【正文】 喻姍娜國(guó)貿(mào)專業(yè)隊(duì)員If I want ,I do it.陳嫻金融專業(yè)隊(duì)員Just do it .劉薪英語專業(yè)隊(duì)員。充分證明了城南舊事咖啡館的市場(chǎng)前景很大，潛在顧客多，需要加大宣傳。在去過城南咖啡館的人當(dāng)中，41%的人是通過朋友介紹。，39%的人希望能獲得小禮品，30%的人希望得到現(xiàn)金優(yōu)惠券，26%的人喜歡得到免費(fèi)咖啡，剩余的人希望通過積分來得到更多優(yōu)惠。約有40%的人喜歡在喝咖啡時(shí)看一些書籍雜志，這樣有利于陶冶情操。對(duì)于快捷性，看重的人比較少，只有2%。對(duì)于咖啡館的風(fēng)格，喜歡歐式懷舊，藝術(shù)懷舊，清新家居類型的人各占26%,19%的人喜歡美式鄉(xiāng)村型,3%的人偏向藝術(shù)涂鴉風(fēng)格.,44%的人更加在意咖啡館的環(huán)境氛圍,體現(xiàn)了咖啡館的環(huán)境在咖啡館設(shè)計(jì)中不可磨滅的地位 。23%的人喜歡米黃色的咖啡桌，喜歡紅色和綠色咖啡桌的人威呼其微。，喜歡咖啡味道濃一點(diǎn)和甜一點(diǎn)的人各占41%，14%的人希望希望咖啡味道淡一點(diǎn)會(huì)更好，5%的人更喜歡喝苦一點(diǎn)的咖啡。喜歡上午和中午喝咖啡的人各占6%，還有20%的人愿意晚上去喝咖啡。在這些人當(dāng)中，49%的人對(duì)咖啡館沒有興趣；26%的人認(rèn)為咖啡館里咖啡的價(jià)格偏高；15%的人覺得咖啡館位置較偏，不方便去喝咖啡；另有10%的人由于其他各種原因不去咖啡館。在調(diào)查中，共計(jì)142名男性、158名女性參與調(diào)查，調(diào)查對(duì)象均為在校學(xué)生，全部問卷都已收回。附錄：為了全面掌控影響城南咖啡館經(jīng)營(yíng)績(jī)效的各種因素，我們經(jīng)過多番討論最終確定調(diào)查問卷如下：城南舊事咖啡館調(diào)查問卷濃濃甘甜味，城南咖啡情。在此，我們結(jié)合店面周邊經(jīng)營(yíng)環(huán)境，準(zhǔn)確把握本店面經(jīng)營(yíng)特色，制定出一套以“擴(kuò)大認(rèn)知度”為核心的營(yíng)銷策略，從而進(jìn)一步提升本店經(jīng)營(yíng)績(jī)效。第十一部分 結(jié)束語本調(diào)查報(bào)告，通過對(duì)城南舊事咖啡館市場(chǎng)狀況的調(diào)查、對(duì)消費(fèi)群體自身特點(diǎn)的分析、對(duì)商家自身優(yōu)勢(shì)與不足和對(duì)外部環(huán)境所存在機(jī)遇與威脅的整理判斷，我們幫助商家進(jìn)行了明確的定位。面對(duì)這種情況，就要求我們具有足夠的耐心與說服力，立足于各店面之間的共同利益，強(qiáng)化“一榮俱榮，一損俱損”的整體觀念。漢科1巷聯(lián)合治理的問題 在中長(zhǎng)期營(yíng)銷方案設(shè)置過程中，涉及到協(xié)調(diào)漢科1巷內(nèi)部所有店面，聯(lián)合整治1巷環(huán)境的問題。從以下幾個(gè)方面考慮： 學(xué)習(xí)時(shí)間的變化 雙休日、節(jié)假日對(duì)學(xué)生群體消費(fèi)影響極大，也是主要的消費(fèi)時(shí)間，一周的學(xué)習(xí)壓力都會(huì)在這期間釋放，所以在這期間咖啡廳的運(yùn)營(yíng)模式要有有別于正常時(shí)間，增添一些娛樂、交流活動(dòng)，做好價(jià)格調(diào)整、促銷； 寒暑假 這期間主要顧客群流失，這是有別于其他地區(qū)店鋪的最主要區(qū)別之一，在這期間咖啡廳的定位要有些調(diào)整、無論從營(yíng)業(yè)時(shí)間、宣傳方式、乃至價(jià)格都要有所變化，更多的招攬社會(huì)青年人； 競(jìng)爭(zhēng)者的影響 校園周圍商家多變，要觀察校園市場(chǎng)，做好應(yīng)對(duì)競(jìng)爭(zhēng)者的營(yíng)銷準(zhǔn)備。