食品理化檢驗(yàn)技術(shù)知識(參考版)
2025-06-25 20:06本頁面
【正文】 各種試劑的配制和標(biāo)定周期：Na2S2O3標(biāo)準(zhǔn)溶液，加新煮沸過的冷水稀釋制成。、Na2S2O3標(biāo)準(zhǔn)溶液之物質(zhì)的量濃度，mol/Lm：無水重鉻酸鉀之質(zhì)量，gV1：Na2S2O3溶液之用量，mLV2：空白試驗(yàn)Na2S2O3溶液之用量，mL：同時(shí)做空白試驗(yàn)再加入20mL硫酸（1+8），密塞，搖勻，放置暗處10min后用250mL水稀釋。標(biāo)定℃干燥至恒量的基準(zhǔn)重鉻酸鉀，置于500mL碘量瓶中，加入50mL水使之溶解。配制：，加入適量新煮沸過的冷水使之溶解，并稀釋至1000mL，混勻，過濾后備用。結(jié)果表示C(HCl)=式中：C（HCl）:鹽酸標(biāo)準(zhǔn)溶液之物質(zhì)的量濃度，mol/Lm：無水碳酸鈉之質(zhì)量，gV1：HCl溶液之用量，mLV2：空白試驗(yàn)HCl溶液之用量，mL：同時(shí)做空白試驗(yàn)。溶液滴定至溶液由綠色轉(zhuǎn)變?yōu)樽霞t色，煮沸2min，冷卻至室溫，繼續(xù)滴定至溶液由綠色變?yōu)榘底仙?。HCl標(biāo)準(zhǔn)溶液NaOH標(biāo)準(zhǔn)溶液[C(NaOH)=]相當(dāng)?shù)幕鶞?zhǔn)鄰苯二甲酸氫鉀的質(zhì)量（g）NaOH標(biāo)準(zhǔn)溶液甲苯胺（），并吸取5mL配制好的鹽酸一同放入玻璃研缽器中研成糊狀。用途：檢測水中余氯鄰聯(lián)甲苯胺溶液NaOH，用途：測定蛋白質(zhì)40%NaOH溶液用途：測定蛋白質(zhì)3%硼酸溶液用途：活性氯測定指示劑1%淀粉指示劑用途：測蛋白質(zhì)用指示劑配制方法：稱取1g溴甲酚綠，用1000mL無水乙醇溶解所需藥品：溴甲酚綠配制方法：稱取1g甲基紅，用1000mL無水乙醇溶解所需藥品：甲基紅配制方法：稱取1g酚酞，用100mL無水乙醇溶解所需藥品：酚酞1%酚酞常用試劑的配制作業(yè)規(guī)范鞣酸試液取磷酸氫二鈉結(jié)晶12g，加水使溶解成100ml，即得。磷鎢酸鉬試液取磷鎢酸1g，加水使溶解成100ml，即得。磷試液加水50ml，微溫使溶解，冷卻至室溫后，加水稀釋至200ml，即得?；前吩囈骸吹?。取靛胭脂，加硫酸12ml與水80ml的混合液，使溶解成每100ml中含濃醋酸銅試液,加水5ml與醋酸數(shù)滴溶解后，加水稀釋至100ml,濾過，即得。醋酸銨試液取醋酸鉛10g,加新沸過的冷水溶解后，滴加醋酸使溶液澄清，再加新沸過的冷水使成100ml，即得。醋酸氧鈾鋅試液取醋酸鉀10g，加水使溶解成100ml，即得。加甲醇使溶解成100ml，即得。醋酸鈉試液本液應(yīng)置棕色瓶內(nèi)，密閉保存。取醋酸汞5g，研細(xì)，加溫?zé)岬谋姿崾谷芙獬?00ml，即得。碳酸銨試液取無水碳酸鉀7g，加水使溶解成100ml，即得。碳酸鈉試液取碳酸氫鈉5g，加水使溶解成100ml，即得。[檢查]用時(shí)傾取上層的澄明液應(yīng)用。堿性碘化汞鉀試液本液應(yīng)臨用新制。加水2ml溶解后，加氫氧化鉀12g的水溶液8ml，搖勻，即得。堿性β－萘酚試液用時(shí)將兩液等量混合，即得。堿性酒石酸銅試液臨用前取(2)液50ml，在不斷振搖下，緩緩加入(1)液20ml內(nèi)，冷卻后，加水稀釋至100ml，即得。(2)取在180℃，加水使溶解成500ml。(1)，加溫?zé)岬乃谷芙獬?00ml。堿性連二亞硫酸鈉試液取亞硝基鐵氰化鈉與碳酸鈉各1g，加水使溶解成100ml,即得。堿性四氮唑藍(lán)試液本液應(yīng)臨用新制。堿性三硝基苯酚試液取堿式醋酸鉛試液4ml，加新沸過的冷水使成100ml，即得。堿式醋酸鉛試液本液配成后3個(gè)月即不適用。取氯化亞錫20g，加鹽酸使溶解成50ml，濾過，即得。酸性硫酸鐵銨試液8H2O)溶液50ml中,用混合酸溶液（每1000ml中含鹽酸123ml與硫酸40ml）稀釋至1000ml，放置1小時(shí)，即得。酸性茜素鋯試液臨用前，加水稀釋至10ml，搖勻，即得。濾過,濾液作為貯備液。加水70ml、85％磷酸5ml與鹽酸10ml,置200ml燒瓶中,緩緩加熱回流10小時(shí)，放冷，再加硫酸鋰15g、水5ml與溴滴定液1滴煮沸約15分鐘，至溴除盡，放冷至室溫，加水使成100ml。溴化氰試液取溴30g與溴化鉀30g，加水使溶解成100ml，即得。取溴2～3ml，置用凡士林涂塞的玻璃瓶中，加水100ml,振搖使成飽和的溶液，即得。濃碘鉑酸鉀試液加水使成50ml，搖勻，即得。碘鉑酸鉀試液取碘化鎘5g，加水使溶解成100ml，即得。碘化鉀碘試液本液應(yīng)臨用新制。加水使溶解成100ml，即得?！ ∠〉饣G鉀試液 ,加冰醋酸10ml與水40ml溶解后，即得。
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