金冠馬得利營(yíng)銷(xiāo)策劃書(shū)-免費(fèi)閱讀
【正文】 糕點(diǎn)小知識(shí)咨詢(xún) 外賣(mài)功能 時(shí)尚溫馨普通袋子紙質(zhì)包裝茶碳酸飲料 豆?jié){ 其他 _________________12. 您吃面包時(shí)通常會(huì)搭配什么飲品？ [單選題] [必答題]普通面包不是很看中面包的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值全麥?zhǔn)焦任镄透缓S富膳食纖維，促進(jìn)新陳代謝全麥口味肉松口味 咸 促銷(xiāo)活動(dòng) 10. 您喜歡的面包口味有？ [多選題] [必答題]裝修風(fēng)格品牌價(jià)值 9. 烘焙店哪些方面能刺激您購(gòu)買(mǎi)？（最多選三項(xiàng)） [多選題] [必答題]營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 外觀(guān) 價(jià)格 制作過(guò)程透明化價(jià)格實(shí)惠產(chǎn)品種類(lèi)多一食堂糕點(diǎn)鋪7. 您喜歡去該家店購(gòu)買(mǎi)的主要原因是？ [單選題] [必答題]黃冠蛋糕活動(dòng)6. 您最常去學(xué)校的哪家面包店購(gòu)買(mǎi)面包蛋糕？ [單選題] [必答題]點(diǎn)心中餐五次以上5. 您購(gòu)買(mǎi)面包通常是作為何種情況食用？ [單選題] [必答題]23次0次13001500元9001100元500700元研二3. 您的月生活費(fèi)是多少？ [單選題] [必答題]大四大二女2. 您是哪個(gè)年級(jí)的學(xué)生？ [單選題] [必答題] 1. 您的性別是？ [單選題] [必答題]我們旨在在現(xiàn)有的狀況下，重塑該店的店面形象，提升員工的服務(wù)意識(shí)，從而使顧客得到更好的到店體驗(yàn)，提高顧客忠誠(chéng)度；開(kāi)發(fā)新產(chǎn)品，滿(mǎn)足顧客的口味追求，各式各樣的促銷(xiāo)活動(dòng)增加店內(nèi)人流量，吸引新老顧客。所以這是個(gè)很有競(jìng)爭(zhēng)的環(huán)境，對(duì)于這種情況，店長(zhǎng)不需要花費(fèi)很大精力和很多時(shí)間去尋找員工。店長(zhǎng)實(shí)行快捷，準(zhǔn)確和友善的服務(wù)，排隊(duì)不超過(guò)一分鐘。擁有一個(gè)開(kāi)放式的廚房，所有產(chǎn)品都在店內(nèi)現(xiàn)做、現(xiàn)烘、現(xiàn)賣(mài)，以力求能提供給顧客最新鮮的食品。 ④觀(guān)察能力。 宣傳單發(fā)放，海報(bào)張貼。等到遇到節(jié)日大型促銷(xiāo)，這個(gè)活動(dòng)就暫時(shí)撤下，節(jié)日促銷(xiāo)一過(guò)，活動(dòng)恢復(fù)。確定一些特色產(chǎn)品，圍繞這些產(chǎn)品設(shè)計(jì)一些促銷(xiāo)活動(dòng)?；蛘呖梢园l(fā)展成為客戶(hù)關(guān)系營(yíng)銷(xiāo)（CRM），利用積分、折扣累進(jìn)、生日禮品、會(huì)員專(zhuān)享服務(wù)等方式來(lái)套住顧客。比起線(xiàn)下宣傳的局限性、耗時(shí)耗力性，線(xiàn)上渠道所面向的受眾更廣、傳播速度更快、更及時(shí)。⑤換季調(diào)整產(chǎn)品 隨著季節(jié)的變化，定義出各產(chǎn)品的自然淡旺季，在旺季加強(qiáng)引進(jìn)新品，增加新品推廣，刺激消費(fèi)者的購(gòu)物欲望；在淡季，則增加價(jià)格促銷(xiāo)，強(qiáng)化會(huì)員情感營(yíng)銷(xiāo)，刺激顧客集中購(gòu)買(mǎi)。