一、 短期預(yù)算打印、噴繪、橫幅、宣傳板 合計(jì)：1020元項(xiàng)目單價(jià)數(shù)量合計(jì)打印（宣傳單+調(diào)查問卷）1000張100元噴繪15元/平米6平米90元橫幅5元/米16米80元海報(bào)25元/平米4平米100元小禮品 3元/個(gè)200600元帳篷、桌、椅50元合計(jì)1020元二、中長(zhǎng)期預(yù)算：店面裝修材料、勞工費(fèi)用 合計(jì)：20000 裝修材料15000 勞務(wù)開支5000中長(zhǎng)期規(guī)劃中，價(jià)格波動(dòng)性很大，根據(jù)荊州本地價(jià)格水平，初步預(yù)計(jì)開支需要20000元，具體開支數(shù)額，需要考慮具體市場(chǎng)行情。長(zhǎng)期行動(dòng)旨在提升咖啡館的整體檔次，以及保持淡季時(shí)的人流量。宣傳店主營(yíng)業(yè)理念，讓它的存在為人所知，并在現(xiàn)在的基礎(chǔ)上擴(kuò)大它的受眾面。一巷的聯(lián)合，可以維護(hù)好公共資源，并且克服搭便車現(xiàn)象。4，聯(lián)合一巷商家，共同維護(hù)一巷公共資源。2，說服個(gè)商家將店門口的燈箱鑲嵌到墻壁上去，解決安全隱患，并且拓寬一巷道路。我們可以游說一巷內(nèi)部各個(gè)商家，聯(lián)合行動(dòng)，對(duì)一巷整體環(huán)境進(jìn)行治理。如果東校區(qū)有這樣一條獨(dú)特的巷子，這也會(huì)吸引其他地方的人們來這里看看。（2）一巷整條街包裝。：（1）暑期宣傳計(jì)劃。（3）店內(nèi)部結(jié)構(gòu)的升級(jí)。（2）對(duì)店面外部結(jié)構(gòu)作相應(yīng)的調(diào)整。：（1）采取各種有效的方式進(jìn)行宣傳。大環(huán)境繁榮了，會(huì)給個(gè)體會(huì)帶來巨大的外部效應(yīng)，從而造福城南舊事咖啡館。一方面推出新產(chǎn)品，另一方面可以根據(jù)顧客反應(yīng)可獲得該產(chǎn)品合理的價(jià)格定位。積分卡的分值對(duì)應(yīng)著不同禮品或等值的現(xiàn)金。 （二）刺激消費(fèi)。4，舉辦一個(gè)小型畫展。南城舊事咖啡館與南城畫室有一定的淵源，而且室內(nèi)也擺放有眾多的繪畫作品。利用軟文傳播方式，將本店與心情、愛情故事結(jié)合起來拍攝一段視頻，然后投放到學(xué)生使用率較高的空間、人人網(wǎng)、朋友網(wǎng)、微薄等網(wǎng)絡(luò)媒介中。在人流量大的地方（校內(nèi)的食堂、圖書館門口等）發(fā)放宣傳單、張貼精美海報(bào)、掛橫幅；利用學(xué)生使用較多的網(wǎng)站和校內(nèi)廣播頭發(fā)一定量廣告；提供優(yōu)惠價(jià)以鼓勵(lì)社團(tuán)群體消費(fèi)發(fā)揮帶動(dòng)作用；提供輪班學(xué)生兼職以宣傳本店。一方面增加營(yíng)銷渠道，另一方面可以增加本店的認(rèn)知度。 為了可以使產(chǎn)品的銷售量上去，我們要從銷售渠道上加以拓寬。在店面銷售這一塊，城南咖啡館目前只有在店內(nèi)消費(fèi)的模式，這就意味著失去了一部分忙碌而沒有時(shí)間停下來靜靜地喝一杯咖啡的人們。為了吸引更多的大學(xué)生去城南舊事咖啡館消費(fèi)，我們建議商家在原有的基礎(chǔ)上適當(dāng)推出510元的飲品，逐漸擴(kuò)大學(xué)生市場(chǎng)份額。但是調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，只有20%的大學(xué)生愿意去城南咖啡館消費(fèi)。從性價(jià)比的角度上來分析城南舊事咖啡館所制定的價(jià)格，是非常合理的。相對(duì)于一家咖啡店而言，城南舊事咖啡館設(shè)計(jì)的價(jià)格十分合理，并適合學(xué)生們一個(gè)月小小幾次的消費(fèi)。這就要求店主私底下學(xué)習(xí)與探索，并根據(jù)廣大顧客的口味需求，做相適應(yīng)的調(diào)整。