【正文】 □□□□○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○□□□□□□□□□□□□□□□□□□○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○○我們對(duì)于您的信息絕對(duì)保密，非常感謝您抽出寶貴的時(shí)間幫我們填寫此份問(wèn)卷。 DIY蛋糕制作的工具要提前準(zhǔn)備確認(rèn)好，最好多備一套工具，以防有工具損壞。 試吃活動(dòng)舉辦不能在天氣太炎熱或者下雨天，否則影響新品的品質(zhì)，場(chǎng)地受到學(xué)校保安的騷擾，費(fèi)用太高，效益不明顯，因此要看好天氣預(yù)報(bào)，找陰涼的地方，加強(qiáng)與學(xué)校保安的溝通，盡量降低費(fèi)用。通過(guò)舉辦新穎的活動(dòng)，挖掘潛在消費(fèi)者，讓本店深入人心，使其麥廬財(cái)大這片市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)中脫穎而出。11. 策劃效果 通過(guò)營(yíng)銷環(huán)境分析、綜合分析，采用STP 戰(zhàn)略和4P營(yíng)銷策略，制定了金冠馬得利店的營(yíng)銷目標(biāo)。 在原基礎(chǔ)大胃王比賽一分鐘之內(nèi)吃的最多者獲勝，可以做個(gè)備選方案。當(dāng)然，該支付方式得以進(jìn)行的前提就是外送方式，也就是網(wǎng)上預(yù)約或者電話預(yù)約，店員把面包送到你所需位置時(shí)，再進(jìn)行付款。在節(jié)假日或者舉辦活動(dòng)的日子，可以聘請(qǐng)相應(yīng)的大學(xué)生來(lái)做兼職，緩解壓力，提升速度，提高效率，給店塑造一個(gè)好形象。在面包店做兼職是個(gè)很不錯(cuò)的選擇。活動(dòng)進(jìn)程時(shí)間原因1新產(chǎn)品的研發(fā)、本店的重新布置2016年9月1號(hào)之前完成9月是學(xué)生開學(xué)月，本店裝修應(yīng)在開學(xué)之前弄好，不能影響本店正常營(yíng)業(yè)2宣傳單復(fù)印派發(fā)2016年9月7號(hào)到10號(hào)學(xué)校的全部學(xué)生都上課了，有大量的人流，大一剛?cè)雽W(xué)沒(méi)幾天，對(duì)學(xué)校知之甚少，加深新生對(duì)本店的印象3新品開發(fā)和公布、促銷活動(dòng)、廣告宣傳2016年17號(hào)開始持續(xù)一個(gè)學(xué)期新品開發(fā)、公布和促銷活動(dòng)是一個(gè)長(zhǎng)期活動(dòng)，需要長(zhǎng)時(shí)間才能看出效果4大胃王大賽2016年10月11號(hào)星期六新生對(duì)學(xué)校的各種活動(dòng)還保持著激情，活動(dòng)新穎，吸引新生的關(guān)注，各大社團(tuán)要拉贊助搞活動(dòng)，有充足的人員安排5DIY蛋糕制作大賽安排在七夕跟情人節(jié)兩天自己親自做蛋糕送給朋友很有意義，吸引情侶，蛋糕大賽可以突顯本店特色： 聘請(qǐng)學(xué)生兼職 大學(xué)生相對(duì)來(lái)說(shuō)，空余時(shí)間還是挺多的，大多數(shù)大學(xué)生在閑暇時(shí)間都希望找一份兼職來(lái)鍛煉自己，豐富自己的社會(huì)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)。