金冠馬得利營(yíng)銷策劃書(存儲(chǔ)版)
【正文】 銷學(xué)告訴我們，爭(zhēng)取一個(gè)新顧客的成本是留住老顧客的5倍，一個(gè)老顧客貢獻(xiàn)的利潤(rùn)是新顧客的16倍，這告訴我們留住老顧客有多么重要。當(dāng)然還有正在建設(shè)中的北區(qū)，未來(lái)學(xué)生將繼續(xù)增加，市場(chǎng)容量呈擴(kuò)大趨勢(shì)。無(wú)論是從產(chǎn)品，價(jià)格還是渠道上強(qiáng)化品牌來(lái)提高顧客忠誠(chéng)。DIY個(gè)性化面包是集時(shí)尚潮流、休閑理念、美食等特點(diǎn)于一體的個(gè)性面包，DIY個(gè)性化面包強(qiáng)調(diào)自己動(dòng)手學(xué)習(xí)的過(guò)程，出售由顧客自我設(shè)計(jì)的DIY個(gè)性化面包，也可采用網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷方式進(jìn)行個(gè)性化訂購(gòu)，當(dāng)然消費(fèi)者也可自行到店中進(jìn)行面包制作體驗(yàn)自己動(dòng)手制作面包或蛋糕，從而促使消費(fèi)者手工制作蛋糕。 根據(jù)顧客制作的尺寸大小定價(jià)在60 – 150 元內(nèi)，在特別的節(jié)日情人節(jié)和圣誕節(jié)等可根據(jù)市場(chǎng)環(huán)境適當(dāng)調(diào)整。促銷并不是一招鮮吃遍天，因此所有的面包零售企業(yè)都應(yīng)該建立適合自己的促銷體系。店頭廣告和人員口頭促銷是最主要的。 注意：這里所說(shuō)的活動(dòng)，不需要很復(fù)雜，甚至不需要有優(yōu)惠手段，哪怕是產(chǎn)品推薦都可以。來(lái)增加產(chǎn)品的知名度和顧客的光顧。由于服務(wù)工作大都通過(guò)手工勞動(dòng)完成，而且顧客的需求多變，所以，在服務(wù)過(guò)程中難免會(huì)出現(xiàn)一些突發(fā)事件，如顧客抱怨、操作不當(dāng)、顧客鬧事、停電等，這就要求老板必須具有靈活的應(yīng)變能力，遇事冷靜，及時(shí)應(yīng)變，妥善處理，充分體現(xiàn)飯店“顧客至上”的服務(wù)宗旨，盡量滿足顧客的需求。⑥工藝能力。晚上門頭的燈一定要亮，一下子能吸引路過(guò)的顧客的眼球?；顒?dòng)進(jìn)程時(shí)間原因1新產(chǎn)品的研發(fā)、本店的重新布置2016年9月1號(hào)之前完成9月是學(xué)生開學(xué)月，本店裝修應(yīng)在開學(xué)之前弄好，不能影響本店正常營(yíng)業(yè)2宣傳單復(fù)印派發(fā)2016年9月7號(hào)到10號(hào)學(xué)校的全部學(xué)生都上課了，有大量的人流，大一剛?cè)雽W(xué)沒(méi)幾天，對(duì)學(xué)校知之甚少，加深新生對(duì)本店的印象3新品開發(fā)和公布、促銷活動(dòng)、廣告宣傳2016年17號(hào)開始持續(xù)一個(gè)學(xué)期新品開發(fā)、公布和促銷活動(dòng)是一個(gè)長(zhǎng)期活動(dòng)，需要長(zhǎng)時(shí)間才能看出效果4大胃王大賽2016年10月11號(hào)星期六新生對(duì)學(xué)校的各種活動(dòng)還保持著激情，活動(dòng)新穎，吸引新生的關(guān)注，各大社團(tuán)要拉贊助搞活動(dòng)，有充足的人員安排5DIY蛋糕制作大賽安排在七夕跟情人節(jié)兩天自己親自做蛋糕送給朋友很有意義，吸引情侶，蛋糕大賽可以突顯本店特色 ： 聘請(qǐng)學(xué)生兼職 大學(xué)生相對(duì)來(lái)說(shuō)，空余時(shí)間還是挺多的，大多數(shù)大學(xué)生在閑暇時(shí)間都希望找一份兼職來(lái)鍛煉自己，豐富自己的社會(huì)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)。 在原基礎(chǔ)大胃王比賽一分鐘之內(nèi)吃的最多者獲勝，可以做個(gè)備選方案。 DIY蛋糕制作的工具要提前準(zhǔn)備確認(rèn)好，最好多備一套工具，以防有工具損壞?！酢酢稹稹稹稹稹稹稹稹稹稹酢酢酢酢酢酢酢酢酢稹稹稹稹稹稹稹稹稹稹稹稹稹稹稹稹稹稹? 試吃活動(dòng)舉辦不能在天氣太炎熱或者下雨天，否則影響新品的品質(zhì)，場(chǎng)地受到學(xué)校保安的騷擾，費(fèi)用太高，效益不明顯，因此要看好天氣預(yù)報(bào)，找陰涼的地方，加強(qiáng)與學(xué)校保安的溝通，盡量降低費(fèi)用。當(dāng)然，該支付方式得以進(jìn)行的前提就是外送方式，也就是網(wǎng)上預(yù)約或者電話預(yù)約，店員把面包送到你所需位置時(shí)，再進(jìn)行付款。項(xiàng)目費(fèi)用費(fèi)用率公仔卡片（1000張）10元%免費(fèi)試吃100元8%宣傳單（1000）50元4%冰點(diǎn)水晶珠簾150元12%海報(bào)（10）20元%黏貼玻璃鏡100元8%大公仔道具120元% 以上是根據(jù)公司營(yíng)銷活動(dòng)配置的財(cái)務(wù)預(yù)算，所有信息按照公司標(biāo)準(zhǔn)和實(shí)際情況價(jià)格估算，就單個(gè)店促銷活動(dòng)費(fèi)用具體在500~800元人民幣。 燈光等硬件配備也非常重要的，如果店鋪不夠亮膛，給人感覺(jué)就像是快倒閉的。 ⑤記憶能力?！罢Z(yǔ)言要文明、禮貌、簡(jiǎn)明、清晰；提倡講普通話；對(duì)客人提出的問(wèn)題無(wú)法解答時(shí)，應(yīng)予以耐心解釋，不推諉和應(yīng)付。所以采取買1送1的方式促銷，而且提供送貨上門的服務(wù)。這個(gè)系統(tǒng)類似過(guò)去電影院的墊片，沒(méi)電影放映的時(shí)候，就放這些電影，大片來(lái)了馬上讓位。 針對(duì)全年104個(gè)雙休日和11個(gè)國(guó)定假日，可以策劃一些階段性的促銷活動(dòng)，其實(shí)，一年只要抓住寒暑假開學(xué)、教師節(jié)、情人節(jié)、女生節(jié)、光棍節(jié)、圣誕節(jié)等幾個(gè)重要的時(shí)間，推出時(shí)間短力度大的活動(dòng)即可。此外，再借助近幾年興起的團(tuán)購(gòu)這一平臺(tái)，加入美團(tuán)、餓了么、百度糯米、大眾點(diǎn)評(píng)等，增加金冠馬得利的受眾面，在保持產(chǎn)品品質(zhì)不變的情況下，以極其優(yōu)惠的價(jià)格，又可以吸引到一大批新的消費(fèi)者前來(lái)光顧，一來(lái)一往，新顧客就成為了老顧客。我們將推出低中高三種不同檔次的面包，滿足不同需求，低價(jià)格的面包可以搭配飲料一起出售。 ①增加新品口味不僅局限于現(xiàn)有產(chǎn)品，可適當(dāng)增加新品種，滿足更多顧客的需求。在學(xué)校的面包店同質(zhì)化嚴(yán)重，在我們的調(diào)研中發(fā)現(xiàn)，全部人都愿意接受新的產(chǎn)品，并且樂(lè)意去創(chuàng)造一個(gè)新的產(chǎn)品。根據(jù)調(diào)查顯示，很多人都是購(gòu)買面包當(dāng)早餐，這些尚未滿足的需求，若金冠馬得利老板能夠巧妙抓住，靈活的去滿足學(xué)生這些潛在的需求，一定能在競(jìng)爭(zhēng)中獨(dú)樹一幟，獲得學(xué)生的青睞。（1） 產(chǎn)品口味據(jù)調(diào)查結(jié)果顯示，大多數(shù)學(xué)生將口味作為他們購(gòu)買面包優(yōu)先考慮的因素。相對(duì)另兩家具有專門的銷售員而言，一定程度上，金冠馬得利具有服務(wù)劣勢(shì)。通常當(dāng)學(xué)生走到馬得利附近準(zhǔn)備購(gòu)買面包時(shí)，可能還會(huì)想去皇冠蛋糕店也看看，而對(duì)于金冠馬得利，這種情況出現(xiàn)可能性更小，畢竟兩者有一定的地理差距。雖然金冠馬得利店是一家加盟連鎖店，但其總部給予分店的權(quán)限較大，并沒(méi)有嚴(yán)格規(guī)定分店原材料必須從哪一供應(yīng)商進(jìn)貨，分店擁有自主選擇權(quán)。對(duì)于烘焙店本身，學(xué)生們看重它的環(huán)境衛(wèi)生與服務(wù)態(tài)度。這意味著麥廬市場(chǎng)總體容量雖大，但實(shí)際消費(fèi)量并沒(méi)有很大，還有許多潛在市場(chǎng)需要開發(fā)。在宣傳促銷方面，商家不再是傳統(tǒng)的傳單等方式，還有許多線上方式可以選擇。高校學(xué)生作為新一代青年人，他們對(duì)新事物接受能力強(qiáng)。通過(guò)一系列的營(yíng)銷活動(dòng)和促銷活動(dòng)，旨在使金冠馬得利的產(chǎn)品和銷量還有口碑得到一個(gè)更高層次的提升。影響消費(fèi)者的消費(fèi)體驗(yàn)。值得注意的是，效益和價(jià)值不同，效益是投入產(chǎn)出的比值。 將飲食文化注入每一個(gè)面包，每一個(gè)蛋糕和顧客的每一顆味蕾中。成為學(xué)生和工作一族日常西式面點(diǎn)的選擇。通過(guò)對(duì)店鋪商家的接觸，以及對(duì)麥廬園學(xué)生的調(diào)查。隨著中國(guó)人民飲食習(xí)慣的變化，中國(guó)的烘焙食品（包括面點(diǎn)、糕點(diǎn)、餅干三大類）行業(yè)保持著高速的發(fā)展，其市場(chǎng)增長(zhǎng)速度甚至大大超過(guò)食品工業(yè)的平均增長(zhǎng)速度。我們運(yùn)用傳統(tǒng)的營(yíng)銷策略，并在一些細(xì)節(jié)上求新求異，使新的想法和傳統(tǒng)營(yíng)銷模式相結(jié)合，為馬得利制定有用的營(yíng)銷策略。 目錄 6 公司定位 6 7 7 8（PEST分析） 9（P） 9（E） 9（S） 9（T） 9 10 10，潛力需開 10—波特五力模型 11 11 11 11 11 11 12（SWOT） 12 13 14 17 17 17 18 18 19 19 19 21 21 22 22 22 23： 24 聘請(qǐng)學(xué)生
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