生產(chǎn)能力有限，本店可以適當(dāng)聘請(qǐng)員工、擴(kuò)充店面，擴(kuò)大生產(chǎn)能力，一滿足大量的需求。，本店明星產(chǎn)品一直處于供不應(yīng)求狀態(tài)。 *產(chǎn)品擴(kuò)展策略，使得它只能作為一個(gè)咖啡休閑場(chǎng)所，它的營(yíng)銷面比較窄。，主打咖啡，兼有自己的明星產(chǎn)品，自釀葡萄酒和自制甜點(diǎn)，但由于自釀葡萄酒需要時(shí)間的釀制，今年使用的是去年釀制的，所以往往處于供不應(yīng)求的狀況。像甜點(diǎn)的原料都采用沃爾瑪惠宜牌面粉和沃爾瑪上架白糖；所用雞蛋都是店主定期到農(nóng)戶收集的土雞蛋；奶油都是采用新西蘭進(jìn)口奶油。第七部分 營(yíng)銷策略一．產(chǎn)品(product)“食材好，才是真的好”這一飲食理念。第六部分 營(yíng)銷目標(biāo)通過對(duì)城南咖啡館的客戶的長(zhǎng)期觀察，結(jié)合他們本身所具有的特點(diǎn)以及店長(zhǎng)對(duì)這家咖啡店的定位，我們將營(yíng)銷目標(biāo)分為三個(gè)階段： 短期目標(biāo)：20%能夠接受咖啡正常價(jià)位的老顧客,通過他們影響剩下8 0%的潛在在顧客 中期目標(biāo)：使長(zhǎng)大附近的學(xué)生群體開始接受這個(gè)價(jià)位，并開始有到城南咖啡館來消費(fèi)的傾向 長(zhǎng)期目標(biāo)：吸引整個(gè)荊沙地區(qū)的上班族、城南咖啡館附近的居民和長(zhǎng)大師生一、市場(chǎng)占有率 從現(xiàn)在的20%的老顧客擴(kuò)展到70%~80%的客戶知道咖啡館的存在，提升認(rèn)知度，并認(rèn)可它的價(jià)格，最終達(dá)到在長(zhǎng)達(dá)附近超過50%的市場(chǎng)占有率。購(gòu)買后的滿意程度決定了消費(fèi)者的購(gòu)后活動(dòng)，決定了消費(fèi)者是否重復(fù)購(gòu)買該產(chǎn)品，決定了消費(fèi)者對(duì)該品牌的態(tài)度，并且還會(huì)影響到其他消費(fèi)者，形成連鎖效應(yīng)。故城南舊事咖啡館要不斷創(chuàng)新，優(yōu)化各方面因素獲得購(gòu)買者購(gòu)買活動(dòng)的滿意感?！　。⊿）是其產(chǎn)品期望（E）和該產(chǎn)品可覺察性能（P）的函數(shù)，即S=F（E，P）。消費(fèi)者信息來源主要有個(gè)人來源（如家庭、朋友、鄰居、熟人）、商業(yè)來源（如廣告、推銷員、經(jīng)銷商、包裝、）、公共來源（如大眾傳播媒體、消費(fèi)者評(píng)審組織等）、經(jīng)驗(yàn)來源（如處理、檢查和使用產(chǎn)品）等。引起消費(fèi)者的購(gòu)買動(dòng)機(jī)，加大對(duì)城南舊事咖啡館的宣傳力度、進(jìn)行適當(dāng)?shù)拇黉N活動(dòng)、優(yōu)化城南舊事咖啡館的周遭環(huán)境　　六、購(gòu)買決策過程　　對(duì)商品的情緒過程服務(wù)員的氣質(zhì)、風(fēng)度；墻紙的選擇；音樂的選擇　　消費(fèi)者開始接觸城南舊事咖啡館并認(rèn)識(shí)、感覺城南舊事咖啡館的產(chǎn)品，對(duì)城南舊事咖啡館的整體氛圍、格調(diào)、裝潢、陳列、服務(wù)形成整體印象　　這部分購(gòu)買者易受外部刺激影響，如產(chǎn)品包裝、咖啡館氛圍、促銷方式　　這部分購(gòu)買者會(huì)不斷比較各個(gè)咖啡館的產(chǎn)品品質(zhì)、價(jià)格、服務(wù)以及店內(nèi)氛圍　　這些購(gòu)買者很少或者從未接觸過城南舊事咖啡館，故城南舊事咖啡館應(yīng)加大宣傳，擴(kuò)大其市場(chǎng)影響力，網(wǎng)羅這些從未接觸過城南舊事咖啡館的潛在客戶四、購(gòu)買者的心理狀況　　這些購(gòu)買者對(duì)城南舊事咖啡館有一定的了解，在其所獲得的消息指導(dǎo)下，這部分購(gòu)買者對(duì)城南舊事咖啡館印象不錯(cuò)，故這部分