項(xiàng)目費(fèi)用費(fèi)用率公仔卡片（1000張）10元%免費(fèi)試吃100元8%宣傳單（1000）50元4%冰點(diǎn)水晶珠簾150元12%海報(bào)（10）20元%黏貼玻璃鏡100元8%大公仔道具120元% 以上是根據(jù)公司營(yíng)銷活動(dòng)配置的財(cái)務(wù)預(yù)算，所有信息按照公司標(biāo)準(zhǔn)和實(shí)際情況價(jià)格估算，就單個(gè)店促銷活動(dòng)費(fèi)用具體在500~800元人民幣。在顧客尋覓到所要食品后，店長(zhǎng)在三十秒之內(nèi)將面包包裝好送至顧客手中。有消費(fèi)者進(jìn)入店內(nèi)，老板應(yīng)謙恭有禮，人多時(shí)應(yīng)盡力縮短顧客等候的時(shí)間，店內(nèi)布置可走田園清新風(fēng)格，適當(dāng)擺放一些素美假花，播放輕松的樂(lè)曲，顧客途徑店門口還能聽得到優(yōu)美的視聽享受。晚上門頭的燈一定要亮，一下子能吸引路過(guò)的顧客的眼球。 燈光等硬件配備也非常重要的，如果店鋪不夠亮膛，給人感覺(jué)就像是快倒閉的。用素手珠顏冰點(diǎn)水晶珠簾隔斷簾隔斷作業(yè)空間，可以讓顧客清晰地看到各國(guó)大廚在廚房?jī)?nèi)現(xiàn)場(chǎng)制作面包，給人一種感覺(jué)，他們并不是身處廚房，反而更像在一個(gè)精品屋內(nèi)設(shè)計(jì)和制作一件他們心目中完美的藝術(shù)品。店內(nèi)部結(jié)構(gòu)加裝黏貼玻璃鏡，視覺(jué)效果非常的通透，遠(yuǎn)遠(yuǎn)地就能看到一個(gè)空間開闊、明朗的面包店，極具現(xiàn)代感。⑥工藝能力。 ⑤記憶能力。服務(wù)質(zhì)量的好壞取決于顧客在享受服務(wù)后的生理、心理感受，也即顧客需求的滿足程度。糕點(diǎn)產(chǎn)品的生產(chǎn)、銷售及顧客消費(fèi)幾乎是同步進(jìn)行的，且具有無(wú)形性的特點(diǎn)，老板必須根據(jù)客人的愛(ài)好、習(xí)慣及消費(fèi)能力靈活推銷，以盡力提高顧客的消費(fèi)水平，從而提高糕點(diǎn)部的經(jīng)濟(jì)效益。由于服務(wù)工作大都通過(guò)手工勞動(dòng)完成，而且顧客的需求多變，所以，在服務(wù)過(guò)程中難免會(huì)出現(xiàn)一些突發(fā)事件，如顧客抱怨、操作不當(dāng)、顧客鬧事、停電等，這就要求老板必須具有靈活的應(yīng)變能力，遇事冷靜，及時(shí)應(yīng)變，妥善處理，充分體現(xiàn)飯店“顧客至上”的服務(wù)宗旨，盡量滿足顧客的需求?！罢Z(yǔ)言要文明、禮貌、簡(jiǎn)明、清晰；提倡講普通話；對(duì)客人提出的問(wèn)題無(wú)法解答時(shí)，應(yīng)予以耐心解釋，不推諉和應(yīng)付。對(duì)面包店銷售人員進(jìn)行崗前培訓(xùn)，由于收款、制作為同一個(gè)人，也就是老板，對(duì)其要求：①語(yǔ)言能力。 DIY制作過(guò)程留影會(huì)員在制作DIY時(shí)，可以免費(fèi)提供攝影留念的服務(wù)。來(lái)增加產(chǎn)品的知名度和顧客的光顧。所以采取買1送1的方式促銷，而且提供送貨上門的服務(wù)。在校內(nèi)舉辦大胃王比賽，由寢室為單位，比賽一分鐘之內(nèi)吃的最多者獲勝，形成事件營(yíng)銷，然后借勢(shì)造勢(shì) ，由此來(lái)提高知名度。