馬得利和皇冠蛋糕及食堂蛋糕鋪在同一邊，但是金冠馬得利單獨(dú)在一邊，而且旁邊是牛奶店，這是一個(gè)很大的地理優(yōu)勢(shì)，去二教，群廬英廬的學(xué)生根據(jù)就近原則可能更多的會(huì)選擇金冠馬得利，通過(guò)差異化營(yíng)銷(xiāo)，與其他面包店較量。 奢侈型新潮型新潮、節(jié)約型持續(xù)忠誠(chéng)節(jié)約型傳統(tǒng)型不忠誠(chéng)虛假忠誠(chéng)潛在忠誠(chéng)持續(xù)忠誠(chéng)現(xiàn)在的大學(xué)生幾乎全是90后我們的目標(biāo)是根據(jù)調(diào)查結(jié)果，增加產(chǎn)品種類(lèi)，提升口感，滿(mǎn)足他們的個(gè)性化需求，投其所好，改善顧客的購(gòu)買(mǎi)體驗(yàn)。調(diào)查顯示，消費(fèi)者還有一些潛在的需求沒(méi)有得到滿(mǎn)足。威脅（T）：馬得利、皇冠蛋糕的品牌優(yōu)勢(shì)、產(chǎn)品和服務(wù)優(yōu)勢(shì)對(duì)金冠馬得利都是一個(gè)威脅。劣勢(shì)（W）：（1） 產(chǎn)品劣勢(shì)一方面，金冠馬得利的面包蛋糕商品種類(lèi)少、口味較少、口感較差，另一方面，它的包裝設(shè)計(jì)簡(jiǎn)陋，缺乏美感。（2） 地理優(yōu)勢(shì)金冠馬得利店鋪的地理優(yōu)勢(shì)有兩個(gè)方面。根據(jù)問(wèn)卷調(diào)查所得數(shù)據(jù)，發(fā)現(xiàn)這三者的優(yōu)劣勢(shì)如下表格所示：店鋪名優(yōu)勢(shì)劣勢(shì)馬得利品牌價(jià)值高、口味好、種類(lèi)多價(jià)格相對(duì)貴、制作過(guò)程不透明皇冠蛋糕店鋪環(huán)境好、價(jià)格較實(shí)惠、制作過(guò)程透明化、種類(lèi)多地理位置不佳、品牌價(jià)值較低一食堂蛋糕鋪口味好、購(gòu)買(mǎi)便利種類(lèi)少、品牌價(jià)值低 在麥廬校區(qū)內(nèi)，學(xué)生對(duì)面包糕點(diǎn)類(lèi)需求較大，而校園內(nèi)面包店較少，利潤(rùn)豐富，面包行業(yè)進(jìn)入壁壘又較低，這些導(dǎo)致潛在競(jìng)爭(zhēng)者威脅較大。（2）消費(fèi)需求多樣化學(xué)生的消費(fèi)需求多樣，考慮因素眾多。（2） 市場(chǎng)容量大，但有許多潛在市場(chǎng)有待開(kāi)發(fā)目前，麥園有一萬(wàn)多的學(xué)生，而且北區(qū)還在建設(shè)之中，未來(lái)學(xué)生人數(shù)還會(huì)大幅度增加，總體消費(fèi)市場(chǎng)是呈現(xiàn)增長(zhǎng)趨勢(shì)?？傮w情況就是，隨著消費(fèi)觀(guān)念的轉(zhuǎn)變，人們對(duì)面包等烘焙食品的需求增加，而且個(gè)性需求也增加了。（E）隨著經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，我國(guó)人均可支配收入和消費(fèi)支出大大增加。以麥廬為例，價(jià)格通常在五元上下。在家人、朋友、同時(shí)、同學(xué)等過(guò)生日的時(shí)候可以提著一款包裝精致、符合對(duì)方心意的蛋糕送去祝福。企業(yè)要想發(fā)展好做強(qiáng)做大，和品牌做得好不好是分不開(kāi)的。作為烘焙類(lèi)企業(yè)，質(zhì)量和服務(wù)無(wú)疑是店主和管理者最看重的。雖然我們盡量對(duì)各方面的信息進(jìn)行了考證，盡可能提出合理有效的營(yíng)銷(xiāo)策劃方案，但是相信還是會(huì)有很多不足和不對(duì)的地方，希望老師多加指正。 本文旨在通過(guò)對(duì)麥廬園金冠馬得利營(yíng)銷(xiāo)環(huán)境和經(jīng)營(yíng)情況的了解，為該店鋪設(shè)計(jì)一個(gè)合理的營(yíng)銷(xiāo)策劃方案。