快建立，滿足市場(chǎng)所需。 針對(duì)多福度假山莊距離武漢市區(qū)較遠(yuǎn)，為節(jié)省直接營(yíng)銷(xiāo)經(jīng)費(fèi)，可多通過(guò)電話銷(xiāo)售、發(fā)布網(wǎng)上銷(xiāo)售及信函銷(xiāo)售等多種方式，以達(dá)到事半功倍的效果。 再則要了解度假市場(chǎng)行情，不能一味打價(jià)格戰(zhàn)，要更多注重價(jià)值發(fā)現(xiàn)，了解競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，隨時(shí)了解市場(chǎng)需求，然后制定合理的價(jià)格體系，通過(guò)公關(guān)營(yíng)銷(xiāo)部的市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)工作，經(jīng)過(guò)大約三個(gè)月時(shí)間，培植建立一批協(xié)議消費(fèi)客戶(hù)群體，并切實(shí)做好對(duì)協(xié)議客戶(hù)的管理工作，力爭(zhēng)大量發(fā)掘度假客戶(hù)群體及旅游團(tuán)隊(duì)消費(fèi)。 具體談到營(yíng)銷(xiāo)方案，從三年時(shí)間跨度來(lái)講，第一年應(yīng)以創(chuàng)建和樹(shù)立品牌形象為主，第二年鞏固，第三年發(fā)展。 然后，要建立起一整套符合多福度假山莊特色的各部門(mén)的崗位職責(zé)及各項(xiàng)操作流程（而絕非天下文章一大抄），讓員工明確我應(yīng)該“做什么”和“怎么做”。但由于服務(wù)環(huán)節(jié)上諸多的問(wèn)題而導(dǎo)致做了反面廣告。 再則，再好的方案也需要專(zhuān)業(yè)人士來(lái)操作，否則，市場(chǎng)上眾多的酒店?duì)I銷(xiāo)及管理的書(shū)籍，其中也不乏大家之作，何不買(mǎi)來(lái)幾大本，拿來(lái)照搬， 豈不省事，還有，很多好的營(yíng)銷(xiāo)方案還需要資金支持。 其次，能在項(xiàng)目尚在土 建時(shí)聘請(qǐng)專(zhuān)業(yè)高層人士（如果真如此想如此做，并能真正招募到有真才實(shí)學(xué)之士到任），本身這種做法就非常專(zhuān)業(yè)。 綜合結(jié)論 綜合以上所述，以及經(jīng)濟(jì)分析，說(shuō)明多福度假山莊項(xiàng)目有很多成功的因素，雖然營(yíng)業(yè)額為預(yù)估值，但如果經(jīng)營(yíng)策略得當(dāng)，運(yùn)用科學(xué)、嚴(yán)謹(jǐn)?shù)木频旯芾眢w系及務(wù)實(shí)、 敬業(yè)、無(wú)私的專(zhuān)業(yè)人才，通過(guò)嚴(yán)格的內(nèi)部管理、成本控制，加強(qiáng)員工及管理人員素質(zhì)及整體運(yùn)作水平，形成一定企業(yè)經(jīng)營(yíng)文化，多福度假山莊的發(fā)展前景是可觀的，完全可創(chuàng)造出武漢市及周邊地區(qū)旅游度假業(yè)經(jīng)營(yíng)的典范。 平均值： 在經(jīng)營(yíng)管理及業(yè)主方大力支持配合下，通過(guò)管理及努力爭(zhēng)取達(dá)到的營(yíng)業(yè)利 潤(rùn)。 保底值： 在目前經(jīng)營(yíng)管理?xiàng)l件下，通過(guò)強(qiáng)化全員軟體服務(wù)，管理上臺(tái)階，即使在目前經(jīng)濟(jì)氣候、政策下，完全可達(dá)到保底。 13 ：（年 /萬(wàn)元） 項(xiàng)目 面積 設(shè)計(jì)接待 人均消費(fèi) 營(yíng)業(yè)收入預(yù)估 客數(shù) （元 /人） 理想 保 底 平均 歌舞廳 包廂 桑拿 臺(tái)球室 網(wǎng)球場(chǎng) 健身中心 釣魚(yú)臺(tái) 游泳場(chǎng) 合計(jì)（年） 合計(jì)（月） 合計(jì)（日） 由于對(duì)娛樂(lè)項(xiàng)目及設(shè)施設(shè)備具體情況不詳，視項(xiàng)目投入使用先后，由于實(shí)際容量及設(shè)施設(shè)備均等諸多因素影響，故不宜妄論。 2. 餐飲營(yíng)業(yè)收入預(yù)測(cè)表（年 /萬(wàn)元） 項(xiàng) 目 面積 餐位數(shù) 日均上座率 消費(fèi)水準(zhǔn) 金 額 理想 保底 平均 （元 /人） 理想 保底 平均 中餐廳 250 40～ 80 370 185 278 包 廂 13間 110 0． 55 0． 3 0． 42 50～ 100 206 103 154 合計(jì)（年） 576 288 432 合計(jì)（月） 48 24 36 合計(jì)（日） 1． 6 0． 8 1． 2 由于本人認(rèn)為多福度假山莊地處非鬧市區(qū)，因而除了度假山莊自身客源餐飲需求外，難以吸引更多其他餐飲客源，故針對(duì)客房 210個(gè)床位的設(shè)置而言，餐廳設(shè)置可同時(shí)容納 360位賓客進(jìn)餐的餐位，實(shí)為欠妥，故此，在以上餐飲收入預(yù)測(cè)表中考慮開(kāi)餐上座率時(shí)的設(shè)置較低。 一、投資構(gòu)成： 序號(hào) 項(xiàng) 目 金 額 計(jì)算依據(jù) 一 土地批租費(fèi) 二 外配套工程費(fèi) 1 水費(fèi) 2 電費(fèi) 3 電話費(fèi) 4 污水排放費(fèi) 5 配套費(fèi) 6 煤氣外
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