功能性食品學(xué)結(jié)課論文(參考版)
2024-11-05 15:28本頁面
【正文】 參考文獻(xiàn)：1. 《正確的飲食營養(yǎng)常識》,顧婧,世茂出版社 2 《食品營養(yǎng)學(xué)》 王光慈.，中國農(nóng)業(yè)出版 3 《中國居民膳食指南》 文集 [M]. 中國檢查出版社 . 4《功能性食品學(xué)》 中國輕工業(yè)出版社 。飲食的重要性不言而喻。所以說我國傳統(tǒng)飲食是非常重要的，不要一味的追求西方的飲食而丟掉自己的根本。四：飲茶、吃水果、甜食少，減少了糖的過多攝入。二：蔬菜豐富以及粗糧的攝入，使得人們攝入了大量的膳食纖維，因此，消化系統(tǒng)疾病及腸癌的發(fā)病率極低。其優(yōu)點(diǎn)：一：膳食結(jié)構(gòu)以谷類為主。這得益于中國文化的博大精深，中國傳統(tǒng)文化教育中的陰陽五行哲學(xué)思想、儒家倫理道德觀念、中醫(yī)營養(yǎng)養(yǎng)生學(xué)說，還有文化藝術(shù)成就、飲食審美風(fēng)尚、民族性格特征諸多因素的影響下，創(chuàng)造出彪炳史冊的中國烹飪技藝，形成獨(dú)具特色的中國飲食文化。當(dāng)前心血管病、糖尿病、肥胖的發(fā)生率高與這種膳食結(jié)構(gòu)有很大的關(guān)系。 我國傳統(tǒng)的飲食習(xí)慣是比較合理的，具有很大優(yōu)點(diǎn)；以谷類為主，蔬菜相輔，低糖，高纖維。營養(yǎng)科學(xué)告訴我們：“沒有一種食物能提供我們身體所需的全部營養(yǎng)物質(zhì)”；“沒有不好的食物 ，只有不好的膳食”。各種致命和慢性病如肥胖、高血壓、冠心病等，都是人自己吃出來的。 必須合理的飲食
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