營(yíng)銷(xiāo)策略關(guān)系著企業(yè)的生死存亡問(wèn)題。我們首先對(duì)馬得利的商家進(jìn)行調(diào)查，了解權(quán)限。此次作業(yè)的內(nèi)容均由大家討論后才開(kāi)始撰寫(xiě)，本次作業(yè)內(nèi)容一共分為5個(gè)部分：袁淑艷負(fù)責(zé)策劃效果和費(fèi)用預(yù)算的部分，孔雨錄負(fù)責(zé)營(yíng)銷(xiāo)策劃環(huán)境分析和綜合分析，鄒曉曦負(fù)責(zé)公司定位、品牌形象、策劃目的以及論文的排版，劉嘉欣負(fù)責(zé)營(yíng)銷(xiāo)策略和PPT制作，鄺福香負(fù)責(zé)營(yíng)銷(xiāo)目標(biāo)、營(yíng)銷(xiāo)戰(zhàn)略、風(fēng)險(xiǎn)來(lái)源與控制和進(jìn)度細(xì)表。我們公司以保證“質(zhì)量，完美服務(wù)”為原則，并遵循“精致、細(xì)膩、整潔”的產(chǎn)品工藝新理念，以及正規(guī)化的企業(yè)管理，使步入創(chuàng)業(yè)的新鼎盛時(shí)期。帶給顧客美妙滋味的同時(shí)帶給顧客健康。影響品牌效益的需求方影響因素分析（1） 蛋糕口味及包裝因素 馬得利蛋糕定位于中端人群，口味種類(lèi)多式多樣、花式新穎。（3） 西點(diǎn)外觀(guān)及周邊消費(fèi)者因素西點(diǎn)外觀(guān)對(duì)消費(fèi)者的購(gòu)買(mǎi)意愿有很大的影響，設(shè)計(jì)精致的面點(diǎn)會(huì)使消費(fèi)者有更強(qiáng)的購(gòu)買(mǎi)欲。一方面，黨中央和各級(jí)政府高度重視食品產(chǎn)業(yè)，國(guó)家出臺(tái)了一系列關(guān)于食品安全政策、資金扶持政策，同時(shí)也不斷完善相關(guān)法律法規(guī)，加強(qiáng)對(duì)食品行業(yè)的監(jiān)管。據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)調(diào)查顯示，許多學(xué)生逐漸遠(yuǎn)離傳統(tǒng)的早餐，轉(zhuǎn)而進(jìn)食較方便的面包等即食烘焙類(lèi)早餐。 （1） 市場(chǎng)狀況良好，競(jìng)爭(zhēng)不太激烈目前，麥園校內(nèi)只有四家烘焙店（馬得利、金冠馬得利、皇冠蛋糕、一食堂蛋糕鋪），麥廬有一萬(wàn)多的學(xué)子，校區(qū)周?chē)黄氖彛瑳](méi)有外來(lái)競(jìng)爭(zhēng)者。但有錢(qián)還得他們?cè)敢赓I(mǎi)，才能構(gòu)成實(shí)際消費(fèi)。（3） 存在沒(méi)有滿(mǎn)足的需求問(wèn)卷結(jié)果顯示，大多數(shù)同學(xué)期望蛋糕店能提供DIY服務(wù)，其次是外賣(mài)服務(wù)，還有部分同學(xué)希望能有糕點(diǎn)知識(shí)咨詢(xún)服務(wù)。金冠馬得利的消費(fèi)者主要是學(xué)生，少數(shù)是教職工。（4） 制作過(guò)程半透明化優(yōu)勢(shì)一般情況下，學(xué)生可以看到金冠馬得利老板制作的過(guò)程，而馬得利、皇冠蛋糕這兩家店的制作過(guò)程是完全隔離的，學(xué)生看不到制作過(guò)程。特別是當(dāng)天氣比較惡劣時(shí)，比如暴雨、酷熱，這種情況下，金冠馬得利店鋪的物質(zhì)環(huán)境劣勢(shì)就更加的凸顯。（2） 店面環(huán)境 在調(diào)查刺激學(xué)生購(gòu)買(mǎi)面包的因素調(diào)查中，衛(wèi)生環(huán)境、服務(wù)態(tài)度位列前二。營(yíng)
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