意思就是提醒顧客每天我們可以簡(jiǎn)化你忙碌的早晨，而門口櫥窗海報(bào)和店內(nèi)吊旗也與之呼應(yīng)，這樣一個(gè)簡(jiǎn)單而有效的活動(dòng)就展開了。 注意：這里所說(shuō)的活動(dòng)，不需要很復(fù)雜，甚至不需要有優(yōu)惠手段，哪怕是產(chǎn)品推薦都可以。這個(gè)系統(tǒng)類似過(guò)去電影院的墊片，沒(méi)電影放映的時(shí)候，就放這些電影，大片來(lái)了馬上讓位。當(dāng)沒(méi)有任何促銷活動(dòng)在舉行的時(shí)候，就把他們掛起來(lái)。 學(xué)習(xí)肯德基和麥當(dāng)勞吧，他們用每年數(shù)千萬(wàn)的廣告費(fèi)用買回來(lái)的經(jīng)驗(yàn)是值得我們借鑒的。店頭廣告和人員口頭促銷是最主要的。 針對(duì)全年104個(gè)雙休日和11個(gè)國(guó)定假日，可以策劃一些階段性的促銷活動(dòng)，其實(shí)，一年只要抓住寒暑假開學(xué)、教師節(jié)、情人節(jié)、女生節(jié)、光棍節(jié)、圣誕節(jié)等幾個(gè)重要的時(shí)間，推出時(shí)間短力度大的活動(dòng)即可。這一體系一旦建立，就可以一直運(yùn)行下去，只需要不斷維護(hù)和完善。會(huì)員生日當(dāng)天可收到祝福短信。促銷并不是一招鮮吃遍天，因此所有的面包零售企業(yè)都應(yīng)該建立適合自己的促銷體系。此外，再借助近幾年興起的團(tuán)購(gòu)這一平臺(tái)，加入美團(tuán)、餓了么、百度糯米、大眾點(diǎn)評(píng)等，增加金冠馬得利的受眾面，在保持產(chǎn)品品質(zhì)不變的情況下，以極其優(yōu)惠的價(jià)格，又可以吸引到一大批新的消費(fèi)者前來(lái)光顧，一來(lái)一往，新顧客就成為了老顧客。在門店開業(yè)時(shí)，做促銷活動(dòng)時(shí)，我們都可以通過(guò)網(wǎng)絡(luò)渠道傳播這一消息。在全民上網(wǎng)的時(shí)代，網(wǎng)絡(luò)成為一個(gè)重要的營(yíng)銷渠道。 根據(jù)顧客制作的尺寸大小定價(jià)在60 – 150 元內(nèi)，在特別的節(jié)日情人節(jié)和圣誕節(jié)等可根據(jù)市場(chǎng)環(huán)境適當(dāng)調(diào)整。我們將推出低中高三種不同檔次的面包，滿足不同需求，低價(jià)格的面包可以搭配飲料一起出售。比如在旺季，客流如潮，吸引人流就不是主要目的，如何吸引顧客購(gòu)買更多的商品才是關(guān)鍵，而在淡季，如何吸引顧客光顧就成為主要的目標(biāo)。④特殊化產(chǎn)品針對(duì)女生愛(ài)美，推出了以低脂為原料的面包等產(chǎn)品，讓女性消除肥胖高脂肪等疑慮。DIY個(gè)性化面包是集時(shí)尚潮流、休閑理念、美食等特點(diǎn)于一體的個(gè)性面包，DIY個(gè)性化面包強(qiáng)調(diào)自己動(dòng)手學(xué)習(xí)的過(guò)程，出售由顧客自我設(shè)計(jì)的DIY個(gè)性化面包，也可采用網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷方式進(jìn)行個(gè)性化訂購(gòu)，當(dāng)然消費(fèi)者也可自行到店中進(jìn)行面包制作體驗(yàn)自己動(dòng)手制作面包或蛋糕，從而促使消費(fèi)者手工制作蛋糕。①增加新品口味不僅局限于現(xiàn)有產(chǎn)品，可適當(dāng)增加新品種，滿足更多顧客的需求。贏